Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Ralf K. hat seit Jahren Potenzprobleme – jetzt traut er sich endlich darüber zu sprechen und sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Dr. Matthias Riedl rät dem dreifachen Vater: Abnehmen und dabei auf Lebensmittel setzen, die die Durchblutung verbessern. Laut Studien helfen Flavonoide. Sie stecken zum Beispiel in Blaubeeren, Brombeeren, roten Zwiebeln und Rotkohl. Flankiert wird die Ernährungsumstellung von Beckenbodentraining. Bringen diese Maßnahmen das Liebesleben von Ralf und seiner Frau wieder in Schwung?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Kürbiskuchen":
https://www.ndr.de/rezept2304.html

Erektionsstörung - Was tun bei erektiler Dysfunktion?
https://www.ndr.de/potenz102.html

Ernährung bei erektiler Dysfunktion:
https://www.ndr.de/potenz132.html

Rezepte bei Potenzstörungen:
https://www.ndr.de/potenzstoerungen100.html

Bewegungstherapie bei erektiler Dysfunktion:
https://www.ndr.de/potenz142.html

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Denis D. ist genervt: Bereits seit der Pubertät quält sich der 38-Jährige mit seiner Haut, er leidet an Akne. Dabei werden zu viel Talg und Hornzellen produziert. Die Poren verstopfen, Bakterien vermehren sich und lösen so Entzündungen aus. Bei Akne spielen zahlreiche Faktoren wie Hormone, Stress, Schlafmangel, Rauchen und die Ernährung eine wichtige Rolle. Bei Letzterem möchte Ernährungs-Doc Viola Andresen zuerst ansetzen, denn Denis ernährt sich von zu viel Weißmehl, Süßem und Fleischprodukten. Außerdem empfiehlt sie Präbiotika und Probiotika, zum Beispiel Sauerkraut, Kombucha, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chicorée.

Links & Infos:

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Rezept "Grüner Kombucha-Smoothie":
https://www.ndr.de/smoothie336.html

Rezept "Schokomandeln mit Meersalz":
https://www.ndr.de/schokomandeln100.html

Rezept "Zuckerarme und vegane Zimtschnecken":
https://www.ndr.de/zimtschnecken128.html

Weitere Rezepte bei Akne:
https://www.ndr.de/akne150.html

Vorteile von fermentierten Lebensmitteln:
https://www.ndr.de/fermentiert100.html

Selbst Gemüse fermentieren:
https://www.ndr.de/fermentierung100.html

Ernährung bei Akne:
https://www.ndr.de/akne136.html

Allgemeine Infos zu Akne:
https://www.ndr.de/akne114.html

Infos zu Omega-3-Fettsäuren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Anleitung Saft-Fasten:
https://www.ndr.de/saftfasten100.pdf

Denis' Fall als Video:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Akne-Helfen-Zuckerverzicht-und-darmgesunde-Ernaehrung-der-Haut,ernaehrungsdocs1022.html

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Unser Podcast-Tipp "BUY BETTER" über Mealprep:
https://1.ard.de/buybetter_mealprep

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Lars G. ist verzweifelt: Seit 15 Jahren leidet er an Fibromyalgie, einer unheilbaren chronischen Schmerzkrankheit. Wegen seiner starken Symptome musste der 54-jährige bereits seinen Arbeitsplatz wechseln. Sein Ernährungsprotokoll zeigt, dass er eine hundertprozentige Kehrtwende machen muss. Lars soll ab sofort jeden Monat drei Tage lang fasten und ansonsten antientzündlich essen, um seinen Körper zu "entrümpeln". Kann Ernährungs-Doc und Fastenfan Silja Schäfer ihn davon überzeugen?

Links & Infos:

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Rezept "Blumenkohl-Shakshuka":
https://www.ndr.de/shakshuka134.html

Fibromyalgie - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/fibromyalgie118.html

Ernährung bei Fibromyalgie:
https://www.ndr.de/fibromyalgie128.html

Ernährungstherapie bei Fibromyalgie als PDF:
https://www.ndr.de/fibromyalgietherapie100.pdf

Rezepte bei Fibromyalgie:
https://www.ndr.de/fibromyalgie166.html

Mehr Infos zu Fasten und zum Scheinfasten:
https://www.ndr.de/fasten262.html
https://www.ndr.de/scheinfasten102.html

Lars' Fall als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fasten-wie-inneres-entruempeln-bei-fibromyalgie-helfen-kann/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS81NjFiMDM4Yy1kODY2LTQ5MWUtOWU4Yy1lODc4OWQ4ODQ3YTM

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Unser Podcast-Tipp "Das Wissen" über Essstörungen:
https://www.ardaudiothek.de/episode/das-wissen/essstoerungen-ursachen-und-therapien/swr-kultur/13238141/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Mehr als acht Millionen Menschen in Deutschland leiden an Diabetes Typ 2. Ursache sind häufig falsches Essen und zu wenig Bewegung. So auch bei Andrea R. Sie muss ihre Lebensweise radikal ändern, sonst drohen regelmäßige Insulinspritzen – und davor hat sie große Angst. Dr. Matthias Riedl hat Tipps, wie die passionierte Bäckerin auf ihre Kosten kommt – ganz ohne Zucker und Zuckeraustauschstoffe.

