閱讀提案

閱讀提案是由馬力歐和JuJu每週輪流提案一本書跟大家分享。希望透過兩人聊天和討論的方式，跟大家分享閱讀的心得、體驗和有趣的想法。

▲本集內容

今天馬力歐要分享的書是《舊日廚房》，作者是詹宏志。

我認為這是一本詹宏志很個人的飲食風格演變和養成故事。

我很少會承認自己是某人或某個團體的粉絲，而我願意承認的粉絲包含了湖人、Kobe、第一代味全龍、卜洛克和詹宏志。詹先生所有的書，我都很喜歡，廚房或食物更是我近年來的偏好，所以當然想要看。

其實在2015年7月，我曾經約到詹先生來關鍵評論網寫文章，他當時交給我10篇文章，但後來他跟我說其實那只是1篇而已，但他用連載的方式來撰寫。後來我在這本《舊日廚房》中，也看到了當時那「1」篇文章當中的許多內容，後來延伸更多，散放在書中許多地方

本書分為四個部分，「舊日廚房」是回憶他的家族味道，也寫了台灣各種菜色的混種變化等等他自己的觀察。「實驗廚房」是他從40歲之後開始進廚房做菜的種種心得，裡面也談到各種嘗試和結果，讀來感覺令人佩服。

「旅途邂逅」是談他在不同國家吃到的各種食物，以及他如何把旅行中嘗試過的各種菜色搬到餐桌上。「懷念故人」則是想要透過記憶，開始一點一滴複刻他的太太王宣一種種令親友們懷念各式菜餚，也包含了他們對於飲食文化的討論和想法。

詹先生記憶力驚人，我總是很困惑也好奇，他是如何記得這一切他所吃的美食，而且描述的栩栩如生 ，閱讀這本書過程中，我常常有身歷其境的感覺，每一道菜色的風味好像都在我眼前重現一樣。

我自小無須學做菜，但看著我爸做菜做了十幾年，其實是很羨慕也很好奇的。只是現在開始學做菜，倒是都用了別人的食譜，沒有太多家族味道的複刻，跟一些人學習做菜是從媽媽／爸爸的味道開始，倒是有點不同了。

▲本集我們討論了：

• 有沒有家族、家庭的味道？
• 什麼是爸爸/媽媽的味道？
• 喜歡做菜嗎？
• 有沒有難忘的味道或菜餚？
• 代表自己家族的一道菜？
• 旅行中最難忘的食物？

▲本週提案的書和延伸閱讀：

• 《舊日廚房》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《旅行與讀書》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《SOAC的台灣菜》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《台菜女兒餐桌之旅》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《裴社長的廚房手記》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《裴社長的廚房手記2》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《鹽、油、酸、熱》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《烹飪的科學》：momo網路書店

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▲本集內容

這本書的原文在2013年的美國發表，作者是從2006年投入紐約清潔隊的研究計畫，記載紐約街頭上被忽視、不受歡迎的清潔大軍，這不只是一個關於垃圾和清潔隊的故事，也提到社會經濟、職場政治&性別等等。

這本書除了讓我發現清潔隊員是高風險職業、以及意識與討論「工作制服」這個標誌，另外也分享及討論了一點點台灣清潔隊員希望大家可以知道還有隨手幫忙注意的事情。

另外很重要一定要記得不可回收的一般垃圾又細分為可燃物和不可燃物，

絕對不可以丟垃圾車的品項：鋰電池、行動電源、滅火器、瓦斯罐、粉狀物（奶粉、麵粉、香灰金紙）、高壓瓶罐（髮膠噴霧、殺蟲劑、瓦斯罐）。

這集特別提到的「香灰」是不可燃物，倒進水溝既污染水源也可能引發燒毀附掛在水溝旁的地下電纜管線，棄置前確實讓香灰化為完全滋潤浸濕的灰燼，並且單獨包一包，拿給清潔隊員，一定要與一般垃圾分開處理！

▲延伸閱讀

• 蘇西耶．凡卡德希《我當黑幫老大的一天：流氓社會學家的貧民窟10年觀察》&《地下紐約：一個社會學家的性、毒品、底層生活觀察記》
• 電影《在車上》濱口龍介

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▲本集內容

今天馬力歐分享的書是《為什麼這樣工作會快、準、好》，作者是查爾斯・杜西格。

作者杜西格是紐約時報的記者，之前寫過另外一本很有名的暢銷書《為什麼我們這樣生活，那樣工作？》，談論習慣的力量和如果建立或改變習慣。在這本書的前言中杜西格說他有次寫信給一位外科醫師，也是生產力大師阿圖・葛文德（Gawande），想瞭解如何增加生產力。

葛文德46歲，當醫生、當哈佛副教授、主持非營利組織、寫三本書、有老婆、有三個小孩、還拿過別名天才獎的麥克阿瑟獎。他想要知道對方為什麼這麼有生產力，而這本書就他的研究成果。

當然，談生產力，根本就是我難以抗拒的炸雞類食物。

杜西格在這本書想要講的是「增加生產力最重要的8個概念」。而這8個概念都和一個重要基本原則有關：決不是越血汗就越有生產力，也決不是越努力工作，就會做完更多事。

作者在前言中說：這本書要講如何省時、省力、更聰明，讓各位的人生更加一帆風順.....聽起來是不是很威？而書中他所謂的8個觀念分別是：動機、團隊、專注、目標、管理他人、決策、創新和吸收資訊。

不過我其實很清楚知道，提高生產力其實沒有一蹴即成的方式，這8個概念其實就提供了一些想法，是否能真實應用，其實也要花時間。不過文章最後面附上一個番外篇，就是作者本人說明他如何用這8個觀念中的重點，來在百忙之中，一樣抽出時間完成這本書。

我自己則是對於裡面有些小細節是有獲得啟發，比如說在「吸收資訊」那篇，就注意到原來自己花時間去手動更新數據，反而更能夠獲得改變的方法和創新等。

我們另外在這集裡面討論了：

• 覺得什麼是生產力？
• 為什麼想要提升生產力？
• 有沒有覺得自己特殊的工作方式？
• 這8個概念中，有沒有哪一個聽起來特別吸引你？

▲本週提案的書和延伸閱讀：

• 《為什麼我們這樣生活，那樣工作？》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《為什麼這樣工作會快、準、好》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書

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▲本集內容

這次JuJu想要用2本書來討論接單型、共享經濟平台下的「零工」，這2位作者共同剛好是記者背景，韓國記者是在待業期間從揀貨、物流配送、美食外送一路做到代理駕駛；另一位美國記者則是2019年出版這本針對幾個平台採訪80位接單工作者的故事。

儘管都是為了改善越來越匱乏的生活而努力，但號稱自由、彈性、能多賺一點、幫助創業的平台接單工作模式，是否只是白忙一場？沒想到「接單」可以探討的面相超級廣，除了直擊工作第一現場之外，沒想到外送可延伸討論的社會議題超多，除了大家都多少有印象的勞工職場保護措施、歧視與性騷擾、職業災害、是否不小心成為犯罪漏洞？

這兩本書認識了不同國家、也很有趣的接單平台，像是販售時間以4個小時為單位去幫忙處理任務的Taskrabbit ，或是私廚型態到家裡幫你煮一頓飯的kitchensurfing，都是沒想過的任務型接單工作。 

沒想到，我跟馬力歐居然有共同認識的朋友，之前會用週末下班跑外送，一直到節目尾聲馬力歐都還是想知道，為什麼工作超級忙的他會想在假日跑外送？你也有朋友在兼職接單的工作型態嗎？

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▲延伸閱讀

《你不知道的線上零工經濟 Ghost Work》Mary L. Gray, Siddharth Suri

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今天馬力歐分享的書是《最高休息法》，作者是久賀谷亮

《最高休息法》是一本用微小說的方式來介紹「正念」，並透過簡單的7種休息方式，來解決身體、大腦和心靈的疲憊。

上一次我分享《一流的人如何維持顛峰》提到「壓力+休息=成長」的方程式，剛好前陣子出版社送來這一套談論「正念」（mindfulness）的《最高休息法》，加上自己一直對於「正念」很有興趣，覺得可以試著讀讀看。

印象中我第一次聽到冥想是《人類大歷史》作者哈拉瑞上Ezra Klein Show的時候，提到他有冥想閉關習慣，我倒是沒因此投入冥想，但是那好像是我認識了哈拉瑞的開端，然後我就把人類三部曲看完了。

書中提到有一派理論認為即使發呆，大腦仍然怠速運轉，這稱為預設模式網絡（DMN），是由內側前額葉皮質、後扣帶皮層、楔前葉、頂葉頂下葉組成的大腦迴路。而光是這樣就能消耗掉60〜80％的大腦能量，使得大腦的疲勞在不知不覺中不斷累積。

書中認為可以透過正念冥想，一種不做任何評斷，主動地將注意力集中在當下的經驗上冥想方式，可以讓大腦和心靈休息。

書中提及正念三個特徵：

1. 排除宗教性：徹底的實用性
2. 排除修行的元素：人人都可做到的單純性
3. 大腦科學方法：經客觀實證的效果

並介紹了七種休息法：

1. 覺得腦袋累了的時候－－正念呼吸法
2. 發現自己在想事情的時候－－動態冥想
3. 因壓力而導致身體狀況不良的時候－－呼吸空間
4. 想跳脫思考的重複迴圈時－－消除心猿意馬的方法
5. 感覺似乎被憤怒或衝動給牽著走的時候－－ＲＡＩＮ
6. 對他人抱有負面情緒的時候－－溫柔的慈悲心
7. 覺得身體不適，感到疼痛的時候－－身體掃描

另外我們在這集裡面討論了：

• 有沒有做過正念？
• 上次好好休息（休假）是什麼時候？
• 感覺有很多app，應該要下載幾個來試試看

本週提案的書和文章：

• 《最高休息法》：momo網路書店
• 《用心休息》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《人類三部曲》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• Yuval Harari, author of Sapiens, on how meditation made him a better historian

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▲本集內容

底層邏輯是什麼？就是事物運作的根本道理，簡單的說，在不同的情境中，那些不同中的相同、變化背後不變的「那些不變的道理」。這本書比起教方法的乾貨，更像是分享釣魚的方法，主要分享作者對於很多做人、做事背後運作的原則。

舉例，劉潤提出：怎樣的人是人脈？ 他認為人脈的本質是給予價值、平等交換。透過能為別人創造多大「價值」，才能證明你有多大價值，能幫到你的人不是你的人脈，但是只有你能幫到的人，才是你的人脈，並且分享10-30-60的邏輯。

在本集中JuJu找了好幾個題目，像是分享學到的「注射式洗腦」這種提問方式、或是討論每個人的「時間維度」價值觀念、35歲之前的工作觀念、對於現在考試制度的想法以及探討「人脈」等等，雖然馬力歐還是不是很清楚底層邏輯的核心概念，但JuJu藉著分享《底層邏輯》這本書，最主要還是與馬力歐討論了幾個面向的人生價值觀！

▲延伸閱讀

劉潤《底層邏輯：看清這個世界的底牌》、《每個人的商學院8・個人進階》
雷·戴里奧Ray Dalio《原則》、《變化中的世界秩序：橋水基金應對國家興衰的原則》

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▲本集內容

今天馬力歐分享的書是《一流的人如何保持顛峰》，作者是布萊德．史托伯格和史蒂夫．麥格尼斯。

一般聽眾應該都清楚，我並沒有很投入這種關於個人成長的書籍，但很奇妙的是這本書就是讓我想要翻閱（緣分？）。後來我看完之後，發現這也算是近代個人成長書籍的一種經典模版。

就像我之前說商管書有模版，個人成長書籍也有。個人成長書籍的模版大概是：提出一個有點一般性的大哉問，然後提出一個主要觀點，並在書中引用各種其他書籍的觀念、近代各種科學研究和實驗來做說明這個觀點，中間則穿插自己和朋友、知名人士的案例作為輔助。

以《一流的人如何保持顛峰》來說，本書的基本上想要解決一個問題：如何成功？更進一步，拆解成功人士（一流頂尖人士）有沒有秘訣？他們提出三件事：

1. 成長和發展背後的科學循環週期：壓力+休息＝成長
2. 如何為顛峰表現及日常生產力作準備：規劃最適合的例常活動和設計每一天的力量
3. 以使命感來提升績效：使命

然後中間你會看到各種跟成功、努力有關的實驗和理論，包含但不止於：

• 《心流》
• 《刻意練習》
• 《快思慢想》
• 《心態致勝》
• 《恆毅力》
• 《給予》
• 「向上適應」
• 「意志力也會用光」
• 「沒有一心多用這種事（《專注力協定》、番茄鐘、間歇訓練）」
• 「冥想（Mediation）、正念（Mindfulness）《SIY搜尋你的內在關鍵字》」
• 「好好休息（睡覺、打盹）」
• 「設計慣例、培養環境」
• 「極簡化你的選擇」
• 「找到你適合的工作時間」

上面有書名號的就是書，引號是一些概念，我有在很多文章和書中看過，但不太確定有沒有整本都在談論這個概念的書，如果你知道有，歡迎跟我們分享。

所以我在節目中跟JuJu開玩笑說這是一本抵N本的個人成長書籍大補貼，你可以在書中看到很多近代關於個人成長常見的一些觀念和想法。當然本書主要是講成長，如果你對於裡面提到的一些概念有更深入的興趣，我們也是蠻推薦大家可以去直接找單獨談某個議題的書來看。

不過所有的個人成長書籍都一樣，你不能只是看，還是需要嘗試看看。就像我在2019年之前看了一堆跟跑步有關的書，但還是認真拿一個課表來跑了，才開始真的完成全馬，也開始有更多自己的心得和想法。

我們在這集裡面討論了：

• 有沒有在做「訓練」，或是有沒有「訓練」的經驗（不管是運動、音樂、畫畫、任何帶有比賽性質的活動都可）。
• 會不會覺得自己都不能休假或好好休息？
• 有沒有什麼上台前的routine？
• 有想過使命或回饋嗎？

▲本週的延伸閱讀，有些書之後可能會在節目中拿出來跟大家分享：

• 《一流的人如何保持顛峰》：、momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《一流的人如何駕馭自我》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《搜尋你內心的關鍵字》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《刻意練習》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《給予》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《心態致勝》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《與成功有約》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書

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▲本集內容

「退場」常常會讓人想到失敗、死亡，但每一個經營者都應該要有「讓企業持續在社會上經營」的目標。

這本書以創業者創立一家公司的退場機制為主，去思考公司各個不同層面的經營與策略模式。「以終為始」的觀念：當你開始意識與規劃「終點」要發生的事情時，在中間這段過程，或許更可以大幅提高時間內的「效用」。JuJu覺得這是本小至管理階級，大到每一個在公司體制下工作者的都可以看的書。

