京劇虛擬寫意的舞台上，桌上擺放酒壺酒杯，以代表著豐盛美食佳餚。

早年，京劇是大眾流行娛樂，所以走進戲院看戲，就像是在家裡看電視一般。茶樓裡有戲台，民眾邊看戲邊喝茶吃點心，甚至戲院還有包廂座位供人辦桌「相親」！（小編：邊看戲邊找對象是哪招阿？！）配對成了不少「佳偶」，但是隨著時代潮流更迭，戲曲成了「傳統藝術」...須被保護，而如今在現代劇場裡，觀眾就得靜靜看戲，更不能於劇場中飲食飲水。這就是咱們劇曲戲台下的「食」況。

那麼，戲台上，該如何表現出豐盛的美食佳餚呢？
若將真材實料端上桌，演員真能吃下嗎？
戲曲「虛擬寫意」的表演程式，又該如何大啖美食佳釀？

還有，溫宇航老師在台上喝「豆汁」以及魏海敏老師吃餅乾上台扮「丑」的『食』況轉播，透過戲曲認識「豆汁」的安祈老師竟把這北京風味小吃想像成綠豆稀飯...

千萬別錯過本集戲曲「深夜食堂」，讓兩位老師化身店小二為您，上～菜～囉～！

北京風味小吃「豆汁」與「炸焦圈」、「鹹菜絲」。

【戲曲有門道】關鍵字：飲場與檢場
「飲場」是以前傳統戲曲的習慣，就是在表演中為了使演員嗓音更加嘹亮透徹，在演唱一段之後，由專人或是「檢場」從後台（上場門）端來精緻小茶壺送到舞台上，請演員當著觀眾的面飲茶潤喉。「檢場」則是京劇舞台上負責變換景幕、收拾道具的人員。而且一個劇團能夠享受這種「飲場」待遇的，只有該劇的頭牌（主角），其他角色的演員一律在「候場」時，到後台喝大茶壺的茶水。本集「戲曲有門道」關鍵字：飲場與檢場，帶您從戲曲舞台規範看京劇，讓安祈老師與仕龍老師為您做戲曲的最佳註腳，待您來聽了更知「道」。

「檢場」端著精緻茶壺送到舞台上，請頭牌演員當著觀眾的面「飲場」飲茶潤喉。