鲸鱼赫兹

聊过五味中的酸、辣、苦后，这期终于可以“吃点糖”了！

我们习惯于用“甜”这个字来形容生活中的美好，而且，甜食带来的幸福感真的让人类很难抗拒。也正因为甜食太好吃了，我们才会想“是不是要控制一下”，以免过度的甜给身体造成负担。

不管是风味上的甜，还是情感中的“糖”，我们喜欢又警惕，这看起来是在追求某种平衡，或者说，我们更享受那种势均力敌的、值得咀嚼的、有层次的甜。

02:10 “你会在什么时候想吃点甜？“别人给我的时候……”

08:26 甜是棒棒糖，是权力，是奖励，还是偶像剧

18:57 桂花赤豆圆子，碗底一定要有还没化的白砂糖

24:14 吃一个原味蛋卷冰淇淋，是逛宜家的Happy ending

29:51 更爱吃巧克力可颂，因为很难抗拒碳水和油脂的结合

32:30 枣糕、奶油炸糕、糖火烧、铜锣烧，可以统称为“国甜”

34:35 羊羹、蛤蟆吐蜜、舒芙蕾和国王饼

40:09 对甜的警惕，可能是害怕美好破灭

50:52 朱生豪的情书有多甜？

54:39 由纪录片《寻找小糖人》想到，播客是如何连接人的

56:53 推荐一部把人给“甜住了”的韩剧——《海岸村恰恰恰》

59:01 邓记新一代糖油果子，比过才知道有多好吃

片头BGM：The Milk Carton Kids -《Running on Sweet Smile》

片尾曲：Marlon Williams -《Easy Does It》

【本期主播】

乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

你上一次去花店买花是什么时候？送给谁？

这期邀请了我们的邻居源子，一起聊聊花店与花的故事。我们会在重要的日子里送妈妈花，会在平时买花送自己和朋友，会因为送花这件事把普通朋友变成好朋友，源子则因为喜欢给朋友送花而开了花店，一开就是八年。

Maybe Flora现在就开在028.C（成都斌升街28号）的一楼院子里，我们每天来上班总是先看到花店，以及店里随四季更替的花。

02:55 冲进花店围观她们做花篮，聊了会儿天

10:08 源子喜欢郁金香的理由：一枝也很美

14:46 买花送给谁？

19:01 我们为什么选择送花作为礼物？

27:10 谁听了都想要掐人中的甜蜜故事

31:03 决定取消互联网周花的瞬间：收到一把弗朗

36:56 我们为什么养了绿植，还想买鲜花？

43:01 源子觉得，Maybe Flora的风格更像是一个等待打开的礼物

45:54 花店是门好生意，但不是可以暴富的生意

53:34 被源子种草了两种植物：霹雳舞秋海棠和中国桔梗

57:36 我们都喜欢老街社区文化

片头BGM：Anthony Lazaro/Marle Thomson -《Like a Song》

片尾曲：David Bowie -《Let's Dance》

【本期主播】

乐克｜郭爱美｜秋蓬

【本期嘉宾】

源子，Maybe Flora主理人

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

终于聊上“酱”了！你冰箱里存了多少种不同的酱？家里要是没有酱，锅里的菜和碗里的饭，是不是都不够香？

这期节目中，我们还因酱的搭配问题友好地辩论起来了，问题是“吃红油火锅能不能裹芝麻酱”“吃打边炉能不能蘸辣酱”。争辩后才意识到，相比于新鲜食材，经过时间发酵的各种酱，更是深刻于一方人基因里的。

02:33 不做饭的人，冰箱里都有两种酱

10:14 可以这么说，厨艺高低跟家里的酱和锅多少成正比

15:51 试图理清楚，大酱和黄豆酱有啥区别

21:51 “吃剩的馒头就可以做甜面酱！”

26:05 你看，日本味噌跟东北盘酱有啥区别？

34:20 做鱼香肉丝、麻婆豆腐，用几年陈的四川豆瓣酱更合适？

39:27 沙茶酱和沙爹酱（沙嗲酱），不是同一种酱吗？

41:03 “为什么是XO酱，不是拉菲酱？”

44:15 我想吃烤鸭配梅子酱、吃红油火锅配芝麻酱，可以吗？

49:50 终于辩论起来了，关于酱料蘸碟的选配习惯

57:00 什么是正宗？什么是好吃？

64:43 “我为什么那么爱老字号餐馆？”

