🍃 有一種茶，入喉時濃烈，細品時卻宇宙大開——花香、果香、焦糖、木質調、礦物味，全在一杯裡。

凍頂烏龍茶是臺灣歷史最悠久的茶款之一，也是許多人童年記憶裡阿公茶桌上的氣味。這集，我們邀請兩個鹿谷的年輕品牌：Arboris 豐茶師的松杰與乃瑜，以及二方工作室的芳瑜與千竺——四位現代茶師，帶著他們從小喝到大的記憶，重新詮釋這杯老滋味。

他們說，凍頂烏龍茶很像威士忌：第一口可能濃烈，但讓它在口腔裡慢慢展開，花香、果香、炭火甜、木質調一層一層走出來，連喝進去之後的滑順感、回甘的持久度，都是它的一部分。這集從土壤、發酵、焙火到茶席，聊的是一杯茶可以飽滿到什麼程度。

本集亮點
✅ 凍頂烏龍茶最迷人的是什麼？花香、果香、焙火香——它為何能同時擁有？
✅ 什麼是「綠葉鑲紅邊」？凍頂發酵工藝最關鍵的那個時刻
✅ 傳統凍頂 vs 當代凍頂：風味怎麼演變，什麼是不能丟的核心？
✅ 茶席不只是泡茶—把整座山搬來，年輕茶人怎麼說茶的故事？

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〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題

6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊

6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑

6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行

7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩

7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方

7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺

7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏

7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞

8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲

8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋

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特別篇：用一杯茶，來台東旅行！
 

8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園

8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 

9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津

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紅茶，是與世界連結的第一杯茶。

跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。
 

立即試聽【紅茶山徑學】

https://www.ic975.com/courses/IP01019

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學 

錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮

宣傳製作｜田荏、黃成琳

視覺設計｜霧室

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面對就業的不確定，許多大三、大四學生第一個反應是：「我還是去考研究所好了。」但在AI快速改變職場的時代，多讀兩年書，真的能換來更清楚的方向嗎？

本集節目延續「路選」系列，主持人從大學生常見的升學焦慮談起，提醒我們：孩子真正缺的，可能不是一個學位，而是知道自己想去哪裡、想做什麼、能解決什麼問題的確定感。

• 讀書不一定能治好「不知道要去哪裡」：如果考研究所只是因為家人期待、同儕焦慮或害怕就業，可能只是把真正的問題往後延兩年。
• 用VPAI找到自己的路：透過 Vision 願景、Passion 熱情、Action 行動、Impact 影響力，幫助孩子從「我不知道」慢慢走向「我想試試看」。
• 先做，才知道要準備什麼：AI時代不一定要準備好才行動，真正重要的是認知刷新率、試錯能力與現場交付力，從真實回饋中長出方向。

孩子要不要讀研究所，不該只是別人的答案，而是他是否更清楚自己想成為什麼樣的人。

總策劃︱葉家良
企劃︱王少慈
製作︱袁常捷、張瑾芸、黃郁淳
宣傳製作｜徐又晴

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曾經因為害怕解剖動物而改變志願的徐嘉君博士，在大學時受到山林的感動，重新回到生物研究的路上。多年來她一邊努力研究樹冠層的迷人未知生態，一邊成為台灣丈量巨木的團隊主持人，還成為《神木之島》紀錄片的主角。透過紀錄片的鏡頭，許多人都窺見到她和團隊在崇山峻嶺中的工作風景，也同樣受到台灣這些巨木的美麗震撼。

本集為您請到徐嘉君博士，談談這幾十年來調查研究的心路歷程，還有她對樹冠層生態的解說、她對台灣山林巨木與保育的思索。

關於本集，我們的推薦書單：
《樹的韌性》彼得．渥雷本
《山毛櫸生命誌》彼得．渥雷本
《攀樹人》詹姆斯．艾爾德里德
《爬野樹的人》理查．普雷斯頓
《找樹的人》徐嘉君
《找樹的人2》徐嘉君
《旅行在樹梢》藍永翔
《泥土》吳晟
 

〈我不和你談論〉    吳晟

我不和你談論詩藝
不和你談論那些糾纏不清的隱喻
請離開書房
我帶你去廣袤的田野走走
去看看遍處的幼苗
如何沉默地奮力生長
　
我不和你談論人生
不和你談論那些深奧玄妙的思潮
請離開書房
我帶你去廣袤的田野走走
去撫觸清涼的河水
如何沉默地灌溉田地
　
我不和你談論社會
不和你談論那些痛徹心肺的爭奪
請離開書房
我帶你去廣袤的田野走走
去探望一羣一羣的農人
如何沉默地揮汗耕作
　
你久居鬧熱滾滾的都城
詩藝呀！人生呀！社會呀
已爭辯了很多
這是急於播種的春日
而你難得來鄉間
我帶你去廣袤的田野走走
去領略春風
如何溫柔地吹拂著大地
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🎧延伸聆聽：

EP137：看懂樹、理解樹、與樹共存在大自然裡－ft.樹木醫生詹鳳春 → https://pse.is/9adfv5

EP151：每一棵樹都是風景，都有自己的故事 -ft.生態學者、《旅行在樹梢》作者藍永翔 → https://pse.is/9adg6u

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節目製作｜陳冬菱

包種茶的香，不只是一種香——從花苞、初開、盛開，到凋謝時的酸香。

茶業改良場文山分場分場長蘇彥碩，是北臺灣包種茶比賽的重要主審，也是主持人馮忠恬最常私訊請教的茶葉解題人。這集，我們跟著彥碩分場長，從評鑑場走到茶園，一起揭開台灣茶的風味密碼。

從採摘就開始調味，第一葉甘、第二葉甜、第三葉香，製茶師在採收時，就決定了這杯茶的方向。這集也聊到臺灣各地的風土脈絡，風土到底是什麼？為什麼北部走香、高山走質、桃竹苗得天獨厚適合東方美人？以及比賽茶背後那套嚴謹的評鑑邏輯，什麼樣的茶容易得獎？

本集亮點

● 什麼是風土？土壤、日照、溫差，如何影響茶湯滋味？

● 同樣是青心烏龍，種在坪林和阿里山，喝起來為什麼像兩種茶？

● 比賽茶怎麼評？從找缺陷、看乾淨度、到香氣與滋味的平衡感

● 北部地區品種的隱藏風味：慢種像梨子、佛手有奶香、大葉水仙像青蘋果、翠玉是細緻的玉蘭花

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〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題

6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊

6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑

6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行

7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩

7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方

7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺

7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏

7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞

8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲

8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋

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特別篇：用一杯茶，來台東旅行！
 

8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園

8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 

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AI快速改變職場，許多家長在陪孩子選科系時，最常問的是：「這個科系以後還有前途嗎？」但在AI時代，更關鍵的問題也許不是科系有沒有前途，而是孩子在這四年裡，究竟培養的是容易被取代的技能，還是能跨情境應用、與人連結的能力。

本集從日文系與AI翻譯的衝擊談起，帶大家理解每個科系都可以分成「技能層」與「能力層」。AI正在快速逼近翻譯、行政、整理資料等標準化、重複性高的工作，但跨文化理解、真實溝通、判斷力、跨域整合與建立信任，仍是人最重要的價值所在。

• 不要只問科系有沒有前途：同一個科系，可能培養的是可被AI取代的工具技能，也可能長出難以複製的跨域能力。
• 用「路選四問」重新判斷科系價值：從工具或能力、研究所或就業、供需比、地域匹配，幫助孩子更清楚看見選擇背後的風險與機會。
• 把孩子的時間，投資在真正重要的地方：不論選科系或選學校，真正重要的是孩子能否保有探索、家庭支持與不可被標準化的成長空間。

AI時代，科系不是終點，而是一張通行證。關鍵是：它要帶孩子通往哪裡？

總策劃︱葉家良
企劃︱王少慈
製作︱袁常捷、張瑾芸、黃郁淳
宣傳製作｜徐又晴

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舞蹈家周章佞曾是雲門舞集的首席舞者，她在雲門26年的舞蹈生涯中，演繹過《白蛇傳》、《行草》、《水月》等無數經典舞台，帶給觀眾一次次的視覺震撼。如今她又開拓了人生的新舞台，在雲門舞蹈教室教導一批批學生，這些可能對自己的身體很陌生的新生，透過章佞設計的課程與引導，重新認識了不同面向的自己。

面對無數專業舞者與觀眾的劇場舞台，以及充滿新生熱情目光的練習室，她怎麼看現代舞的藝術傳承和以身書寫的律動之美？一起來聽本集的分享。

關於本集，我們的推薦書單：
《身體慢學》雲門舞集舞蹈教室, 楊孟瑜
《呼吸，為了療癒》楊定一, 馬奕安（Jan Martel）, 陳夢怡
《武學世家的兒女‧漩能量》潘靖
《激流與倒影》林懷民

 

