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翡翠，当年慈禧老佛爷的最爱，早已飞到了现代年轻人的手腕上。

经过几千万上亿年的地质揉搓，翡翠这种多产自缅北的石质多晶集合体，从原料开采到被加工成各种形态，形成了一个波谲云诡的链条市场。这样的市场，往往会被形容为「水太深」。那在翡翠市场做生意是一种怎样的体验？

本期「隐藏菜单」，我们就去到上海，和多抓鱼创始人 猫助 一起聊聊他们新开辟的翡翠业务：他们是如何给二手翡翠定价的？怎么看一块料子的质地？以及最重要的，猫助为什么要开始做翡翠？这背后都有哪些对市场的洞察和思考逻辑？

另外，本期节目也是一场小小的 citywalk，我们会从多抓鱼位于上海武康路上的的办公室出发，和猫助一起走到安福路门店，最后在一家咖啡店落脚。路上猫助给我们分享了她对上海街区商业的一些观察和对「开店」这件事的思考。最后在咖啡店，你也会听到猫助给我们分享她过去一年的个人生活和感悟：为什么她自称乌龟型人格？做生意这件事是有家族基因的？为什么猫助说自己的母题已经结束了？以及，在一个万物皆可数据化的 AI 时代，一个人要如何确认自己存在的正当性？

如果你平时也喜欢戴翡翠或者玩翡翠，也非常欢迎在听节目的过程中，在评论区分享你的翡翠故事！

P.S. 本期最后我们还为猫助准备了一份极简版普鲁斯特问卷，由于本集节目时长关系，我们把这部分同步在了《请回答普鲁斯特》播客中，欢迎移步收听。

本期节目你将听到：

• 02:20 如何给翡翠量化定价？

• 06:04 开业第一天摔断手镯，瞬间损失 20 多万

• 07:23「一蛋二镯三玉牌」是什么意思？

• 12:43 什么是「种水」？什么是「配景」？

• 16:50「颜色」的人类学和符号学

• 20:30 什么是「种老」？行家如何看？

• 24:16 翡翠传入中国的小历史：从东汉贡品到慈禧太后

• 25:24 圆条、正圈、贵妃：手镯条形里的劳动妇女史

• 27:24 哪种手镯卖得最好？

• 30:12 武康路-安福路 City Walk：网红街区的门店都有了什么新的商业模式？

• 34:23 十年前，安福路上只有三类人

• 36:56 猫助最喜欢的多抓鱼门店是？

• 43:18 东京「二手文化」观察

• 47:25 走到多抓鱼安福路门店：猫助给我们的独家消息.....

• 51:58 趋势观察：多抓鱼为什么要开始做翡翠业务？

• 59:28 瑞丽、腾冲、揭阳、四会、平洲：不同地区的加工风格

• 01:00:26 无法靠量化模型拟合定价的翡翠，怎么办？

• 01:01:22 把主观的东西客观化：「好看」本质是一种统计现象

• 01:02:20 做生意必要掌握两门学科：社会学和统计学

• 01:03:03 珠宝的本质是什么？

• 01:06:42 乌龟型人格：只想做长命百岁的公司

• 01:09:18 一家门店的「有机感」如何长出来

• 01:14:11 逛街友好城市推荐：从安特卫普到苏黎世

• 01:20:09 猫助对「现代性」的反思与儿时经历

• 01:27:41 小学就是图书大户：家学渊源的商业启蒙

• 01:30:24 猫助版《商业通识课》的上线条件：多抓鱼上市且不破发

• 01:34:48 打造一家「创造型公司」的愿景彻底失败了吗：教不了的能力和人生三表

• 01:37:09 翡翠业务还有哪些卡点？

• 01:40:39 翡翠产业链拆解：挖石头、公盘、毛料、炒货人、走播人、直播间、零售店

• 01:50:02 翡翠是典型一个规模不经济的产业？谁在赚钱？

• 01:53:13 做大自然的策展人：猫助的私藏料子展示与未来的个人品牌构想

• 01:55:47 多抓鱼的终局是什么？

• 01:56:53 旧母题幻灭，走出抑郁，寻找新母题

本期拼桌：

猫助：多抓鱼创始人&CEO / 小红书 @野龟宝

VC：播客「午夜飞行」制作人、主播 / 小红书 @午夜飞行VC

李马克：Marcast 播客公司创始人，播客「隐藏菜单」、「请回答普鲁斯特」制作人、主播 / 小红书 @李马克的航海日志

▲ 多抓鱼在上个月做的线下翡翠限时回收活动

▲ 一摔 20 万没了的那条镯子

▲ 猫助给我们讲解如何看翡翠的种水与颜色

▲ 翡翠手镯不同颜色与配景的示意 (图片来自猫助小红书账号 @野龟宝)

▲ 一块「种老」的翡翠长什么样：晶体排列又细又密 (图片来自猫助小红书账号 @野龟宝)