片头BGM：シュリスペイロフ-《朝ごはん》

片尾曲：Soaked Oats -《Something》

封面：by 樱桃肉丸子

【本期广告】

之前乐克在节目里推荐过一个除臭神器——『根元舌尖卫士』。刚买回去时没报太大期望，但用了两年发现并不是智商税，也安利给身边很多朋友，都觉得很惊喜。如果在冰箱里放上“这颗蛋”，每次拉开冰箱门，就好像一头扎进一片小森林。

这一次，『根元舌尖卫士』来鲸鱼小铺开团啦！复制淘口令↓

18￥Mv8SdbAuAre￥https://m.tb.cn/h.U5KKPU4  CZ0001鲸鱼赫兹

直接手淘跳转进店可领鲸鱼赫兹专属优惠，也可以淘宝搜索“根元旗舰店”，进店找客服报暗号「鲸鱼赫兹」领取专属优惠，双十一期间叠加平台满减，超低价到手。

优惠有效期至11月11日晚24:00

【本期主播】

House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

这期“邂逅”了onePlate主理人Calvin，一起聊聊在我们日常中越来越重要的面包，以及由此伸展出来的成都生活切面。

Calvin说“面包是活的”，onePlate是从成都土壤生长出来的，做这件事的乐趣，不仅可以“走到街面上”与阳光亲密接触，也在于为社区居民服务，提供面包、一份餐食和一杯咖啡，开启新的一天。

00:49 面包店主理人更爱吃自家店里哪一款面包？

01:54 欧包和碱水包的接受度越来越高，但仍属小众

07:50 面包什么时候最好吃？

15:38 咖啡过后的下一个风口会是烘焙吗？

19:31 对onePlate的定位不只是面包店，慢慢做成了生活方式集合店

25:15 面包在我们生活中处于什么位置？

29:25 从成都、从社区的土壤生长起来，在麓湖继续跟周边居民做“邻居”

36:54 像刺猬一样慵懒，阳光洒下来，背着落叶与贝果过冬

【本期主播】

乐克｜郭爱美

【本期嘉宾】

Calvin，onePlate联合主理人

AM，岛集伙伴

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

这是一期（可能）不恐怖的万圣节闲聊节目。

小时候相信“真的有鬼”，以至于晚上睡觉不敢关灯，放学回家上楼梯时觉得——“比人生的路还要难走”。现在常念叨“什么鬼”，更多是对现实生活的调侃，也有点儿批判意味。

02:16 先推荐一个宝藏护肤品牌

04:45 “为什么万圣节成了每年固定选题？”

09:00 看《少年包青天》第一部留下的心理阴影

11:45 《咒怨》、《鬼娃娃花子》和《死神来了》，现在想起来还心有余悸

14:54 《午夜凶铃》还是个诅咒游戏，无聊的恶作剧

19:31 《怪奇物语》没那么恐怖，反而唤起了儿时记忆

23:50 为什么“这不吓人”了？但看完《怪物》不敢吃大块的肉了

27:03 原来《螺丝在拧紧》写的是恐怖故事

29:30 电影公司A24出过一本食谱《Horror Caviar》（恐怖鱼子酱）

42:07 撒旦君的《华夏异事录》画了哪些现实鬼？

53:57 “人言”可畏，也时常反思“劝自己善良”

片头BGM：Cosmo Sheldrake - 《Nightjar》

片尾曲：Nick Cave/Warren Ellis -《End Credits (from the Netflix Series "DAHMER - Monster: The Jeffrey Dahmer Story")》

【本期广告】

复制淘口令，手淘跳转进店，领取专属优惠券
67￥a6k3dWP5ULO￥

也可直接点击https://m.tb.cn/h.U4zrDq0，或进店找客服回复“鲸鱼赫兹”查看详细优惠信息；下单时备注“鲸鱼赫兹”，部分产品还有好礼加赠！

<关于瑷尔博士>

专研微生态科学护肤的国货品牌，背靠专研微生物发酵39年的福瑞达生物公司。
瑷尔博士前导精华：促进护肤品吸收、修护肌底；修复、改善熬夜皮肤暗沉；刷酸伴侣，减缓刺激
瑷尔博士益生菌面膜：舒缓修护，保湿维稳，补水滋润，抗氧焕亮；熬夜肌修复，0添加敏感肌皆可用的面膜

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

半个月前，听说成都火车北站停运了，要改造施工。更早前，我们骑了一条“金牛赤车驷马古迹线”，从成都原点出发，经过驷马桥、九里堤这些有故事的地方，也经过了北门居民的生活。十多年过去了，我们眼中的北门几乎没有变化，说起来似乎令人遗憾，但也许这正是它的珍贵之处，为成都储存着历史记忆。

第一次听这个系列节目的朋友，听之前或者听完这期后都可以跳转到第72期，我们聊过成都西门，好看的和好吃的也不少。

02:36 “北边这条线是我个人（目前）最喜欢的。”

11:27 成都的城市原点，竟然不在天府广场

17:05 金沙庵，香火一直挺旺

18:03 蓉荣北大铺盖面，“可能是我在成都吃过最好吃的铺盖面”

21:55 走下北门大桥十八梯，挑水泡茶，再看看水涨到哪儿了

23:12 成都有过五座城隍庙

30:37 因司马相如而得名的驷马桥，上面有“蹄子”吗？

33:44 升仙桥、升仙水、升仙湖及沙河之间的关系

37:19 九里堤不是诸葛亮修的吗？

42:24 为什么要趁天黑前骑北门这条线？

44:44 北门上的人们生活很“复古”，为什么要变？

57:41 好吃且正宗的外地菜，往往是从北门开出来的

片头BGM：井上鑑-《Lovers Paradise》

片尾曲：Chris Morrissey -《Don't Look So Serious》

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

关于“延迟满足”，每个人的理解都不太一样，你愿意在什么事情上延迟满足？

如果现在突然想吃到炸鸡，想追完刚更新的剧集和综艺，再等等也许能获得加倍快乐。还有很多时候，我们投入去做一件喜欢的事情，过程中获得的持续快乐，和结果带来的满足与关注，同样重要。

02:16 我们理解的延迟满足，是手中的一个选择，是一种长期主义

08:44 你有没有这种技能？追剧时在不应该停的地方停下来不看了

11:11 一个困扰，没法及时回复微信和钉钉消息

15:37 另一个困扰，换季时纠结要不要买新衣服

20:59 各类创作中的延迟满足

31:50 延迟满足和“画大饼”不是一回事儿

34:42 我们为什么要看长视频和完整电影

41:22 我们为什么要参与到食物制作的过程中去

51:31 我们都在自己的领域里、在能力范围内延迟满足着

片头BGM：Jean Dawson,Earl Sweatshirt - 《BAD FRUIT＊》

片尾曲：girl in red -《we fell in love in october》

本期节目参与喜马拉雅声动好物节话题活动。

10月24日晚8点至31日，前往首页搜索“喜马双11”，参与话题互动，即有机会赢取iphone14、戴森吹风机等好礼。

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

平凡而珍贵的鸡蛋，在蒸煮煎烤卤后，带来不同的迷人味道。一颗鸡蛋有一颗鸡蛋的吃法，和其他食物搭配在一起又相得益彰。

那你喜欢怎么吃这颗鸡蛋？

02:19 买鸡蛋的时候也不大会去分辨，是土鸡蛋还是生食鸡蛋、野鸡蛋、初产蛋、笼养蛋、散养芦花鸡蛋……

05:21 “我觉得最好吃的茶叶蛋是用茉莉花茶做的”

09:49 流黄的煎鸡蛋，很性感啊

13:18 在日本逛市场时，实现了厚蛋烧自由

15:14 “如何不去煮一颗蛋”

