August 01, 2025

最強讀空氣養成術，蔡康永請客的體貼這樣來！ft.蔡康永【裴社長吃喝玩樂｜EP27】

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本集節目由【TOYOTA】贊助播出！
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本集邀請到大來賓，裴社長要與蔡康永聊請客吃飯！

裴社長跟蔡康永一樣愛請客，聊起宴客桌上的點滴，開心到停不下來。原來「台下十年功」，餐桌禮儀、菜色搭配，甚至賓客拿捏，蔡康永從小在家就耳濡目染！

父執輩們應酬不一定帶原版太太，小孩子必須讀空氣，「既不能失禮又能不放棄自己立場」的氣氛，更成了後來當主持人非常好的訓練。

蔡康永自己不做菜，多半在外宴客，挑選餐廳自有一套心得，要選開放式餐桌區、半封閉空間或隱密包廂？長桌或是圓桌？餐廳還是私廚？樣樣都有著為賓客考量的心思！

但是，訂不到餐廳，擔心話題冷、場面乾等等凡人的煩惱，蔡康永也是都有的。更因此在難得機緣下，自己在家「加熱」菜餚宴客，或與親近好友吃幾攤小吃，累卻有趣味。

設宴請客，是一門大學問；而款待，無論如何都是主人的幸福！

【本集重點】
\n(00:58) 懂款待也是教養一部分？蔡家總繚繞雪茄煙霧、熱鬧打麻將
\n(09:11) 排賓客眉角多！牌桌餘暇談的都是大生意！
\n(13:59) 「一切都會過去」，彷彿白先勇《臺北人》搬演，人生像灰燼
\n(16:14) 宴客餐桌講究規矩？小孩負責唱京劇，娛人娛親還發簽名照！
\n(20:40) 照顧客人的胃，也照顧客人的心，菜餚份量、菜色和酒品都要拿捏
\n(24:54) 除夕夜連蔡康永都訂不到餐廳，蒐羅年菜在家請一頓台菜宴
\n(32:47) 在外選餐廳，開放式用餐區或是隱密包廂，感受大不同～
\n(44:31) 「我請客是以人為主、不是以菜為主」，人對了，吃什麼都值得
\n(47:08) 有些朋友不需要正式餐廳宴請，可以一起玩通宵、吃冒煙的小吃攤
\n(51:34) 「一切都會值得」蔡康永老洋行開畫展，創作對現階段人生的意義？

🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE
\n🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX

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