鲸鱼赫兹

新的一天开始的时候，吃好早餐（或者说第一餐）会让人感到特别满足，像是将自己又重启一次，可以去迎接新的挑战了。

这期聊了下我们爱吃的那些早餐，以及早晨的生活轨迹，大多数人还是比较匆忙。说了那么多，完全没有劝大家早睡早起吃早餐的意思，按照自己的节奏来就好。

02:42 猜猜乐师傅他们“今天”早餐吃了什么？

04:28 有人在不同城市吃不一样的早餐，但不是入乡随俗

08:26 有人喜欢吃的早餐有两种，一种是家里的，一种是外面的

12:54 有人日常会错失早餐，但至今想念旅游时吃到的小众早餐

16:09 有人说到爱吃的早餐，忍不住感叹“我可太多了”！

22:58 在家吃完早餐再出门的机会难得

31:46 按早餐丰盛程度排序就是，早点＜早饭＜早茶

34:06 观察了早餐摊生意后，有些人还是想开个深夜食堂

41:02 在出门“披荆斩棘”之前，先把早餐吃好

44:06 用早上的时间做喜欢的事情，会更喜欢

50:54 本期推荐的是，自己做抱蛋煎饺，可以关注一个Ins账号（Kei Yamazaki），自己摊手抓饼，练练煎蛋绝活

片头BGM：毛不易 - 平凡的一天

片尾曲：Oren Lavie - The Passion Song

【提及地域性早餐】

内蒙古羊肉烧麦

山东日照蟹酱豆腐脑（纪录片《第一餐》里出现）

丹麦开放式三明治

新加坡咖椰吐司（配炼乳咖啡或炼乳茶）

日本和式早餐（有鱼西京烧、小菜、饭、味噌汤）

北京炒肝配包子

天津嘎巴菜

北京义利果料面包

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

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这期不太一样。过去的两个月里，我们在成都维持着相对正常的生活节奏，但各自情绪都不可避免地受当下疫情影响，感到不安、忍不住窥探。

与此同时，我们仍然希望通过每周分享的日常生活，得到一些宽慰，以及更多稳定感。

为此，我们聊了聊：

02:12 三四月本该美好却陷入困境

08:24 想起《十三邀》里的一句话，“很让人不安，又忍不住窥探”

12:10 我们为什么不轻易分享生活动态了？

20:23 “苹果发霉也能吃”和“苹果发霉不能吃”

23:05 感到心酸无奈同时被安慰到的四个生活片段

28:41 看到搁浅在象山的抹香鲸被救助成功的消息，“我又可以了”

30:30 窥探到上海朋友们苦中作乐的小故事

35:02 “这段好鸡汤”，因为我们确实需要精神食粮

42:31 身处非封控区，我们也要囤东西吗？

47:46 对“电车难题”展开了激烈讨论

56:27 “我有信心，有勇气，我相信我们是会好的”（摘自读库《素锦的香港往事》）

片头BGM：Jet - Look What You've Done

片尾曲：Jake Bugg - Downtown

【本期主播】

乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House

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关于吃辣这件事，我们有些个人感受以及吃辣经历，想要探讨。比如，有人从会吃米饭就会吃辣椒，也有人突然发现——自己不爱吃的是辣椒，葱姜蒜和芥末带来的辣味体验却很难拒绝。尽管我们都爱吃辣，但吃辣椒和吃辣味食物，可能是两件事。

吃辣带来的，是热闹诱惑，又有力量。越来越能吃辣成为一种饮食趋势，那我们都要变成随辣逐流的人了吗？

为此，我们聊了聊：

02:56 如果魔鬼回家吃晚饭，端上来肯定是一盘辣椒

06:21 你是爱吃辣还是能吃辣？

12:34 《辣椒的征途》中为什么没有江西？

15:24 追踪一下《中国食辣史》

21:42 “我不爱吃的是辣椒，很喜欢芥末、大蒜……”

27:39 葱辣眼、姜辣心、蒜辣嘴，但烤蒜就是一甜品

32:18 “今天我们去吃个辣的”

39:53 辣椒的内卷：小米辣、灯笼椒、印度魔鬼椒、云南涮涮辣……

44:41 警用辣椒喷雾，谨慎使用！

48:05 吃辣椒开胃又开心，为什么要解辣？

51:41 辣是热闹诱惑，又有力量

56:03 我们当然可以追求辣味，也可以追求食材本身风味

62:52 第二个推荐稍微有点牵强，但很好听

片头BGM：中谷美紀- Happy Wednesday

片尾曲：Red Hot Chili Peppers - Black Summer

【本期推荐】

· 成都宽窄巷子附近的饱鲜新疆米粉店

· 红辣椒乐队的歌

· 挑香而不辣的辣椒方法：认准浅黄嫩绿色，摸起来软的，不要太尖

· 还有一本书，叫《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

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在很久很久以前，零食……是吃不够的。直到现在，有人买零食认真看配料表了，有人狠心买的一袋瓜子吃了整整一周。但是一想到说，人类有三个胃，有一个专门用来吃零食，我们就稍稍释然了，因为心理健康也很重要啊。

