Ratgeber

Gesteinsmehle sind so praktisch, dass sie aus dem biologischen Anbau nicht wegzudenken sind. Sie bestehen aus fein gemahlenem Gestein. Je nach Herkunft mit mehr Kalk (Napf – Gesteinsmehl), mehr Silizium (Urgesteinsmehl) oder mehr Kieselsäure (Tominmehl).In kalkreichen Gebieten (Mittelland / Jura) wird mit Urgesteinsmehl gearbeitet im Voralpengebiet oder in Gebieten mit Moorlandschaften, welche eher kalkarm sind, verwendet man Napfsteinmehl. Einige einfache Tipps:Ganz allgemein über die Gartenerde verstreut, hilft das Gesteinsmehl bei der Bildung wertvoller Bodenkrümmel. Denn Regenwürmer lieben Gesteinsmehl.Tominmehl über den Kompost gestreut, verhindert schlechten Geruch und es haltet die Fruchtfliegen fern. Mit Tominmehl lässt sich sogar ein Wurmkomposter im Gästezimmer halten: vollkommen geruchsfrei!Fein über die Pflanzen gestäubt, bewirken sie eine Bildung verdickter Zellwände. Dies kann das Eindringen von Pilzerkrankungen erschweren.Gesteinsmehl nach dem Regen auf die Gemüsepflanzen gestäubt: so vergeht den Blattläusen der Appetit. (Nicht auf Salat, sonst «chrosets» zwischen den Zähnen!)Vor allem gegen die Krautfäule an Tomaten und Kartoffeln und gegen den Falschen Mehltau an Zwiebeln haben sich Erfolge gezeigt.

In der Schweiz weisen Nachhaltigkeits-Label zu gutem Fisch: Fisch, bei welchem die Fischerei den Bestand der jeweiligen Fischart nicht gefährdet. Wie ist es aber in den grossen Ferienregionen am Mitttelmeer oder in Fernost? Dort «böser» Fisch nach wie vor in der Überzahl. Aber es bessert.Die gute Nachricht: Auch in den grossen Ferienregionen gibt es zunehmend kontrolliert nachhaltigen Fisch. Das grosse Aber: Das weltweite Fischproblem der Überfischung und Meeres-Verschmutzung bleibt.5 Tipps für den gesunden Fisch auf dem Ferien-Teller:Möglichst einheimische Fische bestellen. Also keine exotischen Fische am Mittelmeer, keine arktischen Fische in Fernost.Fragen stellen: Woher stammt de Fisch auf meinem Teller? Ist er zertifiziert? Und wenn ja, mit welchem Label?Auf weltweit anerkannte Nachhaltigkeits-Zertifikate achten wie MSC (für Wildfänge) und ASC (für Fisch aus Aquakulturen).Empfehlenswert sind grundsätzlich lokale Fischarten, ausser in tropischen Regionen bei Fischen direkt aus Korallen-Gewässern.Gute Hilfsmittel: der Einkaufsratgeber es WWF, den es auch als App gibt. Im Ampelsystem werden dort Fischarten und anderer Seafood von „sehr empfehlenswert über „Akzeptabel bis „nicht empfehlenswert bewertet.Es ist also durchwegs möglich, nicht nur in der Schweiz, sondern auch namentlich in den grossen Ferien-Regionen zu nachhaltigem Fisch zu kommen. Dafür reicht aber der einfache Blick in die Menükarte nicht, sondern die aktive Information vor Ort.

