El chef mexicano Manuel Gustavo Salcido, Embajador del Consejo Regulador del Bacanora, está en París para dar a conocer este destilado originario del estado de Sonora elaborado a partir del cocimiento, fermentación y destilación de agave.

Naturalmente ha estado con Jordi Batallé en El invitado de RFI acompañado por Martha Murguía, embajadora del tequila y del mezcal en Francia.

Manuel Gustavo Salcido Maldonado es un chef mexicano especializado en bacanora, reconocido internacionalmente por su innovación culinaria y mixológica. Destaca como Chef Embajador del Consejo Regulador del Bacanora desde 2010, promocionando este destilado mexicano en eventos nacionales e internacionales. Es Licenciado en Gastronomía, Chef del Instituto Culinario de México por la Universidad de Puebla

Acaba de obtener el Reconocimiento otorgado por la Embajada de México en Canadá, en la promoción “Casa Sonora, en la semana de México en Canadá 20 y el Reconocimiento por sus 10 años en la industria del bacanora, otorgado por el Gobierno del Estado de Sonora, a través del CSRB (2010 – 2020). Así mismo, obtuvo el Premio Estatal del Bacanora 2018 y fue el ganador al Mérito a la Innovación Tecnológica ese mismo año..