最大的幫助是可以更快去理解老闆的想法與立場、老闆真正在意的事情。就可以從老闆的角度進行策略的規劃、還有協助，在做很多專案上就可以更精準到位。

本書在後面兩章也有分享「成功退場」的創業家，即使獲得財富自由之後，卻還是覺得無法適應或是有落差，這讓我想到我們每個人自我的目標設定、還有生涯規劃。

馬力歐有想過要退休嗎？關鍵評論網媒體集團從2013年到現在也經歷了好多次併購，對於這本書所提到的幾個觀念又有什麼想法呢？

作者點出創業家最容易被忽略的重要課題，其實也跟多數工作者一樣，最常忽略的就是自己。

了解自己想要什麼、不想要什麼，你在乎什麼、你的動力來源、你有什麼弱點、什麼讓你充滿活力、什麼讓你意興闌珊、退場之後想要做什麼，試著回答自己的為什麼，未來在面對改變的時候，會比較游刃有餘。

▲延伸閱讀

游舒帆Gipi《商業思維》

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今天馬力歐要分享的書是《葛洛夫給經理人的第一課》（high Output Management），作者是Andrew Grove，Andy是他的暱稱。

馬力歐還是沒講《雜訊》（這句話不知道會不會講到明年），而因為Juju說想要聊聊管理，所以馬力歐就介紹了這本對他一開始學習管理很受啟發的一本書《葛洛夫給經理人的第一課》。

葛洛夫是Intel的傳奇執行長也是其中一位共同創辦人，在他執行長任期的11年內，Intel放棄了被日本廠商打得亂七八糟的記憶體市場，轉做CPU進而成為電腦微處理器的霸主。

多數的人都是被升為主管之後才開始學習當主管，所以一本好書尤其是好的工具書是很重要的。這本書在一開始，葛洛夫就開宗明義的表示，這是給所有中階經理人的一本書，所以你各位有志於往管理發展的人千萬走過路過不要錯過。

而這本雖然是1995年出版的書，但就像所有的經典好書一樣，歷久彌新，即便當時還算是網際網路早起，但依然可以從書中得到很多現在依然用得到的收穫。

我們在這集裡面討論了：

• 什麼是經理人的產出？
• 經理人的產出=他直接管轄部門的產出+他間接影響所及的部門產出
• 經理人的產出=組織產出的總和=槓桿率Ax管理活動A+槓桿率Bx管理活動B…..
• 如何提升槓桿率的三種方法
• 經理人一天會做哪些事情？
• 有沒有定期做1-1？為什麼要做1-1

如果你對於管理有興趣，或是對於管理和當經理人有什麼想法的話，歡迎到閱讀提案的FB和Apple Podcast上留言給我們喔！

▲本週的延伸閱讀和相關資訊，有些書之後可能會在節目中拿出來跟大家分享：

• 《葛洛夫給經理人的第一課》：、Readmoo讀墨電子書
• 《當上主管後，難道只能默默崩潰？》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《徹底坦率》：momo網路書店、Readmoo讀墨電子書
• 《彼得・杜拉克的管理聖經》：momo網路書店

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▲本集內容

《百年早餐史》由克里斯穹・葛塔魯所寫，無論從健康、社會演變或是詞彙的根源，都可以得知：吃早餐是近三百年才開始有的一個生活習慣。而且全世界早餐的組合，不外乎一定會結合飲品及食物兩個元素。

從19世紀開始，歐洲早餐食材來源，就繞著三種飲品為中心：咖啡、茶、可可，這三個最大宗的早餐背後的歷史跟學問可多著了！無論你今天吃了什麼（或喝了什麼）開啟你的一天，只要開始思考早餐有什麼「品項」時，會發現這些品項都來自不同文化。

▲延伸閱讀

今天的延伸閱讀我們不分享書，馬力歐分享了「我要征服臺南牛肉湯」表單，快來看看有哪些網路大神的在地口袋名單：
https://docs.google.com/spreadsheets/d/18AYlrW4MlIlEouQ4IYRh3kOfdOJJNhIYxHMmP9rWZHs/edit#gid=0

本集除了討論「早餐」之外，也回覆了我們說了好久的聽眾留言，大家聽完我們回覆的留言之後，有什麼也想要分享或跟我們討論的想法嗎？

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