Radio Fitness Revolucionario

By Marcos VázquezMedicine Health & Fitness Nutrition Fitness

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Radio Fitness Revolucionario episodes

March 14, 2019 Episodio 171: Proteína de Suero y Acné, Estrategias Detox, Clenbuterol, Mejillones y Veganismo, Proteína y Embarazo, Después de Barra Libre
Hoy respondo consultas relacionadas con lo siguiente:

¿Puede producir acné la proteína de suero?
Ideas para mejorar la desintoxicación de nuestro cuerpo.
Clenbuterol para perder grasa: Efectos, beneficios y riesgos.
Dietas veganas. ¿Sienten dolor los mejillones? ¿Qué aportarían en una dieta vegana?
Dosis recomendada de proteína durante el embarazo.
Qué programa seguir después de Barra Libre, o algunas ideas sobre cómo combinarlos a largo plazo.

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify o iTunes.

Artículos relacionados:

Más sobre la proteína de suero.
Proteínas vegetales aisladas (podcast).
Mitos sobre dietas detox.
Suplementos quema-grasa.
Dietas vegetarianas y veganas.
Alimentación en el embarazo.
Programas Fitness Revolucionario.
Programa 5/3/1.
33 min
March 14, 2019 Episodio 171: Proteína de Suero y Acné, Estrategias Detox, Clenbuterol, Mejillones y Veganismo, Proteína y Embarazo, Después de Barra Libre
Hoy respondo consultas relacionadas con lo siguiente:

¿Puede producir acné la proteína de suero?
Ideas para mejorar la desintoxicación de nuestro cuerpo.
Clenbuterol para perder grasa: Efectos, beneficios y riesgos.
Dietas veganas. ¿Sienten dolor los mejillones? ¿Qué aportarían en una dieta vegana?
Dosis recomendada de proteína durante el embarazo.
Qué programa seguir después de Barra Libre, o algunas ideas sobre cómo combinarlos a largo plazo.

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify o iTunes.

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Proteínas vegetales aisladas (podcast).
Mitos sobre dietas detox.
Suplementos quema-grasa.
Dietas vegetarianas y veganas.
Alimentación en el embarazo.
Programas Fitness Revolucionario.
Programa 5/3/1.
33 min
March 07, 2019 Episodio 170: Cocina Con Ciencia contra el Cáncer, con J.A. Marchal y Gloria Ruiz
Hoy hablamos sobre el cáncer con dos grandes profesionales, Juan Antonio Marchan Corrales, Catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, y Gloria Ruiz Alcalá, investigadora de la "Cátedra Doctores Galera y Requena en Investigación en las Células Madre Cancerígenas". Algunos de los temas que tratamos:

¿Qué son las células madre cancerígenas?
Futuras técnicas de tratamiento y terapias a partir de esta línea de investigación.
¿Cómo influyen nuestros hábitos en el riesgo de cáncer? ¿Hasta qué punto podemos prevenirlo?
Alimentos contra el cáncer: aceite de oliva, aguacate, brócoli, cúrcuma y miel.
Libro Cocina conciencia contra el Cáncer. Detalle de 43 alimentos con propiedades anticancerígenas y recetas.
Y mucho más.

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify o iTunes.

Más información sobre el proyecto: Libro, Web, Facebook de la Cátedra, Facebook Cocina conciencia contra el cáncer, Facebook de 1.000 Km Contra el Cáncer, Campaña de Change.org, Blog personal de Gloria Ruiz
46 min
March 07, 2019 Episodio 170: Cocina Con Ciencia contra el Cáncer, con J.A. Marchal y Gloria Ruiz
Hoy hablamos sobre el cáncer con dos grandes profesionales, Juan Antonio Marchan Corrales, Catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, y Gloria Ruiz Alcalá, investigadora de la "Cátedra Doctores Galera y Requena en Investigación en las Células Madre Cancerígenas". Algunos de los temas que tratamos:

¿Qué son las células madre cancerígenas?
Futuras técnicas de tratamiento y terapias a partir de esta línea de investigación.
¿Cómo influyen nuestros hábitos en el riesgo de cáncer? ¿Hasta qué punto podemos prevenirlo?
Alimentos contra el cáncer: aceite de oliva, aguacate, brócoli, cúrcuma y miel.
Libro Cocina conciencia contra el Cáncer. Detalle de 43 alimentos con propiedades anticancerígenas y recetas.
Y mucho más.

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify o iTunes.

