春風華語.聚焦台灣

自在咀嚼的高齡友善飲食 Ft. 康健雜誌資深主編吳雨潔、林慧淳


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2025年,台灣邁入超高齡社會,65歲以上人口超過20%,在全球永續發展目標SDG 3 健康與福祉領域,受到的挑戰相對巨大。

依據衛生福利部國民健康署「國民營養健康狀況變遷調查」,我國 65 歲長者的飲食,「熱量」攝取不足超過四成,缺「鈣」與「維生素E」更嚴重,超過七成。為什麼?可能跟飲食習慣有關,但65歲以上超過70%缺牙,以及吞嚥困難造成的營養不良,也不可忽視。

本集特別邀請致力於讓長者「自在咬咬」,吃得營養又美味的兩位來賓,他們提倡的是「為愛的人做一道菜—高齡友善飲食」。請聽康健雜誌的資深主編吳雨潔與林慧淳,從專題報導整合專家意見,談到台灣高齡長者飲食面臨的主要問題:太清淡未必健康?乳製品、堅果類普遍攝取不足?飲食中過多的湯品、粥品反而讓營養不夠?除了牙口問題,如何避免吞嚥困難的挑戰?

請聽本集的高齡友善飲食祕訣,為所愛的長者做菜,兼顧容易咀嚼、好入口,以及美味!同時呼籲餐飲業者、民眾一起響應。歡迎收聽!

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春風華語.聚焦台灣By IC之音竹科廣播|沈春華主持

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