Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!

Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste

Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“ seltsame Rezeptänderungen entdeckt…

Danach ein schneller „Kochpod“ (eine „Buch-Schnell-Empfehlung“).

Schnell weiter auf eine kulinarische Reise: Zum Birnenwanderweg?

Im Anschluss haben wir uns mit dem Liebhaber der Currywurst, Björn Freitag unerhalten.

Das war schon lecker!

Die Links zur Folge:

Hier gibt's die Bücher*:

"Karibik vegan" bei Genialokal

"Sous Vide" bei Genialokal

"Grenzenlos köstlich" bei Genialokal

Björns Tipp:

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!

„Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch Tim Raue ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!!

Rastlos ist da eher Richard Kägi, Foodscout aus der Schweiz und hierzulande leider fast unbekannt. Fast täglich kocht er auf seinem Insta-Kanal; immer anders. Die logische Folge war sein Kochbuch „Kägi kocht“, in dem er auch versucht hat „alles“ anders zu machen; Vor allem das Layout verwundert. Auf den ersten Blick gehört dieses dicke Buch auf jeden „Coffee-table“.

Auf den zweiten Blick ist es vollgepackt mit wirklich guten Basics, Geschichten, Kochtricks und Klassikern, die immer gut ankommen. Nicht ganz leicht zu lesen, aber leicht mit Leidenschaft nachzukochen.

Mit „Richie“ haben wir uns dann auch zum Interview verabredet.

Bleibt lecker Freunde!

Die Links zur Folge:

https://tim-raue.com/

Hier gibt's die Bücher*:

"Herr Raue reist" bei Genialokal

"Kägi kocht" bei Genialokal

Richard Kägis Tipp:

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Krieg, Frieden und ein großes Stück Heimat

Wenn auch die Weltgeschichte - gerade im Nahen Osten - aus den Fugen gerät, so zeigt das Kochbuch „Kanaan“ das es auch anders geht. Denn die beiden Autoren, der Israeli Oz Ben David und der Palästinenser Jalil Dabit, streiten sich noch nicht einmal wer den besseren Hummus zubereitet. Warum auch?

Heimat und Wohlfühlküche das ist auch Gregors Thema im „Check 2“.

Der Sternekoch Alexander Huber überrascht mit dem Buch „Dahoam“.

90 klassisch bis raffinierte Lieblingsrezepte vom „Huberwirt“, die Familie und Freunde an einen Tisch bringen sollen und sicher mehr sind als eine Liebeserklärung an die bayrische Küche. Selten wurde ein Buch so „durchgekocht“ …

Und am Ende haben Sie Alexander Huber sogar – zwischen Mittag-, und Abendservice - vors Mikrofon bekommen.

Viel Spaß beim zuhören und nachkochen und natürlich immer lecker bleiben…

Die Links zur Folge:

https://www.kanaan-berlin.de/de

Hier gibt's die Bücher*:

"Kanaan" bei Genialokal

"Dahoam" bei Genialokal

Alexander Hubers Tipps:

Lust auf Genuss (nicht mehr aufgelegt):

Cuisine Alpine (nicht mehr aufgelegt):

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Frauenpower kurz vor der Weihnachtspause

Gregor ist heute als Aufklärer unterwegs.

Zum einen mit seinen Büchern – heute gleich 2! - zum anderem an seinem Gegenüber.

Also schnell zum “SchnellkochPott“: Ein interessantes Kochbuch schnell besprochen.

Einfacher wird es da bei „Sarahs kleine Küche“ von Sarah Wiener. Endlich wieder ein Kochbuch der weit gereisten Köchin und jetzigen Europaabgeordnete.

Im anschließenden Interview hat sie Patrick und Gregor ihr kleines Büro in Brüssel gezeigt;

Die armen Zwei mussten erst frieren, bevor sie reingelassen wurden.

Egal – Bleibt alle Lecker, habt eine schöne Weihnacht und rutscht gut rein!

