Avec 2 milliards de consommateurs dans le monde, le café est l’une des boissons les plus populaires. Au réveil, après le déjeuner ou à la pause, le café est en effet devenu un fidèle allié de notre quotidien mais pourra-t-on encore en boire dans 10 ou 20 ans ?

Sans être alarmiste, la question est légitime tant les défis sont grands. D’abord la hausse des prix sous l’effet du changement climatique. En ce début janvier 2025, le prix du sac de 60kg de café cru brésilien a dépassé les 400 euros à la Bourse de New-York. Un record historique qui devrait encore être battu car la production de café devrait continuer à s’amenuir. Selon les projections, 50% des terres dans le monde, où l’on cultive le café, pourraient devenir inexploitables d’ici 2050. Autre inquiétude, la moyenne d’âge des producteurs qui est d’environ 55 ans. Activité difficile et peu rémunératrice, la caféiculture offre en effet peu d’arguments pour attirer la nouvelle génération.  

Face à ce constat, comment conjuguer respect de l’environnement, rémunération décente pour les caféiculteurs et café de qualité pour les consommateurs ?  

Avec :

• Christophe Servell, torréfacteur, fondateur de Terres de café, marque de café de spécialité. Auteur du livre À l’origine - Rencontres en terres de café (Éditions Apogée, 2023)

• Guillaume David, entomologiste, écologue du CIRAD basé à l’UMR PHIM (Plant Health Institute of Montpellier) à Montpellier, spécialiste des insectes ravageurs du café, correspondant de la filière café au Cirad.

Un entretien avec Sarah Cozzolino, correspondante de RFI à Rio de Janeiro au Brésil, premier producteur mondial de café. 

 

En fin d’émission, la chronique d’Haussman Vwanderday, des conseils pour les consommateurs. Aujourd’hui, la location de véhicules.  

Programmation musicale :

► Le café - Oldelaf et Monsieur D

► Bad Habit - Zazikafa feat. Aguero Banks