['EP05│不說「貯飯」，要講「添飯」！台灣四百年烏金史\n

 

\n

台灣人吃魚要吃道地，不能沒有烏魚！烏魚被稱為「烏金」，全身上下都極具經濟價值，遠從17世紀荷蘭時期就是高級魚獲，外銷到中國，甚至還有烏魚稅、烏魚旗。直至今日，辦桌冷盤、過年團圓飯，都有台灣人熟悉的烏魚子記憶。

\n

 

\n

漁民抓烏魚有何禁忌？台灣人怎麼從裡到外，烏魚吃透透？烏魚又為何被稱為信魚？本集節目，我們將航向近海，認識近四百年從捕撈到養殖的台灣烏金史。

\n

 

\n

本集重點：

\n

\n
• 00:00 一盤魚脯仔
\n
• 03:20 荷蘭時期烏魚稅、烏魚旗，日本時代酒家菜
\n
• 06:00 每年冬季出現的信魚，漁民不講「貯飯」(té-pn̄g)，要講「添飯」(thinn-pn̄g)
\n
• 08:50 台灣為何得天獨厚，捕撈到最佳烏魚子？
\n
• 09:40 烏魚有三寶：烏魚子、烏魚膘、烏魚肫(腱)，烏魚子怎麼製作、怎麼吃？
\n
• 17:00 從野生到養殖，烏魚養殖在雲林口湖、四湖盛行有玄機？
\n
• 19:30 傳統義大利菜怎麼吃烏魚子？
\n

\n

\n【本集節目由鏡好聽製作播出】

\n

下載APP，千集節目隨選隨聽 https://mirrormediafb.pros.is/LY67K

\n

製作人：劉芝吟

\n

錄音師：謝佩妤

\n

 

\n

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', OrderedDict([('content:encoded', 'EP05│不說「貯飯」，要講「添飯」！台灣四百年烏金史\n

 

\n

台灣人吃魚要吃道地，不能沒有烏魚！烏魚被稱為「烏金」，全身上下都極具經濟價值，遠從17世紀荷蘭時期就是高級魚獲，外銷到中國，甚至還有烏魚稅、烏魚旗。直至今日，辦桌冷盤、過年團圓飯，都有台灣人熟悉的烏魚子記憶。

\n

 

\n

漁民抓烏魚有何禁忌？台灣人怎麼從裡到外，烏魚吃透透？烏魚又為何被稱為信魚？本集節目，我們將航向近海，認識近四百年從捕撈到養殖的台灣烏金史。

\n

 

\n

本集重點：

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\n
• 00:00 一盤魚脯仔
\n
• 03:20 荷蘭時期烏魚稅、烏魚旗，日本時代酒家菜
\n
• 06:00 每年冬季出現的信魚，漁民不講「貯飯」(té-pn̄g)，要講「添飯」(thinn-pn̄g)
\n
• 08:50 台灣為何得天獨厚，捕撈到最佳烏魚子？
\n
• 09:40 烏魚有三寶：烏魚子、烏魚膘、烏魚肫(腱)，烏魚子怎麼製作、怎麼吃？
\n
• 17:00 從野生到養殖，烏魚養殖在雲林口湖、四湖盛行有玄機？
\n
• 19:30 傳統義大利菜怎麼吃烏魚子？
\n

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')])]

['EP04│漁港是流動的邊界！清真寺、中國漁工止步，漁村港口的地景變化\n

 

\n

台灣曾有三處新港大撞名？你吃過鬼頭刀滷肉飯嗎，漁村觀光竟然也改變了在地飲食味？從原住民、中國轉變為印尼漁工，遠洋漁業在港邊留下哪些地景痕跡？

\n

 

\n

海鮮、漁業有風土變遷，隨之轉變的還有港口漁村的風貌。今日漁村不再只有養蚵人家，也發展出地方觀光產業，除了世代捕魚人，更多了東南亞移工。本集節目，我們將從王功漁村，走到台東成功漁港，再往高雄前鎮、屏東東港、宜蘭南方澳等遠洋重鎮，一探台灣海產地景的多元樣貌。

\n

 

\n

本集重點：

\n

\n
• 00:00【一兼二顧，摸蠣仔兼洗褲】
\n
• 03:30 王功為何失去漁港功能，進行觀光轉型？
\n
• 07:40 台灣新港大撞名：嘉義新港、彰化伸港、台東成功港
\n
• 08:40 成功鏢旗魚！最古老的討海技術
\n
• 09:30 旗魚季、鬼頭刀滷肉飯、鬼頭刀魚鬆，觀光改變在地飲食文化
\n
• 13:50 台灣第八座清真寺現身傳統漁港！大漁港的多元族群與空間
\n
• 14:50 「中國人止步」港口改變邊界意涵
\n
• 16:30 原民部落地景與遠洋漁業的牽連
\n
• 20:20 移工作為台灣漁業新成員
\n

\n

 

\n

延伸收看：

\n

《戰浪》，公視紀錄片：台灣首度以高畫質HD，忠實記錄傳統漁民生活，貼身記錄台東成功漁港傳統鏢旗魚手的生命故事

\n

 

\n

延伸收聽：

\n

有聲書 《八尺門的辯護人》，唐福睿著：一艘遠洋漁船，承載著一樁滅門命案的祕密；為了找出真相、伸張正義，賭上的可能是整個國家的命運

\n

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', OrderedDict([('content:encoded', 'EP04│漁港是流動的邊界！清真寺、中國漁工止步，漁村港口的地景變化\n

 

\n

台灣曾有三處新港大撞名？你吃過鬼頭刀滷肉飯嗎，漁村觀光竟然也改變了在地飲食味？從原住民、中國轉變為印尼漁工，遠洋漁業在港邊留下哪些地景痕跡？

\n

 

\n

海鮮、漁業有風土變遷，隨之轉變的還有港口漁村的風貌。今日漁村不再只有養蚵人家，也發展出地方觀光產業，除了世代捕魚人，更多了東南亞移工。本集節目，我們將從王功漁村，走到台東成功漁港，再往高雄前鎮、屏東東港、宜蘭南方澳等遠洋重鎮，一探台灣海產地景的多元樣貌。

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本集重點：

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• 00:00【一兼二顧，摸蠣仔兼洗褲】
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• 03:30 王功為何失去漁港功能，進行觀光轉型？
\n
• 07:40 台灣新港大撞名：嘉義新港、彰化伸港、台東成功港
\n
• 08:40 成功鏢旗魚！最古老的討海技術
\n
• 09:30 旗魚季、鬼頭刀滷肉飯、鬼頭刀魚鬆，觀光改變在地飲食文化
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• 13:50 台灣第八座清真寺現身傳統漁港！大漁港的多元族群與空間
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• 14:50 「中國人止步」港口改變邊界意涵
\n
• 16:30 原民部落地景與遠洋漁業的牽連
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• 20:20 移工作為台灣漁業新成員
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延伸收看：

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《戰浪》，公視紀錄片：台灣首度以高畫質HD，忠實記錄傳統漁民生活，貼身記錄台東成功漁港傳統鏢旗魚手的生命故事

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延伸收聽：

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有聲書 《八尺門的辯護人》，唐福睿著：一艘遠洋漁船，承載著一樁滅門命案的祕密；為了找出真相、伸張正義，賭上的可能是整個國家的命運

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\n

 

')])]

['EP03│你不知道的石斑與虱目魚！虱目魚來自東南亞，名稱卻是西班牙語？\n

 

\n

海產台灣味，不能沒有石斑與虱目魚！打從明鄭時期，台灣人已開始發展養殖漁業，虱目魚粥、魚丸、蒲燒魚肚，都是道地的台式小吃，石斑全魚華麗上桌，則是台式辦桌必備料理。

\n

 

\n

但有趣的是，台南必吃的虱目魚竟然來自東南亞？有名的龍膽石斑，得養上三四年才足夠肥美？近年「全民救水產」不斷上演，台灣該如何跳脫中國的養套殺？本集節目，讓地理角頭和北漂歷史學家與你聊聊台灣代表養殖魚種！

\n

\n 

\n

本集重點：

\n

\n
• 00:00 【四月二十四，泳仔出世，四月二十六，泳仔開目】
\n
• 02:50 虱目魚原名是sabalo？
\n
• 04:50 大航海時代，虱目魚如何傳入台灣？
\n
• 07:40 聽聽中南部常見的虱目料理
\n
• 14:30 石斑養殖的眉眉角角，沒有一年半載上不了桌！
\n
• 17:00 台灣農水產與中國的愛恨情仇：技術外流、市場依賴
\n
• 20:00 日本愛切片、美國愛魚排，轉移銷地要從飲食習慣研究起
\n

\n

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海產台灣味，不能沒有石斑與虱目魚！打從明鄭時期，台灣人已開始發展養殖漁業，虱目魚粥、魚丸、蒲燒魚肚，都是道地的台式小吃，石斑全魚華麗上桌，則是台式辦桌必備料理。

\n

 

\n

但有趣的是，台南必吃的虱目魚竟然來自東南亞？有名的龍膽石斑，得養上三四年才足夠肥美？近年「全民救水產」不斷上演，台灣該如何跳脫中國的養套殺？本集節目，讓地理角頭和北漂歷史學家與你聊聊台灣代表養殖魚種！

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本集重點：

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\n
• 00:00 【四月二十四，泳仔出世，四月二十六，泳仔開目】
\n
• 02:50 虱目魚原名是sabalo？
\n
• 04:50 大航海時代，虱目魚如何傳入台灣？
\n
• 07:40 聽聽中南部常見的虱目料理
\n
• 14:30 石斑養殖的眉眉角角，沒有一年半載上不了桌！
\n
• 17:00 台灣農水產與中國的愛恨情仇：技術外流、市場依賴
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• 20:00 日本愛切片、美國愛魚排，轉移銷地要從飲食習慣研究起
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['EP05｜沒有舞蹈經驗的觀眾，怎麼「看懂」舞作？看不見的視障舞者，如何「讀懂」動作？\n

\n尼采曾說，每天沒跳一次舞，那天就白過了。舞蹈是人類原始的本能，舞者用身體創造情緒、想像與感動；但不少人深怕「看不懂」，而對現代舞與當代舞作敬而遠之。

\n

\n本集邀請編舞家張可揚與創作團隊，在他們的舞作《在大道與廣場之間遇到一頭大象》有明眼舞者、也有視障表演者。面對看不見的動作和畫面，視障者要如何「閱讀」動作、共同演出？同樣的，面對一齣抽象的舞作，沒有舞蹈經驗的觀眾又是如何「看懂」舞蹈，在藝術中找到共感？

\n

 

\n

來賓介紹

\n

張可揚與創作團隊：張可揚為新生代編舞家，擅長將社會議題融入編舞作品，曾以「可揚與他的快樂夥伴」獲永真明日之星獎、觀眾大心獎，近年嘗試與視障表演者合作，進行非視覺的編舞創作，6/16-18將在兩廳院新點子實驗場推出《在大道與廣場之間遇到一頭大象》

\n

\n本集重點：

\n

06:00 透過「口述影像」，實踐舞蹈的藝術平權

\n

10:30《在大道與廣場之間遇到一頭大象》，「大象」暗喻了什麼？

\n

15:30 看到小孩跌倒，為何我們能及時扶住？鏡像神經元是「看懂」舞蹈的基礎

\n

19:20 面對看不見的舞者，編舞家要如何引導？視障舞者如何做出相似動作？

\n

27:00 柏拉圖洞穴論的再詮釋：用各自的生命與感官經驗詮釋世界，尋找共感與對話

\n

30:30 「沒有視覺，但我能看得更廣更多」

\n

34:40 舞蹈藝術不是奢侈品，而是日用品！

\n

37:40 藝術的可貴在於追求共感，也關照不同生命的多元樣貌

\n

\n【本節目由國家兩廳院企劃製作、鏡好聽錄製播出】

\n

錄音師：劉寶苓

\n

圖片：新點子實驗場《在大道與廣場之間遇到一頭大象》演出階段性呈現，攝影師：張修齊

\n

 

\n

想聽愛聽就在鏡好聽！

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', OrderedDict([('content:encoded', 'EP05｜沒有舞蹈經驗的觀眾，怎麼「看懂」舞作？看不見的視障舞者，如何「讀懂」動作？\n

\n尼采曾說，每天沒跳一次舞，那天就白過了。舞蹈是人類原始的本能，舞者用身體創造情緒、想像與感動；但不少人深怕「看不懂」，而對現代舞與當代舞作敬而遠之。

\n

\n本集邀請編舞家張可揚與創作團隊，在他們的舞作《在大道與廣場之間遇到一頭大象》有明眼舞者、也有視障表演者。面對看不見的動作和畫面，視障者要如何「閱讀」動作、共同演出？同樣的，面對一齣抽象的舞作，沒有舞蹈經驗的觀眾又是如何「看懂」舞蹈，在藝術中找到共感？

\n

 

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來賓介紹

\n

張可揚與創作團隊：張可揚為新生代編舞家，擅長將社會議題融入編舞作品，曾以「可揚與他的快樂夥伴」獲永真明日之星獎、觀眾大心獎，近年嘗試與視障表演者合作，進行非視覺的編舞創作，6/16-18將在兩廳院新點子實驗場推出《在大道與廣場之間遇到一頭大象》

\n

\n本集重點：

\n

06:00 透過「口述影像」，實踐舞蹈的藝術平權

\n

10:30《在大道與廣場之間遇到一頭大象》，「大象」暗喻了什麼？

\n

15:30 看到小孩跌倒，為何我們能及時扶住？鏡像神經元是「看懂」舞蹈的基礎

\n

19:20 面對看不見的舞者，編舞家要如何引導？視障舞者如何做出相似動作？

\n

27:00 柏拉圖洞穴論的再詮釋：用各自的生命與感官經驗詮釋世界，尋找共感與對話

\n

30:30 「沒有視覺，但我能看得更廣更多」

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34:40 舞蹈藝術不是奢侈品，而是日用品！

\n

37:40 藝術的可貴在於追求共感，也關照不同生命的多元樣貌

\n

\n【本節目由國家兩廳院企劃製作、鏡好聽錄製播出】

\n

錄音師：劉寶苓

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圖片：新點子實驗場《在大道與廣場之間遇到一頭大象》演出階段性呈現，攝影師：張修齊

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['EP02│釣蝦場、金錢蝦餅、鳳梨蝦球— 蝦味如何變成台灣味？\n

 

\n

台灣人有多愛吃蝦？翻開清代海關的海產進口簿，「乾蝦」榮登淡水與基隆港的進口冠軍，各式羹湯和菜餚，都要用蝦米爆香。日治台灣的大稻埕酒樓，也有一道仕紳最愛的「金錢蝦餅」！在1970年代，台灣曾經是傲視全世界的「草蝦王國」，全球每三隻養殖蝦就有一隻來自台灣。

\n

 

\n

蝦味如何成為台灣味？台灣人如何養蝦？釣蝦場娛樂為什麼會風靡全台？鳳梨蝦球又是怎麼變成台灣料理？本集且聽地理角頭與北漂歷史學家說分明。

\n

\n本集重點：

\n

00:00【魚趁鮮，蝦趁跳】

\n

02:30  做羹熬湯，蝦米是清代台灣人的爆香聖物

\n

03:30  仕紳上酒樓聽藝曲，一嚐聞名遐邇的「金錢蝦餅」

\n

06:20  養蝦先鋒黃丁郎、草蝦之父廖一久，打造全球第一的草蝦王國

\n

10:30  把自然多樣性融入人工養殖場

\n

13:00  當代多元的蝦種：草蝦、白蝦、長臂大蝦、櫻花蝦

\n

14:30  現釣現吃！釣蝦場文化何時成為台式娛樂？

\n

16:30  甜滋滋鳳梨罐+盛產草蝦，戰後鳳梨蝦球問世

\n

19:50  台式小吃裡的道地蝦味

\n

\n參考資料：

\n

很蝦的歷史，陳韋聿撰

\n

鳳梨蝦球小歷史，陳韋聿撰

\n

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\n

台灣人有多愛吃蝦？翻開清代海關的海產進口簿，「乾蝦」榮登淡水與基隆港的進口冠軍，各式羹湯和菜餚，都要用蝦米爆香。日治台灣的大稻埕酒樓，也有一道仕紳最愛的「金錢蝦餅」！在1970年代，台灣曾經是傲視全世界的「草蝦王國」，全球每三隻養殖蝦就有一隻來自台灣。

\n

 

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蝦味如何成為台灣味？台灣人如何養蝦？釣蝦場娛樂為什麼會風靡全台？鳳梨蝦球又是怎麼變成台灣料理？本集且聽地理角頭與北漂歷史學家說分明。

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\n本集重點：

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00:00【魚趁鮮，蝦趁跳】

\n

02:30  做羹熬湯，蝦米是清代台灣人的爆香聖物

\n

03:30  仕紳上酒樓聽藝曲，一嚐聞名遐邇的「金錢蝦餅」

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06:20  養蝦先鋒黃丁郎、草蝦之父廖一久，打造全球第一的草蝦王國

\n

10:30  把自然多樣性融入人工養殖場

\n

13:00  當代多元的蝦種：草蝦、白蝦、長臂大蝦、櫻花蝦

\n

14:30  現釣現吃！釣蝦場文化何時成為台式娛樂？

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16:30  甜滋滋鳳梨罐+盛產草蝦，戰後鳳梨蝦球問世

\n

19:50  台式小吃裡的道地蝦味

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\n參考資料：

\n

很蝦的歷史，陳韋聿撰

\n

鳳梨蝦球小歷史，陳韋聿撰

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['EP04｜古典樂的拍手點是絕對定律？音樂類觀眾最愛抱怨？藝文觀眾的側寫\n

\n走進劇院，有一群人最接近觀眾，可說是藝文觀眾的最佳田野觀察者。他們在第一時間引導大家踏入表演藝術的場域，協助首次進劇院、遲到入場、身障朋友、親子等各類觀眾，擺脫門外的紛擾匆忙，平緩下來，享受藝術洗滌的悠閒時光。他們，就是劇院中的前台人員。

\n

 

\n

本集節目邀請兩廳院資深前台人員吴許娟，透過前台長年接觸藝文觀眾的眼睛，討論不同表演藝術觀眾的特質與觀賞期待。愛聽古典樂、看戲劇舞蹈、享受爵士樂的觀眾，有什麼不一樣？大家最常抱怨的遲到入場、聽古典樂拍手時機，背後又有哪些思考點？

\n

\n來賓介紹

\n

吳許娟：國家兩廳院資深前台人員

\n

\n 

\n

本集重點

\n

\n
• 03:00 劇院前台的工作是什麼？
\n
• 06:00 謝幕可以拍照嗎？遲到觀眾何時可以進場？
\n
• 12:30 為什麼字幕最容易引起客訴？
\n
• 15:40 聽古典音樂、爵士樂、戲劇舞蹈的觀眾性格特色，有什麼不同？
\n
• 17:40 古典音樂樂章間不拍手，是如何被形塑而成？
\n
• 24:50 表演藝術是屬於專業觀眾的空間嗎？
\n
• 25:30 透過輕鬆自在場，讓藝術共融打破隔閡
\n

\n

 

\n

【本節目由國家兩廳院企劃製作、鏡好聽錄製播出】

\n

錄音師：劉寶苓

\n

照片提供：國家兩廳院

\n

 

\n

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', OrderedDict([('content:encoded', 'EP04｜古典樂的拍手點是絕對定律？音樂類觀眾最愛抱怨？藝文觀眾的側寫\n

\n走進劇院，有一群人最接近觀眾，可說是藝文觀眾的最佳田野觀察者。他們在第一時間引導大家踏入表演藝術的場域，協助首次進劇院、遲到入場、身障朋友、親子等各類觀眾，擺脫門外的紛擾匆忙，平緩下來，享受藝術洗滌的悠閒時光。他們，就是劇院中的前台人員。

\n

 

\n

本集節目邀請兩廳院資深前台人員吴許娟，透過前台長年接觸藝文觀眾的眼睛，討論不同表演藝術觀眾的特質與觀賞期待。愛聽古典樂、看戲劇舞蹈、享受爵士樂的觀眾，有什麼不一樣？大家最常抱怨的遲到入場、聽古典樂拍手時機，背後又有哪些思考點？

\n

\n來賓介紹

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吳許娟：國家兩廳院資深前台人員

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本集重點

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• 03:00 劇院前台的工作是什麼？
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• 06:00 謝幕可以拍照嗎？遲到觀眾何時可以進場？
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• 12:30 為什麼字幕最容易引起客訴？
\n
• 15:40 聽古典音樂、爵士樂、戲劇舞蹈的觀眾性格特色，有什麼不同？
\n
• 17:40 古典音樂樂章間不拍手，是如何被形塑而成？
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• 24:50 表演藝術是屬於專業觀眾的空間嗎？
\n
• 25:30 透過輕鬆自在場，讓藝術共融打破隔閡
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【本節目由國家兩廳院企劃製作、鏡好聽錄製播出】

\n

錄音師：劉寶苓

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照片提供：國家兩廳院

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')])]

['EP01│上山吃魚去！櫻花鉤吻鮭曾是泰雅家常菜？\n

 

\n

海鮮水產講究新鮮，但吃水產，未必只能到漁港。自古以來，台灣島民靠海吃海，靠山也能捕魚吃水產。本季第一集，前進山裡吃魚去！

\n

 

\n

本集節目，地理角頭與北漂歷史學家將追溯高山水產魚類的變化。淡水魚與環境生態息息相關，吃什麼魚也反映出台灣山林溪河的變遷，更反映出外來種議題不只出現在保育，也影響了我們的飲食文化。

\n

 

\n

本集重點：

\n

00:00 【台灣俗語講給你聽】討海行船三分命

\n

03:00  日月潭總統魚，是什麼來頭？

\n

04:30  凶悍的外來種威脅

\n

12:00  冰河時期的櫻花鉤吻鮭，如何出現在台灣山區？

\n

14:00  射箭、八卦網、編簍捕撈，櫻花鉤吻鮭曾是泰雅家常魚！

\n

19:50  部落自決，達娜伊谷封溪護苦花

\n

23:20  山裡水產與生態文化密切相關，一種魚的消失，也將是文化的消失

\n

 

\n

【本集節目由鏡好聽製作播出】

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下載APP，千集節目隨選隨聽 https://mirrormediafb.pros.is/LY67K

\n

製作人：劉芝吟

\n

錄音師：謝佩妤

\n

圖片: \u200bCC-BY-SA-3.0│Wikimedia/作者 Colinwen.tw

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海鮮水產講究新鮮，但吃水產，未必只能到漁港。自古以來，台灣島民靠海吃海，靠山也能捕魚吃水產。本季第一集，前進山裡吃魚去！

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本集節目，地理角頭與北漂歷史學家將追溯高山水產魚類的變化。淡水魚與環境生態息息相關，吃什麼魚也反映出台灣山林溪河的變遷，更反映出外來種議題不只出現在保育，也影響了我們的飲食文化。

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本集重點：

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00:00 【台灣俗語講給你聽】討海行船三分命

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03:00  日月潭總統魚，是什麼來頭？

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04:30  凶悍的外來種威脅

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12:00  冰河時期的櫻花鉤吻鮭，如何出現在台灣山區？

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14:00  射箭、八卦網、編簍捕撈，櫻花鉤吻鮭曾是泰雅家常魚！

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19:50  部落自決，達娜伊谷封溪護苦花

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23:20  山裡水產與生態文化密切相關，一種魚的消失，也將是文化的消失

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製作人：劉芝吟

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')])]

['EP00│這一味最「青」！台灣海產的風土學\n

 

\n

用台語說台灣的飲食，用台語聽台灣的故事！第三季，我們將以風土為核心概念，透過「水產海鮮」呈現台灣風土學。

\n

\n風土（Terroir），有一說是源自法文的葡萄酒產業 Terroir，意思是一方地域獨有的氣候、土壤、溫度、品種與種植方式。但在氣候變遷、全球貿易經濟沿革下，風土，不再是穩固不變的一方水一方土一種風味，而是隨著時代、人群、地理環境、產業經濟，不斷雜揉出的多元動態文化。

\n

 

\n

本季節目，藉由水產海鮮的生產、料理、產業與地景風貌變遷，呈現海島百年風土的變與不變，提煉出在地台灣味。

\n

 

\n

✩台灣話台灣味【第一季】：珍奶、食補與沙茶

\n

✩台灣話台灣味【第二季】：辦桌文化

\n

✩有聲書小島捕魚：台灣水邊的日常風景

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製作人：劉芝吟

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用台語說台灣的飲食，用台語聽台灣的故事！第三季，我們將以風土為核心概念，透過「水產海鮮」呈現台灣風土學。

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\n風土（Terroir），有一說是源自法文的葡萄酒產業 Terroir，意思是一方地域獨有的氣候、土壤、溫度、品種與種植方式。但在氣候變遷、全球貿易經濟沿革下，風土，不再是穩固不變的一方水一方土一種風味，而是隨著時代、人群、地理環境、產業經濟，不斷雜揉出的多元動態文化。

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本季節目，藉由水產海鮮的生產、料理、產業與地景風貌變遷，呈現海島百年風土的變與不變，提煉出在地台灣味。

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✩台灣話台灣味【第一季】：珍奶、食補與沙茶

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✩台灣話台灣味【第二季】：辦桌文化

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✩有聲書小島捕魚：台灣水邊的日常風景

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['

流行文化仰賴粉絲對偶像的熱情支持，表演藝術同樣少不了！本集節目邀請Podcast《劇場狂粉的日常》兩位表演藝術的忠實觀眾一起開聊。在她們眼中，劇場如同世界的鏡子，觀眾彷若透過創作與表演者的眼睛，洞察世界的不同面貌，感受生命不曾經歷過的刻痕，或傷痛或喜悅。

\n

\n歷經十幾年的「追戲」，她們看待表演仍有最初的怦然心動嗎？劇場如何推動觀眾自我要求、自我成長？面對老去的偶像與不斷注入新血的劇場，粉絲的心態又有哪些變化？

\n

 

\n

來賓介紹

\n

Blanca、鳳君：Podcast《劇場狂粉的日常》主持人，本業分別是資訊產業工作者、物理治療師，但對劇場表演藝術同樣熱情滿滿

\n

 

\n

本集重點：

\n

\n
• 12:50 劇場是世界的鏡子，帶領觀眾碰觸不同議題
\n
• 16:10 好的表演，如何讓觀眾對同一議題保有新鮮感？
\n
• 18:30 區分不好看或不用心
\n
• 29:30 粉絲與表演者的相互滋養，作為粉絲是一段成長之路
\n
• 33:00 欣賞表演藝術如同一場心靈保健，讓我們練習面對生命的苦難
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【本節目由國家兩廳院企劃製作、鏡好聽錄製播出】

\n

錄音師：劉寶苓

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流行文化仰賴粉絲對偶像的熱情支持，表演藝術同樣少不了！本集節目邀請Podcast《劇場狂粉的日常》兩位表演藝術的忠實觀眾一起開聊。在她們眼中，劇場如同世界的鏡子，觀眾彷若透過創作與表演者的眼睛，洞察世界的不同面貌，感受生命不曾經歷過的刻痕，或傷痛或喜悅。

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\n歷經十幾年的「追戲」，她們看待表演仍有最初的怦然心動嗎？劇場如何推動觀眾自我要求、自我成長？面對老去的偶像與不斷注入新血的劇場，粉絲的心態又有哪些變化？

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來賓介紹

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Blanca、鳳君：Podcast《劇場狂粉的日常》主持人，本業分別是資訊產業工作者、物理治療師，但對劇場表演藝術同樣熱情滿滿

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本集重點：

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• 12:50 劇場是世界的鏡子，帶領觀眾碰觸不同議題
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• 16:10 好的表演，如何讓觀眾對同一議題保有新鮮感？
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• 18:30 區分不好看或不用心
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• 29:30 粉絲與表演者的相互滋養，作為粉絲是一段成長之路
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• 33:00 欣賞表演藝術如同一場心靈保健，讓我們練習面對生命的苦難
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['

每一齣藝術表演背後，都有著數不清的繁瑣工作。對劇場人而言，打開便當、看見眼睛一亮的菜色，是昏天暗地劇場週最暖心的時刻！

\n

 

\n

便當，是專屬台灣劇場的獨特文化，也是構築想像維度的表演工作者，重新與現實連結的交會點。看似微末的便當小確幸，能產生什麼樣的心理作用？便當如何作為一個隱喻象徵，串起虛幻與現實、劇場所有工作人員，以及那些不被看見的付出者？本集將為你開箱不同藝術家的便當，背後不只有獨特的「劇場便當心理學」，更包裹著對幕後工作者的心意與照顧。

\n

 

\n

來賓介紹

\n

鄧湘庭：兩廳院統籌舞監（演出技術部統籌管理組），曾參與《空的記憶》、《Second Body》、《Solo Date》等眾多作品

\n

 

\n

吳可雲：四把椅子劇團經理與製作人，曾與蘇文琪、孫尚綺、蔡明亮、莎士比亞的妹妹們的劇團等藝術家合作

\n

 

\n

本集重點

\n

02:50 舞台監督/經理的工作是什麼？

\n

09:50 昏天暗地、馬不停蹄，台灣「劇場週」形式與便當文化 

\n

16:00 如何暖胃又暖心：劇團經理的私房便當心法

\n

22:40 不同藝術表演者的食癖：哪類藝術家的胃最「難搞」？

\n

31:40 小小便當為何如此重要？認知心理學的莫札特效應

\n

34:30 每個便當都是對無數幕後工作者的照顧與重視

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每一齣藝術表演背後，都有著數不清的繁瑣工作。對劇場人而言，打開便當、看見眼睛一亮的菜色，是昏天暗地劇場週最暖心的時刻！

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便當，是專屬台灣劇場的獨特文化，也是構築想像維度的表演工作者，重新與現實連結的交會點。看似微末的便當小確幸，能產生什麼樣的心理作用？便當如何作為一個隱喻象徵，串起虛幻與現實、劇場所有工作人員，以及那些不被看見的付出者？本集將為你開箱不同藝術家的便當，背後不只有獨特的「劇場便當心理學」，更包裹著對幕後工作者的心意與照顧。

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來賓介紹

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鄧湘庭：兩廳院統籌舞監（演出技術部統籌管理組），曾參與《空的記憶》、《Second Body》、《Solo Date》等眾多作品

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吳可雲：四把椅子劇團經理與製作人，曾與蘇文琪、孫尚綺、蔡明亮、莎士比亞的妹妹們的劇團等藝術家合作

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本集重點

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09:50 昏天暗地、馬不停蹄，台灣「劇場週」形式與便當文化 

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16:00 如何暖胃又暖心：劇團經理的私房便當心法

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22:40 不同藝術表演者的食癖：哪類藝術家的胃最「難搞」？

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31:40 小小便當為何如此重要？認知心理學的莫札特效應

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34:30 每個便當都是對無數幕後工作者的照顧與重視

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