Das Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker.

Links und Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":
https://www.ndr.de/rezept3086.html

Weitere Rezepte bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto126.html

Hashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:
https://www.ndr.de/hashimoto100.html

Ernährung bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto110.html

Ernährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:
https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdf

Entzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

Denises Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html

In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.

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Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:
https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittel

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz