Ready Go
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Ready Go episodes

  • EP023 迪士尼乐园:优速通撕碎阶级遮羞布,时间可以自由买卖

    2026年的五一黄金周,上海迪士尼乐园里,一位父亲排了3小时队后崩溃怒吼的视频刷爆全网。"我们排了3个小时!他们凭什么直接进来"。他控诉的,是迪士尼的优速通,一个花钱就能跳过排队的付费特权。


    评论区瞬间分裂:一派说"排3小时被插队,换谁都会崩溃",另一派说"穷就老实排队,人家花钱买的"。但这起冲突背后,是一个被忽视的问题:迪士尼的优速通,到底是不是花钱买时间?


    本期节目,我们会先来聊聊迪士尼的排队经济学。从1955年的项目票,到1999年免费的FastPass,再到2021年付费的优速通。迪士尼用了70年时间,把"排队"这门学问玩到了极致。


    从商业视角看,优速通是一个精密的流量管理系统:它重新分配项目容量,提高园区吞吐量,让一部分人花钱买时间,另一部分人用时间换金钱。这不是"插队",而是"并行系统"。同时也为迪士尼乐园创造了想象不到的巨大收入。


    从社会视角看,优速通撕碎了阶级遮羞布。在没有速通票的时代,大家买同样的门票,排同样的队伍,穷不穷的至少看不见。但优速通制造了两条物理通道:一条畅通无阻,一条漫长等待。你眼睁睁看着别人从你旁边走过去,那是一种"贫穷被看见"的羞辱感。


    当时间变成可交易的货币,当阶级差从隐性变成显性,迪士尼还卖的是什么?


    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:12 迪士尼撕开阶级差的遮羞布

    00:05:39 迪士尼乐园的魔法:排队管理

    00:11:32 迪士尼的排队心理学系统

    00:18:22 排队管理利器,FastPass速通票

    00:34:52 从免费到付费,时间也开始卖钱

    00:43:28 加速贩卖时间,快速增长收入

    00:45:58 时间商品鼻祖,上海迪士尼乐园

    00:53:38 迪士尼乐园创造看得见的阶级差

    00:55:32 时间的价值和阶级特权的掠夺

    01:03:39 在迪士尼乐园里还存在“公平”吗

    01:14:18 互联网CEO纷纷给迪士尼乐园支招

    01:27:51 花钱买时间或许会永远存在




    ReadyGo商业卡牌上线啦~


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    �BGM:Fairytale (feat. Amanda Collis) – Culture Code (NCS Release)

    (https://ncs.io/Fairytale)


    1 hr 30 min
  • EP022 TVB:从“港剧王国”到”直播间打工“,这是续命还是反击

    你上一次看TVB的港剧是什么时候?

    对于8090后(或许也有一些00后)而言,《金枝欲孽》、《冲上云霄》、《溏心风暴》等都是我们一代人的记忆,但是记忆正在消退;林峯、黄宗泽、胡杏儿这些熟悉的面孔也从TVB剧中一个个消失,他们纷纷北上内地发展。

    TVB,这个曾经的"港剧王国",似乎正在变成一代人的记忆标本。

    正当我以为它要这样默默老去的时候,TVB突然搞了几件大事。2025年,连亏7年的TVB突然盈利,和内地合拍的《新闻女王》救活了这家公司。不仅如此,TVB开始做电商直播带货、做更强的MCN经纪、甚至开始出品AI小短剧。2026年,TVB正式从“电视广播有限公司”更名“无线集团”,转型成综合性娱乐公司。

    今天的节目,我们一起聊聊,TVB是如何从一个60岁老人的"二次创业"起家,拍出《大时代》《溏心风暴》这些定义了几代人的经典?它又是如何建立起统治港剧半个多世纪的霸主地位,让"TVB出品"成为品质保证,又是如何落寞的?为什么《新闻女王》能突然爆火、一部剧救活一家公司?而当TVB决定全面拥抱合拍剧和AI的时候,情怀到底还能不能救得了香港电视?

    这是绝地重生,还是回光返照?

