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【本週吃喝玩｜美食茶水間EP91】圍爐就差這一味！嘉義雲林四間年味熟食店家
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過年圍爐總是想澎湃擺滿桌，卻好像還差一兩樣食材不知道去哪買？本集節目跟著《鏡週刊》記者來到雲林、嘉義，攤開他們私藏的在地店家清單，把烏魚子、香腸、滷味、經典福州菜佛跳牆帶回家，年夜飯輕鬆搞定！
\n\n
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本集重點：
\n02:35 林家冠軍烏魚子：採用養殖三年以上烏魚，達人教你怎麼吃
\n09:25 三哥肉乾：東市場肉乾名店，年貨必買五香、原味香腸
\n13:08 福州滷味：單純醬香老滷汁，當天鮮做二十多種品項
\n18:58 桃花源餐廳：傳承蔣經國御廚手藝，多達十三種料的正宗佛跳牆
\n29:55 #試吃單元：林家冠軍烏魚子「烏魚子一口吃」
\n\n
\n
延伸閱讀：
\n【嘉義年節熟食（上）】職人分享在地獨門吃法！「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240120food001
\n\n
【嘉義年節熟食（下）】除了豬肉乾與肉鬆！「三哥肉乾」的雙味香腸才是年貨明星
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240121food001
\n\n
【雲嘉年菜飄福州味1】「桃花源」傳承蔣經國御用大廚手藝！正宗佛跳牆湯頭清澈鮮美 \u3000香酥鴨絲絲纖維都入味
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240125food002
\n\n
【雲嘉年菜飄福州味2】嘉義人的共同記憶！不放香料與中藥材的「福州滷味」\u3000全靠天然滷香決勝負
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240127food001
\n\n
\n
【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
\n主持人：林亦君／來賓：陳姿吟、童心怡
\n攝影：鄭祺耀
製作人：廖詠恩／錄音師：劉姿吟
\n\n
| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus
\n| 免費下載《鏡好聽》App: https://mirrormediafb.pros.is/LY67K
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\n| 合作、節目建議歡迎來信 [email protected]
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本集重點：
\n02:35 林家冠軍烏魚子：採用養殖三年以上烏魚，達人教你怎麼吃
\n09:25 三哥肉乾：東市場肉乾名店，年貨必買五香、原味香腸
\n13:08 福州滷味：單純醬香老滷汁，當天鮮做二十多種品項
\n18:58 桃花源餐廳：傳承蔣經國御廚手藝，多達十三種料的正宗佛跳牆
\n29:55 #試吃單元：林家冠軍烏魚子「烏魚子一口吃」
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延伸閱讀：
\n【嘉義年節熟食（上）】職人分享在地獨門吃法！「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240120food001
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【嘉義年節熟食（下）】除了豬肉乾與肉鬆！「三哥肉乾」的雙味香腸才是年貨明星
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240121food001
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【雲嘉年菜飄福州味1】「桃花源」傳承蔣經國御用大廚手藝！正宗佛跳牆湯頭清澈鮮美 \u3000香酥鴨絲絲纖維都入味
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240125food002
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【雲嘉年菜飄福州味2】嘉義人的共同記憶！不放香料與中藥材的「福州滷味」\u3000全靠天然滷香決勝負
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240127food001
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By 鏡好聽
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過年圍爐總是想澎湃擺滿桌，卻好像還差一兩樣食材不知道去哪買？本集節目跟著《鏡週刊》記者來到雲林、嘉義，攤開他們私藏的在地店家清單，把烏魚子、香腸、滷味、經典福州菜佛跳牆帶回家，年夜飯輕鬆搞定！
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本集重點：
\n02:35 林家冠軍烏魚子：採用養殖三年以上烏魚，達人教你怎麼吃
\n09:25 三哥肉乾：東市場肉乾名店，年貨必買五香、原味香腸
\n13:08 福州滷味：單純醬香老滷汁，當天鮮做二十多種品項
\n18:58 桃花源餐廳：傳承蔣經國御廚手藝，多達十三種料的正宗佛跳牆
\n29:55 #試吃單元：林家冠軍烏魚子「烏魚子一口吃」
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延伸閱讀：
\n【嘉義年節熟食（上）】職人分享在地獨門吃法！「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
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【嘉義年節熟食（下）】除了豬肉乾與肉鬆！「三哥肉乾」的雙味香腸才是年貨明星
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240121food001
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【雲嘉年菜飄福州味1】「桃花源」傳承蔣經國御用大廚手藝！正宗佛跳牆湯頭清澈鮮美 \u3000香酥鴨絲絲纖維都入味
\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240125food002
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\nhttps://www.mirrormedia.mg/story/20240127food001
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
\n主持人：林亦君／來賓：陳姿吟、童心怡
\n攝影：鄭祺耀
製作人：廖詠恩／錄音師：劉姿吟
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\n02:35 林家冠軍烏魚子：採用養殖三年以上烏魚，達人教你怎麼吃
\n09:25 三哥肉乾：東市場肉乾名店，年貨必買五香、原味香腸
\n13:08 福州滷味：單純醬香老滷汁，當天鮮做二十多種品項
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