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節目製作｜陳冬菱

有一種茶，不追求鮮嫩，而是用時間與炭火，慢慢修煉出屬於自己的靈魂。

木柵張協興茶行第三代張欣柔（大柔）穿著雨鞋踏進錄音室，因為她剛從茶園採完柚花回來——三月底是柚花開的時候，她要把這個香氣窨進茶裡，讓它留得比花期更長。窨花，就是讓茶葉慢慢吸收花的香氣；第一泡喝花香，越泡越濃喝茶香。

在張協興，傳統工法跟現代做法從來不是對立的——炭焙與電焙並存、熱團揉與一般團揉都有做，是因為她們相信：「現在保留下來的，就是讓未來多一個選擇。」

什麼是一杯「好」的鐵觀音？這集我們進到木柵鐵觀音最核心的祕密裡：為什麼要採成熟葉？挑梗是為了什麼？發酵度與焙火如何對話？以及那個大家都聽過、但沒有人真的說得清楚的「觀音韻」，到底是什麼味道。

本集亮點

●  正欉鐵觀音 vs 金萱、佛手、水仙——同樣是鐵觀音，風味有什麼不同？ 

●  「觀音韻」是什麼味道？焦糖、鐵鏽、龍眼乾、石頭？

●  龍眼木炭焙十五天不停火，這樣焙出來的茶，風味有何獨特性？

●  剛買回來的鐵觀音，火味很重——放久了，花香果香會慢慢出來。

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當選填志願變成全家人的焦慮現場，許多孩子與家長都不自覺往「看起來最有出路」的方向靠攏。但在 AI 快速重組產業與職涯地圖的時代，熱門科系真的等於未來保障嗎？

本集節目進入第二季「路選」系列，資料科學家胡筱薇教授從台灣半導體就業人口與大學科系選擇的落差談起，帶大家重新思考：我們手上的那張地圖，畫的究竟是孩子自己的路，還是社會焦慮、媒體聲量與家長的不安拼湊出來的路？

選科系不是找一條最熱門的路，而是先看見孩子是誰、擁有什麼特質，以及他能不能在變動的未來中持續學習、跨域連結、長出自己的方向。

• 熱門不等於適合：當許多孩子都往科技領域集中，我們更需要停下來問「這條路真的是孩子想走的嗎？」
• 選科系，其實是在選面對未來的能力：AI時代知識快速更新，比起「學什麼」，更重要的是孩子能否持續學習、重新定義自己的路。
• 找到主軸，再長出廣度：真正的競爭力不只是單一專業，而是把熱情、特質與跨域能力連接起來，走出屬於自己的路。

如果孩子問你：「我該念什麼科系？」你的答案裡，有多少是了解他，又有多少只是跟著焦慮走？

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註復負責許多惠貞作品的出版，那些特別的設計都來自他與設計師、印刷師傅的第一線溝通協調，才能順利誕生出來。本集就請註復來聊一聊，作為出版流程的最後一哩路，印刷要實現多少設計師與作者的奇思妙想，以及這些年他看到的產業變遷與新世代的改變。

你曾經想過手上那本美麗的書是如何誕生的嗎？一起來聽註復的分享。

關於本集，我們的推薦書單：
謝孟樂《走在歐洲小鎮的石板路上》
魚豊 《地。—關於地球的運動》
賈德‧戴蒙《槍炮、病菌與鋼鐵》
伊恩‧萊斯里《重拾好奇心》
 

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節目製作｜陳冬菱

包種茶的花香，從來不來自花。

一百多年前，坪林的茶師學會了一件事：透過萎凋走水，讓茶葉自己開出茉莉、桂花、蘭花的氣味——無花，便有花香。靠的不是配方，是幾十年都練不完的身體記憶。

第二集，我們來到新北坪林，與白青長茶作坊白俊育、福茶苑吳柏諺，聊聊這杯無花便有香的祕密。他們怎麼判斷走水到位了？不是計時，是「聞到青草味快要歸零的那一刻」。茶葉邊緣出現紅點代表什麼？為什麼把金萱做到沒有奶香，是很高級的工藝？包種茶的花香，為什麼只有半年的生命？

你今年喝包種茶了嗎？花香稍縱即逝，如果還沒，記得去坪林走走。

本集亮點 

●  走水萎凋，學了十年，還是「做完才知道」？ 

●  茶葉邊緣出現「鴿子眼睛」代表什麼？ 

●  青心烏龍、金萱、迎香、翠玉，坪林品種的花香有何不同？ 

●  熱泡「123」口訣、冷泡比例，日常沖法直接公開

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