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:17 童年的TVB和现在的TVB

    00:05:08 没有邵逸夫,就没有TVB

    00:12:29 免费、多元内容和造星工厂

    00:20:40 TVB的造星机器,艺员训练班

    00:26:20 TVB后发优势,老大哥路径依赖

    00:31:59 香港电视业三雄各出奇招

    00:43:03 三国魏蜀吴:TVB、佳艺和丽的

    00:45:29 TVB黄金20年,造就四大剧目

    00:52:06 从香港到东南亚,再传遍内地

    01:00:28 艺人北上大逃亡,TVB的陨落

    01:11:27 TVB电商是狗尾续貂还是绝地反击

    01:14:34 TVB的商业模式和迪士尼一样

    01:25:37 从电视广播转型综合娱乐集团


    � 相关书籍:

    《邵逸夫传》



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    1 hr 30 min
  • EP021 M&M对谈:别让大脑成为商业老虎机,重建理性和系统思维

    这一期我们想聊聊我们Ready Go这档节目的初心,为什么普通人也需要理解商业。想谈谈为什么需要重建理性和系统性思维,不要让自己的大脑沦为商业的老虎机。对于新粉丝而言,这一期也可以理解成我们的创刊语2.0。


    在录完这一期之后,我脑子里面立刻想起来我小时候很爱看的漫改日本电视剧《龙樱》。里面有一句话我始终记得,是饰演的老师对学生们说的:“正因为是笨蛋和长得普通的人,才更要去考东大(东京大学)!”


    那个时候并不理解这句话,但是现在有更强的体会了。这句话看似是在骂人,但是实际上是一个反逻辑的教育观点:

    - 普通人更需要“改变路径依赖”

    - 东大不是天赋游戏,考试是可拆解的系统

    - 弱势群体更需要通过制度翻盘


    这跟理解商业是一样的。


    而且同时,我自己也最近在读写出“我思故我在”的哲学家笛卡尔最早出版的《谈谈方法》这本书。这本书前半部分我认为无关哲学,反倒更关注如何理性思考和系统性思考。(强烈建议大家都去读一读!)


    这里面我非常喜欢的几句话分享给大家:

    - 始终努力去战胜自己,而非命运;始终努力去改变自己的想法,而非这个世界的秩序。总之,我相信,除了自己的想法,这个世上没有其他东西是掌握在我们自己手里的。

    - 一直以来,我都强烈地希望自己能学习辨别真伪,用以看清自己的行为,一生都这样坚定地前行着。

    - 学习让我明白:所有事物,即使那些最迷信、最虚假的,也需逐一检查判断;了解它们的真面目,可谨防我们上当,也是益处。


    这也是为什么,我们想做这一期。


    � 时间轴:

    00:00:14 我们Ready Go终于改版啦!

    00:02:07 商业存在法律,但不存在道德

    00:06:57 笛卡尔无关哲学,在于理性认知

    00:12:02 什么样的人难以进行理性认知

    00:21:20 盲信、盲从,不如批判性质疑

    00:28:29 理解商业,就能理解系统性思维

    00:40:25 笛卡尔是在教你如何理解商业

    00:45:01 不断质疑,才能不断修复认知

    00:52:36 系统性思维,也能更好理解职场

    00:57:41 我们唯一能掌控的就是自己的想法

    01:01:24 Ready Go未来的节目形态

    01:20:23 Melody & Marc闲谈


    � 相关书单:

    笛卡尔《谈谈方法》



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    1 hr 33 min
  • EP020 寺庙经济:在上班和上进之间,年轻人选择了千亿的上香市场

    2025年,中国寺庙经济市场规模突破1,000亿。在这千亿市场背后,一个令人意外的数据是:18 - 30岁的年轻群体占比高达60%,早上8点上班起不来的人,却能在寺庙门口排3小时队请一串手串。

    而争议也随之而来。一方面是媒体铺天盖地的在讨论,寺庙经济的爆发到底是否演变成了“披着袈裟的资本”;另一方面,当清修之地变为年轻人的聚集地,佛祖的神圣性是否会被消解。

    今天,我们从雍和宫香灰琉璃手串的爆火说起,从一个很奇特的视角看看寺庙为何可以像"公司"一样运营?它的法人资格、收入、运营究竟是如何运作?现在的商业化是迫不得已还是疯狂掘金。

    我们也会深入探讨年轻人"上香"背后的心理机制:"实用主义玄学"为何成为这一代人的信仰工具?"尽人事,听天命"是一种躺平逃避,还是对抗焦虑的理性策略?

    最后,我们也会通过少林寺释永信案和日本寺庙投资热,审视信仰商业化的那条红线。

    当"在上班和上进之间选择上香"成为流行语,寺庙经济的本质究竟是什么?本期Ready Go,一起走进这场信仰与生意的微妙博弈。

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:13 千亿规模寺庙经济成为日常

    00:04:05 寺庙经济史:疫情后的大引爆

    00:10:56 寺庙经济史:商业化全面开花

    00:16:58 寺庙经济史:增长与舆论并存

    00:23:00 寺庙其实就是一家“公司”

    00:28:23 寺庙“商业化”早已被“规范”

    00:34:51 寺庙“赚钱”的底层逻辑根因

    00:42:27 寺庙真的在疯狂“敛财”吗

    00:49:56 年轻人的“实用玄学主义”

    00:53:04 主体的小叙事超越宏大叙事

    00:59:33 年轻人的新主义是否消解神性

    01:04:33 少林寺释永信的跨越红线

    01:11:57 日本寺庙商业化的新高度


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    1 hr 17 min
  • EP019 小短剧:3分钟一集、市场千亿,它为什么让人上瘾

    用了短短几年时间,小短剧的市场规模已经达到千亿级别,每两个中国人里,就有一个是它的用户,包括你半夜偷刷手机的长辈。但奇怪的是,这个千亿产业在主流舆论场几乎"隐形":很少有人主动谈论自己在看,却又停不下来。本期节目,我们将完整拆解这个"多巴胺工厂"的运作机制。

    我们想要探讨小短剧的发展史。从2018年到2025年,小短剧行业的五个演化阶段:萌芽期、平台扶持、付费爆发、免费崛起,直至2025年的千亿拐点。

    我们想要探讨小短剧的成瘾机制。为什么3分钟的时长设计、每集4-6个情绪钩子、精准的卡点?这些不是偶然,而是基于老虎机机制、蔡格尼克效应的精密算计。

    我们想要探讨小短剧的用户和偏好。这7亿用户到底是谁,为什么年轻人和老年人都爱?从甜宠到逆袭再到重生,女性观众的偏好变迁折射出怎样的觉醒?男性从"战神赘婿"到《可否许我再少年》的情感转向,又说明了什么?

    我们也想探讨小短剧的未来。百亿级别的海外市场、精品化升级、AI的浪潮又会如何让小短剧行业继续发展?

    这不是一期简单的行业科普,而是一次关于注意力经济、情绪代偿与文化消费的深度观察。当你下次忍不住"再看一集"时,或许能更清醒地知道:是谁在设计这个让你停不下来的系统。

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:12 五十岁保洁三十岁霸总,我妈也在疯狂刷

    00:02:12 千亿级别的小短剧市场,7亿的中国用户

    00:06:16 小短剧的演化:小短剧市场的早期萌芽

    00:12:32 小短剧的演化:平台的扶持点燃小短剧

    00:21:41 小短剧的演化:付费模式和免费模式的出现

    00:36:21 小短剧的演化:小短剧迎来千亿市场拐点

    00:43:09 成瘾机制:时长、钩子、卡点下的多巴胺分泌

    00:47:55 成瘾机制:老虎机机制、蔡格尼克效应、心里代偿

    00:51:58 成瘾机制:精准算法和免费模式的火上浇油

    00:56:00 谁在付费:一线城市和老年群体竟是重灾区?

    01:03:12 女性用户:父权制下的甜宠和霸总剧情

    01:06:53 女性用户:从客体到主体的自我追求

    01:10:07 女性用户:从单一叙事到多元、立体刻画

    01:13:05 男性用户:从赘婿、逆袭到情感探寻的苗头

    01:16:40 小短剧产业:西安、郑州、横店的三城格局

    01:23:54 小短剧未来:全世界都喜欢爽文套路

    01:28:08 小短剧未来:精品化的趋势和AI的浪潮

    01:33:48 Carve Out:Marc闲谈


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    1 hr 48 min
  • EP018 AI泡沫:是空穴来风,还是已经悄然来临?

    2026年,AI新闻铺天盖地,AI的发展势头也直线上升。有人说这是"人类历史上最大的技术革命",也有人警告"现在的AI泡沫比2000年互联网泡沫更危险"。今天这一期,我们就来聊一聊AI泡沫,这到底是空穴来风,还是已经悄然来临?

    2024年,一方面,一个令人不安的数字在硅谷流传:5,000亿美元。这是红杉资本提出的"AI收入缺口"。全球AI企业年投资6,000亿,实际收入仅1,000亿。而另一方面,华尔街上的估值已经疯狂,英伟达市值4万亿,OpenAI估值8,400亿。泡沫真的来了吗?

    乐观派看到技术快速迭代:Claude能连续工作30小时,DeepSeek成本仅为OpenAI十分之一,GitHub Copilot让程序员效率提升30%;悲观派则指出收入增长乏力—,OpenAI 9亿用户中付费率仅5%,95%企业尚未见到AI投资回报,电力、芯片等物理约束难以短期突破。

    然而,AI从来不只是资本的游戏。芯片禁令切断高端GPU供应,能源竞赛决定谁能持续训练大模型,中美大国博弈让市场规律充满变数。

    不过,无论泡沫与否,变革已至。对普通人而言,关键不是"AI会不会取代我",而是如何在认知迁移与能力重构中找到位置,从AI应用到产业链缝隙,机会依然存在。

    Ready Go,一起看清这场AI狂潮的多重真相。敬请大家的期待!


    � 时间轴

    00:01:17 AI现状:5,000亿收入缺口和狂热估值

    00:05:18 泡沫:泡沫理论和他万年不变的剧本

    00:10:49 泡沫:2000年互联网泡沫危机

    00:16:08 泡沫:AI行业投资早已进入繁荣阶段

    00:18:46 泡沫:AI行业投资狂热的苗头浮现

    00:23:33 乐观派:AI估值并没有盲目乐观

    00:28:24 乐观派:技术在进步,效率在提升

    00:33:41 乐观派:AI的物理限制在稳步解决

    00:38:36 悲观派:AI的收入故事讲不下去

    00:44:46 悲观派:效率没提升,技术在趋同

    00:48:14 悲观派:AI的物理限制难以突破

    00:54:17 AI博弈:AI从来都是大国间的竞赛

    01:07:02 普通人:AI带来认知迁移和能力重构

    01:11:45 普通人:在AI浪潮下寻找自己的位置

    01:22:21 Carve Out:Marc闲谈

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    � BGM:Silence – Axollo feat. Josh Bogert (NCS Release)(http://ncs.io/ASilence)

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    1 hr 43 min
  • EP017 AI狂想曲: 它们在你看不见的地方改写现实

    这一期,我们想聊聊一个越来越真实的AI幻想世界。如果把AI研发方向的很多技术拼在一起,你会发现,它们正在一点点补齐“机器成为一种新型生命体”的能力。

    有像最近爆火的OpenClaw小龙虾这样的AI智能体,在数字世界开始拥有“手”和“行动力”。它可以操作软件、执行任务,像一个数字助理一样在电脑世界里替你做事。

    而在听觉和语音层面,新一代语音AI正在获得“耳朵和嘴巴”,它们不再是冷冰冰的语音助手,而是能实时对话、带有停顿和情绪的交流对象。同时,在视觉层面,新的AI系统开始拥有“眼睛”,能够理解海量的图片和视频,从监控、行车记录仪到企业视频库,都可以被搜索、分析和理解。

    另一类AI则在尝试构建“物理直觉”,通过学习真实世界的物理规律,让机器能够在虚拟环境中预测、模拟甚至训练未来的机器人。还有更激进的方向:有的研究在模仿生物进化,让不同的AI模型像基因一样不断组合、变异、迭代;也有技术试图构建你的数字分身,学习你的知识、判断方式和表达风格。

    当“眼睛、耳朵、大脑、身体、进化和身份”逐渐被补齐,一个问题就开始浮现:我们是在创造工具,还是在创造一种新的数字生命?

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:53 AI智能体:如火如荼的AI智能体

    00:05:30 AI智能体:个人级别的AI为你分忧

    00:16:28 AI智能体:不要落入智能体的FOMO

    00:20:27 AI智能体:企业级别的AI帮你打工

    00:23:53 AI指挥官:当AI“母体”帮你管理AI分身

    00:28:05 AI语音:当AI可以和你对答如流

    00:32:15 AI视觉:当AI可以看清世界万物

    00:39:14 AI App:当AI一秒给你一个App

    00:45:26 物理AI:当AI掌握万有引力

    00:55:24 生物AI:当AI和AI也可以生孩子

    01:03:08 AI克隆: 当巴菲特给你做理财顾问

    01:16:20 Marc闲谈


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    � BGM:Forever – Vanze feat. Brenton Mattheus (NCS Release)(http://ncs.io/forever)

