في فقرة مذاقات استضفنا الشيف حسين عبد الساتر وتعرفنا معه على طريقته في تحضير ضلع محشي بورق عنب.

تعمل جمعية التجارة العالمية منذ عشرين عامًا على دعم مشاريع اقتصادية لنساء من خلال المساعدة في بيع منتجاتهنّ في لبنان والعالم، المصنعّة يديويًا، منزليًا والمستخرجة من الأرض.

المستشارة الأولى للاتصالات في الجمعية د.زينة طعمة، تعرّف بدور الجمعية التي ساهمت بالدعم والتسويق، " بدأنا بعشرة منتج والآن وصل العدد الى مئة".

عن مفهوم التجارة العادلة، توضح الأكاديمية أن من أهم مرتكزاته العدالة للمزارع، متحدّثةً عن منتجات Terroirs du Liban ذات الجودة العالية التي أصبحت في أكثر من ثمانين تعاونية في لبنان، 95% منها هي تعاونيات نسائية متواجدة في القرى، "علينا أن نعطي المرأة الريفية قيمتها الحقيقية واستقلالها الاقتصادي، عندما نمكّنها فهذا معناه أننا أيضًا نمكّن العائلات من البقاء في قراها".

للتعرّف على تجربة ناجحة، استقبلت غادة الخليل أيضًا السيدة وفاء جمال التي روت البدايات الصعبة في تأسيس مشروعها الذي انطلق منذ 25 عامًا في منطقة البقاع، والتي تعيش منه اليوم عشرون عائلة، كما قالت إحدى مؤسسات تعاونية "نجمة الصبح" والتي تشغل منصب نائبة الرئيس:

"نهدف الى تحسين ظروف المرأة الريفية اقتصاديًا واجتماعيًا، فنحن لا زلنا نحافظ في عملنا على الطرق التقليدية في صناعة المونة ونتمنى توريثها من جيل الى جيل، كما أننا من خلال شغفنا هذا، حببّنا المزارع بأرضه بدلًا من هجرها والنزوح الى المدينة".

استضفنا في برنامج "كافيه شو" الصحافي والمؤلف السوري جورج كدر للحديث عن مجموعة الأعمال الأدبية التي قدمها، والتي استكشف من خلالها التراث والهوية العربية بمنهجية توثيقية تحليلية.

بدأت مسيرته الأدبية عام 2004 بإصداره كتاب "البحث في جذور النكتة الحمصية"، حيث تجاوز التناول التقليدي لهذا النمط الفكاهي، رابطًا إياه بتاريخ المدينة وعاداتها، مثل "عيد المجانين" الذي يمتد جذوره إلى حقب تاريخية بعيدة.

في "معجم آلهة العرب قبل الإسلام"، وثّق المعبودات العربية القديمة بالاستناد إلى مصادر تاريخية، مسلطًا الضوء على التنوع الديني قبل ظهور الإسلام.

أما في "هندسة الفتن"، فاستعرض آليات التلاعب بالمجتمعات الحديثة، في محاولة لفهم ديناميكيات الصراع الاجتماعي.

خاض تجربة السرد الرقمي عبر "قصص على حائط الفيسبوك"، قبل أن يعود إلى ذاكرة الطفولة من خلال "معجم لغة الطفولة"، محللًا مفرداتها وتأثيرها في تشكيل الهوية الفردية والجماعية.

كما تناول موضوعات حساسة في الثقافة العربية من خلال مشاركته في مشروع "مكتبة الجنس في حياة العرب".

التفاصيل في هذا الحوار.

ما هي الخطوات الأساسية لدى اتباعنا ظاما غذائيا لفقدان الوزن؟

ما هي الأخطاء المحتملة التي تؤدي الى عدم فقدان الوزن المطلوب؟

هل يؤثر تغير الهرمونات على الوزن؟

كان هذا موضوع فقرة كوتشينغ واستضفنا فيها الاستشارية في التغذية العلاجية الدكتورة بسمة هنداوي.

في فقرة مذاقات نتعرف مع الشيف مي صيام على طريقة تحضير صينية الكنافة بالقشطة.

المكونات والمقادير والطريقة تتابعونها على الرابط أعلاه.

استضفنا في برنامج "كافيه شو" الكاتبة المصرية هالة الصياد للحديث عن روايتها الجديدة المصورة "زمجرة"، التي تتناول قصصًا يومية قصيرة من حياة رحمة، فتاة في الثانية عشرة من عمرها تعيش بين والدين منفصلين.

من خلال تفاصيل بسيطة، تقدم الرواية منظور الطفلة للعالم من حولها، حيث تقضي نصف الأسبوع في منزل والدها والنصف الآخر في منزل والدتها، وسط اختلاف واضح في أسلوب التربية والرؤية للحياة.

الرواية تسلط الضوء على مرحلة المراهقة وتعقيداتها النفسية والاجتماعية، وتطرح تساؤلات حول الهوية الفردية، وتأثير البيئة الأسرية في تشكيل شخصية الطفل، واختارت الكاتبة أن تكون الرواية مصورة، لما يضيفه هذا الشكل من عمق بصري وتأثير مباشر على القارئ، حيث تتكامل الصورة مع النص في نقل المشاعر والتجارب.

تعاونت هالة الصياد في هذا العمل مع حنان الكرارجي، حيث ساهمت رسوماتها في ترجمة الرؤية الفنية للنص بأسلوب يتناغم مع روح القصة، مما أضفى بعدًا جديدًا للرواية.

مزيد من التفاصيل، في هذا الحوار.

حقق أيوب تريمش إنجازًا يُضاف الى إنجازاته السابقة، بتتويجه بطلًا عالميًا في الحساب الذهني.

هذا الفوز الجديد للتلميذ أيوب تريمش البالغ من العمر 16 عامًا، جاء في البطولة التي استقبلها العراق وشارك فيها 500 مشارك من العالم.

في حواره مع برنامج "كافيه شو"، تحدّث ابن مدينة سوسة عن دعم والديْه له منذ الصغر، مقدّمًا نصائحه لكل من يريد الدخول الى هذا العالم، منها الانتساب الى نوادي متخصّصة بالحساب الذهني وهو ما فعله شخصيًا.

تناول اللقاء كذلك طموحات وأحلام هذا الفتى التونسي، والتفاصيل في الرابط أعلاه.

ما هو دور الكوتش ولماذا نلجأ لنصائحه؟ هو موضوع فقرة كوتشينغ واستضفنا فيها مدربة الحياة ريان جمال الدين.

التفاصيل تتابعونها على الرابط أعلاه.

في فقرة مذاقات تقدم لنا الشيف شيماء قنصوة طريقة اعداد طبق الكوسا بالبشاميل.

التفاصيل تتابعونها على الرابط أعلاه.

"قصص على الهواء" فقرة أسبوعية تقدّم نصوصاً قصصية كتبها موهوبون شباب من قرّاء مجلة "العربي".

تنشر المجلة شهرياً مجموعة من القصص الفائزة، وتتم إذاعتُها في مونت كارلو الدولية عبر برنامج "كافيه شو"، لينقدها ويقيّمها أحد الضيوف من النقاد العرب.

قصة اليوم بعنوان "القطار التائه"، وهي بقلم محمود مصطفى حلمي من مصر.

نستمع إليها ثم إلى تقييم وملاحظات ضيفة الحلقة، الكاتبة استبرق أحمد من الكويت.