Sport et nutrition — Conseils pratiques pour bien Manger pour mieux Bouger

Nous avons décidé de vous aider dans votre préparation marathon en allant à la rencontre d’un des meilleurs athlètes français de la discipline.

Pourtant Florian Carvalho était plutôt un spécialiste du court et notamment du 1500m. Il a été médaillé d’argent de la discipline aux championnats d’Europe. Mais son défi est de faire les Jeux Olympiques de Paris 2024 sur marathon.

Florian Carvalho court actuellement le marathon en 2h10 soit à 19km/h. Alors nous étions curieux et nous voulions en savoir plus.

Mais qu’est-ce que ça fait de courir vite ? Et comment on court vite ? Comment on s’entraîne ? Comme on mange ? Comment on se ravitaille en course ? Quelle est sa stratégie pour bien récupérer ? 

Ça fait beaucoup de questions dans nos têtes. Alors nous les avons posées à Florian Carvalho. Bonne écoute !

L’encourager sur Facebook : https://www.facebook.com/FlorianCarvalhoOfficiel

L’encourager sur Instagram : https://www.instagram.com/florian.carvalho/

Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.

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Le Marathon des Sables amène chaque année des centaines de coureurs dans le désert du Maroc pour une semaine en autosuffisance. La sécurité et la santé des coureurs sont au coeur de l’organisation.

L’équipe soignante comprend plus de 60 personnes avec des médecins, urgentistes, anesthésistes, cardiologues du sport, infirmiers et podologues qui veillent sur les concurrents. Et à leur tête, le docteur Frédéric Compagnon, directeur médical depuis plus de 20 éditions.

Il connait donc parfaitement la course, les petits et gros bobos, les difficultés et la vie des coureurs pendant cette semaine. Il nous raconte dans cet épisode comment s’organise la vie médicale et donne des conseils pour ceux qui vont partir dans le désert.

L’épisode avec Cécile Bertin : https://www.apirun.fr/podcast/episode-13-cécile-bertin-ultra-traileuse/

Le site du Marathon des Sables : https://www.marathondessables.com/fr

DocTrotter qui assure l'assistance médicale : http://doctrotter.fr

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Cette semaine nous recevons dans Sport et Nutrition Cécile Bertin. 

Journaliste et auteur, Cécile Bertin raconte ses aventures dans ses livres et sur internet. Elle explique son parcours avec humour et bienveillance. Une vie sportive incroyable car elle a découvert le sport tardivement.

Souvent dispensée pour des raisons de santé et gardant un mauvais souvenir de son prof de sport de 4ème, Cécile Bertin n’était absolument pas sportive. Mais ça, c’était avant de se lancer dans le défi qui allait changer sa vie, courir un marathon.

Depuis elle a couru 42 marathons et de nombreux ultra. Elle a même réussi l’exploit de courir un marathon sur tous les continents. Mais ce qu’elle adore et qui lui manque cette année c’est le désert. 

Une sacrée passion pour Cécile. Elle fut d’ailleurs la première française à boucler en 2012 le Grand Slam à savoir 4 courses de 250 km dans 4 grands déserts du monde (Atacama, Gobi, Sahara et Antarctique) tout en ajoutant le Marathon des Sables cette année là.

Autant le dire, Cécile a eu le temps de se forger son expérience en matière d’endurance et de désert, chaud et froid. Et si Cécile ne veut pas donner de conseils, elle nous livre le fruit de son expérience.

Et elle nous explique ce qu’elle surveille en particulier, comment elle se prépare, ce qu’elle amène. Elle raconte aussi ses mauvaises surprises et ses découvertes récentes.

Suivre Cécile Bertin

• Son blog : https://runfitfun.fr/
• Son compte Instagram : @cecilebertinrunfitfun 
• Pour découvrir le parcours de Cécile, écoutez l’épisode de KM42 (50) : https://km42.run/50-cecile-bertin/

Ses livres :

• Petit guide du Marathon des Sables et autres ultras sablonneux : https://amzn.to/3cEY1NY
• Le trail - Courir dans la nature. Se lancer et se dépasser : https://amzn.to/35fnCZE
• Cours Toujours ! https://amzn.to/3zs1F7m
• Ma bible du running au naturel https://amzn.to/2Spi2RL

Quelques liens complémentaires :

• Les origines des MMs : https://dailygeekshow.com/mms-mars-histoire-origines-creation/
• Le jus de Cornichon : https://madame.lefigaro.fr/bien-etre/les-bienfaits-du-jus-de-cornichon-vinaigre-avis-conseils-021018-151004
• Trail Verbier : https://trailvsb.com/fr/
• Swiss Peaks : https://swisspeaks.ch/360k/

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Cette semaine nous recevons dans le podcast Adrien Leroux qui me livre ses conseils et sa vision du triathlon et de la nutrition.

Il y a quelques mois, aux championnats de France de triathlon longue distance, format L, les deux premiers étaient des athlètes professionnels. Le troisième sur le podium était mon invité du jour, Adrien Leroux.

Papa de trois enfants, maître nageur, directeur d’un espace aquatique, Adrien Leroux occupe bien ses journées. Ce qui ne l’empêche pas de performer tout en soignant son équilibre familial. La preuve, il a été champion de France de Triathlon longue distance dans la catégorie 30-34 ans l’an dernier. 

Si vous n’êtes pas trop familier des formats de triathlon, dîtes-vous qu’il est capable de parcourir 1 900m de natation, 92 km de vélo et 21 km de course à pied en 4 h 35. Une telle performance nécessite entre 10 à 15 km de natation, 300 à 400 km de vélo et 50 à 70 km de course à pied par semaine.

Alors bien entendu la question que je lui ai posé c’est comment carbure-t-il ? Quel est son entraînement et quelle est son alimentation ? 

Et vous découvrirez que malgré cette pratique exigeante il n’en reste pas moins un bon vivant et tient à garder la notion de plaisir dans son alimentation au quotidien. Au point qu’un de ses partenaires m’a vraiment surpris.

Il m’a aussi livré ses habitudes notamment pour bien supporter les ravitaillements avant les compétitions.

Et quand nous diffusons cet épisode Adrien prendra le départ du triathlon XXL le plus exigeant de France et d’Europe : le mythique Embrunman dans les hautes alpes. Pour se préparer il a réalisé des semaines à 30 heures d’entraînement.  Cet épisode nous permet de savoir comment il fait pour se préparer.

Suivre et encourager Adrien Leroux :

Instagram : https://www.instagram.com/adrien_leroux_tri/

Facebook : https://www.facebook.com/adrienlerouxtriathlete/

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Je ne sais pas où sera Vanessa Morales quand vous écouterez cet épisode mais elle sera probablement en train de grimper haut et vite. 

Car Vanessa est un peu inclassable. Elle grimpe les plus hauts sommets en courant au maximum. C’est ainsi qu’elle s’était lancée dans la tentative de record pour grimper et descendre le Kilimandjaro, point culminant de l’Afrique avec ses 5895m, en moins de 10 heures. Un record qui ne sera pas validé car il s’est transformé en incroyable aventure humaine.

Vanessa repart cette année à la conquête du Kilimandjaro mais aussi du Manaslu (8156 m) et va même aller courir avec les fameux Tarahumaras au Mexique rendus célèbres par le livre Born to run.

Alors bien entendu on se demande à quoi carbure Vanessa. Quelle alimentation lui permet de courir à cette vitesse et si haut. Et là vous allez être surpris. Car Vanessa a beaucoup travaillé cet aspect et a mis au point différentes stratégies. Je pense que vous serez tout autant surpris que moi par son petit déjeuner avant de grimper le Kilimandjaro et son unique ravitaillement.

Son site officiel : https://www.vanessamorales.fr/

La suivre sur Facebook : https://www.facebook.com/VanessaMoralesOfficiel/

La série documentaire sur France TV sur son aventure au Kilimandjaro avec Ronald : https://www.france.tv/france-3/record-a-coeur/

Récit de son sauvetage de Ronald :https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10219958381610414&set=pcb.10219958382610439&type=3&theater

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En croisant mon invité du jour au départ d’un trail vous ne devineriez jamais son parcours. Thomas a perdu 60 kilos avec une opération de l’estomac.

La Sleeve Gastrectomie ne conserve que la partie verticale de l'estomac (sleeve en anglais = manche) pour créer un petit réservoir vertical et tubulaire sans interrompre le circuit alimentaire et sans anneau à surveiller ou à serrer.

Depuis Thomas a perdu 60 kilos et totalement changé de vie. Il a revu son alimentation, il s’est remis au sport et réoriente sa vie vers le coaching et la nutrition.

Dans cet épisode nous avons discuté de comment il apprend à revivre avec le sport et la nutrition. Et nous avons parlé de ses défis à lui. Car Thomas a de nombreux projets qui vont du trail au 24h en passant par le vélo ou le ski.

Suivre Thomas

• Son compte Instagram @thomasrb2t
• Son site : http://www.thomasbillot.com
• La vidéo de sa transformation : https://www.youtube.com/watch?v=oJaXhG3mhL8

Liens complémentaires

• Gratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie : https://sn.soulier.xyz/kit
• Le Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesn
• Rejoindre le Hamsters Running Club : https://sn.soulier.xyz/hrc

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Mon invité du jour ne fait pas du vélo comme la plupart d’entre-nous. Vincent Hermance n’est pas du genre à partir faire une balade en VTT. Il ne se définit d’ailleurs pas comme cycliste et n’a pas de selle sur son vélo.

En revanche il est capable de grimper sur des rochers incroyablement hauts. Il bondit de poutres en cailloux sans jamais mettre le pied par terre, alternant rebond sur la roue avant et équilibre sur la roue arrière.

Mais ne vous y trompez pas. Le côté spectacle et freestyle de la discipline ne doit pas nous faire oublier que c’est avant tout beaucoup d’entraînement et de discipline.

Vincent Hermance a essayé de nombreuses stratégies pour s’entraîner, se nourrir et se préparer. Et s’il est au plus haut niveau depuis 20 ans ce n’est pas pour rien.

Sa fiche Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Vincent_Hermance

Le suivre sur Facebook : https://www.facebook.com/vincehermance.official

Le suivre sur Instagram : https://www.instagram.com/vincehermance/

Sa vidéo à Isola 2000 : https://www.facebook.com/Isola2000/videos/1685174711637358/

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Vous avez peut-être vu mon invité du jour à la télévision. En tout cas c’était mon cas. Pendant plusieurs semaines il régalait Mercotte et Cyril Lignac avec ses gâteaux dans le Meilleur Pâtissier sur M6.

Mais la pâtisserie n’est pas la seule passion de JP. Car il est aussi un coureur à pied qui aime se lancer des défis. Courir le marathon en moins de 3 heures, ultra en Bretagne ou dans les Causses et son rêve a de quoi faire frémir plus d’un coureur.

Alors bien entendu j’étais dubitatif. Peut-on mélanger tartes aux fraises et entraînement ? Comment fait-il ? Quels sont ses conseils. Et vous allez voir que JP va nous dévoile ses petits secrets mais aussi le secret de son pain au levain qui me fait saliver sur Instagram.

Et vous allez découvrir sa philosophie de sport, de passion et de vie.

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/jp_le_patissier/

Son pain : https://www.instagram.com/p/COvbDkRI1go/

Les photos de Migoual Concept Race (avec la bière d’arrivée) : https://www.instagram.com/p/CC2s4ShoR35/

La Barkley Race : https://www.runnersworld.com/races-places/a26750827/barkley-marathons-faq/

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Aujourd’hui nous partons à l’aventure en vélo. Quelque part en France en gravel ou à l’autre bout de la planète dans l’Himalaya et les déserts les plus durs du monde. Nous partons avec Steven Le Hyaric.

Ancien cycliste Elite, Stéven Le Hyaric a décidé d’aller au bout de ses rêves. Il quitte ce qui ressemble à un job en or et se lance dans l’aventure.

Après avoir parcouru 150 000 km à vélo, fait 120 jours au Népal pour rencontrer les plus grandes montagnes du Monde, couru 2 Ironman, fait le Tour du Mont-Blanc à vélo et traversé la France à vélo, il décide de traverser l'Himalaya népalais en vélo et alpinisme sur la trace du Great Himalaya Trail (2000km / 90 000m de dénivelé positif) puis de réaliser un record du Monde entre Paris et Dakar (5600km) en 20 jours.

Et quand nous diffusons cet épisode il se prépare à partir découvrir la Namibie pour traverser le plus vieux désert du monde. Une aventure de 20 jours et 4000 km soit 200 à 400 km par jour, ponctués de la traversée des lieux les plus emblématiques de ce pays. 

Si ça vous parait fou, dites-vous que ce n’est qu’une partie de son projet 666 : 6 déserts / 6 continents / 6 x 1 mois.

Mais pas besoin de partir si loin pour croiser Stéven. Il organise aussi les Gravelman séries partout en France, une série d'aventures engagées sans assistance (alimentation, réparations, orientation, pas de véhicule suiveur) le temps d’un week-end.

Ensemble nous avons discuté de son parcours et de son goût de l’aventure. Il nous explique sa gestion de son alimentation, des difficultés qu’il rencontre et notamment de sa sensibilité qui rend certains plats difficiles à digérer.

Nous avons parlé de ses contraintes techniques. Et surprise, il nous explique aussi sa discussion avec Thierry Marx pour trouver le plat idéal pour ses aventures.

Le site de Stéven Le Hyaric : https://www.stevenlehyaric.net

Les Gravelman Series : https://www.gravelmanseries.com

Le suivre sur Instagram : https://www.instagram.com/stevenlehyaric/

Sa chaîne YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCM53Egjp2J4Gbt25fKpFn6g

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Cardiologue et médecin du sport, François Carré est professeur en physiologie cardio-vasculaire à l’université de Rennes 1. Dans son activité clinique quotidienne, il explore les adaptations à l’exercice de sujets sains et malades pour leur conseiller une activité physique individualisée et sécurisée.

Sur le plan sportif, François Carré a un joli palmarès à son actif, à la fois en triathlon, tant qu’en trail avec plusieurs marathons des sables, de nombreux trails, ainsi qu’une une belle référence sur 800m / 1’54, tout comme sur semi-marathon en moins d’1h20.

Expert reconnu, interviewé par de nombreux médias, le Professeur François Carré est également récemment intervenu au Sénat.

Il nous a fait la gentillesse de répondre à notre invitation pour partager sa vision du sport santé. 

Dans cet épisode nous avons parlé des dangers de la sédentarité tant pour nous que pour nos enfants. Il nous a livré sa vision de l’activité physique pour être en forme et bien vieillir. Sans oublier de parler de la place du sport et de l’alimentation pour l’immunité.

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