台灣茶你好

By 京盛宇 Jing Sheng YuArts

台灣茶你好 episodes

January 30, 2023EP110 前議員助理L先生的茶故事：從事政治工作的辛苦談
隨著去年剛落幕的縣市長/議員選舉結束，肯定是幾家歡樂幾家愁

然後大家是否好奇進入政治界服務到底是什麼感覺呢？

從事政治工作又到底有哪些辛苦之處呢？

這一集台灣茶你好特別邀請到前議員助理L先生來與我們分享他的工作經驗與茶故事

本集重點：
特別來賓：前議員助理L先生
何時開始從事政治界？
哪種管道可以應徵議員助理
關於政黨傾向？
一般的選民服務有哪些
喬罰單的傳說是真的嗎？
常見的服務案件
很敏感的「助理費」
民調到底可不可信？
議員助理最辛苦的地方
關於茶問題：泡出好茶
認定好茶的方法

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January 27, 2023EP109 茶風味的100個秘密：為什麼台灣各種茶發酵程度不同？
你知道你所喝到的茶發酵程度到底是多少呢？

為何茶的發酵程度需要有差異呢？

這集關於茶風味的100個秘密要帶你一起了解發酵的工藝

本集重點：
為什麼台灣茶有不同的發酵程度
複習六大茶系
包種茶、碧螺春、烏龍茶、紅烏龍
紅水烏龍、蜜香紅茶、東方美人發酵程度
10％-90%的發酵關鍵是哪兩個製茶步驟
採茶後委凋與浪菁
為何發酵程度要有差異？
茶樹在不同季節孕育成分是不同的
何謂走水？
理解發酵程度的意義

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January 25, 2023 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 4-4「日本的茶產業」

「注入時代切身的元素轉型重溫珍貴價值」

「台灣茶你好」是一個Podcast節目，也是我寫的一本書，這本書記錄了我在年輕時探索茶道的過程中，看見台灣茶的另一種可能性。

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January 23, 2023EP108 citizenM總經理Wilson的茶故事：20年來每一天都是學習
隨著邊境解封，許多人開始著手安排將要出遊

但你可曾注意到下榻的飯店員工為你所帶來的服務有哪些呢？

這一集特別邀請到北門知名的荷蘭潮酒店citizenM的總經理Wilson來與我們分享關於飯店業的趣事以及他的茶疑問

本集重點：
林桑失聯多年的國小同學
特別來賓：citizenM總經理Wilson
移民潮出國讀書的回憶
飯店管理的學習
從基層做起的飯店
飯店工作大概有哪些部分
不同品牌的飯店培訓方式有什麼不同
台灣飯店業與其他國家相比有什麼
20多年的服務中印象深刻的經驗
信用卡、現金砸在臉上！？
之前導遊朋友住飯店的靈異事件
大品牌與小品牌的差異
挑選飯店的訣竅與經驗
20年來每一天都是學習
國際品牌來台灣融入當地元素
台灣茶在全球很有競爭力

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42 min
January 20, 2023EP107 茶風味的100個秘密：地球有五大洲，世界有哪幾種茶？
大家知道地球有五大洲

但每一區主要產的茶系卻都不同

這集要帶大家一同來了解這些不同國家的茶系

本集重點：
天氣冷喝杯烘焙過的茶
喝茶不是只是喝味道
平常喝梨山今天喝了阿里山
同樣的茶樹種在不同產地呈現的風味差異
以草莓作為例子
青心烏龍但雅蘭花香
產地的「山頭氣」
茶好喝的關鍵

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January 18, 2023 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 4-3「傳承與重現」

「台灣茶產業的時代轉捩點京盛宇不缺席」

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January 16, 2023EP106 社工呂佳育的茶故事：讓溫暖與愛，都能持續循環
大家知道其實創辦人林桑就讀台大法律系之前

曾經是就讀過台大社工系嗎？

關於社工又有哪些值得瞭解的故事呢？

這一集《台灣茶你好》特別邀請到兒福聯盟的研發組副主任呂佳育

要來與我們分享關於社工、社會關懷與她的茶故事

本集重點：
特別來賓：社工呂佳育
為何會選社工系？
社工的工作到底包含哪些？
林桑原本也是台大社工系
愛心、耐心、同理心
印象深刻的服務經驗
關於兒福聯盟
特殊境遇
家庭增能
社會共好
少子化議題關注的點
近年推出的議題：兒童人權
關於茶的記憶
如何讓大家多喝茶？

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January 13, 2023EP105 茶風味的100個秘密：向陽風向濕度，這些小事會影響茶風味嗎？
大家知道製作茶葉時，除了品種風土工藝外，其實還有許多小因素都會影響到茶葉製成的風味表現喔

這一集茶風味的100個秘密將要帶大家了解這一些足以影響茶葉風味的小事情

本集重點：
茶涼掉要好喝的秘訣
燒水的方式
茶園產地環境影響茶風味的因素
吹南風也會影響茶的味道？
乾旱影響茶葉風味比較燥
採收的時刻也有影響
二五採
依照當天的氣候來做茶
使茶葉風味有不同變化的關鍵時刻

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January 11, 2023 【為你朗讀】《台灣茶你好》Chapter 4-2「飲食在地」

「用日常生活的消費友善連結土地的鮮甜」

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January 09, 2023EP104 白字天后Pipi的茶故事：享受味覺的極致饗宴
不曉得大家知道嗎？

其實《台灣茶你好》在Podcast的分類其實是在食物類別

這一集我們特別邀請到一位美食專門的文字作者：白字天后Pipi

來與大家分享關於她獨到的美食見解以及推薦的幾間必訪店家

本集重點：
《台灣茶你好》Podcast分類其實是食物
特別來賓：白字天后 Pipi
如何培養出來味覺的敏感
其實不太愛吃肉？
最喜歡返樸歸真的食物
在餐廳的驚魂故事
近期想去的私廚
哪些餐廳非常值得一去？
哪些需要三思再去
台北推薦的麵攤
難忘的茶回憶
成為茶的星巴克

追蹤白字天后Pipi

https://www.facebook.com/BaiZiTianHou

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