Wenn die Füsse jetzt an die Sonne dürfen, ist das nicht immer eine Augenweide. Mit einem Bimsstein und einer gut fettenden Creme kann man die Füsse aber schnell für den Sommer parat machen. Und schon bald heisst es: Zeigt her Eure Füsse!Füsse zuerst von der Hornhaut befreien. Hornhaut am besten in einem Fussbad aufweichen. Anschliessend die Hornhaut mit einem Bimsstein abrubbeln.Wer keine Zeit für ein Fussbad hat: Stöpsel bei der Badewanne rein, wenn Sie duschen. Anschlissend Hornhaut wegrubbeln.Hornhauthobel nur für den Fussballen und nur bei sehr dicker Hornhaut verwenden. Vorsicht Verletzungsgefahr. Die Klingen sind extrem scharf.Auch eine Hornhautfeile macht der Hornhaut den Garaus. Diese auf trockener Haut anwenden. Allerdings ist sie nicht so effizient, wie der gute alte Bimsstein.Nach der Hornhautentfernung Füsse mit einer speziellen Fusscreme gut eincremen. Viele Cremes enthalten Urea (Harnstoff) oder Hirschtalg.Nach dem Eincremen in ein ausrangiertes Paar FlipFlops oder alte Badelatschen schlüpfen. Auch Hotel-Finken aus Frottee kann man gut dafür verwenden. So bleiben Parkett und Teppich cremefrei und man kann sich trotz frisch eingecremter Füsse in der Wohnung bewegen.Ritual immer wieder wiederholen. Oft reicht dann einmal wöchentlich gutes Eincremen.

Heutzutage haben viele Autos gar keine Ersatzräder mehr im Kofferraum. Wer doch eines hat, sollte auf jeden Fall gutes Werkzeug mitführen. Sonst könnte der Radwechsel zu einer Odyssee werden. Redaktorin Pascale Folke ist beim Versuch kläglich gescheitert.Wer wegen einem platten Rad zum Anhalten gezwungen wird und das Rad auswechseln muss, sollte vor allem zuerst auf die Sicherheit achten, sagt Roman Nellen, Patrouilleur vom Touring Club Schweiz, TCS: «Auf dem Pannenstreifen einer Autobahn ist es besonders gefährlich, selbst zu hantieren. Darum muss zuerst das Pannendreieck fünfzig Meter vom Auto entfernt aufgestellt werden.»Radwechsel in elf Schritten erklärt: Fahrzeug sichern: In den 1. Gang schalten und die Handbremse anziehen.Pannendreieck 50 Meter vom Auto entfernt aufstellen.Wagenheber am richtigen Ansetzpunkt installieren.Räder zunächst nur leicht anlösen.Auto mit Wagenheber langsam nach oben heben.Schrauben ganz herausdrehen.Rad entfernen.Ersatzrad an Radnabe.Kontrollieren, ob das Rad richtig sitzt.Schrauben von Hand ansetzen.Schrauben fest anziehen.

Ein Bikini kann auch zu gross sein und ein Einteiler zu hoch hinauf geschnitten. Nicht jedes Badekleid passt zu jedem Typ. Bettina Weber, Lifestyle-Expertin und Ressortleiterin Gesellschaft beim Tagesanzeiger und bei der Sonntagszeitung, weiss Rat.BikiniDen Bikini so auswählen, dass man nicht pausenlos darum herumzupfen muss, weil er verrutscht oder einschneidet.Das Bikinihöschen nicht zu gross kaufen, um Pölsterchen zu kaschieren. Steigt man aus dem Wasser, hängt das Bikinihöschen nämlich wie eine nasse Windel hinunter.Triangel-Bikini (BH nur mit Schnur, ohne Stützbügel) sind ungeeignet für Frauen mit grossem Busen.EinteilerDie Vielfalt ist grossartig. Vorbei die Zeiten, als es nur Sportbadekleider oder die «gepanzerten Einteiler» für ältere Damen gab. Einteiler schmeicheln jeder Figur.Vorsicht vor Einteilern mit hochgeschnittenem Bein. Sieht nur bei sehr schlanken Menschen gut aus. Bei allen andern betont es Pölsterchen und breite Hüften.Das gerade geschnittene Bein macht optisch kurze Beine. Besser: etwas schräg angeschnitten.MännerbadehoseVorsicht vor zu engen Badeslips. Sie stehen nur sehr jungen Männern.Bermudas bis auf Kniehöhe: Mode für Teenager.Gut geschnittene Badeshorts mit halblangem Bein sind für alle kleidsam.