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    1 hr 25 min
  • EP016 巴菲特:老套利人却厌恶垃圾债券

    这一期,我们围绕《巴菲特致股东的信》里的两条线展开:套利与垃圾债券。它们并不属于同一个逻辑体系,甚至在巴菲特的价值观里,几乎站在对立面。

    套利这一部分,我们从巴菲特早年的可可豆案例讲起。通过研究库存计价方式、税法变化与市场价格,他完成了“股票—实物—现金”的闭环套利。这不是简单的价差游戏,而是对规则的洞察。进入80年代,并购套利成为主战场。当KKR发起对Arcata的收购时,市场出现了收购价与交易价之间的差额。理论上,只要交易完成,差价就是利润。

    套利在他那里,从来不是“无风险”,而是风险被充分理解之后的理性行动。它更像一门手艺活 - 读文件、算概率、做推演、等结果。

    而另一方面,在80年代的美国资本市场,被一类高收益债券彻底改变。它们的发行者信用等级低、违约概率高,因此必须支付更高利率来吸引资金。这类债券,被称为“垃圾债券”。垃圾债券让原本不可能完成的并购成为现实,也让LBO规模空前膨胀,包括后来写进《门口的野蛮人》的RJR Nabisco收购案。

    但巴菲特对这类资产始终保持距离。他不喜欢依赖宏观信用环境、不喜欢赌再融资窗口是否持续开放,也不喜欢把命运交给资本市场的流动性周期。对他而言,很多垃圾债并不是“便宜”,而是“结构脆弱”。

    在节目里,我们讨论了一个很现实的问题:为什么同样是资本市场工具,套利更像冷静的计算,而垃圾债更像高温下的博弈?

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:01:19 套利逻辑:左手进右手出赚差价

    00:04:15 可可豆套利:年轻巴菲特的第一票

    00:13:39 并购套利:经典的KKR和阿克塔公司

    00:29:05 并购套利:被贪婪杠杆收购的烟草公司

    00:39:32 套利危险:情报贩子Ivan Boesky

    00:50:27 垃圾债券:变相的高利贷组合

    00:56:43 垃圾债券:垃圾之父Micheal Milken

    00:58:55 华尔街利器:垃圾债和恶意收购的王炸

    00:62:27 垃圾债券:垃圾带来的负面商业影响

    01:19:08 大魔头变身:Micheal Milken的慈善路

    01:25:41 “新”工具:驴打滚、扣头贷、无息贷

    01:33:15 Melody & Marc闲谈


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    � 相关书籍:

    《巴菲特致股东的信》


    � BGM:Everything – Diamond Eyes (NCS Release)(http://ncs.io/Everything)


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    1 hr 42 min
  • EP015 坏血:用“一滴血”的愿景,制造了硅谷最大骗局

    如果用指尖扎一滴血,就能完成几百项的检查项目,你愿意相信吗?

    2003年的硅谷,一家叫做Theranos的创业公司站在了科技与医疗的交叉点上。Theranos和创始人Elizabeth Holmes有着一个伟大的愿景:通过便捷式的血检仪和指尖的一滴血改变现有的繁琐血检过程,并让这种设备走入千家万户,普惠所有人。

    十年后的2014年,这家公司几乎拥有创业世界能给的一切:公司的估值高达90亿美元,在当时的独角兽公司当中也位列前茅;政商云集的董事会和星光熠熠的员工;和美国最大的零售药店之一达成合作,美国最大的连锁超市之一也为它改造门店;媒体连篇累牍的封面报道,将创始人比肩Steve Jobs。

    然而,就在2018年,这家公司土崩瓦解。在倒台时,连一个可商用的成熟产品都不存在,成为硅谷商业史上最昂贵的谎言之一。

    这一期,我们不只讲“骗局多离谱”,而是把故事重新放回时间线里。为什么一个并不稳定的设备,能被描述成颠覆整个检验医学的革命?Theranos与制药公司的合作几乎全部失败,却反而被用作说服军方与零售巨头的筹码;连锁药店Walgreens在一连串红旗面前,为什么仍然选择把检测站开进门店;连锁超市巨头Safeway投入上亿美元改造门店,最后又为何悄悄踩下刹车。

