本期迎来了好朋友丸子“二度冲浪”，一起聊聊厨房里的事情。聊完之后，我们的厨房知识面又拓宽了！

待在厨房里，与食物相处，一边亲手料理，把它们变得好吃，一边释放压力、被治愈着。

家里的厨房，为我们提供味觉享受，又留下了不少不想面对的麻烦事，比如洗碗、擦灶台、洗油烟机，一不留神还可能上演一出“炸厨房”。

也许，对于真正热爱做饭的人来说，厨房不仅是生活灶台，也是人生舞台。

为此，我们聊了聊：

04:46 厨房对你来说，有多重要？

13:31 爱做饭和爱邀请朋友来家吃饭，可能是两回事

18:21 “你这，方便食品都能炸厨”

29:49 扑锅令人措手不及，油烟机清洗令人头疼……

36:15 灵魂拷问——“你是真的爱做饭吗”

47:21 从父母那里“继承”来的厨艺

52:35 突然玩起游戏——“厨房里面有什么”

54:15 厨房里还可以有，软皮削皮刀、Bounty厨房纸、小密封盒、冰箱除味蛋……

66:01 你心目中完美厨房是什么样的？

77:42 推荐一款会让人分手的游戏——胡闹厨房

片头BGM：MUJI BGM - El Torito

片尾曲：Canappeco - おうち吃茶

【本期推荐】

氧净洗涤剂（不要用在铝制品上）

永康街牛肉面（方便食品）

胡闹厨房/分手厨房（游戏）

1000小食报（Newsletter）

《烹饪工艺》（周世中 编）

《大众川菜》（四川科学技术出版社）

【本期主播】

郭爱美｜乐克｜House｜秋蓬

【本期嘉宾】

丸子，不下厨就手痒，爱吃爱酒爱家居，家里有猫（豆瓣@樱桃肉丸子，微博@樱桃肉丸子ww）

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这可能是流口水最多的一期节目，光是念出“酸”这个字，就生津开胃了。

酸不仅是味觉体验，我们还经常用来表达情绪，甚至“发酵”成为某种设计风格、音乐风格。酸带给我们的体验，常常说不清道不明，它来得很直接，转而又成了其他味道的衬托。

酸，好像一直在突破舒适圈。

为此，我们聊了聊：

02:00 酸，凭什么是五味之首？

07:52 关于酸的分类，“那本书里说的还没你说的多呢”！

12:08 咖啡里，讨喜的风味往往伴随酸味而来

17:06 对北方人来说，吃饺子没有醋等于没吃

21:37 精酿流行，酸啤复兴

27:11 酸菜，用泡的还是用腌的？

37:25 南宁人说“买一份酸”是什么酸？

40:45 海南糟粕醋涮海鲜，酸味衬托鲜甜本味

46:19 尖酸、弯酸、心酸……真的酸了！

53:22 所谓酸性设计，是从互联网上发酵来的吗？

60:35 有些醋是用来直接喝的

64:57 是不是每个城市都有自己的老酸奶？

69:00 现场试喝蔓越莓石榴，是怎样的酸爽体验？

片头BGM：Demicat - Walkin' on the Moist Note

片尾曲：Phuture - Acid tracks

【本期主播】

House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬

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“草木会发芽，孩子会长大”……最近沉迷于《人世间》这部剧，感觉很久很久没有看过这么长篇的年代大戏了。

剧里那些充满烟火气的场景，和小时候的生活经历，一一映证起来。而逐渐消逝的“附近性”，也让我们更加怀念，与左邻右里偶有摩擦、相互帮衬的日子。

为此，我们聊了聊：

06:28 《人世间》为啥这么好看？

09:42 每看一集，你要哭几次？

17:08 “我还认真观察了他们家每天吃的饭。”

20:13 预警20秒，这段不要配着饭听

25:09 你和你生活附近的人，有怎样的交集？

32:16 跟海鲜焖面老板产生的“革命友谊”