Más información sobre el proyecto: Libro, Web, Facebook de la Cátedra, Facebook Cocina conciencia contra el cáncer, Facebook de 1.000 Km Contra el Cáncer, Campaña de Change.org, Blog personal de Gloria Ruiz
46 min
March 07, 2019 Episodio 170: Cocina Con Ciencia contra el Cáncer, con J.A. Marchal y Gloria Ruiz
Hoy hablamos sobre el cáncer con dos grandes profesionales, Juan Antonio Marchan Corrales, Catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, y Gloria Ruiz Alcalá, investigadora de la "Cátedra Doctores Galera y Requena en Investigación en las Células Madre Cancerígenas". Algunos de los temas que tratamos:

¿Qué son las células madre cancerígenas?
Futuras técnicas de tratamiento y terapias a partir de esta línea de investigación.
¿Cómo influyen nuestros hábitos en el riesgo de cáncer? ¿Hasta qué punto podemos prevenirlo?
Alimentos contra el cáncer: aceite de oliva, aguacate, brócoli, cúrcuma y miel.
Libro Cocina conciencia contra el Cáncer. Detalle de 43 alimentos con propiedades anticancerígenas y recetas.
Y mucho más.

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox, Spotify o iTunes.

Más información sobre el proyecto: Libro, Web, Facebook de la Cátedra, Facebook Cocina conciencia contra el cáncer, Facebook de 1.000 Km Contra el Cáncer, Campaña de Change.org, Blog personal de Gloria Ruiz
46 min
March 06, 2019 Peligros de los Aceites Vegetales y Mejores Aceites para Cocinar
Al contrario que los aceites tradicionales extraídos de frutos, como el de oliva, coco o aguacate, los aceites vegetales de semillas se obtienen a través de complejos procesos industriales, y son por tanto una incorporación reciente a la dieta humana.
A continuación veremos por qué los aceites de girasol, soja, maíz y otros son peligrosos, especialmente al ser calentados, y conocerás las mejores alternativas para la cocina.

El origen de los aceites vegetales
A principios del siglo XX se cocinaba principalmente con aceites tradicionales y grasas animales. Pero nuevos procesos industriales permitieron en ese momento obtener aceite a bajo coste a partir de distintas semillas, como maíz, girasol, soja o colza.
En pocas décadas se redujo el consumo de grasa animal y se disparó la ingesta de esta nueva grasa industrial, rica en ácidos grasos poliinsaturados.

En el siglo XX se redujo el consumo de grasa animal y se multiplicó la ingesta de aceite vegetal
El ácido linoleico (Omega 6) es el principal ácido graso en estos aceites, y mientras que en las sociedades ancestrales representaba un 1-3% de las calorías totales, en las sociedades occidentales se ha multiplicado hasta el 8-10% (detalle, detalle).
No sabemos todavía el impacto de este cambio, pero como indica esta publicación, Israel podría considerarse un experimento dietético del efecto de estos aceites en nuestra salud, al superar con creces a Europa y Estados Unidos. Y parece que el resultado es problemático: alta mortalidad por enfermedad cardiovascular y cáncer.
A medida que se desplazan los aceites tradicionales en favor de los industriales se elevan las tasas de enfermedad (estudio).

Aceites poliinsaturados y salud coronaria
Las instituciones públicas de salud no solo ignoraron este nuevo peligro, sino que lo fomentaron. Dado que los aceites poliinsaturados parecían reducir el colesterol en sangre a corto plazo, recomendaron de manera general elevar su consumo.
Ahora, sin embargo, sabemos que la relación entre colesterol y enfermedad cardiovascular es complicada, y reducir el colesterol no implica necesariamente ayudar a tu corazón.
De hecho, revisiones recientes de estudios de los años 60-70 concluyen que, al contrario de lo reportado en su momento, reemplazar grasas animales por aceites vegetales poliinsaturados no redujo la mortalidad por enfermedad cardiovascular, y de hecho se observa mayor mortalidad total en los grupos que elevaron el consumo de aceite vegetal (revisión, revisión).

Aquellos que reducían la grasa saturada en favor de aceites vegetales sufrían mayor mortalidad
El ácido linoleico tiene especial facilidad para acumularse en nuestros tejidos (estudio, estudio), y distintos estudios muestran cómo la cantidad de ácido linoleico que almacenamos ha ido aumentando con los años (estudio, estudio, estudio, estudio, estudio). Esto ha desplazado la concentración de ácidos grasos Omega 3, como EPA y DHA (estudio).
Existe por ejemplo una clara correlación entre acumulación de ácido linoleico y enfermedad coronaria (detalle).

Correlación entre niveles de Omega 6 en los tejidos y mortalidad por enfermedad cardiovascular
El ácido linoleico se acumula también en las partículas LDL que transportan colesterol, contribuyendo a su oxidación. Este colesterol oxidado es especialmente aterogénico (detalle).

El ácido linoleico podría contribuir a la oxidación de partículas LDL
Esto explicaría los resultados de múltiples estudios donde se observa que elevar el ácido linoleico, especialmente procedente de aceites vegetales, suele asociarse con mayor riesgo coronario (metaanálisis, estudio, estudio, estudio)

Obesidad y otros trastornos
Es equivocado culpar a un factor individual de la epidemia de obesidad,
11 min
March 06, 2019 Peligros de los Aceites Vegetales y Mejores Aceites para Cocinar
Al contrario que los aceites tradicionales extraídos de frutos, como el de oliva, coco o aguacate, los aceites vegetales de semillas se obtienen a través de complejos procesos industriales, y son por tanto una incorporación reciente a la dieta humana.
A continuación veremos por qué los aceites de girasol, soja, maíz y otros son peligrosos, especialmente al ser calentados, y conocerás las mejores alternativas para la cocina.

El origen de los aceites vegetales
A principios del siglo XX se cocinaba principalmente con aceites tradicionales y grasas animales. Pero nuevos procesos industriales permitieron en ese momento obtener aceite a bajo coste a partir de distintas semillas, como maíz, girasol, soja o colza.
En pocas décadas se redujo el consumo de grasa animal y se disparó la ingesta de esta nueva grasa industrial, rica en ácidos grasos poliinsaturados.

En el siglo XX se redujo el consumo de grasa animal y se multiplicó la ingesta de aceite vegetal
El ácido linoleico (Omega 6) es el principal ácido graso en estos aceites, y mientras que en las sociedades ancestrales representaba un 1-3% de las calorías totales, en las sociedades occidentales se ha multiplicado hasta el 8-10% (detalle, detalle).
No sabemos todavía el impacto de este cambio, pero como indica esta publicación, Israel podría considerarse un experimento dietético del efecto de estos aceites en nuestra salud, al superar con creces a Europa y Estados Unidos. Y parece que el resultado es problemático: alta mortalidad por enfermedad cardiovascular y cáncer.
A medida que se desplazan los aceites tradicionales en favor de los industriales se elevan las tasas de enfermedad (estudio).

Aceites poliinsaturados y salud coronaria
Las instituciones públicas de salud no solo ignoraron este nuevo peligro, sino que lo fomentaron. Dado que los aceites poliinsaturados parecían reducir el colesterol en sangre a corto plazo, recomendaron de manera general elevar su consumo.
Ahora, sin embargo, sabemos que la relación entre colesterol y enfermedad cardiovascular es complicada, y reducir el colesterol no implica necesariamente ayudar a tu corazón.
De hecho, revisiones recientes de estudios de los años 60-70 concluyen que, al contrario de lo reportado en su momento, reemplazar grasas animales por aceites vegetales poliinsaturados no redujo la mortalidad por enfermedad cardiovascular, y de hecho se observa mayor mortalidad total en los grupos que elevaron el consumo de aceite vegetal (revisión, revisión).

Aquellos que reducían la grasa saturada en favor de aceites vegetales sufrían mayor mortalidad
El ácido linoleico tiene especial facilidad para acumularse en nuestros tejidos (estudio, estudio), y distintos estudios muestran cómo la cantidad de ácido linoleico que almacenamos ha ido aumentando con los años (estudio, estudio, estudio, estudio, estudio). Esto ha desplazado la concentración de ácidos grasos Omega 3, como EPA y DHA (estudio).
Existe por ejemplo una clara correlación entre acumulación de ácido linoleico y enfermedad coronaria (detalle).

Correlación entre niveles de Omega 6 en los tejidos y mortalidad por enfermedad cardiovascular
El ácido linoleico se acumula también en las partículas LDL que transportan colesterol, contribuyendo a su oxidación. Este colesterol oxidado es especialmente aterogénico (detalle).

El ácido linoleico podría contribuir a la oxidación de partículas LDL
Esto explicaría los resultados de múltiples estudios donde se observa que elevar el ácido linoleico, especialmente procedente de aceites vegetales, suele asociarse con mayor riesgo coronario (metaanálisis, estudio, estudio, estudio)

Obesidad y otros trastornos
Es equivocado culpar a un factor individual de la epidemia de obesidad,
11 min
March 06, 2019 Peligros de los Aceites Vegetales y Mejores Aceites para Cocinar
Al contrario que los aceites tradicionales extraídos de frutos, como el de oliva, coco o aguacate, los aceites vegetales de semillas se obtienen a través de complejos procesos industriales, y son por tanto una incorporación reciente a la dieta humana.
A continuación veremos por qué los aceites de girasol, soja, maíz y otros son peligrosos, especialmente al ser calentados, y conocerás las mejores alternativas para la cocina.

