健康營養師＃抗癌防癌美味吃

跟著大雨跳舞

天空 突然按下了暫停鍵

灰色的雲 把陽光遮在另外一邊

你坐在窗前 看著點滴的時間

覺得這世界 好像慢了 一點點

我知道 身體正在打一場仗

這場馬拉松 路線稍微有點長

但別慌張 也不用急著逞強

累了就歇一歇 聽聽雨的聲響

把焦慮 像傘一樣收起來

壞天氣 也是一種特別的安排

閉上眼 深呼吸 感受現在

心裡的太陽 誰都不能替你掩蓋

就讓我們 順著大雨跳舞

踏著水花 走出自己的路

每一滴雨 都是給生命的鼓舞

告訴你 別認輸 還有好多禮物

就讓我們 順著大雨跳舞

把那些 煩惱通通都驅逐

淋濕了 沒關係 我們互相攙扶

等雨停的時候 笑容會更 清楚

頭髮短了 也是種帥氣的風格

傷口的痛 會變成勳章的顏色

這場雨 只是劇本裡的小轉折

主角是你 結局一定會是快樂

把焦慮 像傘一樣收起來

壞天氣 也是一種特別的安排

閉上眼 深呼吸 感受現在

心裡的太陽 誰都不能替你掩蓋

就讓我們 順著大雨跳舞

踏著水花 走出自己的路

每一滴雨 都是給生命的鼓舞

告訴你 別認輸 還有好多禮物

就讓我們 順著大雨跳舞

把那些 煩惱通通都驅逐

淋濕了 沒關係 我們互相攙扶

等雨停的時候 笑容會更 清楚

不管是 毛毛雨 還是 傾盆大雨

都是為了 洗亮 明天的天際

你是 最勇敢的 戰士 也是 奇蹟

這一首歌 送給 最珍貴的你

就讓我們 順著大雨跳舞

踏著水花 走出自己的路

每一滴雨 都是給生命的鼓舞

告訴你 別認輸 還有好多禮物

雨停了

你看

彩虹出來了

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您是否正在經歷或關心化療帶來的食慾不振、噁心嘔吐等副作用？許多研究指出，癌症治療前後的營養狀況好壞，會直接影響治療的成效。

本集我們邀請到 黃翠華 營養師，為您提供最實用的「抗癌秘笈」：

透過營養師的專業解答，幫助您或您關愛的親友做自己的營養師，鞏固營養，提升抗癌力！

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許多人貪圖方便，將超商食物作為日常三餐。但郵政醫院營養師黃淑惠觀察到，某些看似無害的食物搭配法，其實可能在體內形成致癌物亞硝胺。

本集節目將為您揭露哪些是必須避開的「NG 吃法」：例如，香腸便當搭配乳酸飲料，或是熱狗堡配上香蕉、番茄，這些常見的組合都可能因為加工食品中的亞硝酸鹽與蛋白質一同食用，而產生致癌物。我們也會分享如何聰明搭配超商食物，像是將加工肉品換成新鮮肉品，或是選擇富含維生素 C 的芭樂或含有綠茶多酚的綠茶，來有效抑制亞硝胺的形成。

此外，針對近年流行的 168 斷食或 52 斷食等長時間減肥方式，黃營養師也提出嚴正警告。不正常的斷食方式，可能導致肝臟分泌的膽汁因為空腹時間增加而變得濃稠，進而引發膽結石，甚至增加膽囊或膽道癌變的風險。膽道癌素有「隱藏版癌王」之稱，經常斷食或經常暴飲暴食的人，務必要留意這些潛在的健康危機。

為了幫助您理解食物搭配與致癌物生成的概念，我們可以想像亞硝酸鹽和蛋白質在體內相遇，就像兩個不穩定的化學試劑，在特定的環境下（例如腸胃道）快速反應，產生了不該有的「副產品」——亞硝胺。而聰明的食物搭配（如維生素 C 和綠茶多酚）就像加入了穩定劑，能有效干擾或阻止這個危險的化學反應發生。

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各位聽眾朋友大家好，現代人生活步調匆忙，加上多以外食為主，許多人覺得自己缺乏營養素，就會購買琳琅滿目的保健品補充，根據推估，2018年臺灣保健食品市場規模高達1,367億新臺幣。許多人習慣用藥丸或錠劑來提神或保養，例如補充B群、魚油或維生素C。

然而，您真的需要吃這些瓶瓶罐罐嗎？

高雄湞媄診所王姿允醫師在臉書發文表示，多數一般人只要「吃好睡好」，補充保健食品的動作其實是多餘的。醫師警告，吃錯保健品反而可能會傷害身體，甚至衍伸出毒性。

腎臟科洪永祥醫師提醒，任何健康營養素都要懂得適量攝取，一旦超過限制劑量，可能無法補到健康，反倒變成傷害身體的毒藥。舉例來說：

此外，中華民國營養師公會全國聯合會的吳芃彧召集委員指出，保健食品大部分是複方。如果一天吃數種保健商品，許多基礎成分就容易重複出現，累積的攝取量萬一超出，反而會增加體內負擔。一般民眾只要達到「飲食均衡」，六大類食物攝取量符合建議，就不需煩惱營養素不足的問題。

（誰才需要補充？）

那麼，誰才是真正需要補充保健食品的人呢？王醫師根據臨床經驗整理出三種對象，他們需要針對對應的「適應症」來補充：

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親愛的聽眾，您最近是否也被一張圖卡嚇到，宣稱食用雞蛋會引發心臟病、糖尿病，甚至結腸癌或前列腺癌？

在本集節目中，我們將會深挖網路謠言的來源，指出這些訊息引用了帶有特定立場、致力於推廣素食飲食的組織——美國負責任醫學醫師委員會 (Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) 的片面解讀。

事實上，雞蛋是極好的營養來源，其蛋白質吸收利用率在所有食物中位居榜首。蛋黃富含卵磷脂與膽鹼，是對腦神經發展至關重要的營養素。

我們將引用權威機構的建議：

別再因為錯誤訊息而拒吃雞蛋！請記得，營養攝取應秉持均衡、適量原則。讓我們一起破解迷思，用科學數據為您的健康把關！

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您是否也因為偏愛鬆軟的白飯和麵包，而讓身體漸漸流失免疫力，甚至罹患各種慢性疾病嗎？

知名媒體人、暢銷作家，同時也是「癌症關懷基金會」董事長的陳月卿，將在本集節目中分享她親身體驗的食物療癒力量，以及她在推動「全食物運動」 中所發現的驚人營養真相！

您知道嗎？在稻穀被精製成白米的過程中，我們竟然扔掉了高達 95%的營養成分，只吃進了胚乳中僅存的5%營養。這些被去除的米糠（糙米表皮和胚芽）富含維生素、檸檬酸等關鍵元素。

幸運的是，研究證實，只要張開嘴，就能改變健康！根據《美國臨床營養學雜誌》指出，多食用全穀類（如糙米、黑米、燕麥、高粱等） 可以降低罹患數種慢性病的風險，包括癌症、心臟病、高血壓及第二型糖尿病。全穀類還含有皂角苷和木質素等植化素，具有抑制癌細胞、降低膽固醇的功能。

雖然五穀雜糧口感較硬，但陳月卿將分享兩大秘訣，讓挑食的家人也能歡喜接受：

立即收聽本集，學會「做自己的營養師」，透過簡單的飲食革命，找回青春與健康！

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各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽本週的健康生活主題！現代人的生活節奏快，憂鬱、高血壓和失眠幾乎成了國民病。不過，您知道嗎？只需一碗簡單的湯品，就能夠幫助您對抗這些健康困擾！

今天，我們要談論的是由養生達人，癌症關懷基金會董事長陳月卿女士所強力推薦的「菠菜濃湯」。

首先，菠菜絕對是這碗湯的主角。菠菜富含葉酸，能夠有效預防憂鬱症、失智症和心血管疾病。同時，菠菜中的鎂則可以幫助降低血壓，對於維護心血管健康至關重要。不僅如此，菠菜的膳食纖維還能延緩血糖吸收，並促進排便。它所含的類胡蘿蔔素甚至能轉化為維生素A，有助於保護眼睛，並具有抑制腫瘤的功效。

湯裡的另一位重要成員是糙米。未經加工的糙米是天然的血清素促進劑，對於緩解憂鬱、穩定情緒非常有幫助。陳月卿女士指出，糙米中豐富的維生素B1，可以安撫躁鬱情緒，減少疲倦及焦慮感，進而改善失眠問題。此外，糙米的高膳食纖維對降低高膽固醇以及預防高血壓也有一定的幫助。

最後，別忘了蘑菇。這種低熱量食材，對於健胃、降膽固醇及降低血壓都有助益。蘑菇含有的酪氨酸酶，對於高血壓患者來說，是天然的降壓食物。

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各位關心健康的新舊聽眾大家好，今天我們要探討一個極為兇險的疾病——胰臟癌。在香港，胰臟癌被列為第4大癌症殺手。由於胰臟位置隱蔽，在腹腔深處，上半部分在胃的後方，下半部分被腸遮蔽，加上初期症狀並不明顯，導致許多患者在確診時已屬晚期。晚期患者中，有高達9成在一年內會去世，因此胰臟癌有「癌王」之稱。

許多求診病人都曾經歷上腹痛，容易誤以為是胃痛或膽囊結石。新陳代謝科醫生指出，胃痛常偏向上方胸骨位置且有灼熱感，多在空腹時發生。但胰臟痛的特徵是背部隱隱作痛，或是從胸部、背部持續作痛，甚至需要彎曲背部才會感到舒服。此外，當胰臟受損時，消化酵素減少分泌，會引起消化吸收問題，導致營養狀態變差，暴瘦也是胰臟癌的典型症狀之一。

不過，別擔心！預防胰臟癌，飲食習慣佔了極為重要的一環。營養師黃淑惠建議，我們應該好好補充以下六種營養素來保護胰臟：

在本集節目中，我們將詳細教您如何從日常飲食中攝取這些關鍵的防癌營養素。如果您或親友有抗癌需求，節目也將為您介紹由專業營養師團隊提供的癌症飲食指導專班或抗癌飲食半日班等免費資源，讓您「做自己的營養師」。

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您是否知道，適逢產季的草莓不僅香甜美味，更是零廚藝就能輕鬆製作的健康下午茶主角？本集節目，我們將深入探討草莓對健康的多種益處，這也是我們推廣健康飲食指導 (如癌症飲食指導專班或抗癌飲食半日班) 的重要理念之一。

草莓富含多種營養素，對於追求健康與美麗的您來說，是不可錯過的天然寶藏：

我們更將分享營養師陳冠蓉推薦的草莓牛奶2步驟超簡單食譜，讓您輕鬆享受「純天然」飲品。同時，我們也會提醒您如何挑選、保存，以及正確清洗草莓的小撇步，切記最後才切除蒂頭，避免風味從切口流失。

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您知道常喝的豆漿，其實是隱藏版的健康萬用飲品嗎？許多人將豆漿視為優質蛋白質來源，但它更富含大豆異黃酮和膳食纖維，有助於保護肝臟及調節血糖，甚至能因其卵磷脂含量而提升大腦靈活度。

本集節目邀請到營養師陳冠蓉，為我們揭示如何透過簡單的「加２物」或更多元的搭配，讓豆漿的營養價值更上一層樓。

營養師建議，將豆漿搭配以下四種食材一同飲用，能讓營養攝取更均衡：

收聽本集，學習如何在日常早餐中，利用黃豆的優點，輕鬆達到穩血糖、護肝、甚至增強免疫力的多重健康目標！

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