Investigaciones científicas sobre la relación entre la alimentación y la salud están al origen de la creación del sello Nutri-Score, adoptado en Francia en el 2017. Desde entonces, otros países de Europa han hecho suyo este etiquetado frontal que permite valorar rápidamente la calidad nutricional de un producto envasado y evitar así los alimentos ultra procesados para evitar el desarrollo de patologías. RFI conversó con una de las científicas pioneras en este campo.