小时候吃零食，是为了快乐，现在也是。

为此，我们聊了聊：

04:03 乐师傅的零食Top3：旺旺仙贝、乐之饼干、黄桃罐头

05:00 郭老师的零食Top3：跳跳糖、各种话梅、新大陆冰淇淋和双棒冰棍

06:01 秋蓬的零食Top3：豆皮做的辣片、瓜子、薯片（黄瓜味的）

07:14 House的零食Top3：牛肉干（五香味的）、干脆面、大头菜（？）

09:53 旺旺仙贝竟然有小秘密

16:11 富丽饼干和乐之饼干都是卡夫的

18:52 为了集卡片吃干脆面吃伤了

21:09 那些没有头部品牌的零食，也有好的味道

27:29 双棒太棒了，“既可以跟别人分享，又可以独自享受”

31:25 上好佳是一个华人创立的菲律宾品牌……

35:23 百奇、百醇和百力滋的区别

41:26 巧克力大家不爱吃吗？

50:41 零食味道可能没变，是你变了

56:17 你是不爱吃零食了，还是不敢吃了？

62:24 原来人类有三个胃，有一个专门用来吃零食

片头BGM：北村英治 - ON THE SUNNY SIDE OF THE STREET

片尾曲：James Iha - Be Strong Now

【本期推荐】

笋豆，大西国江西特产店（TB）

煮毛豆做零食，还挺健康

空气炸锅炸零食

芝麻海苔，能不香吗

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清明假期，约人一起踏春、看花本是常事，现在也变得奢侈了。

相比于跟人见面，跟花见面可能还更容易，比如隔三差五买点鲜切花插瓶，比如在阳台种几盆花，浇水的时候跟它们说说鼓励的话。

如果不太会养花，那多吃点花也不错，比如槐花、霸王花、黄花、韭菜花……总之，感谢生活里还有花，就算居家办公，也不会太孤单。

为此，我们聊了聊：

05:02 “有人会不喜欢花吗？”

07:57 最近入坑海芋和秋海棠 

11:19 如果你想让花活着，就别去打扰它

17:18 鲜切花换水、剪根的一点小经验

20:43 我们喜欢的花艺流派，“我也说不清”

27:38 姥姥家院子里种的喇叭花和凤仙花

33:14 “你可能应该稍微鼓励下它（家里的马醉木）”

38:24 竟然去查生日花——雨伞花、冬青、苋菜和羊齿蕨

40:16 爱什么花，就是什么样性情的人吗？

56:23 想吃花了，霸王花、韭菜花、槐花、萱草、木棉花……

69:26 有些花你以为能吃，其实不让吃？

74:31 关于花的推荐

片头BGM：Travis - Flowers In The Window (Remastered 2021)

片尾曲：Seabear - I Sing I Swim

【本期推荐】

一本书，《我的小阳台四季有花》（王清欢）

一罐酱，干巴菌韭菜花酱

一件事，种绣球花

一部纪录片，《绿色星球》

【本期福利】

花花市集周边——fafa毛绒仔（挂件盲袋）

淘宝搜索「UMTEA优美茶」天猫旗舰店，如下单满88元，就可以备注暗号“鲸鱼赫兹”，领取一份周边礼物，截至2022年4月15日

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看完日剧《我们由奇迹构成》后，麻辣小黄瓜一直留在脑海里，终于引发了“小菜一碟”的思考：“这碟小菜，只是小菜一碟吗？”

小菜是一种怎样的菜？小菜有多好吃？在餐桌上，小菜除了好吃还有哪些作用？

为此，我们聊了聊：

03:20 “小菜一碟”的本义和延伸涵义

08:28  A piece of cake，能翻译成小菜一碟吗？

11:42 “四小碟压桌”的作用

16:14 你爱吃的食物，会先吃掉还是留到最后吃？

20:15 日剧《我们由奇迹构成》给人的感觉，很像小菜

26:47 晚上十点突然做了碟麻辣小黄瓜

33:27 小菜可以调节气氛和味觉疲劳

39:07 有时候分不清小菜和凉菜

45:52 下酒小菜，除了花生米还有茴香豆啊

53:49 一碟小菜背后的功夫，不是小菜一碟

片头BGM：邓丽君- 何日君再来

片尾曲：徐小凤- 泡菜的故事

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春天总是来得很迟疑，待的时间又不长，很多事情一不留神就错过了。而且，有几件事情尤为重要，比如踏青看花，比如采野菜吃，或者直接买也行……

春天留给我们的时间不多，又有疫情阻挠，暂时无法外出的朋友，希望这期节目能为你聊解春愁。

为此，我们聊了聊：

02:38 “你学校没有组织过春游？”

08:41 准备好了，斗一斗春游带的零食

13:51 春天，要跟家里人一起逛公园

16:42 看花这么重要的事，怎么能错过？

21:07 杨树吊也叫“汪汪狗儿”，棕红色，能吃

23:07 “我家和姥姥家都种了香椿树”

