咖啡館從古至今經常是文人雅士創作園地，人們身處其中，將乍現的靈光化為文字：當代咖啡館創新想像，將各種異想／藝想元素進駐，或展示獨特玻璃藝品、或是滿布綠色植物享受芬多精與咖啡香，或是將繽紛衣飾作為陳列、或以舊式音樂卡帶為主題。一杯咖啡時光，除了品味，咖啡農和產地與咖啡師更是將風味昇華的重要推手。