Sport et nutrition — Conseils pratiques pour bien Manger pour mieux Bouger

Comment nourrir un cycliste qui enchaîne 25 à 30 heures d’entraînement par semaine et des milliers de kilomètres en compétition ? C’est le défi de Valentin Lacroix nutritionniste et cuisinier.

Ancien cycliste semi-pro, nutritionniste et cuisinier, Valentin accompagne des champions, fédérations et équipes tout au long de l’année et pendant les compétitions. Jeux Olympiques, Championnats du Monde, Tour de France…

Et son métier c’est de leur amener ce qu’il faut dans l’assiette pour qu’ils puissent être performants. 

Nous partons ensemble dans les coulisses et les cuisines des cyclistes professionnels et de leurs besoins très spécifiques. Et ce n’est pas toujours simple. Car leurs dépenses caloriques sont telles que Valentin doit être stratégique pour qu’ils mangent assez et disposent de la bonne énergie au bon moment.

Et vous allez voir que c’est assez surprenant car ces athlètes sont tellement entraînés qu’ils n’utilisent pas exactement les filières énergétiques de la même manière que nous.

Et bon nombre de conseils que nous appliquons nous de notre côté ne fonctionnent pas pour eux. 

C’est assez surprenant et vraiment très très intéressant.

Liens

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/valentinlax_nutrition/

Le livre Devenir triathlète : https://amzn.to/3H0vqmb

Le podcast Devenir triathlète : https://www.devenirtriathlete.com/

Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

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Liens et notes du podcast : https://www.apirun.fr/podcast

Apirun sur Instagram : https://www.instagram.com/apirun1/

Bertrand Soulier sur Instagram : https://www.instagram.com/bertrandsoulier/

Le podcast running KM42 : https://bertrandsoulier.com/km42

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.

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Les capteurs de glycémie sont maintenant vendus dans une optique de performance et portés par des athlètes. Mais sont-ils intéressants et qu’apportent-ils ?

Bruno Heubi a été international français sur 24h, champion d’Europe et du Monde par équipe sur 100km et vainqueur des 100km de Millau. Cette année il a fait ses débuts en triathlon avec un half-ironman et l’Embrunman avec une Etape du Tour au milieu. Et pendant toute sa préparation et les courses il a expérimenté un capteur de glycémie et regardé les résultats avec une diététicienne.

Dans cet épisode il nous explique le fonctionnement de ces capteurs, ce qu’il voulait vérifier, ce qu’il a découvert, les surprises qu’il a pu avoir, l’impact sur sa stratégie de course et sa nutrition.

Nous avons aussi parlé d’une stratégie à adopter pour intégrer ces outils dans notre entraînement sans se ruiner et sans en devenir dépendant.

Le site de Bruno Heubi : https://www.brunoheubi.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/bruno.heubi/

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Comment prendre du muscle ? Comment sculpter son corps ? Non pas pour avoir les plus gros muscles possibles, mais avoir un corps musclé et qui nous plait toute l'année ?

Mon objectif du moment c'est de prendre du muscle. Et quand je pense musculation harmonieuse et pas bodybuilding je pense tout de suite à Théo, alias Fitnessmith.

En quelques années, Théo est passé de l’obésité aux couvertures de magazines. Et il fait partie des références dans le domaine de la musculation et de la nutrition.

Il a adopté un mode de vie sain autour de l’entraînement et de l’alimentation pour rester fit toute l’année. Et c’est un vrai passionné de musculation.

Il compile l’ensemble de ses recherches en musculation et nutrition dans ses contenus comme son podcast et ses programmes. Il documente son mode de vie sain et équilibré, bien éloigné du discours des vendeurs de poudres en tout genre.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et de sa vision de l'entraînement et de l'alimentation qui permet de développer du muscle et avoir une ligne fit toute l'année. Et vous allez voir que Théo est dans la même ligne que d'autres invités comme Anthony Fardet sur l'importance de la qualité des aliments.

Liens :

Le site Fitnessmith : https://www.fitnessmith.fr

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/fitnessmith/

Sa chaîne YouTube : https://www.youtube.com/user/fitnessmith

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Nous consommons de plus en plus de compléments alimentaires. Mais qu’est-ce qu’un complément alimentaire ? Et les compléments alimentaires sont ils la solution pour être en bonne santé et performant ?  J’ai posé ces questions à Marie Caroline Savelieff, athlète et Diététicienne Nutritionniste du Sport. 

Avec Marie Caroline nous avons balayé le sujet et vous comprendrez sa démarche autour de l’alimentation et de la santé qui est d’optimiser d’abord par l’alimentation avant de penser compléments.

Avec Marie Caroline nous avons ainsi parlé de l’alimentation, de l’équilibre dans l’assiette, de l’individualisation, des interactions, de certains compléments qui ont une réputation sulfureuse, d’autres pas si utiles que ça.

Nous avons aussi discuté de la volonté de trop bien faire en prenant beaucoup de compléments… mais qui ne servent à rien et qui finalement nous amène vers une forme de dopage. Et puis finalement, n’est-ce pas étrange quand nous sommes en bonne santé de prendre ce qui ressemble à médicament ?

C’est un épisode très riche. Je remercie Marie Caroline pour ce partage très complet qui nous apprend beaucoup de choses.

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://koro.fr. Profitez d’une réduction avec le code APIRUN5

Liens

• Son site : https://www.dietetique-et-sport.com/
• Instagram : https://www.instagram.com/mcdietsport/
• Le grand livre de l'alimentation du sportif : https://amzn.to/3mLmKE2

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Avec son équipe de Rennes, Pierre Algans et devenu Champion de France de Fédérale 1 l’an dernier et joue désormais en Nationale. La troisième division française.

Pierre Algans a un beau gabarit. Presque 2m sous la toise, 120kg sur la balance. Et il faut bien ça pour jouer deuxième ligne comme lui. Son métier à lui c’est enchaîner les nombreux entraînements, la musculation et les matches pendant les 10 mois que dure une saison. Surtout quand tout se joue sur les phases finales.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et surtout de son quotidien. Pierre adore manger et son hygiène de vie vous semblera peut-être moins stricte que d’autres athlètes que nous avons reçus. Mais cet épisode rappelle que les repas partagés, et notamment les BBQ et parties de cartes entre joueurs, forgent le collectif qui fait gagner à la fin de la saison.

Liens :

• Le fameux discours du capitaine de Rennes avant la finale
• Le Rennes Rugby sur Instagram : @rennesrugby
• Le site du Rennes Rugby

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Lisa, Lilyslowly sur Instagram, a connu ce que l’on appelait la triade des sportives. Désormais on préfère parler de syndrome RED-S car il touche aussi les hommes beaucoup plus largement qu’on le pense.

La triade des sportives est caractérisée par une aménorrhée (un arrêt des règles), une déminéralisation osseuse et des troubles du comportement alimentaire, comme l’anorexie.

À présent on parle du syndrome RED-S, un déficit énergétique lié à la pratique du sport et à l’alimentation qui provoque un épuisement du corps et de ses ressources, des troubles hormonaux et des blessures.

Abandonner le terme Triade de la sportive a un avantage : rappeler aux hommes qu’ils sont aussi concernés.

Des études estiment d’ailleurs que près de la moitié des hommes pratiquant des sports d’endurance (course à pied, cyclisme ou triathlon) ont des comportements à risque. 

Et les sportifs et sportives qui en parlent sont peu nombreux 

Avec Lisa nous avons discuté de son parcours sportif et de comment elle s’est rendue compte que non ce n’était pas normal de ne pas avoir ses règles et que ça avait des conséquences sur son corps et ses os. 

Nous avons parlé des prises de conscience qu’elle a eu, de l’évolution de sa pratique sportive et de son alimentation, de l’aide et des conseils qu’elle a reçu, de ce qui a changé et comment elle y fait face.

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://koro.fr. Profitez d’une réduction avec le code APIRUN5

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Suivre Lisa sur Instagram : @lilyslowly 

Dans cet épisode je parle de l’épisode de KM42 avec Barbara Vulpinari sur les règles et l’aménnorrhée

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Corentin Cherhal est diététicien nutritionniste et a été cycliste professionnel. Il est pourtant atteint diabétique de type 1 depuis son adolescence. 

Corentin nous explique dans cet épisode ce qu’est le diabète, notamment de type 1, ses conséquences sur le fonctionnement de son corps, son entraînement, ses compétitions, son mode de vie et son alimentation… mais aussi tout ce qui peut influencer sa glycémie.

Et vous allez comprendre que si lui doit avoir une vie saine par la force des choses, ses habitudes et ses conseils nous sont bénéfiques à tous.

Son site : https://www.dieteticien-nutritionniste-ccherhal.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/corentincherhal/

Plus de liens

• Alexander Zverev et son diabète : https://www.leparisien.fr/sports/football/tennis-zverev-revele-etre-diabetique-et-lance-une-fondation-pour-montrer-quil-ny-a-aucune-limite-malgre-sa-maladie-08-08-2022-FIH4QUMFD5FC7GSTOILGDJZM5I.php
• La fondation Alexander Zverev : https://www.alexanderzverevfoundation.com
• Être diabétique permet-il de mener une carrière sportive de haut-niveau ? https://www.ouest-france.fr/sport/football/ligue-1/etre-diabetique-permet-il-de-mener-une-carriere-sportive-de-haut-niveau-e67c94ac-4154-11ec-adb3-903d234724d0 (avec le cas du footballeur Kasper Dolberg et de l’ultra-traileur Maxime Bertrand 

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Dans cet épisode nous allons moins parler de sport et surtout d’alimentation transformée. Même si nous parlons quand même d’un joueur de tennis qui arrive à faire croire aux enfants et aux parents que des chocolats sont bons pour la santé.

Le cordon bleu du commerce et sa vingtaine d’ingrédients est un peu un symbole de l’alimentation ultra-transformée. A tel point que des mairies l’ont banni des cantines des écoles. 

Mon invité du jour a fait de ce cordon bleu le point de départ et le guide pour parcourir le monde de la malbouffe dans une BD passionnante. Elle retrace l’histoire, le fonctionnement et les conséquences de la malbouffe sur nous, notre société et notre Planète. 

Elle pointe aussi les dérives de l’industrie alimentaire et sa capacité à nous faire croire que ces produits transformés sont bons pour la santé alors que leur consommation est reliée directement à l’obésité.

Un livre qui est le parfait complément de ceux d’Anthony Fardet que j’avais reçu il y a en février 2022 (Episode 25). D’ailleurs ce dernier apparaît dans la BD.

Nous parlons de tous ces sujets dans cet épisode et allons un peu plus loin pour essayer de comprendre comment en tant que consommateurs nous pourrions faire bouger les choses pour retrouver une alimentation plus naturelle et meilleure pour notre santé.

Le site de Vrob : https://vrob-illu.com/

Vrob sur instagram : https://www.instagram.com/_vrob_illu_/

Vrob sur Twitter : https://twitter.com/illuvrob

Acheter le livre : https://amzn.to/3SM0tpe

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Aujourd’hui je vous propose une rediffusion d’un épisode de KM42. L’an dernier j’avais reçu Pascal d’Apirun, non pas avec la casquette d’apiculteur mais avec la casquette de coureur et d’entraîneur pour une série d’épisodes. Il nous avait partagé de nombreux conseils.

Dans cet épisode Pascal partageait sa grande expérience avec des conseils pour les débutants avec les bonnes bases mais aussi des rappels pour nous tous pour nous aider à progresser. Nous avions parlé de chaussures, de fatigue et blessure, alimentation, hydratation, de méthodes d’entraînement… sans oublier sa fameuse foulée des bras.

C’est un épisode qui a eu beaucoup de succès sur KM42 nous voulions le repartager avec vous, car il montre la passion de Pascal pour la course et sa pédagogie pour nous aider à mieux courir.

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Ben et Hugo ont créé un outil génial pour noter les produits sportifs et aller au-delà des étiquettes. Avec le ScanNuts vous saurez si un produit est bon pour vous et la planète.

Nous partons à la rencontre de Ben et Hugo, deux sportifs adeptes notamment de crossfit. Ils sont aussi ingénieurs et ils ont fait fonctionner leur cerveau pour créer un outil génial pour savoir ce qui se cache derrières les étiquettes de tous les produits sportifs que nous consommons. 

C’est In Nuts We Trust et leur ScanNuts qui donne un score (or, argent, bronze, charbon) en analysant l’ensemble du produit.

Et ils vont bien au-delà des étiquettes pour nous aider à nous repérer dans la jungle des appellations, des concepts marketings, des promesses fumeuses et des provenances hasardeuses.

Leur but, nous aider à prendre vraiment soin de notre santé tout en faisant des choix responsables.

Et vous allez constater que bien des produits ne sont pas aussi sains que leur étiquette le laisse penser, que les quantités et la qualité des nutriments présents dans certains n’est pas terrible et que d’autres sont carrément mauvais pour la Planète et notre santé.

Les liens :

• Leur site : https://innutswetrust.fr/
• Instagram : https://www.instagram.com/innutswetrust.fr/
• YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCMLwbuXewvXAO6fmbjQlrdA/featured

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