好好吃饭～

好吃又健康的美食全国各地版来啦~

我们最会吃的嘉宾小样和Tiantong返场，聊一聊全国各地，都有哪些好吃又健康，符合中国胃的家常美味？

准备好口水，跟着吃就对了！

👏特别感谢本期嘉宾：

饭桌上的家 主播：小样、Tiantong，他们是「1000小食」项目的发起人，专注于记录和传播中国的本土美食。

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本期你将听到：

02:49东方健康膳食模式vs地中海饮食，都有哪些相似之处？

• 蔬菜和主食平衡搭配

04:33温州食饼筒，外地朋友可以叫外卖！

06:22 山东滕州菜煎饼，东方版subway

07:37 普宁白菜肠粉，潮州版蛋包饭

11:03 槐花麦饭，中式轻食

14:01 太原沾片子，山西天妇罗

15:58 河北泡糕菜，北方的糯叽叽

• 多吃深绿色蔬菜

17:29 南方人都是炫菜狂魔

19:17 上海酒香草头，属于南方人的幸福

20:28 芦蒿、白芹，北方同学也能吃到的小众蔬菜

23:07 荆芥，河南人的“猫薄荷”

23:52 蔬菜水煮+中式油醋汁=凉拌菜

25:02 耙耙菜，四川人的水煮菜

35:54 苦笋酸菜肉片汤，解暑开胃

26:32 浆水，西北人民的果蔬汁

28:03 藕带，藕的全身都是宝啊！

29:33 西红柿，还是北方的更有味儿

• 白肉鱼虾占比高

31:27 脆肉鲩火锅，全身都是肌肉的鱼

33:23 湖北鱼圆和鱼糕，煮汤香煎都好吃！

34:21 宜宾柳根鱼烧红苕，红苕比肉更好吃

35:53 鱼饭，潮汕人的“毒药”

37:03 黄刺鱼煮汤，怎么这么好吃啊？！

38:03 为各种美味的豆腐打call：蔚县豆干、石屏豆腐

40:55 酱牛肉、辣牛肉，健身人靠过最难熬的日子

41:07 宁夏滩羊，最新手友好的羊肉

42:27 内蒙古奶豆腐，中式奶酪

• 丰富多样，更健康的碳水

45:49 丝苗米，油润饱满，做煲仔饭绝佳

47:01 杂粮面鱼鱼儿，清亮轻盈好消化

48:27 用莜面做意大利面，其实很好吃

50:18 杂粮普及全国推广大使——五谷丰登

50:53 馍豆，咸口版旺仔小馒头

51:29 山西压饼，超级薄脆的“欺骗饼”

52:47 下期预告：如何用香料把饭做得更好吃更健康，想听的快留言！

53:39 欢迎评论区互动：你还知道哪些健康又好吃的本土美食？

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小肠：

食品科学与工程硕士，9 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵：

Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）

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相遇就是缘分，我们想和各位爱吃的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。爱吃的人脾气和身体都不会差，咱们就是主打一个快乐吃喝、健康吃喝！欢迎爱吃的你、可爱的你、关心自己身体的你、友好又真诚的你。我们也会在群里分享健康饮食干货、各大食品品牌八卦、好吃又健康的东西、自用好物、我们的品牌产品团购等等。

进群要有每天被各种美食轰炸的心理准备……当然，我们包吃包售后，需要的话，也会给你提供怎么吃能不长胖的方案hhhh～

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感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️

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好好吃饭～上线一周年👏👏👏

感谢每一个，在过去一年中默默陪伴的你们！

今天是一个走心聊天局，来跟大家非常坦诚地回顾这一年，我和小肠两个 30+的女性，是如何毅然决然决定创业，又是如何从0-1做一个食品品牌、运营播客、做自媒体，以及其他关于创业你可能会关心的问题。

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本期你将听到：

02:21 如何从0到1做食品品牌？

• 品牌大事记
• 我们为什么要创业？
• 如何确定你创业做什么？
• 怎么选合伙人？
• 启动一个创业项目，需要投入多少钱？
• 你真的适合创业吗？什么时候开始创业？

33:28 过去一年，我们对了哪些，收获了什么？

• 如何坚持做好产品？
• 如何与用户保持真诚沟通？
• 如何判断这个人是否适合团队？
• 如何在创业中保持热爱？
• 如何确定事情的优先级？
• 如何管理你的预期，保持做事的动力？

58:29 对未来有什么期许吗？

• 保护好自己的能量场，跟我喜欢的人一起做同频的事情，一直到退休。
• 把这个团队养好，让大家能够领到不错的薪水
• 够保持开放的沟通
• 能够把这个品牌长久的做下去，影响更多人，给社会也创造一些价值

本期真是唠唠叨叨了好多，越聊越觉得我和小肠在创业上面非常理想主义，在慢慢前行的这条路上，是你们的关注、点赞、留言、转发，每一次鼓励和反馈，给了我们保持热爱、坚持初心的底气。

再次感谢，也祝大家都能在生活中，找到热爱并坚持下去❤️

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小肠：

食品科学与工程硕士，10年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

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餐厅的建筑和空间设计是如何影响食客用餐体验的？一家餐厅的桌椅、灯光、布局背后有哪些你不知道的秘密？

今天我们邀请到建筑师好朋友梁老师，给我们揭秘餐厅的建筑和空间设计背后的巧思，教你如何通过看图避坑踩雷餐厅，能够运用到我们生活中，同时也会分享不少非常实用的知识点，正准备装修的朋友或许也能得到一些启发～

特别感谢本次的特邀嘉宾：梁珂，国家一级注册建筑师、英国皇家特许注册建筑师，现任职于北京市建筑设计研究院股份有限公司，从事建筑设计与项目管理方面的工作。👉小红书：潇落无语

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本期你将听到：

05:35 红色会让你在不知不觉中，花更多钱

08:33 92cm是最方便顾客掏钱的高度

11:21 灯光是一种软隔断

17:21 冲突会带来氛围上的高级和秩序感

17:50 多时候大家选餐厅不仅仅是说填饱肚子，它其实是想要追寻一种体验或者不同的生活方式

24:11 早C晚A的复合空间是一种设计趋势

28:07 家庭装修如何用灯光打造不同氛围？

31:00 什么样的家庭适合开放式厨房？

34:33 如何识别「照骗」餐厅？

43:34 什么样的餐厅值得为氛围买单？

本期涉及餐厅

• 上海 The Commune Social、Pass Residence
• 挪威 Under
• 普吉岛 mom tri's kitchen
• 北京野路子（合生汇店）、圆场、失重、olis garden

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健康又好吃的零食真的存在吗？健康的东西一定难吃吗？

那我们第一个表示不服！

小堵和小肠又抱着她们的零食箱来啦！

我和小肠作为资深吃货，以及健康食品品牌的创始人，研究市面上各种健康零食也是工作日常之一，今天就带来一期健康零食开箱，好不好吃一起来尝尝。

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本期开箱零食清单：

• 一方云拾/乐作芒果干、烁果新丝路一瓣橘子干
• 米惦无花果干、乐作枇杷干、旨味酸杏干、米惦莓果片
• 原豆复兴鹰嘴豆泥、盒马白桃果酱
• 松度草原松酪、金丹酱板牛肉
• paradai椰子糖巧克力、perfitchoco巧克力冻干
• 无糖奶巧mike&becky 70%/qantu 65%、Benns巧克力坚果豆
• 金保罗椰子可可蛋卷
• 健康指南亚麻籽脆片（蓝莓/番茄）、璞匠亚麻籽粉、均衡小站燕麦亚麻籽脆片
• 冻森活胶原双肽冻萃魔方、神兽果果草莓爆爆跳跳糖
• 春江泡椒鸭掌、小李的牛脆脆
• 食验室奶酪玉米脆、POPCONRNERS玉米脆
• 好望水薏米水
• KaKaYe岩盐巧克力鲜焙燕麦

红榜TOP3

• 金丹酱板牛肉
• 松度草原松酪
• 卡卡业鲜焙燕麦
• perfitchoco巧克力冻干
• 健康指南亚麻籽脆片
• 小李的牛脆脆

黑榜

• 冻森活胶原双肽冻萃魔方
• 均衡小站燕麦亚麻籽脆片

🥣

我们的小店

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在《 别再用情绪喂胖你的身体！》这期播客里，我们知道了应对情绪引起的暴饮暴食，重点是学会与情绪共处，让情绪流动起来。

本期播客就要来分享一下，i人和e人日常生活中疗愈自己的方式，如何建立内在关爱体系，当下次情绪来临时，不再单纯只是靠吃去解决，希望能够帮到你！

特别感谢本次的特邀嘉宾：女性心理疗愈品牌@听见她门 的两位创始人跳跳和珊珊，感谢她们让我们了解到，原来心理疗愈也可以像SPA一样，如此轻松又有趣。

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本期你将听到：

03:10 从《不够善良的我们聊开去》，女生为什么比男生更容易内耗？

04:50 情绪性进食的产生：经常随身携带一个「严苛的妈妈」

07:18 小堵：INFP，内耗大王，情绪不流动所以抑郁了

疗愈清单：运动、健康饮食、冥想、颂钵、心理咨询、教练

20:11 跳跳：ESTP，工作狂，老失眠患者，相信直觉的力量

疗愈清单：颂钵、冥想、舞动疗愈、催眠

34:41 为什么三甲医院的心理门诊，治不好我的情绪病？

38:03 33：ISTJ，万物皆可Excel，无法接受计划被打乱

疗愈清单：绘画心理分析、情绪卡牌、社交、一平方米静心冥想（i人必学）

53:20 小肠：ESTJ，自我价值冲突，最怕人际关系消耗

疗愈清单：教练（书写理清人生优先级）、吵一架、社交、收纳整理

1:05:58 自己这个东西其实是看不见的，你一定要撞上一些别的什么东西，反弹回来才会了解你自己。

1:08:27 欢迎互动留言：你有哪些疗愈自己的好方式？

点赞第一名的朋友，送出听见她门免费心理咨询名额 1 个（线上/线下均可）

🎁老朋友福利

加 healinglady好友（微信号 tjtm1111 ），报暗号「好好吃饭～」或「匙哩」预约，即可享受全网最低老友价124元/人（原价188元/人），体验情绪疗愈沙龙一次。

更多情绪性进食相关内容戳我们的专题👉与食物好好相处

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「 健康饮食一定不好吃」我们第一个举手反对！

前段时间，我和小肠出差福州，整个就是老鼠掉进米缸里——福州真是又健康又好吃！因此今天我们特地请来了两位朋友，从福州饮食开始，来聊一聊本土的食物也是可以健康又很好吃的～

🎁本期好吃浓度爆表！评论区留言点赞前3名，送出好吃又健康的「福州之光」大礼包。

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本期你将听到：

02:38 中国人自己的地中海饮食——东方健康膳食模式

05:46 什么样子的食物算健康又好吃？

06:40 出了福州就吃不到的本土美味——捞化，有哪些当地人推荐的搭配和吃法？

21:40还有哪些福州的地道小吃你不知道？福州鱼丸、连江鱼面、福州肉燕到底能有多好吃

40:22 传统小吃如何做得健康又好吃？

• 不用一滴油、明火炒制牛肉松
• 减糖减油版、必须趁热吃的福州芋泥

50:19 1000斤茉莉花做100斤茶，福州茉莉花茶妙在哪？

55:28 欢迎评论区互动：你还知道哪些健康又好吃的本土美食？

揪点赞前 3 的朋友送出「福州大礼包」（ 内含匙哩EEeatLY 云朵牛肉松、1000小食福州玲珑肉燕、暖暖芋泥各 1 份）

😋

捞化

肉燕

茉莉花茶

肉松

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本期来聊一个非常重要但又很少人能讲明白的话题——产后修复。

产后状态如何自测？产康机构该怎么选？有哪些避坑踩雷的小tips？

胯宽怎么改善？腹直肌分离怎么办？正确的抱娃方式应该是什么样子？

怎样才能避免骨盆前倾、高低肩、圆肩耸背体态不好等等这些常见的产后困扰和运动误区，都会在这一期为大家解答！

特别感谢本期嘉宾：陈老师聊康复 的主播@运动康复陈老师，锐博运动康复创始人，曾担任CBA男篮和国家花游队康复师。目前在北京、上海、深圳、杭州有6家康复诊所，专精肌骨关节疼痛、运动损伤与骨科术后的康复治疗。

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本期你将听到：

04:10 运动康复和健身房区别是什么？适合什么样子的人去做？

07:00 产后损伤如何做自我评估？

13:23 关于产康项目有哪些智商税？怎么判断产康机构靠不靠谱？

19:48 腹式呼吸、卷腹、仰卧起坐，都不建议做！

28:51 产后多久可以开始在家做一些动作来恢复腹直肌和盆底肌？具体应该做什么动作呢？修复顺序是什么？需要怎样的一个频次和力度？

33:29 什么才是正确的抱娃方式？抱不动别硬抱！

36:51 骨盆前倾体态不好腰疼，屁股扁应该怎么办？

41:49 肌肉盆底肌紧张在日常生活当中应该怎么缓解呢？

43:55 凯格尔运动有啥用吗？应该什么时候练？

45:24 家用的这种盆底肌修复和辅殖肌修复的仪器有没有用？

47:38 抱娃如何预防这个腱鞘炎？如果得了腱鞘炎应该怎么去改善和治疗？

50:24 高低肩、富贵包、颈椎反弓、圆肩驼背怎么办？

58:33 产后多久可以进行像跑跳这样子正常的健身运动？

59:44 剖宫产的，收腹带是否有效？

01:03:32 有哪些让你看上去更瘦的运动和动作？

01:06:46 运动之外，有什么帮助产后瘦身的方法？产后瘦身怎么吃？

01:11:05 欢迎大家区给我们留言互动！

📖参考

减肥大局观，学会正确减肥

耻骨前移

臀中肌&臀大肌的牵拉

髂骨外展&耻骨内收

腱鞘

颈椎反弓

土耳其站立

侧平板支撑

平板支撑

鸟狗式

死虫子

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本期节目参与小宇宙编辑部 423 世界读书日特别企划 —— 「春日宜尝新」，一本入门小书，带你打开一个新领域。今天我们会给大家分享一本介绍如何善待自己、重塑大脑，告别情绪性进食的入门小书《 当食物成为抚慰 》，期待能陪伴你在这个春天，轻松阅读，愉快焕新。

为什么自律的人也会情绪性进食进食？为什么暴食的时候大脑会失去理智？为什么情绪性进食总在夜晚发生？

很多人把无法摆脱情绪性进食，归结于不自律，但真相并非如此。

这本书从根源，也就是从你的童年、原生家庭开始分析我们是如何失去自我照护技能的、大脑对压力的反应、为什么我们会失去与大脑的联结，从而导致了用食物去应对焦虑和愧疚。

它其实不仅仅是在分享缓解情绪性进食的方法，不知道如何面对压力、如何处理情绪的人都可以在书里得到一些抚慰和线索。希望能对大家有所帮助！

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本期你将听到：

03:52 有个控制欲很强的妈妈是种什么体验？

10:26 前言：情绪性进食自查清单

10:59 第一部分：亲代抚育：不仅仅是食物与住所

11:33 不安全型依恋——最早的内耗产生

12:21「 为什么就是得不到表扬？为什么你总觉得别人比我好？」

18:38 家里好像永远有个灰色地带，所有人都对这个地带小心翼翼，不敢去触碰

23:31 了解原生家庭和情绪的联系有什么用？

25:04 一切都在大脑里：暴饮暴食、缺乏锻炼，其实跟你自不自律根本没有关系！

31:34 总在晚上暴食，可能是缺少血清素

34:11 身体都知道：累积的情绪总有一天会反噬

37:43 内在抚育，成为自己的好朋友—— 7 个实用技巧和方法

38:36 技能2：自我认可

45:36 技能5：抓住并重构自我挫败的想法

53:32 创造联结，没有人是一座孤岛

33:45 欢迎大家区给我们留言互动！

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更多情绪性进食相关内容戳我们的专题👉与食物好好相处

情绪性进食自查清单

正念饮食群·一周正念打卡

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相遇就是缘分，我们想和各位爱吃的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群，咱们就是主打就是一个快乐吃喝、健康吃喝！我们也会在群里分享健康饮食干货、好吃又健康的东西、我们的品牌产品团购等等。

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感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️

要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️

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小肠：

食品科学与工程硕士，9 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵：

Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）

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喝黑咖啡真的能瘦吗？巧克力是防暴神器吗？喝牛奶会长痘吗？乳腺结节能喝豆浆吗？超级食物是智商税吗？吃无花果能让大姨妈更规律嘛？

打开手机，xxx该不该吃、能不能吃的各种传闻铺天盖地，今天就来聊一聊这些关于食物的迷思或谣言！

帮助大家了解背后的原理和真相，做出更明智的选择，拒绝饮食内耗和焦虑～

顺手点击上方「订阅」按钮，让好好吃饭成为一种习惯 🌞

这里是好好吃饭，一档轻松治愈的下饭播客。

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本期你将听到：

02:36 喝黑咖啡能减肥？

06:25 每天一杯咖啡，肚子反而越长越大？

07:33 皮质醇是什么？咖啡和皮脂醇之间又有什么关系？

13:16 黑巧克力是防暴神器吗？吃巧克力会长痘吗？

15:17 什么？喝牛奶长痘，喝脱脂奶更容易长痘！

19:05 牛油果、羽衣甘蓝、巴西莓……超级食物真的更有营养吗？是智商税吗？有平替嘛？

25:24 「吃了无花果，子宫壮如牛」鬼才文案就离谱！

30:13 乳腺结节都吃豆制品嘛？男生吃多了豆制品，胸部会变大吗？

31:33 种子循环吃了真的能让大姨妈更规律嘛？

33:45 欢迎大家区给我们留言互动！

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本期节目提到的相关播客看这里：

如何无痛减脂：了解减肥大局观，事半功倍

如何区分智商税：为了变美变瘦我花过的冤枉钱！

如何挑选巧克力？巧克力研发年度私藏

如何挑选日常咖啡？咖啡主理人直接成本拆解～

🎉

恭喜@点点还是点点，参与上期咖啡豆的互动，获得超可爱的复古毛毡包咖啡莓果礼盒！

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食品科学与工程硕士，9 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵：

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相遇就是缘分，我们想和各位爱吃的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。爱吃的人脾气和身体都不会差，咱们就是主打一个快乐吃喝、健康吃喝！欢迎爱吃的你、可爱的你、关心自己身体的你、友好又真诚的你。我们也会在群里分享健康饮食干货、各大食品品牌八卦、好吃又健康的东西、自用好物、我们的品牌产品团购等等。

进群要有每天被各种美食轰炸的心理准备……当然，我们包吃包售后，需要的话，也会给你提供怎么吃能不长胖的方案hhhh～

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上期节目聊了如何线上选购便携咖啡产品，包括冻干、冷萃、浓缩等（欢迎回听），本期重点聊聊手冲入门和咖啡豆。

新手入门，咖啡豆、咖啡机，手冲装备如何选？怎么用300块在家还原这种精品咖啡店的口感？

6000块一杯的竞标豆值这个价吗？云南咖啡品质到底怎么样？不同产区的咖啡豆有什么风格和特色？

都在这期为大家解答！

☕️节目最后还有一款高性价比的咖啡豆发布，千万别错过了～

再次感谢本期嘉宾——知乎知物咖啡主理人沈老板！从咖啡爱好者到躬身入局，在节目中揭秘了超多行业内幕和内行人才懂的门道，甚至直接拆解成本结构，干货满满，欢迎收听！

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这里是好好吃饭，一档轻松治愈的下饭播客。

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本期你将听到：

00:34 在家还原这种精品咖啡店的口感，靠谱吗？

01:30 新手入门！家用咖啡机到底应该怎么选？

04:40 如何判断咖啡师的水平？WBC含金量怎么样？SCA的证书有用吗？

06:40 如何选咖啡豆？80分以上的精品豆，其实并不难。

15:18 新手入门！摩卡壶、手冲壶、法压壶应该如何选？

15:40 手冲入门指南：300块搞定一套手冲装备？

16:39 不同产区的咖啡豆有什么特色？贵价精品咖啡豆到底好在哪？

24:32 云南豆子的品质到底怎么样？性价比高嘛？

31:41 水洗、日晒、蜜处理对豆子的风味都有什么影响？哪种更好喝？

36:51 超实用！高性价比的豆子选购建议～

50:13 新品发布

——非常高性价比的咖啡豆，来自于「知乎知物」和我们「匙哩EEeatLY」的联名合作～

咖啡豆是来自巴拿马芭比朵庄园的一支水洗的卡图艾。杯测的时候，我们几乎是全票通过了这款豆子，因为它那种明亮的莓果风味，真的像果汁一样清新，非常适合春天！饮用起来既有莓果、柑橘的花果调性，也能喝到核桃、烤杏仁的坚果感，焦糖甜感明显，整体非常均衡干净顺滑。

知乎知物做的豆子性价比一向非常高。他们的寻豆师系列旨在寻找全球各个产区或经典或特别的咖啡豆，以公布成本结构的方式让大家获得成本透明的咖啡豆。这款来自巴拿马芭比朵庄园的卡图艾，48/100g，一整袋只需2杯奶茶钱。

跟这款豆子搭配是我们EEeatLY匙哩的5种莓果粉，莓果风味的咖啡➕莓果本身，绝佳的CP。我们还特意为这款咖啡豆和莓果粉套组搭配了一只复古可爱的小毡包，送给你。可以装点小杂物和化妆品，是极实用的。

感兴趣的朋友欢迎加入听友群，稍后我们会在群里发布具体的产品介绍和购买链接👇👇👇

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（另外，庆祝本台听众破万🎉欢迎大家在评论区跟我们激情留言互动。评论获点赞第一名的朋友，将获得这款「EEeatLY匙哩 X 知乎知物」的咖啡豆➕莓果粉套组🎁哦！感谢大家的支持！

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