科技咖

讓茶在自然中發酵，釀出一瓶土地的風味。

茶葉沖入熱水，幾秒鐘就能擁有一杯好茶；但一瓶康普茶，卻需要等待七天，甚至更久。透過茶湯、糖與菌種，讓酵母菌、乳酸菌、醋酸菌共同發酵，將茶香轉化為新的香氣、天然氣泡與豐富層次。台灣原創品牌「茗茗康普茶香檳」創辦人陳宥希（大白），從酸鹼值、糖度到感官品評，在自然變化與製程管理之間尋找風味平衡；2024年更以橡木桶釀造的康普茶，獲得國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）金牌。

大白說，康普茶是連結土地與自然的方式。她堅持選用台灣茶、有機水果與友善耕作農產，現在更以台灣原生茶種-台茶24號「山蘊」開發康普茶，讓這款帶有特殊蕈菇風味的茶種，透過發酵展現不同樣貌。從原料產地的選擇、對自然發酵的理解，到玻璃瓶回收再利用，她將對土地與環境的關懷落實在每個環節，讓一瓶康普茶不只釀出風味，也承載著對台灣土地的珍惜與回應。

當茶開始冒泡，從微生物的奇妙作用，到茶葉、農作物與土地的共生關係，康普茶不只是一種飲品，更是一封寫給台灣土地的家書，是對台灣土地、自然與永續生活的回應。

本集亮點

● 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌如何接力合作，釀出酸甜與天然氣泡？

● 從 pH 值、糖度到感官品評，揭開康普茶風味管控的科學與工藝。

● 茶香變成了發酵香氣！認識康普茶與原茶截然不同的風味層次。

● 台茶24號「山蘊」的蕈菇風味，如何透過發酵轉化，登上米其林三星餐宴？

● 從台灣有機茶、友善農產到循環玻璃瓶，看大白將土地關懷與環境理念釀進一瓶康普茶。

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喝茶不只是日常，而是一場與土地連結的感官旅行——

循著熟果香與蜜韻，真正抵達台東縱谷的氣味記憶

11/14(六)．11/15(日) 10:30-11:00台北南港展覽館

《茶葉小宇宙》訪茶之旅 × 14家台東紅烏龍 × 感官品飲導覽

｜跨出錄音室｜主持人馮忠恬親自帶路，漫遊茶展風土現場

｜感官品飲導覽｜每日精選7家特色品牌，品飲台東紅烏龍

｜專屬出席禮｜報名及參與即贈「台東紅—紅妍氣泡茶」

報名網址：https://www.accupass.com/go/lagom202611 （名額有限・免費預約）

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〈茶葉小宇宙〉第三季 節目預告

茶味日常｜一口茶，就是一個世界

從風味、器物到跨界、體驗，10種讓茶住進生活、看見世界的方式

10/23當茶遇上調酒師，風味有了新「身體」ft.一時無酉/芏

10/30從聯想到呈現，茶放進甜點的設計思維 ft.法朋烘焙甜點坊

11/06茶冒泡泡-康普茶的天然發酵魔法 ft.茗茗康普茶香檳

11/13「山中做，茶中學」 凍頂烏龍茶的體驗設計提案 ft.山中茶學

11/20年輕人開始走進茶行！深坑老茶行的包種茶翻身術 ft.尚德茶堂

11/27台灣高山茶的山頭氣與精品化 ft.華剛茶業

12/04從首爾茶館到河東茶園—韓國的喝茶風景 ft.茶人藝術家 鄭婉婉

12/11把台灣茶變成一套可以學的語言 ft.講茶學院

12/18放棄當機師改做茶：烘出東方美人驚豔世界 ft.福爾摩茶

12/25一扇半開的門 飲一口茶氣與背後的人文精神 ft. 紫藤廬創辦人 周渝

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學

錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮

宣傳製作｜田荏、黃成琳

視覺設計｜霧室

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Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/

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進入出版業 48 年、成立大塊文化30年的郝明義先生，本集來與大家談一談，從出版作為「共享光亮」的初心出發，他期待現代編輯要化身成主動走入讀者群中的「飛行燈塔」。

同時他也透過當年幾米帶著《地下鐵》彩色原稿來說書的動人回憶，郝先生講述了書籍如何可以複製創作者原始的感動，並傳遞這份感動給每一位打開書頁的讀者。

在大塊慶祝30周年的今天，他看待市場的轉變與AI浪潮，相信編輯更需轉型為全方位「製作人」。讓每一本書引領我們鍛鍊心智，尋找生命真切的「人生勝負手」。

關於本集，我們的推薦書單：
《AI時代的人生勝負手》李世乭
《生命美好》吉賽兒．佩立克
《創造力的修行》 里克・魯賓
《邊界三部曲》 蘇西・李
《摸得到的靈感》蘇西・李
《做繪本的人》

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讀者募集！＼2026讀到最棒的書／
《獨角獸的靈感圖書館》 年度戶外錄音，邀你來參加！

12/5(六) 14:00-16:00日月潭向山飲食書坊
・主持人惠貞與四位跨界嘉賓齊聚日月潭
・分享年度好書，錄製年終特別節目
・出席即贈日月潭紅茶禮盒與精品咖啡

｜免費報名｜https://www.accupass.com/go/lagom20261205 
 

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李惠貞｜線上課程《打動人心的企劃學》 從 30+ 案例中開啟企劃思維，為你的生活精準導航。
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節目製作｜陳冬菱

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今日科技產業新聞要點：

1.黃仁勳去留牽動AI資金鏈　全球投資與融資網絡恐重整 

2.黃仁勳辭任　伺服器ODM內部評估台灣仍有優勢

3.NVIDIA 14關卡更嚴、付全額才排單　AI伺服器鏈恐陷查核與漲價潮

4.元太攜台虹卡位AI材料　PTFE切入NVIDIA供應鏈、2027拚出貨

電池科技不斷傳出突破性的研究成果，但為什麼許多新技術仍難以走出實驗室，真正投入商業應用？

從備受期待的無陽極電池、矽碳負極，到逐漸成為電動車主流的磷酸鐵鋰電池，電池技術的競爭不只是追求更高的效能，還必須考慮安全、價格與環境代價。

本集《台灣綠能新視界》由中研院院士吳茂昆主持，專訪法國科學院院士、國際電池研究權威Jean-Marie Tarascon。從新型電池的技術瓶頸，到電動車的安全與回收問題，深入探討電池科技從實驗室走向市場，還有哪些難關必須突破。

・高能量密度的代價：無陽極電池有機會提高能量密度，為何仍受制於鋰枝晶與循環壽命？矽碳負極技術又帶來哪些突破？
・電動車安全的關鍵：磷酸鐵鋰與三元鋰電池該如何選擇？電動車起火事故背後，除了材料本身，製造過程又可能隱藏哪些風險？
・回收與商業化的現實難題：廢電池裡的鋰可以回收，但成本該由誰負擔？研究超過半世紀的鋰硫電池，又為何遲遲難以實現大規模商業化？

當一項又一項新電池技術受到矚目，我們該如何分辨真正的科學進展與過度樂觀的承諾？更多精彩觀點，歡迎收聽本集《台灣綠能新視界》！

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製作剪輯：李知昂、袁常捷

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今日科技產業新聞要點：

1.三星8吋晶圓代工擬提前至2029年退場　傳聯電已承接部分產能

2.黃仁勳婚外情連環爆　傳NVIDIA開臨時董事會決定其去留

3.南韓AI晶片業者站上分岔路口　分別靠攏NVIDIA、超微兩大陣營

4.面板廠拚稼動率　SDC、京東方擬開發低階HD手機OLED

5. 面板廠跨足半導體成敗　2028年迎關鍵第一戰

6.美企開源AI支出89%流向中國模型　企業採購風向轉變

7.英特爾搶攻中國「綠色算力」新戰場　1H27拚算力艙落地

8. Tesla中國市場現警訊？內銷量4年首度跌破1萬輛

9.Meta基建主管2027年交棒　前AWS高層接力AI算力布局

10.AI瓶頸從運算轉向供電　歐洲供應鏈同聲「功率半導體」下一個缺口

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肺癌難以早期檢測，但倍智醫電做到了，用AI找出早期檢驗的方法，和衛服部合作，成功成為AI肺癌檢測率之首。

來賓：倍智醫電創辦人、倍利科技董事長 林坤禧

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企劃 | 簡禎富、李  瞳
製作 | 李  瞳、林語柔   

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今日科技產業新聞要點：

1.Wolfspeed重返氮化鎵　執行長Robert Feurle：垂直整合競爭力更強 

2.新思：AI將成EDA產業加速器　半導體特化模型分工趨勢浮現

3.雙雄世紀結盟　三星與現代汽車百餘高層共築AI藍圖

4.廣達2027資本支出轉向　揭伺服器ODM決勝關鍵

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進口車在台灣市場佔比逼近5成，高階車買氣也持續升溫，和泰車甚至推出Toyota Premium，搶攻更高價位市場。面對進口車款更新更快、價格帶逐漸下探，國產車還有哪些競爭優勢？

電動車市場同樣出現新變化。Tesla受到交車船期影響，Foxtron趁勢拿下單月品牌冠軍，但能否擺脫交車空窗帶來的排名起伏，還得看後續訂單與交車量能。另一方面，鴻海持續擴充電動車平台，台灣車廠也開始尋找外銷與代工機會。台灣車廠又該如何運用品牌、產品差異化，與ICT供應鏈優勢，找到自己的定位？

🚗單月買氣冷熱不均，這些車款賣最好
🚗關稅油價沒話說、颱風假也影響車市
🚗賣安心感的老品牌如何推出尊榮感
🚗車市也有五五波拉鋸？
🚗遲早要買歐洲車，就等價格甜一點
🚗動力之外，座艙科技、服務成賣點
🚗調校、中文、維修，國產還沒輸
🚗Tesla一缺席，Foxtron即刻補位
🚗攻下市佔率關鍵1成，然後呢？
🚗鴻海「商品型錄」任君挑選好方便
🚗150萬~200萬將是擁擠的戰場
🚗國產車醒過來，王牌在哪裡？

👩🏻主持人：鄭淳予
🧑🏻來　賓：DIGITIMES記者 舒能翊

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企劃︱鄭淳予
製作︱藍嘉珮、周信宏

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今日科技產業新聞要點：

1.微軟示警白宮全面禁止中國光收發器　恐癱瘓AI資料中心部署

2.美國商務部暫不制裁Megaspeed　引發華府內部齟齬

3.美中穿梭最具影響力黃仁勳陷間諜桃色風暴　全球AI產業面臨「關鍵人物風險」

4.從蝕刻到晶片熱分析　SK海力士借力NVIDIA提升研發效率

5. 三星擴大矽光子布局　收購4項專利迎戰台積電

6.超微力拱「AI預測」記憶體管理技術　拚降低DRAM用量

7.中國AI資料中心擴建潮浮現　閒置隱憂與美國建設受阻形成對比

8. 寶高階光耦躍升成長主力　2027年串連美系CSP搶攻CPO

9.面板4Q景氣微涼「欲漲乏力」　台廠加速轉型尋求第二成長曲線

10.專利申請非「愈快愈好」　英特爾、聯發科等大廠申請延緩

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今日科技產業新聞要點：

1.高啟全直言台積電「做不來3D DRAM」　中系記憶體廠擴產才是衝擊 

2.NVIDIA國安風險牽動台灣供應鏈　訂單配置、出貨節奏成觀察重點

3.被動元件4Q26漲勢延續　消費性產品漲幅高於AI 

4.Electronica開展談歐洲科技業競爭力　工資、能源價格仍是最大瓶頸