在日月潭的雲霧之間，全台單一種植面積最大的鹿篙咖啡莊園以「自然之法」孕育出一杯甜香細膩的台灣咖啡。

從照顧「葉子」的茶，到照顧「果實」的咖啡，鹿篙咖啡莊園 廖皇樺以職人之手與十幾年來的堅持，讓咖啡從早期帶有檳榔味，逐漸轉化為水蜜桃、荔枝、野薑花與洛神花的香氣。

他說：「顧好花，才有好的果。」從三月如雪般盛開的小白花，到冬日掛滿紅果的咖啡樹，一年四季的景色，就是台灣咖啡最美的模樣。

這一集，邀你慢下來，用一杯自然農法種植的咖啡，聽土地的節奏，也支持永續的未來。

慢下來的片刻

•  從葉到果的細心照護｜茶是照顧葉子，咖啡是照顧果實——展現兩種作物完全不同的生命哲學。
•  風味的演化與堅持｜從早年的檳榔氣味，到如今蘊含水蜜桃、荔枝與野薑花香。
•  咖啡園的四季風景｜春開白花如雪、夏天修枝、秋轉果色、冬紅滿枝，一年四季都有不同的美。
•  五大品種的風味之旅｜從最酸的 SL34、最貴的藝伎、最古老的鐵皮卡、最甜的黃卡杜艾，到最大顆的象豆，一次品飲咖啡世界的多重個性。

小單元｜野島咖啡日誌——鹿篙咖啡莊園 廖皇樺
•  掛耳包怎麼沖才好喝？
•  SL34品種的風味特色？

 

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〈咖啡小宇宙〉節目內容
10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊
10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如
10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺
11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳
11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為
11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋
11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔
12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿

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▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)

咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流

順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。

 

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｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理

｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味

｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店

｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲

 

｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音

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｜免費報名｜香氣小酒館．日月潭香氣印象講座

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學

視覺設計｜霧室
節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。

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