▲ 多抓鱼上海安福路店

▲ 和猫助在多抓鱼门店前的合影，转头她就告诉我们一个独家消息 (Photo by 大噜，左起：VC、猫助、马克)

▲ 多抓鱼安福路门店首饰区里的部分翡翠和彩宝

▲ 猫助设计的翡翠饰品

▲ 猫助在节目里提到的包豪斯小台灯「比色石」(图片来自猫助小红书账号 @野龟宝)

▲ 在咖啡店，猫助给我们展示她私藏的翡翠料子

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本集策划：李马克

主播：李马克、VC

后期：李马克

运营：Amber

视觉：李马克

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*** 节目音乐 ***

Music credits:

• Color of Autumn - Nujabes

• One large drip coffee, please. - megwhite

• Oreo Milkshake - Jazzinuf

• Good to Me - Floppy Circus

*** 本集图片 ***

Photos by 大噜、李马克、VC

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你愿意为一晚酒店支付的最高心理价位是多少？

你有在闲鱼上订过酒店吗？或者有在抖音上刷到过「住三付二」、「赠 100 美金」的高端酒店代订广告吗？酒店代订行业在中国已经发展了十几年，从业者分散在微信群、闲鱼、小红书笔记底下，他们可以帮人用更低的价格住进像柏悦、四季、丽思卡尔顿等等这样的高奢酒店，但很少有人从内部讲清楚它到底怎么运作、钱从哪来、到哪里去、又有哪些坑。

本期「隐藏菜单」，我们就邀请到一位从业 8 年的酒店代订从业者 uu，她从大三在闲鱼订了一间重庆希尔顿开始，一路把公司做到年流水三千多万，后来又转型做高奢旅行定制。我们从闲鱼买游泳卡被拉进神秘折扣群聊起，给你好好拆解一下这个「只有中国人才做的行业」：酒店代订的起源、不同的代订模式、行业鄙视链、客户众生相、资金盘、换汇骗局等等......

本期节目你将听到：

• 03:35 奢华、高奢、顶奢：酒店价格带划分

• 07:46 全世界只有中国人在做的生意：酒店代订业务的起源与常见模式

• 15:21 代订行业鄙视链

• 20:16 什么是 GDS 系统？什么又是 FHR？

• 23:35 酒店早餐经济学：高卡双早可拆出来单独卖

• 28:13 酒店代订行业毛利揭秘：订一单宝格丽可能只赚 10 块钱？

• 36:39 有钱人为什么还找酒店代订？还差那几百块钱吗？

• 41:16 聚水聚财：一些代订客户的玄学要求

• 44:44 8 年从业见闻录：早已对有钱人祛魅......

• 49:21 如何面对客诉：酒店代订服务的与情绪劳动

• 56:32 任性客户故事：在美富二代的凌晨来电

• 01:02:26 uu 的酒店代订入行史：从大三在闲鱼搜希尔顿套房开始

• 01:09:14 做公司，建团队：第一个办公室月租 2000 块，8 个工位

• 01:13:08 转型做旅行定制的起因：新加坡金沙酒店

• 01:28:56 开发泰国曼谷市场：人情世故与别墅租赁

• 01:32:32 想入行？酒店代订适合什么样的人做

• 01:35:26 那些年我遇到过的骗局：不赔个几十万，可能你还没入行

• 01:47:52 uu 的国内高端酒店推荐

本期拼桌：

uu：八年高奢酒店代订行业从业者、奢旅公司创始人 / 小红书 @u的第二人生

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：Marcast 厂牌负责人、播客「隐藏菜单」、「请回答普鲁斯特」制作人、主播 / 小红书 @李马克的航海日志

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*** 节目制作 ***

本集策划：一斤

主播：一斤、李马克

后期：Klynn

运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• Showyou - Nicosia

• low&slow - Laguna

• is aí - cogumelo

*** 本集封面 ***

香港瑰丽酒店房间 / Rosewood Hong Kong

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夏天，只想泡在水里放空。人类虽然在几亿年前进化掉了在水下呼吸的鳃，却从未停止对深海的向往。

本期「隐藏菜单」，我们邀请到了AIDA 自由潜水教练训练官、水下摄影师 红星 ，以及美人鱼与水舞教练 Uli 。从海洋馆的白鲸海豚驯养师到自由潜领域的顶尖教练，他们将为我们拆解潜水运动的独有魅力：如何不用背负沉重的气瓶，只需一口气，与水融为一体？

无论你是想克服恐水心理、体验到潜水的乐趣、在海里出片，还是希望在水下卸下日常的焦虑与内耗，希望这期节目都将为你开启一把通往水下世界的钥匙：在水里，学会接纳自己。

本期节目你将听到：

03:03 红星：从视觉设计、白鲸海豚驯养师到全职自由潜教练

05:34 天生「法兰佐」，首次下潜开放水域即达 30 米

06:42 Uli：第一次闭气训练就长达 4 分钟

08:27 游泳、浮潜、水肺与自由潜：上手难度与危险系数的全面排序

10:32 什么是「哺乳动物潜水反射」（MDR）？

10:59 如何利用三块肌肉做完一口全呼吸

14:59 为什么自由潜水必须掌握「法兰佐」和「鸭式下潜」？

20:03 鼻炎与耳咽管狭窄还能潜水吗？现场教学一招自我检测

23:03 小科普：潜水领域四大考证体系

26:08 自由潜水证书等级拆解：从一星到教练训练官

32:32 潜水如何有效缓解现代人的内耗与焦虑

35:38 美人鱼教练的商业拍摄与教学日常

38:33 自由潜教练的收入结构与日常：追鲸鲨、看鱼群风暴与海馆打卡

50:36 什么是「潜伴制度」（Buddy）？

52:48 消失的她：为什么情侣不建议互相做 Buddy？

58:49 国内专业潜店与水域推荐

01:02:24 马代、汤加、毛里求斯与埃及红海潜点推荐

01:20:27 潜水教练如何理解「Be water」

本期拼桌：

吕吕 Hussey：AIDA IT自由潜水教练训练官/国际裁判、抹茶W2I教练、资深水下商业摄影师 / 小红书 @吕吕Hussey（AIDA教练训练官）

由莉 Uli ：PADI美人鱼教练、PADI x AUA水下舞蹈专长教练、资深水下商业摄影师、AIDA自由潜水国际裁判 / 小红书 @由莉Uli

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：Marcast 厂牌负责人、播客「隐藏菜单」、「请回答普鲁斯特」制作人、主播 / 小红书 @李马克的航海日志

▲ 法兰佐、鸭式下潜图示

▲ Uli 美人鱼造型

▲ 红星与 Uli 水下拍摄作品

▲ 红星与 Uli 水下拍摄作品 （海牛、鲸鲨）

▲ 菲律宾薄荷岛-纳帕林大裂缝（Napaling Reef）

▲ 蝠鲼 fèn（来源：百家号）

▲ 儒艮，俗称海牛 （来源：搜狐网）

▲ 翻车鲀，俗称翻车鱼 （来源：央广网）

本期提到的地点：

国内潜点推荐：

• 建德水之极

• 北京 Hidive

• 广西南宁圣龙潭

• 海南陵水双帆石

国外水域与动物：

• 马尔代夫：被称为「上帝的鱼缸」，与护士鲨合影

• 汤加：适合追逐大翅鲸

• 毛里求斯：全球知名的追逐抹香鲸潜点

• 北极（船宿）：极地船宿行程，追逐虎鲸

• 菲律宾薄荷岛：沙丁鱼风暴，也是 AIDA 亚洲杯等赛事承办地

• 菲律宾巴里卡萨：观赏杰克风暴及海狼等鱼群

• 印尼巴厘岛：深水区观赏翻车鱼和蝠鲼

• 菲律宾奥斯洛布：近距离观看人工喂食的鲸鲨

• 埃及红海/蓝洞：天然平静的开放水域可观赏海豚与儒艮
  

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后期：Klynn

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视觉：李马克

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Music credits:

• Noflik, Showyou - Lorikeet

• Reef Lounge - Puffy Round Ball

• Dan Gregory, Tojié Cai, uBeyond - Blue Between
  

*** 本集封面 ***

Photo by Zunnoon Ahmed / Unsplash

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成年人，真的再也没有暑假了吗？

当夏天再次到来，「夏天再也不会变成暑假来救我了」这句话又在打工人中间流行起来。离开校园后，漫长的纯粹放松似乎成为了奢侈品。但我们也发现，打工人其实也可以不用裸辞，也能给自己创造一段短暂却丰盈的「成年人暑假」。

本期「隐藏菜单」，我们邀请到了 35 岁的外企打工人 Julia。已经上班十几年的她，如何在不辞职的前提下搞定 3 周假期？怎么用 AI 全程 DIY 申请上了 UAL 的夏校插画设计项目？35 岁重返校园和 19 岁的同学们坐在一起是什么体验？以及，三周的高强度创作和伦敦的夏日生活，到底给她带来了什么？

