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過年圍爐總是想澎湃擺滿桌,卻好像還差一兩樣食材不知道去哪買?本集節目跟著《鏡週刊》記者來到雲林、嘉義,攤開他們私藏的在地店家清單,把烏魚子、香腸、滷味、經典福州菜佛跳牆帶回家,年夜飯輕鬆搞定!
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本集重點:
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02:35 林家冠軍烏魚子:採用養殖三年以上烏魚,達人教你怎麼吃
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09:25 三哥肉乾:東市場肉乾名店,年貨必買五香、原味香腸
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13:08 福州滷味:單純醬香老滷汁,當天鮮做二十多種品項
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18:58 桃花源餐廳:傳承蔣經國御廚手藝,多達十三種料的正宗佛跳牆
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29:55 #試吃單元:林家冠軍烏魚子「烏魚子一口吃」
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延伸閱讀:
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【嘉義年節熟食(上)】職人分享在地獨門吃法!「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240120food001
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【嘉義年節熟食(下)】除了豬肉乾與肉鬆!「三哥肉乾」的雙味香腸才是年貨明星
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240121food001
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【雲嘉年菜飄福州味1】「桃花源」傳承蔣經國御用大廚手藝!正宗佛跳牆湯頭清澈鮮美 \u3000香酥鴨絲絲纖維都入味
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240125food002
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【雲嘉年菜飄福州味2】嘉義人的共同記憶!不放香料與中藥材的「福州滷味」\u3000全靠天然滷香決勝負
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240127food001
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
\n主持人:林亦君/來賓:陳姿吟、童心怡
\n攝影:鄭祺耀
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製作人:廖詠恩/錄音師:劉姿吟
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過年圍爐總是想澎湃擺滿桌,卻好像還差一兩樣食材不知道去哪買?本集節目跟著《鏡週刊》記者來到雲林、嘉義,攤開他們私藏的在地店家清單,把烏魚子、香腸、滷味、經典福州菜佛跳牆帶回家,年夜飯輕鬆搞定!
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本集重點:
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02:35 林家冠軍烏魚子:採用養殖三年以上烏魚,達人教你怎麼吃
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09:25 三哥肉乾:東市場肉乾名店,年貨必買五香、原味香腸
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13:08 福州滷味:單純醬香老滷汁,當天鮮做二十多種品項
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18:58 桃花源餐廳:傳承蔣經國御廚手藝,多達十三種料的正宗佛跳牆
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29:55 #試吃單元:林家冠軍烏魚子「烏魚子一口吃」
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延伸閱讀:
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【嘉義年節熟食(上)】職人分享在地獨門吃法!「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240120food001
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【嘉義年節熟食(下)】除了豬肉乾與肉鬆!「三哥肉乾」的雙味香腸才是年貨明星
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【雲嘉年菜飄福州味1】「桃花源」傳承蔣經國御用大廚手藝!正宗佛跳牆湯頭清澈鮮美 \u3000香酥鴨絲絲纖維都入味
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240125food002
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【雲嘉年菜飄福州味2】嘉義人的共同記憶!不放香料與中藥材的「福州滷味」\u3000全靠天然滷香決勝負
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https://www.mirrormedia.mg/story/20240127food001
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡週刊》共同製作播出的《美食茶水間》】
\n主持人:林亦君/來賓:陳姿吟、童心怡
\n攝影:鄭祺耀
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製作人:廖詠恩/錄音師:劉姿吟
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