Que ce soit pour maigrir, pour guérir, pour ralentir le vieillissement, pour garder la forme… Les fausses croyances en matière d’alimentation sont nombreuses. Ces dernières années, le jeûne intermittent connait un regain d’intérêt, notamment sur les réseaux sociaux. Cet intérêt est accompagné d’un certain nombre de fausses informations.

Le jeûne intermittent est-il efficace quand on cherche à perdre du poids ? Quelles conditions faut-il réunir avant de modifier son rythme alimentaire ? Peut-il y avoir des contre-indications ?

• Pr Gabriel Perlemuter, docteur en médecine et chef de service d’hépato-gastroentérologie et nutrition à l’Hôpital Antoine-Béclère AP-HP à Clamart en région parisienne. Auteur de l’ouvrage Jeûner en mangeant : Santé, forme, poids, longévité aux éditions Flammarion

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