حين يتوسط المنسف المائدة، لا يكون مجرد طبقٍ تقليدي، بل رمزا  للكرم والاحتفاء.

يمثل هذا الطبق رمزاً للهوية الوطنية والتماسك الاجتماعي، ويتألف من قطع لحم الغنم أو الماعز المغلية في اللبن، وتُقدّم فوق طبقة من الأرز والخبز وتُزين باللوز المجفف المقلي، ويُعد تقديمه بمثابة مناسبة بحد ذاتها تجتمع فيها العائلة والأصدقاء، فما سر مكانته الخاصة؟ وكيف نحضّره على الطريقة الأصيلة؟ 

يحدثنا عن أسرار تحضيره الشيف مالك صاحب صفحة "Malek kitchen".

 

التفاصيل في الحوار أعلاه.