El origen de los aceites vegetales
A principios del siglo XX se cocinaba principalmente con aceites tradicionales y grasas animales. Pero nuevos procesos industriales permitieron en ese momento obtener aceite a bajo coste a partir de distintas semillas, como maíz, girasol, soja o colza.
En pocas décadas se redujo el consumo de grasa animal y se disparó la ingesta de esta nueva grasa industrial, rica en ácidos grasos poliinsaturados.

En el siglo XX se redujo el consumo de grasa animal y se multiplicó la ingesta de aceite vegetal
El ácido linoleico (Omega 6) es el principal ácido graso en estos aceites, y mientras que en las sociedades ancestrales representaba un 1-3% de las calorías totales, en las sociedades occidentales se ha multiplicado hasta el 8-10% (detalle, detalle).
No sabemos todavía el impacto de este cambio, pero como indica esta publicación, Israel podría considerarse un experimento dietético del efecto de estos aceites en nuestra salud, al superar con creces a Europa y Estados Unidos. Y parece que el resultado es problemático: alta mortalidad por enfermedad cardiovascular y cáncer.
A medida que se desplazan los aceites tradicionales en favor de los industriales se elevan las tasas de enfermedad (estudio).

Aceites poliinsaturados y salud coronaria
Las instituciones públicas de salud no solo ignoraron este nuevo peligro, sino que lo fomentaron. Dado que los aceites poliinsaturados parecían reducir el colesterol en sangre a corto plazo, recomendaron de manera general elevar su consumo.
Ahora, sin embargo, sabemos que la relación entre colesterol y enfermedad cardiovascular es complicada, y reducir el colesterol no implica necesariamente ayudar a tu corazón.
De hecho, revisiones recientes de estudios de los años 60-70 concluyen que, al contrario de lo reportado en su momento, reemplazar grasas animales por aceites vegetales poliinsaturados no redujo la mortalidad por enfermedad cardiovascular, y de hecho se observa mayor mortalidad total en los grupos que elevaron el consumo de aceite vegetal (revisión, revisión).

Aquellos que reducían la grasa saturada en favor de aceites vegetales sufrían mayor mortalidad
El ácido linoleico tiene especial facilidad para acumularse en nuestros tejidos (estudio, estudio), y distintos estudios muestran cómo la cantidad de ácido linoleico que almacenamos ha ido aumentando con los años (estudio, estudio, estudio, estudio, estudio). Esto ha desplazado la concentración de ácidos grasos Omega 3, como EPA y DHA (estudio).
Existe por ejemplo una clara correlación entre acumulación de ácido linoleico y enfermedad coronaria (detalle).

Correlación entre niveles de Omega 6 en los tejidos y mortalidad por enfermedad cardiovascular
El ácido linoleico se acumula también en las partículas LDL que transportan colesterol, contribuyendo a su oxidación. Este colesterol oxidado es especialmente aterogénico (detalle).

El ácido linoleico podría contribuir a la oxidación de partículas LDL
Esto explicaría los resultados de múltiples estudios donde se observa que elevar el ácido linoleico, especialmente procedente de aceites vegetales, suele asociarse con mayor riesgo coronario (metaanálisis, estudio, estudio, estudio)

Obesidad y otros trastornos
Es equivocado culpar a un factor individual de la epidemia de obesidad,
11 min
March 04, 2019 Dieta Cetogénica, Ayuno Intermitente, Estoicismo y Prioridades, en Vida Potencial
En este episodio soy yo el entrevistado, en el proyecto de Vida Potencial, con Jesús Sierra e Isabel Belaustegui. Algunos de los temas que comentamos:

Dieta cetogénica: Cómo recomiendo incluirla, en qué casos tiene sentido alargarla mas, creencias equivocadas...
Ayuno intermitente: Beneficios, ayunos prolongados, FMD...
¿Es más importante la comida o la actividad física?
Estoicismo: Valores, gestión de la crítica...
Cómo definir prioridades.
Y mucho más.

Y si prefieres ver la entrevista, aquí está el video :)

https://www.youtube.com/watch?v=sRUtQzZPX1s
1 hr 13 min
March 04, 2019 Dieta Cetogénica, Ayuno Intermitente, Estoicismo y Prioridades, en Vida Potencial
En este episodio soy yo el entrevistado, en el proyecto de Vida Potencial, con Jesús Sierra e Isabel Belaustegui. Algunos de los temas que comentamos:

Dieta cetogénica: Cómo recomiendo incluirla, en qué casos tiene sentido alargarla mas, creencias equivocadas...
Ayuno intermitente: Beneficios, ayunos prolongados, FMD...
¿Es más importante la comida o la actividad física?
Estoicismo: Valores, gestión de la crítica...
Cómo definir prioridades.
Y mucho más.

Y si prefieres ver la entrevista, aquí está el video :)

https://www.youtube.com/watch?v=sRUtQzZPX1s
1 hr 13 min

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