分子料理过去频繁出现在高档餐厅中——它对食物进行解构重组，达到“所看非所吃”的效果。而分子料理能走上大众的日常餐桌吗？食品科技公司MOODLES的创始人朱沛然所做的事，或许能让这一天早日到来。

MOODLES从中国健康食品赛道的需求缺口切入，借鉴分子料理的概念，将3D打印技术下沉，开发出以蛋白质为主要成分的分子主食——比如鸡肉做的米饭和面条......为消费者提供一套新的健康食品解决方案。

鸡胸肉做主食，究竟是如何实现的呢？MOODLES如何打破口味、健康与高效的不可能三角？在未来，食品工业又会出现怎样的革新、从而改变我们普通人的餐桌？欢迎收听本期的投资笔记。

-本期讲述者-

朱沛然，MOODLES创始人

-延伸阅读-

原来鸡胸肉做主食这么好吃？第一口就哭了！

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