Radio Fitness Revolucionario

Hoy hablamos con Marc Vergés, especialista en dieta paleolítica y cetogénica para deportistas. Algunos de los temas que tocamos: ¿Cómo se movían nuestros ancestros? Impacto de la dieta cetogénica en el rendimiento. Periodización del carbohidrato: entrenamiento en ayunas, uso de glucosa en carrera… Qué comer después de entrenar, basándose en comida real. Salud intestinal en deportistas. Adaptógenos y otros suplementos herbales. Y mucho más. También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Para conocer mejor el trabajo de Marc, visita su facebook.

Para muchos, los frutos secos son bombas calóricas a evitar, especialmente si el objetivo es adelgazar. Con más de 600 calorías por cada 100 gramos, y alto contenido en grasa, son una pesadilla nutricional para los que viven contando calorías y comprando productos light. Hoy veremos si realmente engordan los frutos secos, cuáles son los mejores y cuántos debes comer. ¿Engordan los Frutos Secos? Los frutos secos son un buen ejemplo del error que supone centrarse en exceso en el balance energético. Por supuesto que las calorías importan, pero importa más su origen. Y según la evidencia científica, los frutos secos no se asocian con mayor peso: Consumir frutos secos más de tres veces a la semana reduce el riesgo de obesidad respecto a ingestas menores (estudio). En un estudio en más de 300.000 individuos, aquellos que consumieron más frutos secos durante cinco años ganaron menos peso. Añadir frutos secos a las dietas no eleva el peso (metaanálisis). Reemplazar snacks basados en harinas por frutos secos ayuda a perder peso (estudio). ¿A qué se debe esta paradoja calórica? Vimos en su momento algunos factores que explican por qué las mismas calorías tienen distinto efecto según el alimento, y los frutos secos destacan por varios de […]

Hoy respondo las siguientes consultas: Autofagia: sinergia entre ayuno y ejercicio Ayuno intermitente y entrenamiento de fuerza Azúcar y alcohol en la kombucha Beneficios del vinagre de manzana Trastorno por déficit de atención con hiperactividad Baños de sal y magnesio También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Artículos mencionados: ¿Qué es la Autofagia y qué puedes tomar al ayunar? Periodización del carbohidrato Mitos sobre el ayuno intermitente Depresión e inflamación Beneficios de la sauna Mitos dietas detox Apoya Radio Fitness Revolucionario visitando las páginas de nuestros patrocinadores, Paleobull (código FR10) y Prokey (código FITNESS10)

Hoy hablamos con Paloma Quintana, diplomada en nutrición humana y dietética y licenciada en ciencia y tecnología de los alimentos. Paloma es docente en diferentes entidades de formación y colabora con varias revistas y publicaciones sobre nutrición deportiva. Hablamos de lo siguiente: Su experiencia en consulta y carencias de los profesionales que terminan la carrera. Papel del Dietista-Nutricionista en consulta. Mitos que abundan entre la población general cuando llegan a la consulta. Dieta Paleo vs Dieta Equilibrada. ¿Es necesario cuadrar macros? Importancia de la coherencia en un profesional (ser un reflejo de sus recomendaciones). Papel de la actividad física en la pérdida de peso. Nutrición para deportistas. Y mucho más. También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Puedes conocer más sobre Paloma y seguir su trabajo en twitter, instagram y facebook.

Hoy hablamos con el Dr. Abel Novoa, presidente de NoGracias y buen conocedor de los riesgos del exceso de medicina y de los profundos conflictos de interés que rodean la industria farmacéutica. Algunos de los temas que tocamos: Qué es la iatrogenia y por qué más medicina no es mejor. Medicalización de la vida y de la muerte. ¿De qué depende realmente la salud? Ideas para rescatar el modelo de sanidad. Conceptos equivocados sobre la sanidad. Terapias alternativas: beneficios y riesgos. Y mucho más. También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes.

“Educar no es enseñar hechos, es enseñar a pensar” – Albert Einstein Como ocurre a menudo, un nuevo estudio ha avivado el debate sobre el desayuno. Se trata de un estudio español, con la siguiente conclusión: “Saltarse el desayuno está asociado con un aumento del riesgo de aterosclerosis“. A partir de esta conclusión empieza la campaña de desinformación: Hoy analizamos lo oculto tras estos estudios, explicaciones probables, la mala ciencia del desayuno y los peligros de comer muy tarde. La fraudulenta ciencia del desayuno Las recomendaciones oficiales de nutrición se asientan sobre ciencia movediza. Basarse principalmente en estudios observacionales es una de sus principales debilidades. ¿Correlación o Causalidad? Los estudios observacionales pueden encontrar correlación, pero no demostrar causalidad. Un ejemplo claro: el consumo de helados está asociado a las muertes por ahogamiento. Puede ser simplemente azar. Si el conjunto de datos analizado es suficientemente grande encontrarás relaciones aleatorias. Por ejemplo, el número de películas de Nicolas Cage muestra una fuerte correlación con el número de personas ahogadas en piscinas. En muchos casos la asociación encontrada no es aleatoria, pero está causada por una tercera variable que explica ambas. La asociación del ejemplo anterior, entre consumo de helados y ahogamientos, se explica […]

