In der heutigen Folge erfährst du, welche Ernährungsgewohnheiten von Natur aus schlanke & fitte Menschen haben. Damit hättest du nicht gerechnet.

Gerade zu Anfang meiner Beschäftigung mit dem Thema Ernährung bin ich auf viele Statistiken zu dem Thema gestoßen, bei denen ich erst einmal schlucken musste. Heute besprechen wir ein ganzes Kochbuch, bei dem man herausgefunden hat, dass wohl 4 von 5 Lebensmitteln mit Krebs in Verbindung stehen.

Zur Kochbuch-Studie von John Ionnanidis: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193004

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Auch in Kosmetika wie Lippenstiften sowie in Medikamenten, Impfstoffen, Cremes oder als Zusatzstoff wird Aluminium eingesetzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung stuft die Anhäufung von Aluminium bei vielen als bedenklich ein. Doch wie gefährlich ist der Stoff wirklich für unseren Körper?

Quellen:
Aluminium im Essen: https://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/aluminium-im-essen/
Aluminiumaufnahme: https://www.aerzteblatt.de/archiv/193510/Gesundheitliche-Auswirkungen-einer-Aluminiumexposition
Einschätzung von Aluminium des Bundesinstitutes für Risikobewertung: https://www.bfr.bund.de/cm/343/reduzierung-der-aluminiumaufnahme-kann-moegliche-gesundheitsrisiken-mindern.pdf
Arzneimittelsicherheit: https://www.pei.de/DE/newsroom/veroffentlichungen-arzneimittel/sicherheitsinformationen-human/2014/ablage2014/2014-01-21-sicherheitsbewertung-von-aluminium-in-therapieallergenen.html
Studie Aluminiumoxid und Aluminiumhydroxid: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18085482

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Aluminium kommt in zahlreichen Lebensmitteln sowie als Lebensmittelzusatzstoff in der Ernährung vor. Eine wirkliche Funktion im Körper hat der Stoff hingegen nicht. Gilt es daher als unerkannte Gefahr für unseren Organismus? Der erste Teil des Aluminium-Realtalks auf dem Blueprint Ernährung-Podcast.

Quellen:
Aluminium in Verpackungen: https://www.scinexx.de/dossierartikel/alleskoenner-aluminium/
Gesundheitliche Auswirkungen von Aluminium: https://www.aerzteblatt.de/archiv/193510/Gesundheitliche-Auswirkungen-einer-Aluminiumexposition
Aluminiumeinschätzung des Bundesinstitutes für Risikobewertung: https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/wie-viel-aluminium-nehmen-wir-ueber-lebensmittel-auf.pdf

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Oft hört man, dass Süßstoffe besser und gesünder sind, als herkömmlicher Zucker. Andererseits wird verbreitet, dass Süßstoffe sogar gefährlich sein können. Was da dran ist schauen wir uns in der heutigen Podcast-Folge einmal an.

Quellen:
Studie Süßstoff Getränke vs Zuckergetränke: https://munin.uit.no/bitstream/handle/10037/17823/article.pdf?sequence=2&isAllowed=y
ADI-Werte von Süßstoffen: https://edoc.sub.uni-hamburg.de/haw/volltexte/2014/2298/pdf/BA_Franziska_Saalfrank.pdf

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