如果你也在职场中感到倦怠，或者有个「重返校园」的念头却迟迟不敢行动，这期可能会给你一些启发。

本期节目你将听到：

06:42 大厂的剥夺感与重启插画的精神滋养

12:17 如何向老板请 3 周长假？动之以情的 1v1

15:52 从选校到翻译入学须知，AI 辅助 DIY 申请，省下中介费

18:52 为什么选择 UAL ？

19:36 非艺术背景申请 tips ：放大职业背景，用商业视角打动艺术院校

23:27 伦敦三周花费复盘

28:37 伦敦看剧 last minute 票捡漏攻略

30:21 三周伦艺课程：角色、环境、叙事设计的反直觉逻辑

34:52 被导师问出职场创伤，堪比心理咨询

41:09 画得漂亮不是目的，为叙事负责才是

43:19 各种年龄的同班同学「 You're such a baby!」

46:17 一天看四五个展，不做详细攻略的 P 人

49:35 伦敦传统 Sunday Roast 与 Pub 文化体验

52:19 Julia 给这次夏校经历打 9 分，扣的 1 分在哪里？

57:56 分享 30+ 职场人的建议：带着「白纸心态」，明确目的

本期拼桌：

茱莉亚高 Julia Kao : 朝九晚五上班族兼斜杠插画师，代表作漫画《Beyond the light》、绘本《烦》，曾远赴伦敦艺术大学（UAL）坎伯韦尔艺术学院（Camberwell College）修读插画夏校，小红书 @茱莉亞高

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

▲ UAL 伦敦艺术大学的风景

▲ 茱莉亚在 UAL 的作业过程

▲ 茱莉亚作品展区

▲ 结业展览当天，露台上的 cocktail party

▲ 混乱但有活力的东伦敦街头

▲ 茱莉亚这次夏校在世界杯期间，感受英国人对足球和啤酒的狂热

本期提到的相关名词：

• 《人间四月天》：讲述徐志摩与林徽因、张幼仪、陆小曼三人之间情感纠葛及传奇一生的经典爱情剧集

• Les Misérables：《悲惨世界》，经典音乐剧

• Matilda：《玛蒂尔达》，著名音乐剧

• NIGO：长尾智明，日本著名潮流设计师、潮牌 BAPE 创办人

• Tokyo Drift：《速度与激情3：东京漂移》，NIGO 曾参与配乐制作与客串的电影作品

• Last-minute 演出票网站：London Theatre / TicketMaster

• Sunday Roast：周日烤肉，英国传统周日大餐，含烤肉、蔬菜与约克郡布丁

• Blacklock：黑索，伦敦当地非常有名的经典 Sunday Roast 餐厅

• University of the Arts London (UAL) 伦敦艺术大学

• Camberwell College of Arts, UAL 坎伯韦尔艺术学院

• Design Museum 设计博物馆

• Royal College of Art (RCA) 皇家艺术学院

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本集策划：一斤

主播：一斤、李马克

后期：Klynn

运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• コーコーヤ - 止まれないの

• Bequem - Sitting in a Café

• Herb Alpert & The Tijuana Brass - A Taste of Honey

*** 本集封面 ***

Timur Valiev / Unsplash

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提到古董，我们普通人可能会觉得离自己的生活有点远。但真实的古董行业，可能和你想的不一样。

在杭州东信和创园的 24 幢，有一家占地近 1000 平方的西洋古董店——「西岸艺术品」。这里陈列着上千件从欧洲淘回来的古董老家具、古典摆件、首饰、油画等等。而这家古董商店的背后的老板，竟是一位 90 后女生 —— 李羽西。

本期「隐藏菜单」，我们就带着巨大的好奇心来到羽西的店里和她好好聊聊：究竟是哪些人在买古董家具？西洋古董的行业门道与价格水分到底有多深？普通人竟然可以用千百块的预算撬动第一件古董单品？我们也会了解到一位古董店老板的真实日常、这些古董背后的奇幻故事、扫楼八卦与古董淘货指南！

你有买过古董吗？你的家里有古董吗？或者你也对古董家具、首饰非常感兴趣？有在哪个古董商店或者市集淘到过意想不到的惊喜吗？欢迎在本集节目评论区分享给我们！

本期节目你将听到：

01:40「西岸艺术品」老板李羽西：从巴黎留学到杭州开 1000 平古董店

12:35 年轻女性做古董店老板：打破刻板印象

16:32 古董店老板真实的一天：体力劳动远大于脑力劳动，全年无休

19:35 第一次进货远程代买直接亏损，从此每件都亲自去挑

21:32 到底是哪些人在买古董家具？

31:16 「盛世古董 乱世黄金」的时代过去了？年轻人都怎么买古董？

35:13 古董 vs 中古：严格年份界限与手工价值

38:23 几千块就能入门？！普通人布置家居角落的性价比古董家具

45:28 各国风格差异：粗犷扎实的荷兰、华丽的法国、内敛的英国……

50:07 普通人欧洲逛市集淘货指南

56:46「扫楼」奇闻：比利时妇人 40 年软禁生活与家里堆积如山的古董

01:03:32 捡漏故事：仓库破架子的铜把手、拍卖行随手买下欧洲第一册中国地图的原页

01:07:41 古董行业的入门学习渠道

01:15:11 拍卖行不保证 100% 真品？

01:21:49 扬州博物馆镇馆之宝「霁蓝釉白龙纹梅瓶」与集美博物馆的故事

本期拼桌：

李羽西：古董商店「西岸艺术品」店主 / 小红书 @古董老李 （全平台同名）

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

▲ 西岸艺术品店内陈列的部分古董家具

▲ 德国「狩猎主题」的黑森林时钟

▲ 《中国新图志》：欧洲第一册中国地图的原页

▲ 李羽西登上江苏卫视「探宝说创团」：「霁蓝釉白龙纹梅瓶」篇

▲ 霁蓝釉白龙纹梅瓶（元代 景德镇）

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本集策划：一斤

主播：一斤、李马克

后期：Klynn

运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• Wolfgang Amadeus Mozart - Menuet D major

• megwhite - One large drip coffee, please.

• Wes Montgomery - Road Song

*** 本集封面 ***

西岸艺术品 大厅

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你看过「1818黄金眼」吗？

这档浙江人从傍晚 18点18分 开始守着的民生新闻节目，居然已经播了22年！有人把它当「电子榨菜」，有人把它当「快乐源泉」，但它自己说 ——「我们是一档严肃的民生新闻栏目」。

本期「隐藏菜单」，我们就很高兴地邀请到了「1818黄金眼」的资深记者 李易谦 老师，和我们聊聊这档火出圈的民生新闻节目。我们也一起去看看那些 1818 名场面背后的故事：南派三叔上节目维权时发生了什么？「天德池丢东西」和「发际线小吴」是怎么火遍全国的？做民生新闻都会经历哪些凶险场面？

以及，在节目的后半段，我们也会和李易谦老师聊聊他的另外两个「隐藏身份」：一名长篇科幻小说作家、一名 B站近20万粉丝的UP主，在高强度的新闻制作工作之余，他是如何能做到大量创作输出的？

如果你也有看过这档神奇的新闻节目，或者和 1818 有哪些神奇的交集？欢迎在本集节目评论区告诉我们！

本期节目你将听到：

03:15 南派三叔求助记始末——「我们是一档严肃的民生新闻栏目。」

05:21 朱一龙在横店跑马拉松被当成普通市民采访

07:07 熟人介绍也没用，1818 没有「后门」

13:09 1818 记者怎么憋住笑的？不是不想笑，是节奏快到没空笑

20:24 抗台记者掉进深水... 摄像大哥第一反应竟然是推近景特写

24:39 揭秘 1818「镜头美学」：拍南派三叔的脚、包包、大 LOGO 的背后

33:31 调查农村违建别墅遭遇「关门放狗」与非法拘禁

35:30 面对质问「谁叫你来的？」最好的回应就是这句话...

36:56 「狂飙的救命钱」：黑心中介抽走白血病患儿筹款，(体育) 记者现场怒了现场狂奔！

40:57 1818 的破圈：「天德池丢东西」与「发际线小吴」火爆全国

47:59 李易谦心中的 1818 名场面新闻 Top3！(神来之笔必听！)

01:00:17 民生记者有多累？前 5 年春节没回过家，年三十被领导连环 call 去值班

01:05:16 1818 实验室名场面：全办公室直播喝网红酸奶，测「到底拉不拉」...

01:09:33 直播百万人在线围观，记者骑电瓶车绕圈测续航，像 F1一样补给

01:12:33 李易谦的另一个身份：网文作者，3 年 800 万字，一天保底 12,000 字

01:18:19 科幻小说「维度」的起点：在办公室累到睡着，梦到自己飘了起来

01:20:28 不垂直的 B站 UP主：从吵架吵赢了大姐到 2 个多小时的陶喆音乐视频

01:36:46 「兔子露西亚失踪报告」：用科幻解网络怪谈，做「中式新怪谈」

01:52:14 最近在憋大招？中国第一批 AIGC 院线电影

01:56:30 记者、作家、UP主李易谦会给想搞创作的年轻人怎样的建议？

本期拼桌：

李易谦：「1818黄金眼」记者、编剧、作家；科幻小说代表作《维度》、新作《异常：兔子露西娅失踪报告》；B站 UP主：@皇室嘿嘿嘿

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

本期提到的节目片段：

• 【1818黄金眼】南派三叔上1818呼吁支持正版 “盗版的发私信来嘲笑”

• 【1818黄金眼】发际线男孩火了 高价理发强监管

• 【1818黄金眼】筹到1万救命钱被抽走8千 记者采访现场狂飙

• 【1818黄金眼】楼下车库变身快递仓库，住户表示影响大

• 【1818黄金眼】说是箭牌收到“箭牌”，后续又起风波

• 【1818黄金眼】小编集体测评网红酸奶，这很抽象吗？

• 【1818黄金眼】“绿源”宣传百公里续航，小伙绕湘湖转了好几圈

• 【鬼畜金曲】《天德池里捡肥皂》

▲ 录制当天的合影 (左起马克、李易谦、一斤)

▲ 李易谦目前发表的两部作品：《维度》、《异常：兔子露西娅失踪报告》

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*** 节目制作 ***

本集策划：一斤

主播：一斤、李马克

后期：Klynn

运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• room waves - whatever then

• mocha. - chill out.

• LATENINE6 - 長寧拉面

*** 本集封面 ***

《1818黄金眼》电视画面

*** 关于节目 ***

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你有多久没逛过书店了？不是那种连锁大书城，而是街巷里的独立书店。

本期「隐藏菜单」，主播之一的马克就偶然走进了杭州一家艺术设计类主题的独立书店 —— 布可斯岛。

两位店主 Jane 和 Tobby 从线上游牧到实体空间，用一年时间从接手一家街边店铺，把它改造成了一处能让都市人「吸氧」的文化空间。开独立书店是情怀还是生意？情侣一起开店会不会吵架？日常如何选品、策展？以及，一家独立书店是如何赚钱和生存的？

如果你也幻想过开一家属于自己的小店，或者想在杭州找一个能静静待一下午的角落，这期一定不要错过。

02:14 一张荷兰书店海报，让我们走进这家「没有招牌」的小书店
04:50 开书店的起源：为了抵抗外界的不确定性
07:18 从线上游牧到实体空间
11:16 装修秘诀：用「毛坯感」反衬书籍本身
22:42 相信自己的审美，不做「畅销书复刻机」
28:30 书店为何策展？不是引流工具，是「文化空间」的天然配置
34:29 独立书店是一种佯装成书店的咖啡店吗？
39:20 低库存运营：让每次来都有「又上新了」的感觉
41:46 一家独立书店是如何赚钱的？
46:04 独立书店的生存法则：做「文化空间」，不是货架
47:22 「人活着最重要的是……」
51:49 情侣创业：除了爱情，还有同志情谊
53:38 被工作吸干的人在店里脸色好起来让人欣慰
59:06 希望独立书店成为杭州的新名片：社区需要更多人一起坚持

本期拼桌：

Tobby：杭州「布可斯岛」店主之一 / 小红书 @布可斯岛BooksIsland

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

▲ 布可斯岛书店

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*** 节目制作 ***

本集策划：李马克

主播：一斤、李马克

后期：Klynn

运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• Saib, Beautiful Disco - Namsan

• Beautiful Disco - Dots And Loops

• potsu - upswingin

*** 本集图片 ***

照片由布可斯岛提供

*** 关于节目 ***

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在你的城市，有没有一家让你反复光顾的咖啡店？

本期「隐藏菜单」，我们就在杭州来了一次小小的 Coffee City Walk！我们邀请到「Coffeeplus播客」的主播 Yujia 做向导，带着咖啡小白马克、进阶爱好者一斤，探访了三家不同风格的杭州独立咖啡店！我们不仅喝到了好喝的咖啡，还聊了很多关于咖啡的话题。

如果你也有私藏的精品咖啡店，无论是在杭州还是其他城市，都欢迎来评论区推荐给我们！

本期节目你将听到：

06:27 第一家「缓奏」：除了好豆子，还有老板从日本背回的作家器

09:53 喝咖啡的鄙视链与社会学：从皮埃尔·布迪厄「文化资本」理论聊起

12:34 拼配豆最早是为了平衡成本和风味？

14:29 Dirty 居然是中国原创喝法！

16:34 拿铁、澳白、美式的起源，澳洲和新西兰至今还在争「澳白」？

21:47 手冲咖啡为什么有的能卖上百块？

24:01 点单喝到难喝的咖啡可以让老板重做一杯吗？

26:25 吐槽「主理人咖啡店」：服务本身就是咖啡师职业素养的一部分

30:48 第二家「neighborhood 鄰居咖啡」：用编号点单，小白友好

35:16 西瓜、蜜桃、野草莓？—— 聊聊那些香精豆

38:46 咖啡豆处理法的演变史

47:44 原来杨千嬅来的就是这家店！

53:22 为什么精品咖啡普遍偏酸？

54:02 在家入门手冲，最值得投资的是什么？

57:03 终于品尝出厌氧发酵豆的风味

01:00:19 第三家「Sanctuary 避难所」：喝到比赛级的创意特调

01:02:36 点单 Combo：同一支豆子的黑咖+奶咖+创意特调

01:15:09 咖啡特调：不是加糖浆，而是食材组合出 1+1>2 的新风味

01:24:16 Yujia 推荐的杭州其他精品咖啡店草单

本期拼桌：

Yujia：播客「Coffeeplus播客」制作人、主播 / 小红书 @咖啡播客的Yujia

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

本期 CoffeeWalk 探店：

📍 缓奏咖啡 (密度桥路)

📍 Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)

📍 Sanctuary 避难所咖啡 (戒坛寺巷店)

本期提到的其他杭州咖啡店：

• Ceremorning&Random Play

• NOWHERE COFFEE (嘉里中心店)

• 资董窝玺 coffee

• Drippers

• 平咖啡

• 1% coffee (精选店)

• 别饮居餐厅 (杭帮菜馆)

▲ 在缓奏咖啡

▲ 缓奏精致的咖啡器物

▲ Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)

▲ 鄰居咖啡（马塍路店）

▲ Sanctuary 避难所咖啡

▲ 在 Sanctuary 避难所喝的 combo、手冲、特调

▲ Yujia 在给一斤、马克推荐杭州其他好喝的咖啡店

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Music credits:

• Dis Moi Combien Tu Planes - Mimih

• Bobby Swing - Bladverk Band

• All Show and No Go - Nicky Dowling

• Blues Manouche - Vendia

• Scranton Swing - Roy Edwin Williams

• Taste of New Orleans - Golden Age Radio

• The Busted Swing - Wendy Marcini

• Mi Amore - Nocturnal Spirit

• Spice of Life - Nicky Dowling

• Whisky on the Rocks - The Flax

*** 本期封面 ***

Photo by 一斤

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*** 本期节目由个人护理生活品牌「WayToGo 免洗内裤」赞助播出 ***

大家都说旅行是检验感情的唯一试金石。到底一个人出门是真的爽，还是两个人一起去能让关系更进一步？旅行这事儿，究竟是亲密关系的解药，还是一面照出各种死角的镜子？

本期「隐藏菜单」迎来特别的四人局！我们邀请到了隔壁「同行节拍」的一对 couple 主播卡卡和马克，开启一场关于「Solo Trip 还是 Double Trip」的辩论小会。四人拿着正反方的对错举牌，针对两种 trip 十几个尖锐问题，有人是「一生体体面面东亚人」，有人则「追求绝对自由」的独立个体。过程中有关于旅行消费观、亲密关系边界的观念交锋，究竟谁的旅行观更能说服你？

本期节目涉及到的问题：

02:26 如果你的伴侣想去 solo trip 一个你们之前两个人一起想去的目的地，你是赞成还是反对？

08:08 伴侣在旅途中遇到了一位聊得极来的异性驴友，并盛情邀请对方加入你们接下来的行程，你是赞成还是反对？

12:16 如果旅行中发现双方消费观、生活习惯严重不合，应该当场「分头行动、各玩各的」吗？

17:32 伴侣主动提出，希望在为期一周的 double trip 中，每天留出 3 小时的「绝对独立时间」（各自单独活动且不联络），赞成还是反对？

20:52 旅行中经常看到情侣因为拍照不好看而吵架，是否应该放弃调教那个不会拍照的伴侣，直接找当地的陪拍或摄影师？

27:11 准备了很久的旅行，出发前一晚两人大吵一架。第二天会直接取消行程、各自冷静吗？

33:16 在冬天旅行期间，其中一人突然想去吃一家极难排队的「网红店」，你认为是否该继续选择「两个人一边聊天一边在寒风中排队两小时」去吃？

40:32 当你在 solo trip 中独自看到了一场极其震撼、让人想落泪的绝美落日，会因为无人分享而失落吗？

45:23 准备旅行的行李，你会为了有备无患而带一些很可能用不上的东西吗？

55:07 你认为一个很擅长 solo trip 的人，会更难进入一段亲密关系吗？

61:26 网上有很多每逢遇到人生瓶颈（如三十岁职业转型、感情重创）就去 solo trip 的人，你认为 solo trip 可以成为拯救人生低谷期的良药吗？

70:30 如果有一个完美的、绝对顺从你所有指令且不会疲惫的「虚拟 AI 伴侣」可以全程陪同，你会选择跟 ta 一起出行吗？

74:36 旅行中你更想要把预算和精力花在别人看不见的地方吗？（如睡眠质量、贴身舒适度）

80:17 如果你未来的伴侣是个「极度粘人、无法接受任何形式 solo trip」的人，这会成为你给这段关系扣分甚至选择分手的理由吗？

82:58 如果一生只能选择一种旅行方式：solo trip 还是 double trip（和伴侣）？

本期拼桌：

一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin

VC：播客「午夜飞行」制作人、主播 / 小红书 @午夜飞行VC

卡卡：播客「同行节拍」主播 / B站 @Keaca棵阿卡

李马克：播客「同行节拍」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志

***「WayToGo免洗内裤」你的旅途好伙伴 ***

真正贴心的个护，是懂得在细节上做减法~

1. 裤整体是加大的版型，对身材包容度很好

2. 裤脚和腰带做了加宽处理，压力很轻，也不容易卷边。

3. 裆部做了内绗缝，摸上去平整干净，贴身穿特别舒服放心

4. 10A 抗菌加上电子束灭菌，拆开就能直接穿，干净又省心（*10A抗菌依据检测标准：T/TTGA 007-2024/ 检测报告号：No.260059139）

这次「WayToGo品牌」也为我们的听友准备了专属福利！

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*** 节目制作 ***

本集策划：一斤、李马克

主播：一斤、VC、卡卡、李马克

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运营：Amber

视觉：李马克

*** 节目音乐 ***

Music credits:

• JOYCE 就以斯 - 靠很近

• potsu - pots and pans

• 陈绮贞 - 旅行的意义 (伴奏)

*** 本集封面 ***

四个人录音时的录屏截图

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最近几年社交媒体上突然涌现出各种「教练」 (coach)：人生教练、职业教练、约会教练、CEO 教练…… 他们到底是心灵鸡汤专家，还是真的能帮人解决问题？

本期「隐藏菜单」，我们就邀请到了拥有 5 年心理咨询经验、1 年半人生教练经验的嘉宾 倪贝儿 —— 从英国到国内，从心理创业到小红书博主 —— 她将和我们聊一聊：人生教练到底在做什么？和心理咨询有什么不同？什么样的人在为这个职业付费？以及，普通人如何判断一个教练真的适合自己？

如果你也好奇这个新兴职业，或者正处在人生的某个卡点，这期节目或许能给你一个新的视角。

本期节目你将听到：
02:53 从心理咨询到人生教练：一个迷茫期的偶然体验
10:44 Life Coach 行业真相：「没有标准化流程，纯看个人良心」
11:39 教练的核心能力：像医生问诊一样不断提问
13:40 如何评估一场对话是否有效？
15:50 一天最多接 4 个来访，最后拼的是体能和脑力
17:09 来访画像：迷茫、自我苛责、讨好型、焦虑、完美主义
20:22 心理学背景做 Coach 的「降维打击」：教练技术底层就是心理学各流派的结合
23:50 什么时候应该去做心理咨询而不是 Life Coach？
24:44 心理咨询从土壤到表层，Life Coach 从表层到枝繁叶茂
27:48 人生阅历不够能做教练吗？三个判断教练是否适合你的标准
39:26 ICF 国际教练联盟认证，「像驾照，拿了不代表开得好，但是上路的前提」
43:43 不适合做教练的三种人
48:44 AI 能取代人类教练吗？它听不到你没说出口的那 70%
51:22 如果我是亿万富翁，我恨不得每天做一次 coaching
53:21 Coach 带来的两个变化：学会好奇 + 感受更灵活的框架
56:15 一个金字塔式思维模型：面临 A、B 选择卡住时，我该怎么做？
58:46 3 个教练式的自我提问

本期拼桌：

倪贝儿：人本存在取向心理咨询师&人生教练&心理内容创作者。关注自我价值、关系、情绪与存在主义议题，希望用心理学陪伴更多人重新理解自己、成为自己。小红书：@倪贝儿 / 播客：@次要人生Flip Your Mind

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本集提到的 3 个教练式自我提问：

1. 80 岁人生回望练习

想象自己来到 80 岁，站在人生的尽头回望这一生。

如果你希望自己不带着遗憾离开，你希望用哪些形容词来形容你的人生？

比如：自由的、真实的、勇敢的、丰盛的、松弛的、被爱过的、创造过的、有连接的...

这个问题不是为了立刻找到答案，而是帮我们看见：你真正想活成的质感，可能和你现在追逐的目标并不完全一样。

2. 人生电影练习

假设你不再是你人生故事里的主角，而是坐在电视机前，看着「你的人生」这部电影。

现在剧情刚好走到了这一帧。你可以问自己：

接下来，我希望这个角色的人生剧情往哪里走？

我希望 Ta 做出什么选择？

我希望 Ta 不要再重复什么？

我希望 Ta 终于开始靠近什么？

当我们从「我必须解决问题」的位置里退后一点，有时候会更清楚地看见：

这个人生故事真正需要的，不是更用力，而是一个新的走向。

3. 做自己的眼、耳、心

当你陷入困惑时，可以试着录一段视频，把此刻真实的困惑说出来。

然后不要急着分析，像陪伴一个朋友一样，重新观看自己。

用你的眼睛去看：你说这些话时，表情是什么样的？

用你的耳朵去听：你的声音里，是疲惫、委屈、压抑，还是某种说不出口的渴望？

用你的心去感受：这些话背后，没有被说出来的是什么？

很多时候，答案不是藏在语言里，而是藏在我们说话时的停顿、表情、语气和身体反应里。

当你愿意这样看见自己，你可能会听见那个更真实的自己正在说什么。

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Music credits:

• moyo, george, SOLE - Who went to the toilet

• Ayumu Imazu - Sugar Rush

• Cafe Music BGM channel - Chill Drip

• Cafe Music BGM channel - My Neighbor Totoro (Cafe Music Version)

*** 本集封面 ***

AI 生成 (原照片：Maria Oswalt / Unpslash)

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