20:17 温泉蛋、鸡蛋羹和带壳烤鸡蛋也都好吃

25:20 “西红柿炒鸡蛋难道不是厨艺启蒙的一道菜吗？”但也有人是蛋炒蛋启蒙的

29:20 到成都才知道，除了西红柿蛋花汤，还有西红柿煎蛋汤

33:47 鸡蛋肉饼汤可能是江西特色

35:54 人生第一次给父亲做番茄煎蛋面那晚，路过一场重大社会新闻

38:03 歪个楼，被一篇写高邮咸鸭蛋的文章馋哭了

44:59 赛螃蟹其实就是炒鸡蛋

47:06 芙蓉荷包里的那个荷包蛋，要留给谁吃

50:37 没有证据直接证明，多吃了鸡蛋会导致血液里胆固醇含量高

55:11 鸡蛋的能力与鸡蛋引发的名场面

片头BGM：Don't & Cosmo Sheldrake -《Did Don't Do》

片尾曲：Summer Salt -《My Lucky Egg》

【本期主播】

乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

叮咚！这期开启了一个新系列，或说是专题。我们以成都东南西北四个门为基点，去卡卡角角里，看看历史留下的痕迹和现在的生活状态。

每一条线路串连起来的社区、街巷，包括或大众或小众的景点，都有非常非常多支点及延展，我们关注到的、最终分享出来的，都难免偏颇。但正如郭老师所说，“就跟骑自行车一样，一步一步往前踩（呗）”，那就慢慢来吧。

第一话先聊成都西门，以青羊区为主，也走到了金牛区，宽窄巷子、杜甫草堂和金沙遗址都在这片，文旅资源很丰富。还有其他不太被关注的街区，比如琴台路、青羊宫、永陵和抚琴小区，也各自美丽着。另外，节目中提到的我们去过的一些店，放在后面的“本期推荐”里了。

02:22 对新系列的展望

08:52 遍布清朝满人生活遗迹的少城，正在焕发新活力

19:47 作家李劼人，当过成都副市长，开过的餐馆叫小雅轩，不是萧亚轩

25:20 通惠门，1913年通了

34:18 十二桥肯定不是十二座桥啊

36:17 琴台路，成都资格餐饮守着的阵地

41:46 司马相如的心机

44:50 望仙桥上，看夕阳绝美

46:42 青羊宫跟《神雕侠侣》、《西游记》连上了

56:27 晚上骑车经过浣花溪公园和杜甫草堂时，感觉都不认识成都了

62:36 清水河、磨底河，以及其他的河

64:56 谁去过金沙遗址博物馆和三星堆博物馆

67:07 美食聚集的抚琴小区，又是司马相如在那抚琴吗

71:03 蜀王王建的陵墓——永陵，是挖防空洞的时候被挖出来的

77:23 成都老字号餐馆已经不多了

79:03 蛋烘糕的发源地，跟文翁石室有关

片头BGM：Ami Dang -《Raiments》

片尾曲：Gabriel da Rosa -《Jasmim Parte 1》

【本期封面】

by樱桃肉丸子

【本期推荐】

· 宽窄巷子附近柿子巷里的柿子书院、Goût & Co咖啡店

· 琴台路上的皇城老妈火锅、龙森园火锅

· 青羊宫

· 清真·成都第一家资格烤羊肉串，不要走错了，具体地址是抚琴街南一巷与抚琴西南街交叉口西南角

· 仅存不多的老字号川菜馆——带江草堂邹鲢鱼

· 耀华糕点

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

“你为什么喜欢秋天？”

因为秋天好看又好吃，空气会变得更好闻，植物的颜色有了深浅，惦记了大半年的各种蟹、皮皮虾、蜜桔、柚子、柿子和大芋头，都能吃上了。

秋天太短，感觉更值得被珍惜，也总想出去走走。那就再聊聊秋天的故事、美味以及去过的地方。

03:20 喜欢秋天的理由很多

08:37 想起秋天限定的游戏，北方拔根儿、四川小孩偷抽洋烟藤

11:30 秋天很短很暧昧，很肥很美味

13:56 秋天可以去山里摘山楂、捡板栗，去姥姥家院子里打枣

21:55 以前国庆节回家，就可以到幺家公那吃蜜桔了

28:08 皮皮虾只要放花椒蒸，藕盒要守着锅吃

32:11 “你们去蒸大芋头才知道什么是芋头味儿”

38:01 吃火罐柿的遗憾是没有“小舌头”，吃脆柿像吃黄金果

41:20 如何快速吃掉一个石榴、一个柚子

47:11 不管秋老虎来不来，都可以穿短裤配卫衣

51:24 秋天的川西和皖南川藏钱，值得去

60:21 如果能去澳洲玩，一定要秋天去——捡各种果实和种子

片头BGM：《Holocene》- Bon Iver

片尾曲：《Lush Life》- John Coltrane/Johnny Hartman

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】

欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。

鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM