鲸鱼赫兹

给大家推荐一个假期好去处——云南普洱！本期节目呈现的是一趟从成都出发的四日行程，包含一个周末，因为澜沧大集周末才有，逛大集是此行的主线任务，也买了一点稀奇古怪的东西带回成都。“黑皮体育鸡”伴随全程，以烤鸡、土锅鸡汤等不同的菜式出现；豆汤米干可以反复吃的理由是店老板帮你打料；罗非鱼可以和臭豆腐煮成一锅，也可以垫上米干蒸一蒸；去逛逛咖啡庄园顺便喝杯不错的咖啡，作为一项新奇体验，值得列入行程……把最后半天留在蒸馏所，晒晒太阳，取用各种花、叶、果、根亲手制作一瓶酒，便完美收官。

01:39 纯奔着普洱去，因为大家都说好

03:26 你能猜到拐角有肉这家店是吃什么的吗？

11:00 走着走着，就钻进一家店打包了些酸东西去喝精酿啤酒

14:17 在总站老街豆汤米干的摊位，吃上了老板亲自打的料

22:51 吃完思茅老街老字号豆汤米干，喝了简聿咖啡就去treewalk了

26:15 借燕玲臭豆腐鱼，夸一下主刺清晰的罗非鱼

30:25 令人叹为观止的澜沧大集，有太多没见过的东西了

38:50 香橼出现了，比想象中大很多，白瓤可以生吃

42:41 第二天再去逛澜沧大集，买回来一根“大豆角”

48:07 拉祜小土锅餐馆的鸡汤喝着有鱼鲜味，舂洋芋里放了黄瓜

52:19 在勐海傣味烧烤等吃，先炫了一大锅米线

54:47 大开河梅子咖啡庄园有啥亮点吗？

57:34 你们猜猜，（正宗杨记普洱）酸醋米线是什么样的？

62:16 渔乐烧烤的主菜是一道米干蒸罗非鱼

64:55 在倒生根云县凤翔鸡肉米线店，终于吃到了饵丝

68:13 在云男蒸馏所待了一下午，自己做金酒

片头BGM：Emerson Kitamura,MMM - Rock Your Baby (Original Mix)

片尾曲：Manteau - Primavera Song

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

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上个月在成都斌升街办了两天书店市集，热闹非常，作为活动主办方之一，我们深度参与其中，当然也在浓浓的阅读氛围中，买了不少书，至于后来读没读完就是另外一回事了。

这期节目从回味书店市集说起，观察到一些有意思的卖书与买书行为，也感受到了买书作为单纯物质消费带来的快乐。借此正好继续聊聊我们自己对书（主要是纸质书）的偏好，包括装帧形式和文体内容，以及对阅读这件事的思考。

02:10 在热闹的书店市集上拍到一张“蔬籍”的照片

07:37 当你去买书的时候，有人问“你最近看什么书”

14:16 细数那天市集上买的奇奇怪怪的书

24:30 你喜欢什么样的书籍装帧和封面设计？

33:19 为了以后能回答书店老板的问题，又买了十本书

41:03 纸质书的定价越来越贵了

44:34 在翻开书阅读之前，买书已经是一种享受了

46:28 读书为什么要一目十行呢？能不能听书？

50:26 什么样的书需要做那么多笔记，写写划划？

54:35 每个人都有自己的读书空间和姿势

57:07 看书到底图啥？该不该先预设一个什么目的？

63:12 为什么要强求每一本书都能读下去？

66:17 读书焦虑和读书羞耻，大家都有吗？

72:06 读一读那些打中我们的文字

片头BGM：Benjamin Moussay - 127
片尾曲：mou - doctors orders

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按照惯例，《鲸鱼赫兹》每年结束都会更新一期特别节目，2026年第一期节目从道歉开始，围绕过去一年的遗憾，为了新的一年更加从容。做播客的第五年，我们依然乐此不疲地分享着与日常生活相关的许多内容，包括柴米油盐和旅行故事，还有和工作有关的兴趣社群活动。虽然说不鼓励过度反思，但在审视节目、审视自我的过程中，我们还是获取了更多能量，也希望和大家一起探讨。在此感谢大家又一年的关注与支持，2026年我们继续努力，也祝大家每周收听愉快，每天都能吃好喝好！

01:53 “我要向剑川一家酒吧的老板道歉！”

09:41 “我要向2025所有浪费掉的食物和食材道歉！”

14:18 “我向成都所有面馆道歉！”

16:28 “我要跟那些来参加微醺客厅的酒友们道歉！”

20:20 对于节目评论区的一些回应

27:36 每录完一期节目、做完一次活动，都觉得还可以更好

35:14 “我们节目竟然有一天在谈增长！”

39:03 你会如何给“细腻、傲慢、平衡、自洽”排序？

43:51 傲慢这个词还是有辩证的余地

48:58 你们会不会觉得过于平衡的东西有点无聊？

52:37 细腻之人看到的不都是美好，也会不适

57:57 为什么这几年自洽变成了贬义词？

62:22 来一起学习下网络流行词语——爱你老己、电子路边摊、从从容容、中登等等

68:38 你是“居然人”还是“竟然人”？

片头BGM：BremerMcCoy - Hjertebarn

片尾曲：Parcels - Everybodyelse

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2025年的最后一期节目，吃到了萝卜。冬吃萝卜大概是南北通识，但具体吃什么萝卜、怎么吃，各地又有自己的特色，“出土”的样子就很不一样。除了用来炖汤的白萝卜、当水果吃的青萝卜、泡菜用的红皮萝卜，有名头的潍县萝卜、沙窝萝卜、心里美萝卜这次也都吃上了。但有的萝卜生吃真的辣，尤其是连皮一起吃的时候；有的吃起来竟然甜得像甘蔗。

01:58 萝卜从什么时候开始叫萝卜了？

13:54 先把永丰扁萝卜排除在外，因为它是芜菁

16:30 长白萝卜太水了？圆白萝卜更有萝卜味？

19:51 欧洲进口的樱桃萝卜，吃着有点无聊

21:30 亲戚送的红皮萝卜，厚切皮做泡菜非常棒

22:49 胭脂萝卜不是生吃的品种，都有芥末味儿了

24:23 紫美人也叫凤梨萝卜，甜度不错

27:48 好吃的冰淇淋萝卜其实是水果萝卜的一种

36:16 我们现在吃的是天星二号，也是沙窝萝卜

39:41 卫青萝卜的味道和水分都更足

41:53 二十二块钱一根的心里美萝卜，可能贵在有机

45:40 小时候巨爱吃的老北京素丸子，胡萝卜做的

48:32 广式香煎萝卜糕，起源是一道家庭料理

52:34 这么好吃的蛤蟆梗和萝卜干，真的需要一碗粥

58:12 萝卜不仅养生，还有很多俗语

片头BGM：54 Ultra - Find Your Love
片尾曲：Tomo Nakayama,Yuuki Matthews - Our House

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这期节目带我们回到过去，回到守着电视机看金庸、琼瑶和偶像剧的时代，想起一盘磁带反复听、歌词本被翻烂的岁月。成长于八九十年代的朋友，听到这些影视OST，内心或许一样心潮澎湃。有些歌曲前奏一响，电视剧或电影画面就出来了。趁着冬天，重温一番，真的好久没听这些好歌了。

01:51 今天不是要聊《怪奇物语》，哈哈

04:24 《铁血丹心》：你唱你的，我唱我的，但是能合在一起

13:20 《追梦人》为纪念三毛多加了四句歌词

19:27 《渴望》还有张凯丽演唱的版本，让人想起一段岁月

25:39 《俩俩相忘》原来是小昭唱给张无忌的

30:53 《梅花三弄》特适合姜育恒唱

35:39 《红河谷》粤语版是港剧《大时代》的插曲

39:14 《问情》由蔡幸娟演唱，曲里有对唱和呼应

42:26 《雨蝶》原来是《沙漠寂寞》的重新填词版

46:34 回溯上华唱片十五年，“硬控”了好多歌手

51:53 《江山无限》才是中国风歌曲，《康熙微服私访》里怎么可能有和珅？

57:35 《潇洒走一回》上过春晚，叶倩文好有范儿

61:41 《一生所爱》有明显的异域风情，作词者和作曲者是两口子

64:38 《My heart will go on》可是席琳·迪翁唱的

68:02 《I believe》我的野蛮女友，“韩流”那会儿刚开始

72:14 《花香》是《薰衣草》主题曲，同一时期还有哪些偶像剧？

76:16 《月光爱人》再多听一会儿就要哭了

79:53 《只要有你》，终于听到那英和孙楠，提到《少年包青天》了

83:57 《アラベスク》，关于莉莉周的一切，关于岩井俊二和村上春树

88:19 《流星雨》是《流星花园》的片头曲还是片尾曲，你们猜？

93:38 《The show》不是广告歌吗？怎么还跟布拉德·皮特有关？

98:57 《菊花台》表现出来的中国风是宋词婉约派的

103:44 你的少年时代是被哪位歌手陪伴着的？

108:02 那阵子听磁带、CD、MD、MP3，还有打口碟和打口磁带

119:57 我们看演唱会哭的其实是自己的青春

片头BGM：张国荣-倩女幽魂

片尾曲：安全地带 - Friend

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又是一期品鉴节目，这次带来的是13个不同品种的苹果。没错，平时似乎不怎么爱吃苹果的我们，买了能买到的不同产地的红苹果和青苹果，有小时候就在吃的，也有近年新培育出来的、流行的品种。结果呢？没有对比就没有偏爱，红苹果并没有带来什么惊喜，而青苹果有改变我们的刻板印象，瑞雪苹果和水蜜桃苹果很惊艳！

01:40 自驾游途中吃不完的苹果和健康的苹果

07:41 苹果的故事要从哪里说起呢？

13:09 苹果从拿来酿酒到成为手机品牌，在欧美走得也太顺了

16:19 北京产的国光苹果，皮厚、酸度明显，越吃越甜

22:50 黄金奶油富士苹果，一股现代气息

25:49 盐源丑苹果和理县冰糖心苹果，又香又甜

30:14 吃陕西秦脆苹果，有兰花香，再放一放可能更好吃

33:57 被夸上天的王林苹果，吃起来有香蕉风味但没找到其他亮点

36:17 新疆水蜜桃苹果香气馥郁，真的好吃

38:52 “国产研发之光”瑞雪苹果，香气优雅，也好吃

41:51 黄金维纳斯苹果纯甜，怎么还有烟熏味？

43:42 高海拔条件下的蛇果，怎么这么不好吃？

47:41 好多年没见过的黄太平，小时候煮糖水是好吃的

49:37 川西带回来的小金苹果，越吃越像金冠

52:09 新西兰进口的爱妃苹果，竟然没赢

57:39 还有一些苹果不好鲜食，而是做成果汁、果酱或Cider

62:17 喝了一款苹果汁感的清酒

片头BGM：Andrew Wasylyk - Last Sunbeams of Childhood
片尾曲：Amadou & Mariam - Sonfo

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听众朋友们，今天我们和大家聊聊美食（电视）节目。

不梳理还不知道，我们已经不知不觉地看了这么多年做饭的节目。一开始很单纯，就是教做一道菜，后来有了厨艺竞赛变得娱乐化。2012年《舌尖上的中国》开播，不知道有多少朋友因此对食物产生了真正的兴趣。再后来，明星真人秀与做饭、开餐厅这件事一结合，带给我们更多感官上的刺激，与此同时，饮食纪录片也单独成系，带我们更深入得感受食物本身及其背后的风土人情。不知道是美食节目改变我们，还是我们影响其迭代？

01:28 为什么不聊《一饭封神》？

07:32 随着电视机普及，我们看上了《天天饮食》《美女私房菜》

12:46 更早的做饭节目还有《为您服务》《傅培梅时间》

17:11 《星厨驾到》不知道你们看过没？

21:46 以前没看过《厨王争霸》，现在看五分钟都坚持不了

26:16 刚看《舌尖上的中国》那会儿，我们都是异乡人了

33:46 去国外开《中餐厅》，在国内过《向往的生活》，都得做饭

44:09 看了两集去年的《艾嘉食堂》，《十二道锋味》都没怎么看过

48:55 只能说现在好看的美食节目更多元了

52:20 推荐爱看的频道：杨光_建厨师、YanGeographer、小高姐的魔法料理、鲲爵士

61:43 美食变成一个赛道，能引发共鸣但也可能翻车

片头BGM：The Cosmic Tones Research Trio,Roman Norfleet,Harlan Silverman - Awakenings

片尾曲：Benny Sings - Castle

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本期节目由成都太古里特别赞助播出。

前不久，成都太古里冬季主题活动暨“冬日绮旅Marvelous Journey”公共艺术装置在漫广场正式启幕，一段冬日限定的奇妙之旅开始了，又可以去太古里耍了。我们特别喜欢今年的装置，生活在成都的朋友一定倍感亲切，原创“火锅楼”“茶壶楼”“麻将楼”“川剧戏台”和“碉楼跳台”五座建筑，就是在讲述我们的日常，且有串联，蜿蜒的大型轨道和动力球穿梭期间，起起伏伏，又何尝不是我们的人生？所以也想借此机会和大家聊聊，这些年我们在成都围着什么转、有哪些变化。又到十二月，这一年的运转轨迹是怎样的？有哪些快乐可以分享？