39:03 互联网的便利和附近性的温柔，完全对立吗？

45:18 朋友圈“透支”了我们见面沟通的内容

54:19 从网上成功下载的朋友，和做播客认识的吃货朋友

59:32 “最后，我有一个呼吁……”

片头BGM：雷佳《人世间》

片尾曲：Oasis《Wonderwall》

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

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北方人也爱吃米饭，就像南方人也爱吃面。对于好吃的主食的追求，我们都是一样的。去年七月，我们聊了面食宇宙的“一个角落”，今天想再聊聊——米食！

从稻米的大类别出发，到不经意出现的锅巴、流行一时的茶泡饭，再到米粉、年糕等米制品，还有大米转化而成的酒和醋……米的“可塑性”太强了。

我们热爱米食的理由，也许能列出100条！

为此，我们聊了聊：

02:12 你更爱吃面食，还是米饭配炒菜？

06:37 粳米和籼米的区别，好像搞清楚了，又没完全清楚

11:45 支链淀粉和直链淀粉，跟米饭的口感有啥关系？

17:32 什么时候发现，米饭“本人”就是好吃的？

20:20 暴露不会做饭的一个发问：煮饭、蒸饭和捞饭的操作是一样的吗？

29:01 炒饭、砂锅饭和煲仔饭能有多好吃？

37:51 茶泡饭，《红楼梦》里就出现过啊！

43:43 “寿司之神”：我在乎的是做寿司这件事本身

47:12 家庭出品的汤饭（烩饭），天冷就会想吃

51:33 米线和米粉是一个东西，又不是一个东西

55:19 “肠粉是不是没切开的河粉？”

58:51 年糕和栥饭团

63:41 米的转化第一番：清酒、烧酒和黄酒

74:11 米的转化第二番：到底谁爱吃醋？

79:10 米食主题推荐

片头BGM：庾澄庆《蛋炒饭》

片尾曲：李龙基《猪油捞饭》

【本期推荐】

南阳麻酱米线

南城麻姑米粉

木桶甑子

长谷园土锅

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

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这是虎年春节特辑的最后一集，我们做了个春节复盘，顺便探讨探讨元宵和汤圆的区别，以及大家喜欢什么样的吃法？

我们总觉得，过完元宵，年才算过完了。虽然有人不得已原地过年，有人回老家过年，但我们回过头来复盘时发现，好像每个人都找到了自己心中的年味，比如传统项目贴春联，比如去自贡看了名不虚传的灯会，比如回家第一顿吃上父母合作的炸糕，比如带家人去看贺岁电影……

原来，年味没有完全淡去，只是悄悄发生了变化。

为此，我们聊了聊：

02:15 元宵灯谜来了——“二月里烫头，打一食物”（猜出谜底的朋友，记得打开支付宝，用谜底的全拼小写字母收口令红包；万一发现被抢完了，咱就继续听节目）

03:00 我们在完全不同的地方过了完全不同的年

07:10 回家后只下了两次楼，都是去做核酸

08:47 大年初一出发去自贡，灯会果然名不虚传

13:27 在自贡吃了一碗面，被辣翻了

14:48 春节期间学到了贴春联的小技能

17:59 以为江西航空会发泡粉，结果是好吃的米汉堡

21:32 到家第一顿，是爸妈联手做的炸糕

26:33 春节贺岁档，你看了哪一部？

33:46 “冬奥会开幕式才是我心中的春晚”

40:38 张艺谋：“你讲得有一定道理，但我习惯是这样子。”

45:47 把《风味人间》第三季里提到的海鲜，挨个收藏了一遍

57:46 “我为身边的每一位朋友安利《人世间》”

64:20 你吃元宵还是汤圆？吃甜的还是咸的？

75:11 新的一年，你想听我们聊啥，欢迎大家投票（或留言）！

片头声音及BGM：春晚小品《卖拐》《打工奇遇》、冯巩春晚经典台词、徐小凤《卖汤圆》

片尾曲：翁倩玉《爱的奉献》

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长假结束……了么？过年吃到你心心念念的Comfort food了么？当我们聊到这种安慰性食物时发现，有50%出自父母之手、25%来自老家，还有25%竟然是一个月难得吃一次的“金拱门”。

吃到Comfort food时的那一声“哇”，也许是欣喜，也许是释放。如果你正在经受返工后的“节后综合征”，不如再来一顿，说不定瞬间就被治愈。

为此，我们聊了聊：

02:53 对你来说，Comfort food是一种怎样的味道？

09:18 你偏爱吃什么颜色的食物？

11:36 只要吃上临川泡粉、麦当劳、焖酥鱼和茴香饺子，就很comfortable

20:10 这几道菜上桌了，咱就过年了

28:35 立春要吃的是春饼，不是春卷

34:16 年夜饭设计之四川版：一定要有腊肉香肠

38:43 年夜饭设计之家常版：四凉菜、四热荤、四热素

42:23 年夜饭设计之河鲜版：“你这是全鱼宴吧？”

46:08 年夜饭设计之融合版：鸡鸭鱼肉得上全乎了

52:26 年夜饭，还是让父母主导吧

57:38 灵魂拷问：你知不知道父母的Comfort food？

60:37 不爱吃鸭腿的，到底是谁？

片头声音及BGM：春晚小品《卖拐》《打工奇遇》、冯巩春晚经典台词、刘德华《恭喜发财》

片尾曲：李谷一《前门情思大碗茶》

P.S.下周元宵节更新的节目中，还有个灯谜，欢迎大家来玩，猜出谜底可去支付宝收口令红包！

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郭爱美｜House｜秋蓬｜乐克

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本期灯谜：大年初一过生日（打一西南地名）

猜出谜底的朋友，请火速打开支付宝，用谜底的全拼小写字母！全拼小写字母！全拼小写字母……去收口令红包。如果抢完了，那就是抢完了。

既然是大年初一，在这里就跟朋友们正式拜个年——祝大家新春快乐，虎年大吉！恭喜发财！

春节长假，必然少不了与家人团聚，但随着（实地）走亲访友拜年的仪式感越来越弱，或者主动谢绝各种聚会，而愿意把更多的时间留给自己，我们仿佛拥有了台风眼中的闲暇，也完全不用想工作，尽情享受无事挂心的人间好时节。

为此，我们聊了聊：

03:33 什么是台风眼中的闲暇？

05:32 疫情下，春运返乡的步履放慢了吗？

11:52 乡村过年更热闹

18:56 非典型公司年会：吃一顿饭、住一宿，不用表演节目

30:58 新的一年，亲戚又给你定了哪些“人生KPI”？

39:24 大过年的，“八大原谅”让人堵得慌

43:02 House，追每年奥斯卡提名的电影及豆瓣标注的书影

43:51 秋蓬，看日剧《风平浪静的闲暇》和有用没用的书

46:27 乐克，给家里小狗自制零食

47:56 郭爱美，玩游戏、看美剧……时间过得太快

片头声音及BGM：春晚小品《卖拐》《打工奇遇》、冯巩春晚经典台词、刘德华《恭喜发财》

片尾曲：谢东《笑脸》

【闲暇推荐】

书《文学回忆录》

剧《面包和汤和猫咪好天气》

节目《十三邀（第六季）》

玩剧本杀

玩拼图（可搭配听播客）

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要过年了，是不是又得感慨一句：“这年味，一年比一年淡了！”是这样的吗？为什么儿时的我们，一到过年就快乐得不行呢？

“过了腊八就是年”，从腊八或小年开始，“小我们”就期待着过大年，可以穿新衣裳、放烟花炮仗，平日里难得吃到的食物，这几天都能大快朵颐。除夕夜里，全家人守着电视看春晚，被那些小品逗得哈哈大笑，还能收到长辈给的压岁钱……

那“大我们”呢？除了重温儿时的快乐，还能拥有其他事情带来的愉悦吗？

为此，我们聊了聊：

00:00 “亲爱的朋友们，我想死你们啦！”

03:34 儿时过年的期待，是能拿压岁钱、穿姥爷做的新衣……

09:56 “你们难道不期待过年放炮仗吗？”

19:28 为了吃腊八蒜，得多做一顿饺子

24:19 各家年货大赏：新鲜猪肉，馒头和豆包（各20个），蒸糖三角，冻粑和叶儿粑，香肠和腊肉，还有蒸碗子、炸酥肉等等

28:49 腊八粥就是八宝粥嘛？

32:00 你家的春联什么时候贴？谁负责贴？

35:59 过年竟然还有让小孩烦恼的事儿？

41:39 小时“社牛”、长大“社恐”是怎么回事？

50:00 哪怕不串亲戚拜年，也很难得旅行过年

52:24 “现在（自己）快不快乐不重要，爸妈高兴（更重要）！”

60:51 过年陪长辈打麻将，也是一件重要的事

P.S. 下期节目有灯谜，大家记得定好闹钟哦，猜中后就去支付宝收口令红包！

【片头声音及BGM】

春晚小品《卖拐》

冯巩春晚经典台词

春晚小品《打工奇遇》

刘德华- 《恭喜发财》

【片尾曲】

陈红- 《常回家看看》

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你的半小时生活圈内，还有好吃的路边摊吗？是不是发现了，路边摊好吃的背后，好像总有一个或活络或偏执的“主理人”，用“独门绝技”料理着手中的食物，迅速确认过眼神，心里便认定：“以后就吃这家了！”

我们甚至会害怕扑空而加上老板微信，想吃的时候得提前问一句：“今天在哪摆摊呢？”

当路边摊越来越难寻，被城市发展的车轮推挤到更加边缘的地方……啊，还挺令人失落！

为此，我们聊了聊：

03:12 毛鸡蛋，你敢吃吗？

10:44 北方的煎饼果子和南方的水煮

15:18 在乐山，骑自行车上学途中不忘吃串

22:04 走街串巷卖豆腐、磨剪子的吆喝声，还能听见么？

32:19 米花糖、切糕、枣糕、烤红薯……路边好吃的数不过来

37:42 早餐摊变成早餐车后，就不香了

44:33 遇到好吃的烧烤摊，记得加老板微信

46:55 你喜欢逛什么样的夜市或市集？

59:08 现在还能去哪吃宵夜和路边摊呢？

片头BGM：千葉梓 - 《粗酒粗餐》

片尾曲：Bon Iver - 《Re: Stacks》

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冬天让人感到温暖又放松的事情，泡汤算一件。

泡汤、泡澡和洗澡，听起来是同一件事，但不同地域、不同代际的人有不同的习惯和理解。比如，南方人更习惯快节奏的淋浴，而北方人洗大澡也是一种娱乐；比如，父母长辈去澡堂会有自然而然的社交活动，而年轻一辈去洗浴中心更多为了放松、缓解压力……

洗澡这事儿啊，还挺值得思考。此刻，你是不是正好在“浴室沉思”？

为此，我们聊了聊：

02:30 你们特别小的时候，冬天都在哪洗澡？

13:55 浴池啊，其实是娱乐和社交空间

17:37 现在的年轻人还去澡堂吗？

22:46 洗澡时间长的人，都在“浴室沉思”？

27:18 北方泡澡项目多——搓澡、修脚、拔罐、理发……

33:34 日剧《桑拿道》，泡澡版的探店

38:05 男生比女生更怕水烫？

42:15 在日本不同城市泡过的汤

47:37 函馆植物园的猴子泡汤，你一定看过……照片！

57:04 当我们不再泡汤，我们变得更社恐了吗？

65:00 不给人推荐点洗澡相关的东西吗？

片头BGM：Cornelius - 《サウナ好きすぎ》

片尾曲：范晓萱-《我爱洗澡》

【本期推荐】

浴刷

上海SHOWER COFFEE

电影《滚烫的爱》

电影《洗澡》

纪录片《澡堂》

日剧《桑拿道》

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