Radio Fitness Revolucionario

El azúcar es un buen negocio. Las grandes empresas que controlan la industria alimentaria dependen del azúcar para aumentar sus beneficios. Saben que más azúcar en sus productos genera más dinero en sus bolsillos. He recibido muchas consultas esta semana de personas confundidas a partir de un artículo reciente en La Razón, donde una “experta” (ahora hablamos de ella y sus amigos) habla de las bondades del azúcar, y nos regala joyas informativas como estas: “el azúcar tiene importantes propiedades“,  “es imprescindible para el desarrollo de las funciones cognitivas y la actividad física” y “existe una asociación negativa entre el consumo de azúcares y la ganancia de peso“. Veamos ahora lo que dice la ciencia de verdad. El azúcar y la salud Un importante estudio con datos de 175 países encuentra asociación entre el consumo de azúcar y diabetes, independientemente de otras variables como actividad física o grasa corporal. Un estudio reciente asocia mayor consumo de azúcar con incremento de mortalidad por enfermedad coronaria. A pesar de su relevancia, ambos estudios son observacionales (no pueden establecer causalidad), pero existen metaanálisis de ensayos clínicos donde la causalidad está clara: más azúcar empeora a corto plazo los indicadores principales de salud cardiovascular (como triglicéridos y presión arterial). La relación entre las bebidas azucaradas y […]

En el episodio de hoy respondemos algunas de las preguntas que habéis dejado aquí. Tocamos los siguientes temas: Recomendaciones de entrenamiento y nutrición para atletas maduros. Enfoque de una fase de volumen tras una fase larga de dieta baja en carbohidratos y entrenamientos con mucho CrossFit. Productividad personal y cómo organizar trabajo y entrenamiento. Mi caso. Beneficios y riesgos de las latas de conservas. Problemas de tiroides y goitrógenos en vegetales crucíferos. Recomendaciones. ¡Gracias por escuchar! PD: Puedes escuchar el episodio en ivoox o suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

Recientemente salimos en defensa del huevo, injustamente atacado por su contenido en colesterol. Hoy rompemos una lanza por otro gran alimento también cuestionado, esta vez por su alto contenido en grasas saturadas. Hablamos del coco, o más concretamente, de su aceite. Algunos ven el aceite de coco como el demonio en forma líquida. Después de revisar muchos estudios veremos que está más cerca de ser un regalo divino. Veamos el detalle. El hombre y el coco Muchas culturas adoran la palmera. Para los filipinos es el “árbol de la vida”. Para los malayos el “árbol de los 100 usos”. Varias poblaciones isleñas basaban buena parte de su alimentación en el coco: Archipiélago de Tokelau.  Es un caso bien documentado del resultado de pasar de una dieta tradicional a una occidental. Su salud se deterioró al reemplazar productos frescos de la naturaleza por productos procesados de supermercado. Es una sociedad interesante porque más del 60% de sus calorías totales procedían de un único alimento, el coco, cuyo principal macronutriente es la grasa (90% saturada). Eso les convertía en una de las sociedades con mayor consumo registrado de grasa saturada, pero no sufrían de enfermedad cardiovascular (estudio), hasta que empezaron a reemplazar el coco por azúcar y harina. Kitava. Su dieta incluía un 17% de calorías en forma de grasa saturada procedente del coco, […]

“Es imposible estar sano si no te mueves. No existe el sujeto sano sedentario” .- Néstor Sánchez En el episodio de hoy hablamos con Néstor Sánchez, especialista en psiconeuroinmunología y uno de los creadores de PaleoTraining y Mammoth Hunters. Con él tratamos temas novedosos, que no hemos cubierto hasta ahora en el Blog, como el dolor, desde una perspectiva emocional y fisiologíca. Hablamos también sobre recuperación de lesiones, y de por qué pueden ser contraproducentes muchos de los tratamientos habituales, como tomar antiinflamatorios, aplicar hielo o incluso la inmovilización. Nos explica además los beneficios de su aplicación on-line de entrenamiento, Mammoth Hunters. Puedes probarla de forma gratuita, y si te interesa alguno de los planes de pago nos ofrecen un 20% de descuento con el código FitnessRev2015 ¡Gracias por escuchar! PD: Puedes escuchar el episodio en ivoox o suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

“Come menos y muévete más”. Esta es la recomendación principal que nos llega de fuentes oficiales. Si estamos gordos es porque comemos mucho y nos movemos poco. Ya vimos por qué este modelo simplista es correcto en la teoría, pero inútil en la práctica. El equilibrio energético es una consecuencia natural de comer los alimentos adecuados, no algo que debamos forzar durante toda nuestra vida para mantener el peso. Y sin embargo, se habla muy poco de alimentos y demasiado de calorías. Como ejemplo, la gran repercusión mediática de un reciente estudio, denominado ANIBES, sobre la ingesta y gasto calórico. En él colaboran la Academia Española de Nutrición y Coca-Cola, y concluye lo siguiente: Cada vez comemos menos. Cada vez nos movemos menos. “Si comprendemos el concepto de balance energético, es decir, la importancia de ingerir la misma cantidad de energía que la que se gasta contamos ya con uno de los factores más importantes para controlar la obesidad”. Tengo varios comentarios sobre este novedoso estudio: Para empezar ¿qué hace la Academia Española de Nutrición colaborando con Coca-Cola? Es como la colaboración entre el zorro y las gallinas; no terminó bien para las gallinas. La idea de que cada vez comemos menos se […]