Tomaten, Basilikum, Gurken werden immer öfters veredelt angeboten. 'Veredelt' heisst Tomaten-, Basilikum-, Gurken- Sorten werden auf fremden Wurzeln kultiviert, z.B. auf Wildarten. Sie kosten wegen diesem zusätzlichen Aufwand auch zwei-bis dreimal mehr als normale Setzlinge. Was bringt's?Veredelte Tomaten / Basilikum / Gurken wachsen deutlich schneller, deshalb haben sie höhere Erträge über einen längeren Zeitraum. Veredelte Gemüse- und Kräuter verfügen über natürliche Resistenzen gegen Nematoden und bestimmte Wurzelkrankheiten. Veredelte Tomaten können z.B. an einen Ort gesetzt werden, wo bereits jahrelang Tomaten standen und werden nicht von typischen Wurzelkrankheiten befallen. Veredelte Tomaten können auch als spalier an einer Wand oder an einem Ranggitter gezogen werden. Was gilt es zu beachten?Werden veredelte Gemüse und Kräuter im Topf kultiviert benötigen sie wegen ihres grösser werdenden Wurzelballens einen grösseren Topf. Veredelte Tomaten werden gleich hoch gesetzt wie sie im Topf stehen, keinesfalls tiefer, denn der Stängel des Edelreis kann auch Wurzeln ausbilden.

Zurück zur Natur ist im Trend. Auch die Kosmetikindustrie setzt wieder vermehrt auf Natur statt auf Chemie. Wer Lust und etwas Wissen mitbringt, kann den Küchenschrank öffnen oder in den Garten gehen und Shampoo, Duschmittel oder Gesichtsmasken gleich selber machen.«Haferflocken und Leinsamen halten erstaunlich gut im Gesicht, je nach dem womit man sie mischt», ist ein Fazit von Redaktorin Brigitte Wenger, die zwei Gesichtsmasken aus dem Buch «Naturkosmetik. Natürliche Pflege für den ganzen Körper. Zum selber machen.» von Pia Hess ausprobiert hat.Hier ein paar Ideen für selbstgemachte Gesichtsmasken aus Naturprodukten:Bei rauer, entzündeter Haut: 100 Milliliter Gänseblümchen-Teeaufguss heiss über zwei Esslöffel geschrotete Leinsamen giessen, 15 Minuten quellen lassen.Kühlend, feuchtigkeitsspendend: Einen Esslöffel Sauerrahm mit einem Teelöffel flüssigem Honig und feinen Haferflocken oder Hafermehl vermischen.Kühlend, sehr erfrischend, sehr wohltuend bei Sonnenbrand: Einen Zweig Pfefferminze in zwei Esslöffeln Naturjoghurt einige Stunden ziehen lassen, zwei Esslöffel Salatgurke raffeln und darunter ziehen. Auf das Gesicht auftragen und mit einem feuchten Tuch (Kompresse) abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.

«In den Wechseljahren muss frau nicht mehr verhüten», denken Sie vielleicht. Das stimmt nicht ganz. Denn ab wann genau die Frau nicht mehr fruchtbar ist, ist nicht einfach festzustellen. Ausserdem verhält sich jeder weibliche Körper anders.«Selbst nach dem Stopp der Blutungen kann eine Frau noch schwanger werden», schreibt Gynäkologin Regina Widmer in ihrem Buch «Wechseljahre – natürlich begleitet». «Natürlich ist die Möglichkeit nicht mehr gross. Aber wie soll frau schon wissen, dass dies jetzt ihre letzte Blutung gewesen ist?»Gynäkologen wie Regina Widmer raten darum:Frauen um die 50 sollen noch ein Jahr nach der letzten Blutung verhüten.Frauen unter 50 sogar noch länger.Eine Hormonbestimmung bei der Frauenärztin hilft nicht unbedingt weiter. Denn die Höhe der einzelnen Sexualhormone kann stark variieren.Reifere Frauen sollen mechanische Verhütungsmethoden (wie Kondom oder Diaphragma), Kupfer- oder Gestagen-Produkte als Verhütungsmittel benutzen. Verhütungsmittel mit Östrogen sind ab 35 oder 40 Jahren nicht mehr das Richtige, weil damit die Gefahr von Thrombosen steigen kann.