Die Links zur Folge:

Rukmini Iyer: https://www.rukmini-iyer.com/

Hier gibt's die Bücher*:

"India Express" von Rukmini Iyer, bei Genialokal

"Der Sioux Chef" von Sean Sherman bei Genialokal

"Sarahs kleine Küche" von Sarah Wiener bei Genialokal

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Deutsche Küche kann auch „Wild“ sein!

Der „Sammler“ und der „bessere Koch“. Wer ist wer? Heute kommen Sie der Antwort am

Zunächst aber präsentiert Gregor „Der Kochbuchtester“ ein „Dickes Ding“;

Dann wird es aber „Wild“. Für Patrick endlich mal ein besonderes „Wild Kochbuch“; um die Ecke oder einfach „neu“ gedacht. In seinem nunmehr 2. Wildkochbuch „Wild-Wald-Genuss“ hat Sternekoch Harald Rüssel bereits 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in Gold gewonnen.

Im Anschluss das Interview mit Harald Rüssel. Beim Sommerfest und vor dem

Und Ihr? Bleibt einfach immer lecker!

Die Links zur Folge:

https://www.ruessels-landhaus.de/

Hier gibt's die Bücher*:

“Deutsche Küche” von Christian Rach, bei Amazon

“Deutsche Küche” von Christian Rach, bei Genialokal

“Wild-Wald-Genuss” von Harald Rüssel bei Amazon

“Wild-Wald-Genuss” von Harald Rüssel bei Genialokal

Gregors Tipp:

"Die echte deutsche Küche"

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Das Buchduell „Henssler“ vs. „Mälzer“

Diesmal keine „schnelle Nummer“ von Steffen Henssler sondern echte Klassiker. Über „Hundert Klassiker“ sollen es in seinem gleichnamigen neuen Kochbuch sein.

Gregor holt diese „Superlative“ auf ein erträgliches Maß. Allein Hensslers charmantes „Haifischlächeln“ auf dem Cover ist für ihn schwer zu ertragen. Trotzdem hatte er seine Erfolgserlebnisse mit Klassikern wie „Chili von Carne“, „Lasagne al forno“ oder „Cesar Salad“. (Rezepte auf unsere Webseite: kochbuchcheck.de).

Und der präsentiert in seinem Buch „Vierundzwanzigsieben“ auch über 100 Rezepte, auch einfache Küche für jeden Tag – rund um die Uhr – und auch ein Lesebändchen!

Eine schnelle abwechslungsreiche Alltagsküche soll es sein, bei denen das Produkt im Mittelpunkt steht. Patrick kochte sich in Rage und durch viele Rezepte!

Aber wer konnte nun am Ende überzeugen? Welcher Käsekuchen wird es am Ende werden? Nur einer schaffte es als Rezept auf unsere Webseite.

Gemeinsam schafften wir in Hamburg am Ende der Pressekonferenz zum neuen Buch von Tim Mälzer ein kurzes, aber launiges Interview. (Wir bitten die Tonqualität zu entschuldigen)

… und bleiben auf jeden Fall immer lecker!

Wir freuen uns, wenn ihr immer lecker bleibt!

Die Links zur Folge:

Hier gibt's die Bücher*:

“Hundert Klassiker”, Steffen Henssler 30 ,--€ / Gräfe und Unzer -Verlag

“Vieundzwanizigsieben”, Tim Mälzer / Mosaik - Verlag 28,-€

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

3 Social-Media-Stars, 2 Vegetarische Bücher und 1x fast volle Punktzahl.

Sie kochen und filmen sich in die Herzen ihrer Follower in der Hoffnung auf „Mehr“ und eine „Bessere Welt“. Vor allem aber lieben Sie es pflanzlich: Unsere heutigen Instagram und „TikTok“-Stars.

Gemüseküche ist Trend - die Kochbuchregale sind voll davon.

„Erlaubt ist, was schmeckt“. SO!

Das ist auch die Philosophie von Sohia Giesecke und Uri Triest in ihrer Küche.

Lange hat es gedauert, bis wir die „hippen“ people aus Berlin ans Mikrofon bekommen haben. Hartnäckigkeit zahlt sich einfach aus. „So give´em a hand!!” (Applaus!)

**Welcome to Sophia Giesecke und Uri Triest! **

Wir freuen uns, wenn ihr immer lecker bleibt!

Die Links zur Folge:

https://www.maxlamanna.com/

Hier gibt's die Bücher*:

“You can cook this”, Max la Manna, DK Verlag, €25,-:

"Küchenmesser", Torsten Kluske, Christian Verlag, €49,99:

“Shemesh kitchen”, Sophia Giesecke & Uri Triest, Dumont Verlag, €32,-:

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Die geballte Ladung Jamie Oliver (Ein Special)

Eine Einladung von Jamie Oliver sollte man nicht ausschlagen!

Hier ist es!!

Los geht’s mit über 120 einfachen und leckeren „One-Pot“ Rezepten aus

Gregor hat mit dem Abwaschen kein Problem; aber seit diesem Buch eine neue

Wem 8 Zutaten noch zu viel sind, der wird sich über **„5-Zutaten-Mediterran“ **,

Diese und weitere Geheimnisse und witzige Anekdoten erzählte er uns im anschließenden Interview.

ACHTUNG: Diese Folge gibt mit englischem Originalton und mit deutscher Übersetzung und Synchronisation.

Und wir bleiben sowieso immer lecker.

Und last but not least:

Die Links zur Folge:

https://www.jamieoliver.com/

Hier gibt's die Bücher*:

“One – Geniale One Pot Gerichte”, Jamie Oliver €29,- / DK-Verlag:

“5 Zutaten Mediterran”, Jamie Oliver / DK- Verlag €29,-:

Gregors Tipp:

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Die geballte Ladung Jamie Oliver (Ein Special)

Eine Einladung von Jamie Oliver sollte man nicht ausschlagen!

Hier ist es!!

Los geht’s mit über 120 einfachen und leckeren „One-Pot“ Rezepten aus

Gregor hat mit dem Abwaschen kein Problem; aber seit diesem Buch eine neue

Wem 8 Zutaten noch zu viel sind, der wird sich über **„5-Zutaten-Mediterran“ **,

Diese und weitere Geheimnisse und witzige Anekdoten erzählte er uns im anschließenden Interview.

ACHTUNG: Diese Folge gibt mit englischem Originalton und mit deutscher Übersetzung und Synchronisation.

Und wir bleiben sowieso immer lecker.

Die Links zur Folge:

https://www.jamieoliver.com/

Hier gibt's die Bücher*:

“One – Geniale One Pot Gerichte”, Jamie Oliver €29,- / DK-Verlag:

“5 Zutaten Mediterran”, Jamie Oliver / DK- Verlag €29,-:

Gregors Tipp:

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Sylt und die Landküche – Das eine hat mit dem anderen nichts zu tun.

Heute treffen wir auf einen „Alten Bekannten“ aus der aller ersten Folge unseres leckeren Podcasts! Der Sylter Spitzenkoch Jan-Philipp Berner.

„Schnelle, leicht nachkochbare und alltagstaugliche Gerichte“ sollen es sein.

Patrick auch! Vor allem beim Einrollen der „Krautwickel mit Rote-Bete-Blättern“; ein Rezept aus dem Buch „Landküche“ von Olia Hercules. Am Ende, keine leichte Aufgabe. Aber Check ist Check!

Das Buch der Engländerin, die in der Ukraine aufgewachsen ist, gibt authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche. Aktueller könnte dieses Thema nicht sein; entstanden aber schon vor dem Krieg.

Auch eine Überraschung war das Interview mit der „Chefin“ des DK-Verlages: Monika Schlitzer. Eine persönliche Geschichte spannender als die andere.

Wir wünschen: Guten Hunger!

Die Links zur Folge:

https://finefooddays.cologne/

Hier gibt's die Bücher*:

“Jan-Philipp Berner kocht für Familie und Freunde”, 26,--€ / Südwest-Verlag

“Landküche”, Olia Hercules / DK- Verlag 29,-€

Erwähnt im Interview:

Ottolenghi 1 “Das Kochbuch”

Ottolenghi 2 “Genussvoll vegetarisch”

"Mit Teigtaschen um die Welt"

"Mittelmeerküche"

"You can cook this"

*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.