健康營養師＃抗癌防癌美味吃

By 癌症關懷基金會Health & Fitness

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 episodes

September 04, 2025 深入探討【颱風季餐桌救星！營養師揭密：菇類、芽苗穩定供應的營養秘密】

資料來源：健康醫療網

颱風季節一到，蔬菜價格總是讓荷包大失血？別擔心！今天我們的Podcast節目，邀請到陳冠蓉營養師，為您揭開如何在多雨潮濕的台灣氣候下，依然能享受營養均衡又價格穩定的飲食秘訣。

陳營養師指出，菇類與芽苗蔬菜是颱風季最理想的健康選項！它們不僅供應穩定、價格波動小，更是營養價值極高的食材。

【菇類蔬菜的黃金魅力】 從香菇、金針菇到黑木耳，菇類種類豐富，料理方式多元又方便。它們富含多醣體，有助於提升免疫力，並具抗腫瘤、抗發炎的潛在益處。此外，曬乾的香菇是天然的維生素D來源，有助鈣質吸收與骨骼健康；豐富的膳食纖維則能促進腸道蠕動，增加飽足感，是體重管理的好幫手。

【芽苗蔬菜的營養奇蹟】 青花椰苗、蘿蔔嬰等芽苗蔬菜，清洗後即可食用，能輕鬆融入各種餐點，大幅提升營養價值。陳營養師特別強調，芽苗的營養密度極高，例如青花椰苗的蘿蔔硫素含量，是成熟青花椰的20至50倍，具有強效抗氧化、抗發炎能力，並有助降低癌症風險。它們也富含維生素C、E、K、葉酸及鈣、鎂等礦物質，支持心血管、骨骼健康與細胞功能。最棒的是，芽苗多在室內栽種，產量與價格穩定，是確保家人營養攝取的可靠來源。

別再為菜價煩惱了！跟著陳冠蓉營養師的建議，將菇類與芽苗蔬菜納入日常飲食，讓您的餐桌在任何季節都能保持健康、美味又穩定！

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15 min
September 03, 2025深入探討【枸杞吃太多要小心農藥!? 營養師教你安心食用方法】
資料來源：自由健康網

大家都愛枸杞，但近來出現了重金屬檢出消息，讓不少人開始焦慮：枸杞還能吃嗎？癌症關懷基金會營養師張靜怡告訴我們，其實只要掌握「量少、可靠品牌、多樣攝取」四大原則，就能安心品嘗這顆健康果乾。

本集內容包括：
枸杞常見的護眼、補肝腎功效與誤區；
重金屬風險不用慌，如何透過「控量」「輪替品牌」「均衡飲食」「健康作息」幫助身體代謝；
為何飲食多樣性比長期大量吃單一食物更重要。

讓我們一起用科學、理性、自然的方式，重新認識枸杞，也學會如何更健康地養生。

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September 03, 2025 深入探討【健康不靠保健食品，天然食物更關鍵：讓身體回歸最原始的營養力量】

資料來源：人間福報

當代社會忙碌，保健品盛行，是否真的能讓人更健康？

癌症關懷基金會營養師黃書宜指出：「最理想的營養來源是天然食物。」全世界沒有「健康食品」，過量補充保健品，反而可能引發噁心、腹瀉，甚至增加腎結石風險，天然水果如芭樂、奇異果與柑橘，提供人體穩定、協同作動的營養素與植化素，比單一成分的補充品更為有益。

除了營養攝取，天然飲食還帶來膳食纖維、多重植化素等天然協同效益，這是保健品難以複製的。黃書宜營養師也提醒，特殊族群如孕婦、素食者、年長者，或在感冒、手術後、壓力過大的狀態下，可在專業評估後適度補充營養品，但前提是優先從自然飲食中獲取均衡營養。

這一集我們邀請黃書宜營養師，破解保健食品迷思，分享如何以「真食物、好食物、全食物」提升健康，讓我們一起從天然飲食找回身體真正的力量。

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20 min
September 03, 2025 深入探討【澱粉別再怕！營養師教你吃對全穀雜糧，恢復體力免失衡】

資料來源：人間福報

很多人以為「澱粉是胖的元凶」，甚至癌友或養生族群會刻意減少澱粉，但其實澱粉，也就是全穀雜糧，是人體最直接、最乾淨的能量來源。澱粉不足，不僅會讓蛋白質流失，還可能影響修復、免疫與情緒穩定。

癌症關懷基金會營養師黃書宜提醒，選擇南瓜、地瓜、糙米、鷹嘴豆等「非精製澱粉」最健康。擔心口感粗糙？她特別設計「秋日能量濃湯」，讓癌友、長者也能喝得順口、補得安心。

這一集，我們就要破解「澱粉迷思」，告訴你怎麼吃對醣類、不再怕胖、更能守護健康活力！

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September 02, 2025 【癌友的蛻變故事｜三個月飲食課，改變一生的健康力量】癌症飲食指導專班高雄場結業式

在高雄，我們和一群勇敢的癌友一起走過三個月的飲食指導班。

從不敢下廚的乳癌學員，到陪伴父母一路走來的孝順女兒；從罹患淋巴癌四期的學員，到努力調整飲食習慣的子宮內膜癌病友……每個人都用心紀錄、實踐，讓飲食日記成為生命中的希望筆記。

這場結業式，不只是課程的結束，而是健康生活新篇章的開始。

💡 在營養師、志工和同學們的陪伴下，大家學會了健康飲食、正念練習、規律運動，更重要的是，找到了一條屬於自己的「新生之路」。

👉 想看見更多癌友的真實改變，歡迎訂閱我們的頻道，支持癌友走向健康未來！

#癌友故事 #抗癌心得#抗癌課程

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18 min
September 01, 2025 【甜蜜不傷身｜營養師教你聰明選糖，遠離隱藏危機】

甜點怎麼吃，才能滿足口腹之慾又不讓身體超載？

在這集節目中，我們邀請營養師與創意甜點老師，帶你破解「糖的迷思」！

從砂糖、黑糖、果糖，到代糖、糖醇類，哪些糖真的比較健康？為什麼手搖飲裡的「高果糖玉米糖漿」會悄悄傷害你的肝臟，增加 脂肪肝、三高，甚至癌症風險？我們還會教你 控糖公式，以及簡單判斷每日糖量的技巧，幫助你吃甜也能安心。

此外，還有實用小撇步：如何利用蔬果粉來替甜點天然上色？怎麼用少糖、少油的方式做出美味果凍？

讓「甜蜜不傷身」不只是口號，而是你每天都能做到的生活方式。

👉 點擊收聽，一起學會聰明選糖，守護健康的甜蜜日常！

🎥觀看影片 https://www.youtube.com/watch?v=n8RNtL0Hf9A

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23 min
August 26, 2025 【正念+營養】大腸癌四期癌友勇敢迎戰，成功克服治療副作用！ | 癌症飲食指導專班台北場結業式 | 鐘子雯營養師

一位大腸癌併淋巴癌四期癌友，從一知半解到全力執行，從滿滿負能量，到能笑著面對治療。

這是一場真實的轉變——

✅ 三個月專班，從半日班一知半解到真正掌握「黃金密碼」

✅ 飲食紀錄精準化，連甜點也能選出「全穀+植物性蛋白質」健康選擇

✅ 正念課程助力，幫助癌友走過副作用、再次勇敢用藥

✅ 行動帶動家人健康，專班成果不只影響自己，也改變整個家庭

三個月不只是課程，而是一段勇氣、希望與愛自己的旅程。

🎥 一起來聽聽癌友和營養師，如何用行動改變健康命運。

💬 小編想問大家：

👉 你曾經為了健康改變過飲食嗎？留言分享，也許你的經驗能幫助其他人💛

#癌友故事 #鐘子雯#大腸癌

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10 min
August 25, 2025 【癌末奇蹟！攝護腺癌四期→癌細胞消失！全靠這套飲食+療法】下集

💟直播議義 https://reurl.cc/2Q6pk6

🎥觀看本集 https://www.youtube.com/watch?v=Cqbr6aWZauw

🎥觀看上集 https://www.youtube.com/watch?v=ExNjl4ASmHk

黃書宜營養師與「攝護腺癌四期、合併骨轉移」的病友 Steven 面對面對談。Steven 真實分享了他如何透過「飲食療法」與規律作息，配合正規醫療，讓 PSA 指數從 1,650 驟降到正常值 1.04 的奇蹟歷程。

✨ 精彩重點

1.關鍵飲食：堅持 165 天精力湯＋豆穀漿，抗癌成功的秘密武器是…?!

2. 醫師驚訝數據：短短一個月 PSA 從四位數降到兩位數，讓醫師直呼「奇蹟」！

3. 生活作息：清晨四點半起床練氣功、曬太陽、規律步行一萬步，找到屬於自己的「抗癌節奏」。

4. 真實回饋：檢驗報告從黑壓壓一片，到一年後多處骨轉移消失，醫師評估「穩定」。

5. 驚喜體悟：拒絕牛奶、糖與手搖飲，發現身體明顯好轉；透過備餐技巧，把營養落實到每天生活。

💡 Steven 說：「我沒有花大錢買靈芝、人參，也沒有神奇偏方，只有一本書、基金會的營養課，還有每天的堅持。」

「治療＋飲食＋作息」的力量，原來真的能逆轉生命的困境，現場利用調理機，教你精力湯原則。

👉 報名各項課程：

❤️實體/線上半日班：https://reurl.cc/daDk6g

❤️台北/台中/高雄三個月飲食專班：https://reurl.cc/XQEMvj

❤️愛心捐款：https://reurl.cc/Nx0d5x

❤️做自己的營養師：https://reurl.cc/gY4KGX

結尾旁白採用「 AI 語音由宏正自動科技優聲學提供」。

#攝護腺癌 #抗癌成功#癌友故事‪@Suiyi.dietitian‬

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August 19, 2025 【從「零食小公主」到精力湯專家！她帶全家逆轉健康人生】

乳癌一期的她，曾經最愛外食、炸雞披薩、餅乾配拿鐵，廚房永遠放假。

手術後，醫生回答要「正常吃」，她只好帶著滿頭問號走進「癌友飲食指導專班」，從害怕綠色蔬菜，到每天餐桌都會出現的「紅橙黃綠紫黑白」；從看不懂成分標示，到自己做橄欖油麵包；更把老公變成「健康二杯大使」。

一年半，她用基金會教的黃金密碼，換來全家的健康與默契，也和先生實現了「我們能給孩子最好的禮物，就是健康」的承諾。

#健康二杯 #乳癌 #癌友故事

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August 18, 2025 【癌末奇蹟！攝護腺癌四期→癌細胞消失！全靠這套飲食+療法】上集

連醫生都驚訝癌細胞消失了！4期癌+骨轉逆轉勝關鍵是？！

「人都會死，但我不會死於這個癌症！」by Steven

父親節，收到最震撼的禮物：癌症確診

那是一個Steven永生難忘的父親節。

📅 2022年8月8日，在兒子半哄半逼下，他前往抽血檢查。沒想到這份「父親節禮物」，竟是攝護腺癌4期的診斷——腫瘤大達3.6公分，已骨轉移至肋骨、脊椎與骨盆多處。醫師沉重地告訴他，兩年內的存活率只有20%到30%。

「我真的要走到生命盡頭了嗎？」那段日子，Steven夜夜輾轉難眠，心情跌入谷底。

2022年9月，心疼父親的女兒幫他報名了癌症關懷基金會的「線上半日班」，開始學習抗癌飲食與調整生活方式。

Steven告訴自己：除了接受正規治療，我也要為自己多做一點。

Steven依循基金會營養師建議，積極實踐飲食法，並且練氣功、健行、曬太陽…改變自己的生活型態。最重要的是，全家人都在旁守護、陪伴。

🎉 2025年2月，在確診後的兩年半，MRI顯示癌細胞消失了！🎉

Steven也願意分享他走過的3個關鍵信念：

1️⃣自覺：

接受正規癌症醫療及在營養師指導下的飲食療法(盡量採用台灣當季蔬果食材，具有抗癌植化素) ，不用偏方及來路不明的特效藥。

2️⃣改變：

心情要開朗、飲食及生活習慣要改變。參考他人抗癌成功經驗，一定是有改變且做對一些事情，重拾健康。

3️⃣希望：永不放棄並相信會治癒。引用「維京傳奇」影集原文台詞:人都會死，但不是今天。Steven修改為「人都會死，但我不會死於這個癌症」。

在這個父親節，讓我們一起致敬每一位為生命奮戰的父親，也為每個陪伴在側的家人喝采。

👉 下集影片，Steven將分享獨家抗癌精力湯配方、作息表與更多故事，請鎖定本頻道。

👉 報名各項課程：

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🎥觀看影片

https://www.youtube.com/watch?v=ExNjl4ASmHk

#攝護腺癌 #抗癌成功#癌友故事

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