Poulet unbedingt gut durchkochen - an diese Regel kann sich wohl jede Person erinnern. Aber nicht nur diese gilt es bei der Vorbeugung von Lebensmittel-Infektionen zu beachten. Der «Ratgeber» klärt über weitere, wichtige Vorbeugungsmassnahmen auf.Von Natur aus können rohe Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel und Gemüse mit Keimen belastet sein. Diese verbreiten sich über Hände, Schneidbretter und Küchenutensilien. Mit der richtigen Aufbewahrung und Zubereitung kann man diese jedoch gefahrlos geniessen. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV empfiehlt folgende vier Regeln:Richtig waschenHände vor und nach Zubereitung mit Seife gründlich waschen - besonders nach Kontakt mit rohen Lebensmitteln.Alle Arbeitsflächen und Küchenutensilien nach jedem Gebrauch gründlich mit heissem Wasser und Seife reinigen.Richtig erhitzenFleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte auf mindestens 70° erhitzen.Bereits gekochte Lebensmittel beim erneuten Aufwärmen 70° heiss werden lassen.Richtig trennenBereits gekochte Speisen immer von rohen Lebensmitteln trennen.Direkten Kontakt von rohen Lebensmitteln mit anderen Lebensmitteln vermeiden.Bei der Zubereitung separate Schneidbretter und Küchenutensilien verwenden.Richtig kühlenRohe Lebensmittel immer im Kühlschrank bei Temperaturen unter 5° lagern.Bereits gekochte und verderbliche Lebensmittel im Kühslchrank unter 5° aufbewahren.Einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einfrieren.Besonders wichtig sei die Regel «Richtig trennen», sagt Mark Stauber, zuständig für Lebensmittelhygiene beim BLV. Ein klassisches Beispiel ist Fondue Chinoise: «Viele Personen legen das gekochte Fleisch wieder zurück auf den gleichen Teller, auf dem vorhin das rohe Fleisch lag. Deshalb sprechen wir auch von einem Fondue Chinoise-Peak.» Denn besonders zwischen Weihnachten und Neujahr erkranken dadurch viele Personen an Lebensmittel-Infektionen, wie z.B. an Campylobacteriose.

Was kochen, wenn ein Gast Diabetiker ist? Christoph Henzen, Chefarzt am Kantonsspital Luzern, gibt Tipps, wie Gastgeber Rücksicht nehmen können.

Fast täglich sind unsere Waschmaschinen im Betrieb. Nicht immer kommt unsere Wäsche aber so sauber heraus, wie wir es uns wünschen. Saubere Wäsche gibt es nämlich nur, wenn auch die Waschmaschine von Zeit zu Zeit eine gründliche Reinigung bekommt. Waschmaschinen-Pflege für Anfänger.Waschmaschinen-Reinigung warten und zu pflegen ist das A und O. Hier die wichtigsten Tipps.Regelmässig die Waschmaschine im Kochwaschgang bei 95 Grad laufen lassen.Die Waschmaschine nach dem Waschgang offen lassen - so kann sie perfekt austrocknen.Waschmittelschublade alle vier bis acht Wochen im warmen Essigwasser baden und reinigen.4 bis 5 Tabs, die man normalerweise für den Geschirrspüler gebraucht werden, mit 40° Grad oder 60° Grad laufen lassen.Die Gummimanschette sowie den Wasserschlauch an der Einfüllöffnung regelmässig auf kleine Fremdkörper sowie Beschädigungen überprüfen.Nicht zu viel Waschmittel benützen. Waschmittel kann sich schnell in der Maschine ablagern und zu üblen Gerüchen führen.

Die Frühlingsferien locken bereits, die Sommerferien sind auch nicht mehr weit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ferien verbringen können, ohne dass die Umwelt oder die Menschen im Gastland Schaden nehmen. 4 Schritte für eine faire Reise.Die Tourismusfachstelle «Fair unterwegs» empfiehlt diese vier Schritte:Schritt 1: Welchen Urlaub will ich? Wenn ich mich nur erholen will, muss ich nicht unbedingt um die halbe Welt jetten?Schritt 2: Wie komme ich dorthin? Wenn es keine Fernreise ist, kann ich vielleicht auch das Schiff oder den Zug nehmen. Die Reise wird so der Aufbruch in den Urlaub.Schritt 3: Wo übernachte ich? Ich informiere mich über meine Unterkunft und wähle diese aus, die am Umwelt– und sozialverträglichsten ist. Hier hilft der Labelführer von «Fair unterwegs».Schritt 4: Wie kann ich auch vor Ort fair unterwegs sein? Ich informiere mich darüber, welche Souvenirs ich kaufen kann, ich kann einige Brocken in der Landessprache und weiss, wie ich meinen ökologischen Fussabdruck vor Ort möglichst klein halten kann.

11'000'000 Keime pro Quadratcentimeter tummeln sich im Kühlschrank. Hygiene ist deshalb sehr wichtig. Zum Frühlingsputz gehört deshalb auch eine gründliche Reinigung des Kühlschranks. Am besten mit Abwaschmittel. Und einem sauberen Lappen oder Schwamm. Tipps von der Expertin.Für eine gründliche Reinigung des Kühlschranks müsse man kein spezielles Putzmittel verwenden, sagt Heidi Hofmann vom Kompetenzzentrum für Hauswirtschaft Viventa in Zürich. Abwaschmittel reiche. «Schliesslich will man keinen Blumenduft, wenn man den Kühlschrank anschliessend wieder öffnet.»Auch das viel gepriesene Essigwasser sei nicht ideal. Denn Essigwasser binde den Geruch, Abwaschmittel hingegen reinige.Das sind die Tipps der Expertin:Kühlschrank regelmässig gründlich mit einem sauberen Lappen oder Schwamm reinigen. Der Zeitaufwand beträgt unter einer StundeKühlschrank vor dem grossen Einkauf reinigenRoste und Gemüseschublade von Hand abwaschen und nicht in der Spülmaschine (Zeitfaktor)Deckel des Abflusses für das Kondenswasser oberhalb der Gemüseschublade loslösen und Ausfluss mit einem Wattestäbchen gründlich reinigen (Herd für Keime)Temperatur konstant bei 4 bis 5 Grad einstellen und mit einem separaten Thermometer überprüfenFlecken von Fleischwasser oder undichten Joghurt immer sofort mit sauberem Lappen wegputzen und nicht nur notdürftig wegwischen. Denn solche Flecken sind Nahrung für neue Keime.

Sandra Schiess, Sven Epiney und Stefan Siegenthaler verzichteten seit Montag auf liebgewonnene Gewohnheiten oder legten jeden Tag konsequent das Kleingeld zurück, das sich in den Hosentaschen ansammelte. Auch Hörerinnen und Hörer haben ihre Spartipps verraten.

Rund 25'000 Vergiftungsfälle gibt es alljährilich in der Schweiz. Viele davon könnten vermieden werden, würde der richtige Umgang mit giftigen Stoffen beherzigt. Hugo Kupferschmidt, Leiter des Toxikologischen Instituts Tox Info Suisse, gibt im «Ratgeber» Tipps.Chemikalien und Medikamente immer in Originalverpackung aufbewahren, nie in Trinkflaschen oder andere Gefässe umfüllen.Chemikalien bei der Anwendung nicht aus den Augen lassen,Anweisungen und Gefahrensymbole beachten.Bei Medikamenten an die ärztliche Verordnung halten und/oder Packungsbeilage lesen. Ansonsten Apotheker fragen.Die Tox Info App aufs Handy laden mit allen wichtigen Informationen zu Vergiftungen und deren Vermeidung und zum richtigen Verhalten im Ernstfall.

Kaum sind die Temperaturen draussen wieder angenehmer, steigt auch die Lust, mehr Sport zu treiben. Mit dem Mountainbike geht es über Stock und Stein, die Finnenbahn lockt in den Wald und die Vitaparcours laden zu rundum aktiven Runden ein. Wir verraten, wie der Outdoor-Sport für alle Spass macht.Mit den sportlichen Frühlingsgefühlen ist man nicht alleine. Auf den Wiesen und in den Wäldern herrscht fast schon wieder Hochbetrieb. Damit jeder und jede nach seiner Lust Sport machen kann, gibt es ein paar wichtige Tipps, die man beim Outdoor-Sport befolgen muss.Sport allgemeinSeien Sie tolerant und sehen Sie den Sport auch immer mit einer gesunden Portion Humor.Grüssen Sie andere Sportler freundlich. Machen Sie Handzeichen, wenn Ihnen der Atem für den Gruss fehlt.Überfordern Sie sich selbst nicht zu sehr. Kommen Sie Schritt für Schritt in die erwünschte Form.FinnenbahnLaufen Sie auf der Finnenbahn im Gegenuhrzeigersinn oder schliessen Sie sich einer Gruppe an.Machen Sie sich mit Husten oder Geräuschen bemerkbar, wenn Sie überholen.Überholen Sie auf der Finnenbahn rechts und schneiden Sie keine Kurven.VitaparcoursMelden Sie defekte Vitaparcours-Posten den Betreibern.Ist ein Posten besetzt, so stressen Sie andere Vitaparcours-Benützer nicht. Gehen Sie zum nächsten Posten weiter.Mountain-Bike und VeloMachen Sie sich beim Überholen bemerkbar.Tolerieren Sie jede Art von Mountainbike und Velo.