今天的呷辦桌，我們特別邀請揚名南台灣的小港辦桌師傅名屋食堂的阿茂師黃安茂來跟大家聊聊，如何從菜色來判斷一場辦桌宴師傅的用心與否？！ 在台灣，宴席的名堂很多，有戲劇演出的壽宴或婚宴叫做「食戲酒」；如果是廟會慶醮類的辦桌是「食拜拜」；喪事後的筵席是「食三角肉」；商業團體在農曆2月初2土地公誕辰會「做頭牙」，農曆12月16歲末祭土地神後則是「做尾牙」……光看種種稱呼就可以知道，許多歲時祭儀或生命儀式都離不開大吃一頓！ 更多的內容。歡迎搜尋呷辦桌ig，也歡迎留言告訴我們，更多的辦桌人和他們的故事。｜ #每週六更新 #藝文大小事 #藝文二三事 #文化江湖 #藝術領域 #五感生活美 #藝文podcast #廖新田(阿田教授) #杜韋 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：「藝」百種私房風景 ----- ▍教育電臺 ▍官網:<a href="https://bit.ly/39ISswV" target="_blank">https://bit.ly/39ISswV</a> ▍Channel+頻道:<a href="https://bit.ly/3HgGgSW" target="_blank">https://bit.ly/3HgGgSW</a> ▍粉絲團:<a href="https://bit.ly/nerpodcastlink" target="_blank">https://bit.ly/nerpodcastlink</a> ▍線上收聽:<a href="https://bit.ly/3cyxBhE" target="_blank">https://bit.ly/3cyxBhE</a> Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>

今天的呷辦桌，我們特別邀請揚名南台灣的小港辦桌師傅名屋食堂的阿茂師黃安茂來跟大家聊聊，如何從菜色來判斷一場辦桌宴師傅的用心與否？！ 在台灣，宴席的名堂很多，有戲劇演出的壽宴或婚宴叫做「食戲酒」；如果是廟會慶醮類的辦桌是「食拜拜」；喪事後的筵席是「食三角肉」；商業團體在農曆2月初2土地公誕辰會「做頭牙」，農曆12月16歲末祭土地神後則是「做尾牙」……光看種種稱呼就可以知道，許多歲時祭儀或生命儀式都離不開大吃一頓！ 更多的內容。歡迎搜尋呷辦桌ig，也歡迎留言告訴我們，更多的辦桌人和他們的故事。｜ #每週六更新 #藝文大小事 #藝文二三事 #文化江湖 #藝術領域 #五感生活美 #藝文podcast #廖新田(阿田教授) #杜韋 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：「藝」百種私房風景 ----- ▍教育電臺 ▍官網:https://bit.ly/39ISswV ▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW ▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink ▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting

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呷辦桌! EP.05｜南台灣總舖師篇：小港辦桌師傅名屋食堂阿茂師 黃安茂

全新藝文Podcast-「藝」百種私房風景來囉~ 讓主持人帶你五感體驗藝文的百種美學喔! 系列一【五感生活美】主持人：廖新田(阿田教授) 以趣味的角度切入多元生活藝術樣貌，藉由五感體現美感，提升與深化五感藝術。以趣味的角度切入多元生活藝術樣貌，藉由五感體現美感，提升與深化五感藝術。 系列二【呷辦桌！南台灣總舖師篇】主持人：杜韋 從臺灣的辦桌文化領略總鋪師以職人精神展現的臺灣經典菜餚與美食文化。 ----- 【古中作樂】台灣史篇 喝咖啡喝慣了，您知道「咖啡」是什麼時候傳入台灣？習慣逛百貨公司，您知道「百貨公司」的由來嗎?這些我們平日司空見慣的事物，其實早在一百年就已經開始了。乃至於今日生活不可或缺的手機，其實早在日本治理臺灣時期，這種近代通訊技術就已經被廣泛運用在人類實際生活上了。 日治時期台灣民眾的生活，雖不一定波瀾壯闊，卻是面貌豐富且感情滿杯的。「古中作樂-台灣史篇」節目期待聽眾掃去迄今心中仍根深蒂固「殖民」2字的尖銳衝撞感，邀請大家共同懷想老年代的溫潤情懷，踱入早年台灣歷史的幽巷曲弄，一同飛返舊日時光，在老故事裡一起會心開懷。 ----- 【城南那一味】 「城南有意思」已經成為每年春天台北城南最具指標性的生活節品牌，2024年邁入第7年，位於城南範圍內的教育電臺每年亦設攤參與，配合「2024 城南有意思-春日好好市集」4月20日 至21日舉行， 由教育電臺新住民節目《幸福聯合國》主持人們，連同煥發新生的老鄰居國立歷史博物館一起合作，用「新」的聲音來紀錄臺北「舊」城區圍繞著南門市場一帶的眾多店家的故事，而這新舊交匯出的老味道，便是我們的《城南那一味》。 ----- 【不單單是藝術】 單煒明老師以「說故事」的方式，將「複雜的」美學與藝術議題「簡單說」，「抽象的」美學與藝術思想「具體說」。 【微酸甜的青春文學】 帶您倘佯文學流域，細細嗅讀字裡行間包藏的種種心緒，以一腔熱血打包愛情、夢想、友情、家庭，或許參雜一點點成長的不安、一點點面對改變的窘迫、一點點未知的期待......但無妨，乘著青春晃晃蕩蕩輕輕搖擺，航向原本去不了的遠方。 【SEASON ONE 深藏一首愛情詩】 愛情像是一場綿雨，就在你認為無傷大雅無須撐傘的時候，一轉神你已渾身濕透。或擁有或失去或心狂或惆悵，我們用短短的五分鐘，以一首小詩--精琢而細膩，更似銀針直探內心，讓我們一起跟著臺北教育大學語創系楊宗翰老師每周五分鐘精選愛情詩，反覆咀嚼回味愛情中酸甜苦辣的各樣人生況味。 【SEASON TWO 寫給青春的詩篇】 青春時期，最適合以詩餵養——不管是抄著詩集上的動人字句，對愛慕的人傳遞情感；或者閱讀那些心有戚戚的詩句，尋找苦悶靈魂的出口，詩都最直通靈魂的語言。 青春不須教條，屬於青春的現代詩就是生活裡最好的青春秘笈，它可以寬慰年少的無奈，療癒青澀的孤寂，編織青春的夢想。 Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>