对了，这次艺术装置的呈现日期截止到2026年1月4日，在成都的朋友们有空一定要去转转，现场有更多有趣的细节等待被发现！

02:06 在成都怎么“转”？得从吃喝玩乐游说起

04:17 各种语境下的“转”，以什么为圆心？

10:27 吃面的时候要攉转这件事，还包含了生活哲学？

12:08 有人围着工作转，并乐此不疲

15:23 身边那些“自转”的朋友，是在尊崇自己的热爱

18:32 有人今年主要在打毛线和参加观树活动

27:17 有人只给自己留了一小部分时间，工作日调休独自转大慈寺

31:06 成都太古里的川西建筑坡屋顶，有啥讲究？

34:41 你们知道笔帖式是啥吗？广东会馆的展去看了吗？

37:38 作为城市公共空间的漫广场，一直是很“聚气”的地方

40:49 冬季限定艺术装置“冬日绮旅”有哪些看点？

48:37 喝咖啡还能晒太阳，是成都人的“快耍慢活”

片头BGM：Holiday Romance (MAIN) - Elna Maria Myburg

片尾曲：Hark The Herald Angels Sing - Dodged A Bullet

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瑜伽这个词对我们来说非常熟悉，但真正接触瑜伽、跟着老师系统练习是最近才开始的，大家的契机也不一样。这期节目邀请到了我们的瑜伽老师为为，来一起聊聊，练瑜伽带给我们的感受——非常具体，最直接的是身体各个部位的疼痛，通常在练习的第二天；在课上我们会忘掉时间的流逝，全神贯注地开发自己身体的极限（也会发现自己的局限），逐渐感受到身心连接。

02:16 主播和嘉宾互相提问，都分享了“天人合一”时刻

11:24 大家怎么就开始练瑜伽了？

18:09 瑜伽到底是什么？如何理解它？

26:47 “OK，这就是你今天的极限”，说这句话是怕大家受伤

31:42 古瑜伽的缘起是什么？现代瑜伽有哪些流派？

38:19 体式和调息只是瑜伽八支里的一部分

43:05 初学者要选哪种瑜伽？

45:39 为什么不推荐《内在工程》这本书？

52:47 挺喜欢大家在一起做瑜伽的

56:34 呼吸也是需要练习的（此时表演了“海浪般的呼吸”）

61:01 没有什么体式是一辈子做不到的

65:36 我们练瑜伽又不是在跟谁比，重要的是坚持久一点

68:25 练瑜伽的好处，每个人感受不一样

72:52 多久练一次瑜伽？为什么建议晨练？

76:21 多年练瑜伽带来了很大的改变，“宇宙在向我打开”

片头BGM：Malte Marten - Echoes of Silence (1111 Hz)

片尾曲：Glass Beams - Mahal

【本期嘉宾】

Wei Wei，前金融/互联网社畜，太懂你摊在椅子上的样子；瑜伽斜杠青年；美国瑜伽联盟认证老师RYT200 Hatha Vinyasa

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蒜，又名胡蒜，石蒜科葱属，厨房必备调味品、配菜，某些地区酷爱生食，为了一瓣蒜可以煮碗面吃。不过当我们说蒜的时候，所指可能不同，是蒜头呢，还是整根蒜？北方有些家庭说炒蒜苗吃，用的其实是蒜薹，南方有些地区还要吃蒜须，比如腌制成咸菜。蒜的好处，在不同的菜里各有发挥，你觉得什么样的蒜好吃？

01:44 提到蒜会想到面、压蒜器、饺子，还有腊八蒜

08:35 “你知道我们说的蒜苗是什么吗？”

14:07 北方爱产白皮蒜，紫皮蒜主产于川滇（口误：“胡焕庸线”说成胡庸焕线）

17:40 独头蒜是怎么种出来的？黑蒜吃的是什么味儿？

21:52 原产于中亚的大蒜，山东、东北和西南都爱吃

26:45 川菜蒜泥味型，吃起来“蒜香浓郁，咸鲜微辣，回味略甜，清爽不腻”

28:32 很好奇粤菜为什么爱用蒜（金银蒜）

32:55 后来的三杯鸡放整瓣蒜烹饪是有道理的

36:18 芝麻酱加蒜，蘸啥都好吃

38:13 水仙不开花——装蒜，但不能吃

43:41 为什么有些蒜会吃出葱味？

47:09 南北方的蒜薹，在外形、口感和气味上真不一样

51:47 爱吃蒜又不想呼出蒜味怎么办？

54:31 如何用蒜分离蛋清和蛋黄、给煎蛋画一个圈？

片头BGM：Essendon Airport - How Low Can You Go

片尾曲：Dumbo Gets Mad - Spizza

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