Hoy respondo a varias de vuestras consultas: Passegiata: ¿Es bueno caminar después de cenar? Probióticos: Cómo elegir un buen suplemento y cuándo tomarlo. Triada de la mujer atleta: ideas para recuperar la regla, y cómo hacer una fase de definición posterior. ¿Se deben comer almidones en la cena después de entrenar? Revisión de últimos estudios sobre saltarse el desayuno y riesgos del aceite de coco. Problemas con la comida trampa, o por qué los alimentos procesados nos sientan mal tras dejarlos. También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Algunos artículos relacionados: La magia de caminar. Alimentos probióticos. Aceite de coco. Comida trampa. Pan de calidad.

Hoy hablamos con el Doctor David de Lorenzo, un gran experto en nutrigenómica y genómica personal. Algunos de los temas que tocamos: Diferencia entre nutrigenómica y nutrigenética. Diferencias genéticas en el metabolismo de nutrientes: carotenos, omega 3, folato, grasas… Genes ligados a la obesidad ¿Cuántos hay y qué impacto tienen? Importancia de los genes y su interacción con el entorno. Tests genéticos. ¿Son ya útiles y fiables? ¿En qué nos pueden ayudar? ¿Cómo evolucionará este campo en los próximos 5-10 años? También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Para conocer mejor el trabajo del Dr David de Lorenzo visita su página web y la de los tests genéticos GoGood. Para entender mejor los conceptos básicos sobre nutrigenómica, lee este artículo.

Podemos vivir varios días sin agua y varias semanas sin comida, pero solo unos pocos minutos sin oxígeno. Y sin embargo, no prestamos atención a nuestra respiración. Nos hemos desconectado tanto de nuestro hábitat natural que, incluso algo tan esencial como respirar, lo hacemos mal. Respirar bien mejorará tu salud, descanso y rendimiento físico. Toma aire, y empecemos. Tu respiración  Hace unos 2.500 millones de años se produjo la Gran Oxidación, elevando rápidamente el nivel de oxígeno en la atmósfera. Todas las formas de vida se alteraron, dando lugar a los primeros organismos aeróbicos, capaces de utilizar este nuevo gas para producir energía en sus mitocondrias. Con el tiempo, la complejidad de la respiración aumentó, hasta llegar al sofisticado sistema cardiorrespiratorio humano. El proceso de respiración comienza con la contracción del diafragma y expansión de los pulmones, captando aire de la atmósfera. Un 21% de este aire es oxígeno, y se une en los pulmones a la hemoglobina de la sangre. Esta sangre, cargada de oxígeno, se bombea por el corazón a través de las arterias, llegando a todos los órganos del cuerpo. Las células utilizan el oxígeno para producir energía, liberando dióxido de carbono (CO2) como resultado. El CO2 viaja […]

Hoy hablamos con José María Puya, especialista en ciencia y tecnología de los alimentos. Temas que tocamos: Diferencia entre seguridad alimentaria y salud. Cómo leer una etiqueta nutricional y carencias de la regulación actual. ¿Qué significan las etiquetas “proteíco” e “hiperproteíco”? Cómo identificar el azúcar en los productos alimentarios y cómo lo esconden. Posibles contaminaciones de metales pesados en suplementos y recomendaciones a la hora de comprarlos. Endulzantes artificiales: revisión de últimos estudios y riesgos reales. Stevia: ¿Es legal? ¿Qué tienen los endulzantes comerciales de stevia? Polialcoholes: ¿Qué son y cuáles son los más recomendables? Glutamato monosódico y síndrome de restaurante chino. ¿Mito o realidad? Bebidas deportivas: ¿Son más suaves o saludables que los refrescos? Diferencia entre Men’s Physique y culturismo. ¿Qué profesionales deberían llevar su preparación? Y mucho más. También puedes escuchar el episodio en iVoox o iTunes. Para conocer mejor el trabajo de José María, visita su página Alimentología Cruda, su instagram, su Youtube y el canal de PowerexplosiveTeam.