33:24 “春天七草”是哪七种草？

36:03 一到三月，味蕾就为马兰头、蚕豆、春笋……而跳动

41:12 求证：哪些城市有吃花椒芽的习惯？

49:50 “明前螺，赛过鹅”

56:06 可以吃的春天树芽——小叶杨嫩芽、柳芽、榆钱和槐花

62:17 叉尾分享，来自日本的“春菜音乐会”

64:12 春天的推荐

片头BGM：中央人民广播电台少儿合唱团-让我们荡起双桨

片尾曲：Paolo Nutini - New Shoes

【本期推荐】

三件事，锻炼减肥、出门走走、滑脚踏船

一篇文章，《四月裂帛》

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本期迎来了好朋友丸子“二度冲浪”，一起聊聊厨房里的事情。聊完之后，我们的厨房知识面又拓宽了！

待在厨房里，与食物相处，一边亲手料理，把它们变得好吃，一边释放压力、被治愈着。

家里的厨房，为我们提供味觉享受，又留下了不少不想面对的麻烦事，比如洗碗、擦灶台、洗油烟机，一不留神还可能上演一出“炸厨房”。

也许，对于真正热爱做饭的人来说，厨房不仅是生活灶台，也是人生舞台。

为此，我们聊了聊：

04:46 厨房对你来说，有多重要？

13:31 爱做饭和爱邀请朋友来家吃饭，可能是两回事

18:21 “你这，方便食品都能炸厨”

29:49 扑锅令人措手不及，油烟机清洗令人头疼……

36:15 灵魂拷问——“你是真的爱做饭吗”

47:21 从父母那里“继承”来的厨艺

52:35 突然玩起游戏——“厨房里面有什么”

54:15 厨房里还可以有，软皮削皮刀、Bounty厨房纸、小密封盒、冰箱除味蛋……

66:01 你心目中完美厨房是什么样的？

77:42 推荐一款会让人分手的游戏——胡闹厨房

片头BGM：MUJI BGM - El Torito

片尾曲：Canappeco - おうち吃茶

【本期推荐】

氧净洗涤剂（不要用在铝制品上）

永康街牛肉面（方便食品）

胡闹厨房/分手厨房（游戏）

1000小食报（Newsletter）

《烹饪工艺》（周世中 编）

《大众川菜》（四川科学技术出版社）

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【本期嘉宾】

丸子，不下厨就手痒，爱吃爱酒爱家居，家里有猫（豆瓣@樱桃肉丸子，微博@樱桃肉丸子ww）

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这可能是流口水最多的一期节目，光是念出“酸”这个字，就生津开胃了。

酸不仅是味觉体验，我们还经常用来表达情绪，甚至“发酵”成为某种设计风格、音乐风格。酸带给我们的体验，常常说不清道不明，它来得很直接，转而又成了其他味道的衬托。

酸，好像一直在突破舒适圈。

为此，我们聊了聊：

02:00 酸，凭什么是五味之首？

07:52 关于酸的分类，“那本书里说的还没你说的多呢”！

12:08 咖啡里，讨喜的风味往往伴随酸味而来

17:06 对北方人来说，吃饺子没有醋等于没吃

21:37 精酿流行，酸啤复兴

27:11 酸菜，用泡的还是用腌的？

37:25 南宁人说“买一份酸”是什么酸？

40:45 海南糟粕醋涮海鲜，酸味衬托鲜甜本味

46:19 尖酸、弯酸、心酸……真的酸了！

53:22 所谓酸性设计，是从互联网上发酵来的吗？

60:35 有些醋是用来直接喝的

64:57 是不是每个城市都有自己的老酸奶？

69:00 现场试喝蔓越莓石榴，是怎样的酸爽体验？

片头BGM：Demicat - Walkin' on the Moist Note

片尾曲：Phuture - Acid tracks

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“草木会发芽，孩子会长大”……最近沉迷于《人世间》这部剧，感觉很久很久没有看过这么长篇的年代大戏了。

剧里那些充满烟火气的场景，和小时候的生活经历，一一映证起来。而逐渐消逝的“附近性”，也让我们更加怀念，与左邻右里偶有摩擦、相互帮衬的日子。

为此，我们聊了聊：

06:28 《人世间》为啥这么好看？

09:42 每看一集，你要哭几次？

17:08 “我还认真观察了他们家每天吃的饭。”

20:13 预警20秒，这段不要配着饭听

25:09 你和你生活附近的人，有怎样的交集？

32:16 跟海鲜焖面老板产生的“革命友谊”

39:03 互联网的便利和附近性的温柔，完全对立吗？

45:18 朋友圈“透支”了我们见面沟通的内容

54:19 从网上成功下载的朋友，和做播客认识的吃货朋友

59:32 “最后，我有一个呼吁……”

片头BGM：雷佳《人世间》

片尾曲：Oasis《Wonderwall》

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