Links & Infos:

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Rezept für Bohnen-Brownies:
https://www.ndr.de/brownie-104.html

Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen und Behandlung:
https://www.ndr.de/diabetes196.html

Ernährung bei Diabetes:
https://www.ndr.de/diabetes252.html

Therapieempfehlungen bei Diabetes Typ 2 zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

Diabetes Typ 2 - Welche Alternativen gibt es zu Insulin?
https://www.ndr.de/diabetes436.html

Rezepte bei Diabetes:
https://www.ndr.de/diabetes522.html

Rezepte bei Adipositas:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Wie gut sind Zuckeralternativen?
https://www.ndr.de/zuckerersatz108.html

Andreas Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs686.html

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Unser Podcast-Tipp "CUT - Das Virus, das uns trennt":
https://1.ard.de/CUT_S02?p=ded

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Das Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker.

Links und Infos:

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Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":
https://www.ndr.de/rezept3086.html

Weitere Rezepte bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto126.html

Hashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:
https://www.ndr.de/hashimoto100.html

Ernährung bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto110.html

Ernährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:
https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdf

Entzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

Denises Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html

In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.

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Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:
https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittel

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Rund 20.000 Kinder in Deutschland leiden an juveniler Arthritis, also Kinderrheuma. Vivien H. aus Henstedt-Ulzburg ist eines von ihnen. Die Entzündung hat ihre Gelenke bereits fest im Griff, manchmal kann sie nicht einmal vom Stuhl aufstehen. Ihre Mutter macht sich große Sorgen um die Zukunft ihrer Tochter. Klar ist: So kann es nicht weitergehen, denn tägliche Schmerzmittel und wöchentliche Spritzen sind für die Erstklässlerin keine Dauerlösung. Beim Blick auf ihr Ernährungsprotokoll fällt auf: Vivien H. nascht nicht nur täglich, sondern dann auch viel zu viel. Ernährungs-Doc Silja Schäfer schlägt eine antientzündliche Ernährung mit viel Gemüse, entzündungshemmenden Gewürzen und guten Ölen vor, um langfristig die Schmerzen und die zahlreichen Medikamente unter Kontrolle zu bekommen. Und auch Viviens Eltern müssen bei dem Projekt mitziehen und mit gutem Beispiel vorangehen.

Links & Infos:

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Rezept "Kohlrabi-Bratlinge mit Gurkensalat":

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Kohlrabi-Bratlinge-mit-Gurkensalat,bratlinge132.html

Rezepte für Kinder:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-fuer-eine-gesunde-Ernaehrung-von-Kindern,rezepte466.html

Rezepte bei Rheuma:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-bei-Rheuma,rheuma266.html

Rheuma - Sypmtome und Behandlung:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheuma-Symptome-und-Behandlung-bei-rheumatoider-Arthritis-,rheuma172.html

Rheumatische Gelenkschmerzen:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheumatische-Gelenkschmerzen-Ursache-oft-Stoerung-im-Darm,gelenke126.html

Ernährung bei Rheuma:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-bei-Rheuma,rheuma176.html

Entzündungshemmende Lebensmittel:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf

Viviens Fall als Video:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Mit-der-Ernaehrung-Schmerzen-reduzieren-bei-Kinderrheuma,ernaehrungsdocs964.html

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Unser Podcast-Tipp "Raus aus der Depression":

https://1.ard.de/raus-aus-der-depression

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Ulrike Heimes

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Imke E. leidet an einer weithin unterschätzten Volkskrankheit: chronische Parodontitis. Das Zahnfleisch ist gerötet, blutet und bildet sich zurück. Die 52-Jährige hat sogar schon Zähne verloren. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Imke zu viel Süßes und Fleisch isst. Zukünftig soll sie ihren Zuckerkonsum reduzieren - hier kommen die Bitterstoffe ins Spiel. Außerdem soll Imke auf die so genannte Okinawa-Ernährung setzen: viel Gemüse, Ballaststoffe und Fisch - das ist nicht nur gut für den Darm, sondern auch für das Zahnfleisch.