    Theranos最值得被拆解的地方,在于它并非一个“简单”的从头到尾都在撒谎的故事,而是一连串看似合理的商业动作和人性洞察:签意向合同、做选择性演示、用愿景置换专业判断、用保密协议替代真实数据。每个环节单独看都不致命,叠在一起却形成了一套自我加固的系统。像盲人摸象一样,董事会、投资人、媒体、监管机构,各自只看到拼图的一角,却共同拼出了一个完整的幻象。

    Theranos的结局早已写好,但理解它的过程,比结局重要得多。也许听完这一期,你再面对那些完美无缺的商业故事时,会更愿意问一句:这份信心,到底是谁在支付利息。

    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:00:11 一滴血的技术,改变医疗的愿景

    00:04:42 精英云集的硅谷创业公司

    00:11:18 Theranos的开端:靠愿景发家的公司

    00:25:06 Theranos的发展:融资第一,研发第二

    00:32:28 Theranos的发展:谎言和人设的苗头

    00:48:46 Theranos的谎言:猪流感的盲目预测

    00:53:24 Theranos的谎言:军方的失败合作

    01:14:45 Theranos的骗局:终于迈向商业化之路

    01:21:24 Theranos的骗局:虚假营销和硅谷叙事

    01:29:35 Theranos的坍塌:华尔街日报的英雄

    01:44:19 Theranos的坍塌:创始人谎言的终局

    01:50:56 Theranos事件中的狗血故事

    02:02:14 创始人的铁拳、铁腕、铁石心肠

    02:24:01 Melody & Marc闲谈


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    2 hr 40 min
  • EP014 西贝:预制菜和中央厨房是危机还是趋势

    温馨提示:本期主播除了Melody和Marc,还有主播大发(参照下图)偶尔会插两句话,但是发言不多,还请大家安心食用。


    最近,西贝又一次被推到了舆论中心。起因并不复杂:一次罗永浩在微博上关于西贝“预制菜”的小吐槽,却迅速演变成了一场关于餐饮、工业化、良心与商业逻辑的大型混战。但如果你把这件事只理解为一次公关风波,可能就低估了它的价值。


    这一期节目,我们不急着站队,而是想退后一步,重新审视:西贝到底是一家怎样的公司?这场争议真正触碰到的,又是什么?


    如果把时间拨回二十多年前,西贝其实是中国餐饮连锁里极具代表性的“成功样本”。从内蒙古小馆起家,靠着清晰的品类定位、对食材的极致强调,以及在中式正餐里少见的标准化能力,西贝在很长一段时间里,几乎是“中餐连锁化”的优等生。


    但另一方面,西贝也是一家极度“折腾”的公司:多品牌尝试、频繁转型、对外表达欲极强,贾国龙本人既是企业家,也是一个不断下场发声的创始人。这些努力有的成功,有的失败,也共同塑造了今天这个充满争议的西贝。


    而当争论从“西贝好不好”转向“预制菜能不能”,问题其实已经变了。在这期节目的后半段,我们会把一个常被混用、却被严重误解的概念讲清楚:预制菜,和中央厨房,到底是不是一回事?


    答案并不复杂,但它背后,是一整条餐饮工业化的历史。中央厨房并不是只在中国存在。它在美国出现雏形,在日本真正发展成熟,成为支撑吉野家、萨莉亚等餐饮品牌的基础设施。而今天的中国,正在以前所未有的速度完成这一套体系的普及 - 无论你是否意识到,它早已渗透进你每天吃到的很多“现做”餐饮里。


    所以,如果你最近也被这场风波刷到过,不妨听完这一期,再重新判断一次。


    敬请大家的期待!


    � 时间轴:

    00:03:29 西贝与罗永浩的“预制菜”之争

    00:09:18 中国餐饮行业的发展与运营现状

    00:24:23 西贝发家:贾国龙的西北菜尝试

    00:30:07 西贝发展:外部经济与商业地产推动

    00:32:33 西贝发展:内部演化与制定中餐标准

    00:56:19 西贝折腾:西贝莜面村的定位折腾

    01:00:51 西贝折腾:快餐的屡战屡败屡败屡战

    01:19:59 西贝贾国龙折腾的双刃剑

    01:39:45 中央厨房的定义 vs 预制菜的定义

    01:55:01 中央厨房的发展历史

    02:00:44 中央厨房在中国餐饮业的重要地位

    02:08:28 西贝的“预制菜”公关

    02:27:49 Melody & Marc闲谈


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    《折腾不止》


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