健康營養師＃抗癌防癌美味吃

By 癌症關懷基金會Health & Fitness

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 episodes

August 24歌曲【我喜歡的味道】
面對病痛，我們常以為需要很大的奇蹟或堅強的理由才能撐下去；但很多時候，真正給我們力量的，往往是那些極其微小的日常——是一杯剛好溫熱的拿鐵、耳機裡分享的一首歌、午後冰塊碰撞玻璃杯的聲音，或是身邊那個人叫你名字時尾音的微笑。

我們從這首充滿生活感與氣味的歌詞聊起，看看癌友與陪伴者如何在抗癌的日常中，重新拾回愛與心動的細節：
微小卻真實的幸福：在充滿藥水味與醫院喧囂的世界裡，如何尋找屬於你們的「薄荷與檸檬香」？
不需言說的默契：病痛也許改變了生活，但那些一起分享半杯飲料、一起吹晚風的時刻…
重拾當下的力量：不必急著證明什麼，只要今天有陽光，我們就去享受一杯檸檬水。

疾病奪走了許多計畫，但也讓我們學會更珍惜眼前的每一個細節。邀請你戴上耳機，一起在生活的小事裡，找回那份讓你心動的味道。

把這份溫暖分享給你想一起喝杯檸檬的人。

歌詞：

早晨七點半的巷口

咖啡香飄過窗口

你把剛買的熱拿鐵

放在我手中說順手

風把瀏海吹亂以後

你笑著替我別到耳後

那一秒鐘的天空

剛好有一點粉紅

我們沒有說破什麼

卻都故意走得慢一些

陽光落在你的袖口

像一句輕輕的問候

我喜歡的味道

是你靠近時淡淡的薄荷

是午後冰塊碰著玻璃杯的聲音

和你分享一半的檸檬

我喜歡的味道

是雨後泥土混著青草

是你叫我名字時尾音微微上揚

讓平凡的日子都有了記號

公車搖晃過三個街口

耳機裡唱著同一首

你把一邊分給我

肩膀輕輕碰著肩頭

便利商店亮著橘色

我們挑著不同口味的綠茶

你把你挑的留給我

自己卻一罐也沒有

我們沒有約定什麼

卻總在熟悉的地方遇見

晚風吹過你的衣袖

帶著夏天剛好的溫柔

我喜歡的味道

是你靠近時淡淡的薄荷

是午後冰塊碰著玻璃杯的聲音

和你分享一半的檸檬

我喜歡的味道

是雨後泥土混著青草

是你叫我名字時尾音微微上揚

讓平凡的日子都有了記號

也許喜歡就是這樣

不需要太多漂亮的形容

一盞亮著的燈

一把靠在門邊的傘

還有你說晚安的時候

留在空氣裡的溫度

我喜歡的味道

是你靠近時淡淡的薄荷

是晚風穿過曬滿衣服的陽台

把你的笑吹進我耳朵

我喜歡的味道

是你眼裡清澈的星光

是每天醒來第一個想分享的早餐

和走很遠也不急著到的地方

如果明天還有陽光

我們就去買一杯檸檬

你喝一口我喝一口

把午後留在風中

這就是我喜歡的味道

有一點甜有一點心動

不必說出口

你在身邊就懂

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August 24深入採討【百香果籽別再吐！養生專家陳月卿教你一招吃進完整全食物營養】
資料來源: 健康2.0

各位聽眾朋友好！夏天正是百香果盛產的季節，那股濃郁的酸甜果香總是讓人垂涎三尺。但你平時吃百香果時，是不是也習慣把黑色果籽吐掉，或者因為它質地偏硬、咬起來有些費力，而擔心造成牙齒的負擔呢？本期節目我們特別以節目製作人的角度，為大家邀請到癌症關懷基金會董事長陳月卿，親自為大家解密如何輕鬆吃進百香果的隱藏營養！

其實，百香果的營養不只在果汁和果肉中，許多人習慣吐掉的小黑籽，同樣是膳食纖維的來源。百香果含有維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，以及鉀、鎂、磷、鐵和鋅等豐富營養素，並含有具備抗氧化作用的多酚與類黃酮等植化素。如果吃百香果時只喝過濾後的果汁，這些能幫助維持腸道正常功能、增加糞便體積的膳食纖維與重要植化素，可能就會隨手被丟棄了。

為了幫大家解決果籽難啃的困擾，陳月卿在節目中分享了她的私房妙招：只要將百香果汁、果肉與果籽一起倒入調理機，在不加水的情況下，直接以最高轉速高速攪打30至40秒！這樣打出來的果籽不僅變得細緻，入口更是滑順綿密，既能減少咀嚼負擔，又能完整喝下全食物營養，保留更豐富的膳食纖維與植化素。

除了分享吃法，我們還在節目中幫聽眾整理了挑選優質百香果的三大秘訣：
認明外觀：優先挑選果皮著色完整、呈現深紅色或紫紅色的飽滿果實，並注意有無腐爛、碰傷或發霉。
感受重量：大小相近的果實中，挑選拿起來感覺比較沉重的，這代表含有較多的果肉與果汁。
輕輕搖晃：挑選時可以用手輕輕搖晃，如果沒有明顯的水聲或果肉晃動感，品質通常會更好。

最後，節目也要貼心提醒大家，由於百香果酸度較為明顯，牙齒敏感、胃食道逆流或腸胃容易不適者，仍應依個人身體狀況控制食用量；而腎功能不佳或需要限制鉀攝取者，食用前務必先諮詢醫師或營養師的專業意見。

準備好跟著養生專家的腳步，用最簡單、滑順的方法把百香果的營養發揮到極致了嗎？快準備好你的調理機，一起來試試這杯清爽又健康的全食物果汁吧！

適合吸引健康議題聽眾的3個Podcast關鍵字
全食物養生
百香果營養
膳食纖維

💡 聽完陳月卿的養生吃法後，我也可以為您製作一份精美的百香果挑選與吃法圖解，讓您的Podcast聽眾能一目了然地在社群平台上收藏與分享。

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August 21 【乾眼症、老花眼提早到？慈濟中醫師教你一生實用的養肝護眼法│沈邑穎中醫師】

影片連結: 華山論踐

古典針灸派傳人沈邑穎慈濟中醫師為您深入解析：

✔ 為什麼「肝不好，眼睛先出問題」

✔ 中醫觀點：眼睛＝全身健康的縮影

✔ 生活習慣、飲食、情緒如何影響視力

✔ 3大護眼關鍵：作息、飲食、用眼方式

👀 你會學到：

・最佳用餐與作息時間（關鍵7點、11點）

・改善眼睛疲勞的中醫養生法

・護肝＝護眼的真正原因

・哪些食物有助於養血護眼

⚠ 專家提醒：

長期熬夜、情緒壓力、重口味飲食，都可能讓眼睛提早老化！

⏰ 適合族群

✔ 長時間使用手機、電腦的人

✔ 常熬夜、睡眠不足者

✔ 40歲以上開始視力退化族群

✔ 想預防乾眼症、老花眼的人

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29 min
August 20 【失智症前兆、帕金森氏症症狀有哪些？中醫針灸有效嗎？脾腎是關鍵！沈邑穎醫師教2招保養】

影片連結：華山論踐

您是否擔心年老後的記憶力衰退，或是身體逐漸僵硬？台灣已邁入超高齡社會，失智症與帕金森氏症已成為現代人最擔心的健康威脅。

本集特邀台灣針灸四大派「古典針灸派」傳人—沈邑穎中醫師，從《黃帝內經》的智慧出發，結合現代醫學的「腸腦軸」概念，教您如何透過簡單的日常保養，守住健康轉折點，活出高品質的長壽人生！

•老化時間表： 40歲看眼睛、50歲看內臟，為什麼 65 歲是關鍵門檻？

•中醫核心理論：「脾」為後天之本，「腎」為先天之本，如何共同守護大腦？

•腸腦軸概念：為什麼「腸道」健康會直接影響你的「大腦」神經？

•高風險族群警訊：過度燒腦、思慮過度？男女失智誘因大不同！

•實作保養教學：腦病反應區按摩、太極搓腳法

❤️愛心捐款幫助癌友上營養課

https://lihi1.com/nh7EA

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37 min
August 20 歌曲【今天，你說了幾次謝謝？】七夕情人節快樂

七夕情人節快樂！

哈佛醫師許瑞云今天分享：

婚姻研究專家約翰・高曼提出，幸福穩定的伴侶關係，正向互動與負向互動的比例大約是 5：1。

也就是說，一次爭吵，可能需要更多的理解、關心、欣賞與溫柔，才能修復成功。試著將「謝謝、你真的很好」掛在嘴邊，讓彼此關係更快修復回歸穩定…

深入閱讀

https://www.facebook.com/share/p/19S7vkPpfJ/

（歌曲內容取材自許瑞云醫師官方粉專）

早上出門前你幫我順手收了垃圾

晚上躺床前我把手機放下陪你講話

誰說浪漫一定要燭光晚餐

有時候只是誰多順手多陪了五分鐘

吵架那天我把門關得很大聲

隔天你沒提默默煮了一鍋湯

你看原來和好不用道歉

一句「湯很讚」比什麼都有用

科學家說吵一次架要五句溫暖才補得回來

我算算自己昨天抱怨了三次

卻一句謝謝都還沒說出口

今天你有說幾次謝謝

有沒有比抱怨多那麼一些

謝謝你辛苦你了有你真好

這些小話說久了就是一輩子

別等七夕別等紀念日

愛是每一天都算數的小事

如果今天沒有人陪你過節

沒關係先跟自己說一句

辛苦了謝謝你沒有放棄

那個撐到現在的自己一樣值得被珍惜

今天你有說幾次謝謝

有沒有比抱怨多那麼一些

謝謝你辛苦你了有你真好

不管單身或有人愛著都別忘了

把這句話也留一句給自己

我愛你謝謝你愛我

謝謝有你真好

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4 min
August 19深入探討【避免病從口入不可不知6類排毒好食物】
資料來源: 常春月刊

各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽今天的健康專題。我們常聽說病從口入，但事實上，只要掌握正確的飲食邏輯，健康同樣能從口入。在現代環境中，我們難免接觸到環境荷爾蒙、塑化劑或農藥殘留，如果這些毒素長期累積在體內，就容易引發癌症、過敏或免疫失調。

今天我們根據資深營養師黃淑惠的專業建議，要帶大家深入了解如何透過趨吉避凶的原則，掃除體內的隱形毒素。所謂趨吉，就是多吃天然的全食物，利用食材中的植化素與維生素來強化肝臟解毒系統；而避凶則是遠離發霉食物、高溫油炸品、過度加工食品以及含精緻糖或亞硝酸鹽的食材。

本集節目特別整理了必須認識的六大排毒好食物：
根莖類（如地瓜、南瓜）：富含膳食纖維與維生素A，能同時增進肝、腎、腸道的排毒功效。
海藻類：黏稠的可溶性膳食纖維能吸附腸道中的重金屬與有害物質。
蕈菇類：被譽為腸道清道夫，其高鉀特性也有利於腎臟過濾毒素。
深綠色蔬菜：特別推薦地瓜葉和空心菜，高含量的B群能提升肝臟解毒力。
蘋果：兼具掃把（粗纖維）與海綿（可溶性纖維）的功能，果皮的槲皮素更能強效清除自由基。
益生菌：幫助維持良好的腸道菌相，強壯腸道排毒功能。

除了吃對食物，營養師也提醒大家要喝足2000c.c.的溫開水，並學會選擇亞麻仁油、橄欖油等好油，搭配低溫烹調的水炒法，才能真正讓身體維持正常的代謝與排毒功能。想知道更多關於綠拿鐵或排毒料理的作法嗎？千萬別錯過今天的精彩內容！

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24 min
August 18 深入探討【營養陷阱：為什麼你吃飽了卻老得更快？】

資料來源: 常春月刊

各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽今天的健康專題。你是否覺得自己明明每餐都吃得很飽，身體卻越來越容易疲累，甚至感覺老得比同齡人快？這可能不是因為你老了，而是因為你的營養吃錯了。

根據統計，現代人外食比例高，不論是五十歲以上的熟齡族還是六十五歲以上的老年人，普遍都面臨營養失衡的危機，這不僅會導致提早步入更年期，更會讓各種慢性病提早找上門。台大醫院專家提醒，高齡社會要追求的不只是壽命延長，更要擁有優質的生活品質。

在今天的節目中，我們要特別討論一個被嚴重忽視的危機：肌少症。很多長輩為了養生而推崇多吃蔬果、少吃肉，卻沒注意到蛋白質攝取嚴重不足。在台灣，五十歲以上的人群中，約有五分之一的人蛋白質攝取不夠，這會導致肌肉流失、行動力變慢，甚至增加失智的風險。此外，我們還會聊到為什麼缺鎂會讓人憂鬱、缺水會造成腎衰竭，以及女性長輩最容易缺乏的關鍵營養素。

別讓錯誤的飲食觀念偷走你的下半生，讓我們一起從營養打底，找回活跳跳的健康體質。

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August 17深入探討【揭開長壽村的餐桌秘密：發酵食物是養生仙丹還是健康陷阱？】
資料來源：常春月刊

各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽今天的健康專題。你有沒有發現，從日本的納豆、味噌，到韓國的泡菜，這些長壽國家的餐桌上總少不了發酵食物的身影？今天身為製作人的我，要帶大家深入了解這些經過時間醞釀的美味，究竟對人體有哪些驚人的影響。

發酵食物的奧秘在於「化大為小」。透過酵素的作用，食物中的蛋白質會轉化為胺基酸，碳水化合物則轉為醣類或乳酸。這種轉換讓營養素變得更容易被人體吸收，特別適合消化力較弱的老年人或孩童。

我們整理出發酵食物的五大核心益處：
提高吸收率：將大分子分解，減輕腸胃負擔。
平衡腸道菌相：吃進益生菌，壓制壞菌並合成維生素B群與K。
提升免疫力：腸道是人體第二個大腦，功能好自然能降低過敏與感冒機率。
心血管保健：如紅麴、納豆等成分，有助於降低血脂、控制血壓。
預防特定癌症：膳食纖維與益生菌共同作用，可降低腸道病變風險。

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August 14 深入探討【運動後吃冰竟然有益？揭開消暑冰品與手搖飲的健康真相】

資料來源:常春月刊

各位聽眾朋友大家好！夏天出門只要動一下就汗流浹背，這時候你最想做的是不是衝進超商買支冰棒，或是叫一杯冰涼的手搖飲來解渴呢？

在今天的節目中，我們要打破老一輩對吃冰有害健康的傳統迷思。營養師黃淑惠指出，運動後適量吃冰其實能幫助身體快速補充消耗掉的能量，特別是選擇富含維生素與鉀離子的水果冰，還能維持體內的電解質平衡。

不過，吃冰也是有學問的。如果為了求快而直接將冰咬碎吞下，不僅可能引起腦血管快速收縮導致頭痛，還會刺激腸胃道使蠕動變慢，影響消化吸收。我們將教大家如何把冰含在嘴裡慢慢化掉，讓身體在不受衝擊的情況下達到降溫效果。

更重要的是，我們還會深入探討一個讓大家意外的健康陷阱：為什麼大口喝下手搖飲料，反而可能比吃冰更容易讓你的血脂和三酸甘油脂狂飆？想知道如何挑選正確的冰品原形食材、避開高熱量的雪糕與人工添加物嗎？

想在炎炎夏日聰明消暑、健康不踩雷，這集的內容你絕對不能錯過！

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August 13 深入探討【麵包加牛奶竟然要洗腎？揭開便利商店早餐的隱藏陷阱】

資料來源: 康健雜誌

你每天的早餐也是在便利商店快速解決嗎？小心看似便利、甚至帶點健康感的組合，正悄悄成為腎臟的沈重負擔。在本集節目中，我們將探討一個令人警覺的案例：一名男大生為了節省時間，連續四個月以麵包搭配牛奶果腹，最後竟演變成需要洗腎。

營養師將為大家剖析，為什麼麵包中常見的磷酸鹽添加物與牛奶的組合，會成為高鈉、高磷的健康殺手。我們還會深入聊聊那些被大眾誤認為養生的食物，例如全麥麵包、堅果或是即食雞胸肉，其實對於腎功能不佳的人來說，都隱藏著磷含量過高的風險。

除了腎臟議題，我們也會揭露便利商店中的NG組合，像是地瓜配燕麥奶可能導致營養不均，而熱狗配上乳酸飲料甚至有致癌風險。想知道如何在忙碌生活中，透過五大原則聰明挑選超商飲食，並避開加工食品的陷阱嗎？這集節目將帶你重新檢視你的早餐盤。

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