La Akkermansia muciniphila es una bacteria que vive de manera natural en nuestro intestino. Desde que se descubrió en el 2004, más de 1500 artículos científicos se han publicado sobre ella. Una investigación reciente del INSERM revela cómo esta bacteria protege la microbiota intestinal del efecto nefasto de los aditivos alimentarios como los emulsionantes artificiales.