Streift man das Basilikum leicht mit der Hand, entströmt ihm ein Aroma, das Wärme und Sonnenlicht verspricht. Der betörende Duft mit einer Grundnote von Nelken und Anis erfüllt die Luft. Je nach Basilikum-Art gesellt sich ein Geschmack nach Zitrone, Pfeffer, Zimt und sogar Minze dazu.In diesem Ratgeber werden der gewöhnliche, grossblättrige Basilikum, der zähe kleinblättrige Buschbasilikum, der hocharomatische Zitronen-Basilikum, der dunkelrote Basilikum, der süsse Thai-Basilikum und der mehrjährige «African-Blue» Basilikum vorgestellt.Was diese Arten voneinander unterscheidet:Der grossblättrige Basilikum «Genovese» ist sehr ergiebig für Pesto. Die Blätter mit einem scharfen, ganzrandigen Messer schneiden und den gekochten Gerichten erst am Ende zugeben, sonst wird er schwarz.Der Basilikum «African Blue» ist mehrjährig und kann den Winter im Wintergarten verbringen. Als Einziger wird er von den Schnecken gemieden und kann deshalb auch in den Garten gesetzt werden.Der robuste kleinblättrige Basilikum ist etwas pfeffriger als der grossblättrige Basilikum. Seine kleinen Blätter sind ideal für Salate, er ist robust und eignet sich gut für den Topf auf dem Balkon.Der Zitronen-Basilikum mit seinem frischem Duft nach Limonen passt ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten.Der Thai-Basilikum mit seiner süsslichem Anisnote ist sehr fein für grüne und rote Curries und passt zu Gerichten mit Chili, Ingwer und Koriander.Der rote Basilikum hat tiefrote Blätter, ist ausgesprochen aromatisch mit Anis und Minznote, hübsch als Farbtupfer im Salat oder für das Würzen und Färben von Weissweinessig.So wird Basilikum geerntet:Beim Ernten immer ganze Triebspitzen über den Blattachseln pflücken, so verzweigt sich die Pflanze, wird buschig und bildet viele neue Blätter aus.Bei grossen, buschigen Pflanzen schneidet man auch die Hauptblätter der nächsten beiden Blattverzweigungen weg.Basilikum nicht blühen lassen, ohne Blüten bleibt die Blätterproduktion hoch.

Wer einen Jungvogel am Boden entdeckt, sollte ihn zuerst einmal dort lassen wo er ist. In den seltensten Fällen wurden sie von ihren Vogeleltern verlassen.Eine Rettungsaktion ist nur dann sinnvoll, wenn der Jungvogel in Gefahr ist, sagt Raffael Aye, Leiter Artenförderung von Birdlife Schweiz: «Etwa wenn der Vogel gefährlich am Strassenrand sitzt oder Katzen herumlungern. Dann sollten man ihn rasch an einen geschützten Ort bringen.» Am besten in eine nächstgelegene Hecke oder auf einen Baum. Die Vogeleltern werden ihn dort finden.Jungvögel grundsätzlich dort lassen wo man sie gefunden hat. Die Elternvögel sind meistens in der Nähe. Einen Jungvogel darf man anfassen: Die Vögel haben keinen ausgeprägten Geruchssinn aber erkennen ihre Jungen optisch.Verletzte Vögel sollten in eine Pflegestation gebracht werden.Das Aufpäppeln zu Hause sollte man unterlassen, wenn man keine Ausbildung.