Links & Infos:

Rezept "Mediterranes Chicorée-Gratin": https://www.ndr.de/gratin152.html

Rezept "Oliven-Dip":

https://www.ndr.de/rezept2306.html

Rezepte mit Bitterstoffen:

https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html

Infos zu Parodontitis:

https://www.ndr.de/parodontitis110.html

Ernährung bei Parodontitis:

https://www.ndr.de/parodontitis156.html

Infos zu Bitterstoffen:

https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

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Unser Podcast-Tipp "Seelenfänger":

https://1.ard.de/seelenfaenger-diagnose-tod

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Katja Gundlach

Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Nahrungsergänzungsmittel wie Vitaminpräparate, Mineralstoffe und Spurenelemente sind buchstäblich in aller Munde. Viele Menschen nehmen sie, um beispielsweise ihre Darmgesundheit zu verbessern, leistungsfähiger zu sein oder das Immunsystem zu stärken. Doch halten Nahrungsergänzungsmittel wirklich, was sie versprechen? Welche sind sinnvoll und auf welche kann oder sollte man verzichten? Und worauf ist bei der Einnahme zu achten? Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um dieses spannende Thema!

Links & Infos:

Kontrolle von NEM:

https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel120.html

Vorsicht vor Überdosierung:

https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html

https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/nahrungsergaenzungsmittel-leber-100.html

Vitamin B12:

https://www.ndr.de/vitamine144.html

Vitamin D:

https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

Bluttests:

https://www.ndr.de/vitamincheck100.html

Magnesium:

https://youtu.be/zxh2vZkCQv4

Kurkuma:

https://www.ndr.de/kurkuma106.html

Dr. Viola Andresen über NEM in der "Visite":

https://www.ndr.de/visite24518.html

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Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter":

https://1.ard.de/alles-in-butter

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Gesa Lütten

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

(00:00) Begrüßung
(01:57) Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
(09:15) Vitamin D
(10:05) Omega-3-Fettsäuren
(12:20) Probiotika für den Darm
(15:35) NEM fürs Immunsystem
(21:18) Kollagen
(24:57) Kurkuma
(26:03) Eiweißpulver
(29:28) Magnesium
(36:26) NEM bei hormonellen Beschwerden
(39:11) NEM im Alter

Dennis E. wiegt 171 Kilogramm und auch sein immens hoher Blutdruck macht ihm große Sorgen. Eine Hauptursache für den hohen Blutdruck findet Ernährungs-Doc Silja Schäfer in Dennis’ Ernährungsprotokoll: viel zu viel Salz. Wenn Dennis E. wieder gesund werden will, muss er nicht nur anders essen, sondern auch weniger und bewusster. Das Prinzip: flexitarisches Intervallfasten, zwei Mahlzeiten am Tag, an fünf Tagen in der Woche rein vegetarisch. Und auch gegen Dennis‘ Heißhungerattacken hat Silja Schäfer Tipps auf Lager.

Links & Infos:

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Rezept "Blumenkohlpizza":

https://www.ndr.de/rezept1870.html

Adipositas - Erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/adipositas142.html

Gesund abnehmen bei Adipositas:

https://www.ndr.de/adipositas152.html

Bauchfett reduzieren:

https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

Rezepte bei Adipositas:

https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Achtsam essen:

https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

Heißhunger erkennen und vermeiden:

https://www.ndr.de/heisshunger100.html

Bluthochdruck erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

Ernährung bei Bluthochdruck:

https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

Bluthochdruck senken:

https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs922.html

Therapieempfehlung bei Bluthochdruck zum Ausdrucken (als PDF):

https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

Gesunde Küche - Einkaufsliste zum Download (als PDF):

https://www.ndr.de/einkaufsliste104.pdf

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Unser Podcast-Tipp "Ans Meer":

https://www.ardaudiothek.de/sendung/ans-meer-geschichten-zwischen-wasser-und-land/303072/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Ulrike Heimes

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Sie möchte unbedingt etwas ändern, um ein unkomplizierteres Leben führen zu können. Rebecca R. leidet an Neurodermitis, also trockener, immer juckender Haut. Ihr Immunsystem reagiert empfindlich, sendet permanent entzündliche Botenstoffe aus. Die sonst so lebenslustige Frau ist es leid, sich täglich einzucremen und sich trotzdem die Haut nachts wieder blutig zu kratzen.

Ernährungs-Doc Matthias Riedl weiß, mit welcher Ernährung Rebecca ihre Haut dauerhaft beruhigen kann: Heilfasten, essen nach dem Regenbogenprinzip und ausreichend Wasser trinken.

Links & Infos:

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Neurodermitis erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/neurodermitis106.html

Ernährung bei Neurodermitis:

https://www.ndr.de/,neurodermitis108.html

Rezepte bei Neurodermitis:

https://www.ndr.de/neurodermitis150.html

Verschiedene Fastenarten:

https://www.ndr.de/fasten262.html

Anleitung Heilfasten nach Buchinger:

https://www.ndr.de/heilfasten102.html

Richtig trinken:

https://www.ndr.de/trinken110.html

https://www.ndr.de/wassertrinken100.html

Rezepte für Infused Water:

https://www.ndr.de/rezept3876.html

https://www.ndr.de/rezept5246.html

https://www.ndr.de/birnenwasser100.html

Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!

Unser Podcast-Tipp "Becoming The Beatles":

https://1.ard.de/beatles-podcast?cp

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Tina Roth

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz