你知道世界上吃素的人口越來越多嗎？像在英國，光是2006至2016這10年間，素食人口就增加了3.5倍；近期更有數據也指出，台灣的素食人口也已高達一成。茹素人口的大幅增長，其實可以溯及各種原因，從創意蔬食料理的興起、環保意識的抬頭、到對健康體態的關注，都讓人漸漸脫離「吃素即吃菜」的苦行刻板印象。 究竟吃素對環境與健康有哪些實際影響？近年各大國際漢堡店推出素漢堡，採用的成分有哪些？身為世界茹素領頭羊的英國，是怎麼興起「純素風」？本集特別邀請2017年台達英國獎學金得主何思瑩，長期在三軍總醫院松山分院擔任營養師的她，要與大家分享於英國就讀時所吸取的茹素新知和見聞。 <figure>
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 <figcaption>三軍總醫院松山分院營養師何思瑩</figcaption>
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你知道世界上吃素的人口越來越多嗎？像在英國，光是2006至2016這10年間，素食人口就增加了3.5倍；近期更有數據也指出，台灣的素食人口也已高達一成。茹素人口的大幅增長，其實可以溯及各種原因，從創意蔬食料理的興起、環保意識的抬頭、到對健康體態的關注，都讓人漸漸脫離「吃素即吃菜」的苦行刻板印象。 究竟吃素對環境與健康有哪些實際影響？近年各大國際漢堡店推出素漢堡，採用的成分有哪些？身為世界茹素領頭羊的英國，是怎麼興起「純素風」？本集特別邀請2017年台達英國獎學金得主何思瑩，長期在三軍總醫院松山分院擔任營養師的她，要與大家分享於英國就讀時所吸取的茹素新知和見聞。 三軍總醫院松山分院營養師何思瑩 Powered by Firstory Hosting

你知道世界上吃素的人口越來越多嗎？像在英國，光是2006至2016這10年間，素食人口就增加了3.5倍；近期更有數據也指出，台灣的素食人口也已高達一成。茹素人口的大幅增長，其實可以溯及各種原因，從創意蔬食料理的興起、環保意識的抬頭、到對健康體態的關注，都讓人漸漸脫離「吃素即吃菜」的苦行刻板印象。 究竟吃素對環境與健康有哪些實際影響？近年各大國際漢堡店推出素漢堡，採用的成分有哪些？身為世界茹素領頭羊的英國，是怎麼興起「純素風」？本集特別邀請2017年台達英國獎學金得主何思瑩，長期在三軍總醫院松山分院擔任營養師的她，要與大家分享於英國就讀時所吸取的茹素新知和見聞。 
 
 三軍總醫院松山分院營養師何思瑩
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台達英國環境獎學金得主  教你吃得好也能抗暖化

為向台灣社會傳達氣候議題與節能減碳的永續生活概念，台達電子文教基金會自2010年起攜手IC之音竹科廣播公司，合作開設《氣候戰役在台灣》節目，每週邀請各方專家為聽眾剖析最新的環境、能源與氣候議題，並且提供可行的創新概念與解決之道，是台灣最早倡議氣候意識及能源議題的頻道之一。 2020年起《氣候戰役在台灣》跟上最新傳播潮流，節目型態從廣播電台轉向更多元的Podcast網路平台（Apple、Google、Spotify、KKBOX），更方便以行動裝置及數位頻道隨選收聽，每季更鎖定不同系列主題、邀請眾多利害關係人深入訪談，多層次解析環境議題的複雜構面，在最新趨勢中帶領聽眾理解危機、看見轉機。 歡迎您加入氣候戰役的行伍，與我們一同凝聚低碳轉型的變革能量。 本節目由台達電子文教基金會贊助播出 Powered by <a href="https://firstory.me/zh">Firstory Hosting</a>

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為向台灣社會傳達氣候議題與節能減碳的永續生活概念，台達電子文教基金會自2010年起攜手IC之音竹科廣播公司，合作開設《氣候戰役在台灣》節目，每週邀請各方專家為聽眾剖析最新的環境、能源與氣候議題，並且提供可行的創新概念與解決之道，是台灣最早倡議氣候意識及能源議題的頻道之一。 2020年起《氣候戰役在台灣》跟上最新傳播潮流，節目型態從廣播電台轉向更多元的Podcast網路平台（Apple、Google、Spotify、KKBOX），更方便以行動裝置及數位頻道隨選收聽，每季更鎖定不同系列主題、邀請眾多利害關係人深入訪談，多層次解析環境議題的複雜構面，在最新趨勢中帶領聽眾理解危機、看見轉機。 歡迎您加入氣候戰役的行伍，與我們一同凝聚低碳轉型的變革能量。 本節目由台達電子文教基金會贊助播出 Powered by Firstory Hosting

為向台灣社會傳達氣候議題與節能減碳的永續生活概念，台達電子文教基金會自2010年起攜手IC之音竹科廣播公司，合作開設《氣候戰役在台灣》節目，每週邀請各方專家為聽眾剖析最新的環境、能源與氣候議題，並且提供可行的創新概念與解決之道，是台灣最早倡議氣候意識及能源議題的頻道之一。 2020年起《氣候戰役在台灣》跟上最新傳播潮流，節目型態從廣播電台轉向更多元的Podcast網路平台（Apple、Google、Spotify、KKBOX），更方便以行動裝置及數位頻道隨選收聽，每季更鎖定不同系列主題、邀請眾多利害關係人深入訪談，多層次解析環境議題的複雜構面，在最新趨勢中帶領聽眾理解危機、看見轉機。 歡迎您加入氣候戰役的行伍，與我們一同凝聚低碳轉型的變革能量。 本節目由台達電子文教基金會贊助播出 Powered by <a href="https://firstory.me/zh" rel="noopener noreferrer">Firstory Hosting</a>

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