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全新藝文Podcast-「藝」百種私房風景來囉~ 讓主持人帶你五感體驗藝文的百種美學喔! 系列一【五感生活美】主持人：廖新田(阿田教授) 以趣味的角度切入多元生活藝術樣貌，藉由五感體現美感，提升與深化五感藝術。以趣味的角度切入多元生活藝術樣貌，藉由五感體現美感，提升與深化五感藝術。 系列二【呷辦桌！南台灣總舖師篇】主持人：杜韋 從臺灣的辦桌文化領略總鋪師以職人精神展現的臺灣經典菜餚與美食文化。 ----- 【古中作樂】台灣史篇 喝咖啡喝慣了，您知道「咖啡」是什麼時候傳入台灣？習慣逛百貨公司，您知道「百貨公司」的由來嗎?這些我們平日司空見慣的事物，其實早在一百年就已經開始了。乃至於今日生活不可或缺的手機，其實早在日本治理臺灣時期，這種近代通訊技術就已經被廣泛運用在人類實際生活上了。 日治時期台灣民眾的生活，雖不一定波瀾壯闊，卻是面貌豐富且感情滿杯的。「古中作樂-台灣史篇」節目期待聽眾掃去迄今心中仍根深蒂固「殖民」2字的尖銳衝撞感，邀請大家共同懷想老年代的溫潤情懷，踱入早年台灣歷史的幽巷曲弄，一同飛返舊日時光，在老故事裡一起會心開懷。 ----- 【城南那一味】 「城南有意思」已經成為每年春天台北城南最具指標性的生活節品牌，2024年邁入第7年，位於城南範圍內的教育電臺每年亦設攤參與，配合「2024 城南有意思-春日好好市集」4月20日 至21日舉行， 由教育電臺新住民節目《幸福聯合國》主持人們，連同煥發新生的老鄰居國立歷史博物館一起合作，用「新」的聲音來紀錄臺北「舊」城區圍繞著南門市場一帶的眾多店家的故事，而這新舊交匯出的老味道，便是我們的《城南那一味》。 ----- 【不單單是藝術】 單煒明老師以「說故事」的方式，將「複雜的」美學與藝術議題「簡單說」，「抽象的」美學與藝術思想「具體說」。 【微酸甜的青春文學】 帶您倘佯文學流域，細細嗅讀字裡行間包藏的種種心緒，以一腔熱血打包愛情、夢想、友情、家庭，或許參雜一點點成長的不安、一點點面對改變的窘迫、一點點未知的期待......但無妨，乘著青春晃晃蕩蕩輕輕搖擺，航向原本去不了的遠方。 【SEASON ONE 深藏一首愛情詩】 愛情像是一場綿雨，就在你認為無傷大雅無須撐傘的時候，一轉神你已渾身濕透。或擁有或失去或心狂或惆悵，我們用短短的五分鐘，以一首小詩--精琢而細膩，更似銀針直探內心，讓我們一起跟著臺北教育大學語創系楊宗翰老師每周五分鐘精選愛情詩，反覆咀嚼回味愛情中酸甜苦辣的各樣人生況味。 【SEASON TWO 寫給青春的詩篇】 青春時期，最適合以詩餵養——不管是抄著詩集上的動人字句，對愛慕的人傳遞情感；或者閱讀那些心有戚戚的詩句，尋找苦悶靈魂的出口，詩都最直通靈魂的語言。 青春不須教條，屬於青春的現代詩就是生活裡最好的青春秘笈，它可以寬慰年少的無奈，療癒青澀的孤寂，編織青春的夢想。 Powered by <a href="https://firstory.me/zh" rel="noopener noreferrer">Firstory Hosting</a>

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