En el episodio de hoy entrevisto a Guillermo Martín, autor de la Ventaja Hormonal, un programa orientado a personas con fatiga adrenal. Hablamos de cómo identificar el problema, síntomas principales, y recomendaciones para resolverlo. ¡Gracias por escuchar! PD: Puedes escuchar el episodio en ivoox o suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

Muchos alimentos han sido injustamente demonizados en las últimas décadas. De todos, el huevo se ha llevado la peor parte. Un buen ejemplo de esta equivocada propaganda nutricional es el volumen de consultas que recibo sobre cuántos huevos se pueden comer al día. Pocos preguntan cuántos cereales son admisibles. A pesar de que el huevo es claramente superior a los cereales, por muy integrales que sean. Desayunar Kellogg’s o galletas cada mañana nos parece normal, pero un revuelto de huevos diario se percibe como una amenaza para el corazón. Nada como buen marketing para no ver lo evidente. Ya expliqué el origen de los mitos que rodean el colesterol y la enfermedad cardiovascular. El huevo ha sido víctima de esta desafortunada caza de brujas. Hoy toca limpiar su nombre. De paso, veremos cómo seleccionar los mejores y cómo cocinarlos. A partir de ahora, cada pregunta que reciba sobre los huevos la referiré a este artículo. Te aconsejo hacer lo mismo cuando tu familia te informe del peligro de comer tantos huevos. El poder del huevo El huevo es un poderoso alimento: La mejor fuente de proteína natural, por valor biológico y utilización neta de proteína (sólo lo superan suplementos de proteína aislada, como proteína de suero). Rico en vitaminas (A, D, K, B2, B5, […]

En el episodio de hoy respondemos algunas de las preguntas que habéis dejado aquí. Tocamos los siguientes temas: Series óptimas de entrenamiento. ¿Es mejor una serie o tres?. Opinión sobre el programa 5×5 y el enfoque de entrenamiento EDT (entrenamiento de densidad). Cómo seleccionar las mejores fuentes de carbohidrato y grasa. Actividad física para niños y mitos sobre su entrenamiento con pesas. Y más cosas! Si quieres más información sobre alguno de los temas, puedes revisar las siguientes notas. Series óptimas de entrenamiento Estudios que analizan el efecto de diferentes series (1, 2, 3, 4). Entrenamientos de fuerza ¿Por qué debes ser más fuerte? o ¿cómo combinar CrossFit y Culturismo? Niños y pesas Estudios y revisiones sobre entrenamientos de fuerza en jóvenes  (1, 2, 3, 4).   ¡Gracias por escuchar! PD: Puedes escuchar el episodio en ivoox o suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

En el episodio de hoy contamos con Robert Sánchez, de Escucha tu Cuerpo. Aparte de divulgar a través de su Blog, Robert ha escrito varios libros relacionados con el bienestar, de una manera coherente con nuestra evolución. Concretamente tocamos varios temas en los que Robert tiene una amplia experiencia: Por qué comemos compulsivamente y qué podemos hacer para remediarlo. Bases del Método Natural de ejercicio físico. Mindfulness, como estrategia para ser conscientes del momento y mejorar la forma en la que respondemos. ¡Gracias por escuchar! PD: Puedes escuchar el episodio en ivoox o suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

Después de los excesos navideños, llegan los buenos propósitos. Y qué mejor manera de empezar el año que depurando nuestro cuerpo. En estas fechas se intensifican los esfuerzos comerciales de los vendedores de productos “Detox” y las ventas de licuadoras se disparan. ¡Abajo las toxinas, arriba los zumos! ¿Es todo charlatanería o hay realmente algo que podamos hacer para ayudar a “desintoxicar” el organismo? La charlatanería Cuando alguien te hable de depuración, purificación o desintoxicación de manera abstracta, huye. Probablemente no sabe de lo que habla. La mayoría de webs/productos sobre el tema son un buen ejemplo de la pseudociencia y oportunismo que impera en la industria. Por ejemplo he recibido recientemente consultas sobre el producto de moda, los jugos de Dietox. Por algún motivo, la industria del fitness/salud es especialmente cruel con las mujeres. El marketing de las dietas Detox lo confirma. Quienes venden estos productos persiguen (pagan) a las bloggeras de moda para que los promocionen, a la vez que buscan el respaldo de reconocidas instituciones científicas de salud, como Cosmopolitan, Elle, Glamour o Grazia. Una lectura rápida de su web debería hacer saltar todas las alarmas. Algunas joyas: “Dejar de tomar alimentos sólidos e ingerir únicamente nuestros zumos detox” La idea de que un zumo […]